大约有50项符合查询结果。（搜索耗时：0.0000秒）

. 农业农村部 2024年第1周国内外农产品市场动态

一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2024年第1周 2024年1月1日 mdash 1月7日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为126 05 以2015年为100 比前一周升0 28个点 同比低2 38个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为127 15 以2015年为100 比前一周升0 33个点 同比低3 06个点 猪牛羊肉 鸡蛋价格小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤20 13元 环比跌1 3 同比低19 7 鸡蛋批发市场周均价每公斤9 77元 环比跌0 3 同比低8 9 二 国际大宗农产品价格 1 棕榈油 大豆 小麦和玉米价格小幅下跌 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨908美元 环比跌3 同比低13 美国芝加哥商品交易所大豆 小麦和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为467美元 225美元和171美元 环比分别跌3 3 和2 同比分别低14 19 和23 2 食糖 豆油和棉花价格环比均基本持平 国际糖料理事会原糖周均价每磅20 58美分 每吨454美元 环比基本持平 同比高10 美国芝加哥商品交易所豆油最近期货合约收盘周均价每吨为1053美元 环比基本持平 同比低25 国际棉花指数 SM级 每磅92 27美分 每吨2034美元 环比基本持平 同比低8 3 大米价格环比涨1 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为674美元和659美元 环比均涨1 同比分别高37 和38

更新时间:2024-01-11 09:04:53

. 农业农村部 2023年第52周国内外农产品市场动态

一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2023年第52周 2023年12月25日 mdash 12月31日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为125 77 以2015年为100 比前一周升1 10个点 同比低0 47个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为126 82 以2015年为100 比前一周升1 30个点 同比低0 88个点 肉蛋价格小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤20 40元 环比跌0 3 同比低21 6 鸡蛋批发市场周均价每公斤9 80元 环比跌1 3 同比低10 8 二 国际大宗农产品价格 1 多数大宗农产品价格小幅上涨 美国芝加哥商品交易所小麦和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为231美元和175美元 环比分别涨2 和1 同比分别低19 和30 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为671美元和655美元 环比均涨2 同比分别高36 和37 国际棉花指数 SM级 每磅92 02美分 每吨2029美元 环比涨1 同比低10 2 棕榈油 大豆和食糖价格环比均基本持平 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨937美元 环比持平 同比低6 美国芝加哥商品交易所大豆最近期货合约收盘周均价每吨为480美元 环比基本持平 同比低13 国际糖料理事会原糖周均价每磅20 64美分 每吨455美元 环比基本持平 同比高7 3 豆油价格环比跌4 美国芝加哥商品交易所豆油最近期货合约收盘周均价每吨为1055美元 环比跌4 同比低27

更新时间:2024-01-04 08:39:58

. 农业农村部 2023年第50周国内外农产品市场动态

国内鸡蛋小幅下跌 国际大宗农产品价格涨跌互现 一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2023年第50周 2023年12月11日 mdash 12月17日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为122 23 以2015年为100 比前一周升2 42个点 同比低3 15个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为122 64 以2015年为100 比前一周升2 85个点 同比低4 13个点 猪肉价格基本持平 鸡蛋小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤20 02元 环比基本持平 同比低33 0 鸡蛋批发市场周均价每公斤10 14元 环比跌1 2 同比低15 3 二 国际大宗农产品价格 1 食糖 小麦和豆油价格下跌 国际糖料理事会原糖周均价每磅21 78美分 每吨480美元 环比跌8 同比高16 美国芝加哥商品交易所小麦和豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为221美元和1105美元 环比分别跌2 和1 同比分别低19 和23 2 棕榈油 大米和玉米价格环比基本持平 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨949美元 环比基本持平 同比低3 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为647美元和633美元 环比均基本持平 同比分别高36 和37 美国芝加哥商品交易所玉米最近期货合约收盘周均价每吨为170美元 环比基本持平 同比低33 3 棉花和大豆价格环比均涨1 国际棉花指数 SM级 每磅93 10美分 每吨2053美元 环比涨1 同比低6 美国芝加哥商品交易所大豆最近期货合约收盘周均价每吨为485美元 环比涨1 同比低11

更新时间:2023-12-21 15:29:54

. 期市服务 ldquo 三农 rdquo 能力持续增强

近日 期货业传来好消息 在第17届国际油脂油料大会暨农畜产业 衍生品 大会上 大连商品交易所 以下简称 ldquo 大商所 rdquo 与马来西亚衍生产品交易所正式签署豆油期货交割结算价授权协议 这是中央金融工作会议提出稳步扩大金融领域制度型开放之后 期货业的最新举措 根据授权 马来西亚衍生产品交易所将以大商所豆油期货交割结算价为基础 开发 ldquo 马来西亚交易所大连商品交易所豆油期货合约 rdquo 并计划于2024年上市 该合约标的物与大商所豆油期货相同 到期时以大商所豆油期货交割结算价为基准进行现金交割 这是中国期货市场首次授权亚洲交易所直接使用中国商品期货交割结算价用于新产品开发 同时也是马来西亚期货市场首次将境外商品期货价格用作现金交割结算价的计算基准 此举将增强跨境市场间互联互通 更好服务国际油脂产业 为有效管理跨市场风险提供解决方案 共同服务 ldquo 一带一路 rdquo 建设 大商所和油脂油料系列期货期权再一次吸引了全球目光 在服务 ldquo 三农 rdquo 中发展壮大 从一颗大豆出发 成长为全球重要农产品期货交易中心 在中国期货发展史上 流传着 ldquo 对着期货价卖现货黄大豆 rdquo 的经典故事 2003年 国内外大豆期货价格迅速上涨 但黑龙江省大部分豆农不了解这个市场信息 很多豆农仍在低价卖豆 当年 大商所致信黑龙江省委主要领导 推动媒体连续播报大商所大豆期货价格 引导豆农以大豆期货价格为指导出售大豆 有效促进了农民增收 当市场经济的高端形式 mdash mdash 期货走入黑土地 农民学会了利用农产品期货市场解决 ldquo 卖粮难 rdquo 大商所也在服务 ldquo 三农 rdquo 中发展壮大 大商所成立于1993年 是中国五家期货交易所之一 也是中国东北地区唯一一家期货交易所 经过30年的砥砺前行 目前共上市34个期货和期权品种 据美国期货业协会 FIA 对2022年全球期货期权成交量的统计 大商所在全球衍生品交易所中排名第9位 目前 大商所已上市玉米 玉米淀粉 粳米 黄大豆1号 黄大豆2号 豆粕 豆油 棕榈油 鸡蛋 生猪 纤维板 胶合板共计12个农产品期货以及6个配套期权品种 涵盖粮食及加工 畜牧 油脂油料和木材等板块 形成从种植 加工到养殖的完整产业链条的价格风险管理工具体系 提供高质量风险管理服务 背靠东三省 大商所的地理区位不占优势 1993年和1998年 国务院先后两次开展清理整顿期货市场 大商所紧紧围绕期货市场服务粮食流通体制改革这一中心发展业务 得以保留壮大 30载奋斗 斗转星移 据美国期货业协会统计 2022年大商所豆粕 棕榈油 豆油 玉米期货成交量均位列全球农产品期货期权成交量前5位 已成为全球重要的农产品期货市场 为农户种植 养殖和企业的生产经营提供了 ldquo 指南针 rdquo 和 ldquo 避风港 rdquo 期货市场通过对交割合约的集中连续竞价交易 向全社会公开提供多期限的远期价格 对于企业安排未来的生产 销售等具有指导意义 业内专家认为 通过期货价格信号调节供需 引导资源配置 能实现削峰填谷 保障供应 为 ldquo 稳价 rdquo 提供了基础 例如 种植企业可以参考玉米 大豆的远期期货价格 并结合国家种粮补贴政策 确定每年的种植品种和数量 养殖企业可以利用生猪期货价格信号 提前核算养殖收益 合理安排出栏计划 稳定供应数量 反过来看 国家宏观管理部门出台的相关政策 其影响会在期货市场快速反映出来 通过期货价格的变化传导宏观政策意图 引导市场预期 在此次大会上 记者听到很多期货市场与中国油脂压榨产业同呼吸 共发展的故事 豆油是全球重要的食用油品种之一 豆油期货是大商所首个油脂期货品种 自2006年上市以来 市场功能充分发挥 并于2022年引入境外交易者 此次豆油期货价格走出国门 也代表了其国际行业认可度 但一路走来 多少风雨 多少激流 也经历了千辛万苦 2004年 中国大豆压榨厂和贸易商们满足于一时的需求强劲 还没有运用期市管理风险的意识 随着国际大豆期货市场大幅下滑 当时中国油厂亏损严重 国际大粮商趁机进入中国大豆压榨产业 低价收购了不少中国企业 所幸的是 我国农产品期货市场特别是大豆 豆粕 豆油期货市场逐渐取得长足发展 我国大型国有企业和民营企业也学会了运用期货市场对价格进行风险管理 不仅学会了在国际期货市场上进行点价贸易 而且还在大商所的豆粕 豆油市场进行套保 管理价格波动风险 2008年 当国际金融危机来临 国际粮油市场再次风起云涌 由于中国大豆压榨企业有了期货工具保护 期货市场卖出保值盈利 弥补了现货市场的亏损 我国油脂压榨产业没有再出现动荡 比如 中粮集团就凭借多年来积累的丰富经验和对市场数据的准确搜集分析 先是以较低的价格在国际市场大量采购美豆 随后为了稳定国内粮油价格和规避波动风险 又分别在国际期货市场及大连大豆 豆粕与豆油期货市场进行大量的套保操作 最终 中粮集团通过期现结合成功锁定了收益 如今 国际市场上的大豆贸易商们 天天盯着大商所的大豆 豆粕 豆油期货期权盘面进行各种研究分析 目前 参与豆粕和豆油期货交易的大豆加工厂产量超过全国的90 套期保值比例平均达70 国内75 的豆粕 70 的棕榈油和40 的豆油采用 ldquo 大商所期货价格 升贴水 rdquo 进行基差贸易 基差贸易发展为整个行业的普适模式 2017年 中国市场推出豆粕期权 传统的基差交易再次升级 ldquo 含权贸易 rdquo 应运而生 一些油厂尝试在与下游企业的基差合同中嵌入期权 有的保证下游客户采购的封顶价格 有的提供二次点价机会 使得客户多元化需求得以满足 ldquo 中国企业尤其是国企的风险管理水平提升得非常快 目前跟跨国公司几乎没有差距 rdquo 一位外籍专家如此评价 中国饲料工业协会常务副会长兼秘书长王宗礼表示 饲料产业是保障粮食安全和支撑畜牧业高效发展 肉蛋奶稳定供应的关键产业 关乎国计民生 当前 全球产业链供应链面临重大变局 大宗商品供需格局和市场环境复杂多变 在国内玉米供需紧平衡 大豆高度依赖进口 原料市场供应和价格存在不确定性和波动性的背景下 运用期货 期权等金融工具规避经营风险 已成为越来越多企业做好风险管理 应对挑战的优选 提升重要大宗商品价格影响力 油脂油料 农畜产业是直接关系国计民生的重要行业之一 也是大连期货市场发展最为成熟 服务实体服务全球效果最为显著的重要板块之一 从最上游种植端的大豆 玉米 到压榨 精炼和深加工后的豆粕 豆油 棕榈油和玉米淀粉 再到养殖端的活体生猪 最后到食品端的鸡蛋和粳米 大商所为大豆压榨 饲料生产 养殖 深加工等产业链企业提供了完整的风险管理工具 形成了完整的产品链条 在对外开放方面 包括豆一 豆二 豆油 豆粕 棕榈油期货及期权在内的大商所油脂油料板块 已经全部对外开放 为全球油脂油料企业更好利用 ldquo 两个市场 两种资源 rdquo 管理风险提供了更多选择 全球范围内 越来越多的参与者以中国期货价格作为基础 利用中国的市场洞察力 明确调整各自的生产和贸易计划 在产业应用方面 ldquo 大商所期货价格 升贴水 rdquo 的基差定价模式已发展成为油脂油料行业的普遍模式 国内生猪养殖前20的龙头企业中大多数已通过不同形式参与到生猪期货市场体系中 2022年 大商所豆粕 棕榈油和豆油期货成交量在全球农产品期货和期权中均位列前3位 大商所党委书记 理事长冉华表示 2023年是大商所全面贯彻党的二十大精神开局之年 也是习近平总书记视察大商所10周年 大商所成立30周年 多年来 大商所牢记习近平总书记 ldquo 脚踏实地 大胆探索 努力走出一条成功之路 rdquo 的殷切嘱托 始终坚持服务实体经济 服务国际贸易 始终坚持规范运营 稳步发展 各方面工作取得积极进展 对涉及粮食安全和国家战略发展的大宗商品期货品种保持高度敏感 在持续强化有效监管 有效防控风险的基础上 不断贴合产业实际推进产品创新 合约优化和期现融合 保障市场功能有效发挥 更好满足产业客户避险保值需求 目前 大商所继续深化对外开放 提升重要大宗商品价格影响力 已经在11个期货 期权品种上实现对外开放 14个期货 期权品种面向合格境外投资者开放交易 目前共有来自新加坡 马来西亚 澳大利亚等29个国家和地区的境外主体开户参与 马来西亚衍生产品交易所董事长拿督欧麦尔认为 此次大商所和马来西亚衍生产品交易所共同开展豆油期货交割结算价授权合作 将为东盟等地区的国际贸易商增加对冲豆油价格波动的工具 对全球油脂油料市场期现融合发展带来积极而深远的影响 期货市场作为专门的风险管理市场 为包括油脂油料和农畜产业在内的实体企业稳健经营提供了有力支持和保障 冉华表示 下一步 大商所将在中国证监会的坚强领导下 深入贯彻落实中央金融工作会议精神 坚持服务面向实体经济 创新紧跟市场需求 抓好产品创新 技术驱动和生态圈建设的发展主线 与境内外市场各方并肩携手 锐意进取 守正创新 不断推动期货市场服务油脂油料和农畜产业高质量发展

更新时间:2023-11-16 08:32:37

. 农业农村部 2023年第45周国内外农产品市场动态

一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2023年第45周 2023年11月6日 mdash 11月12日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为115 29 以2015年为100 比前一周降0 20个点 同比低10 38个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为114 65 以2015年为100 比前一周降0 17个点 同比低12 49个点 鸡蛋 猪肉价格小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤20 46元 环比跌0 8 为连续10周下跌 同比低40 3 鸡蛋批发市场周均价每公斤10 06元 环比跌1 5 为连续7周小幅下跌 同比低19 0 二 国际大宗农产品价格 1 棕榈油 小麦 食糖和大豆价格环比上涨 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨924美元 环比涨6 同比低19 美国芝加哥商品交易所小麦和大豆最近期货合约收盘周均价每吨分别为213美元和492美元 环比分别涨3 和1 同比分别低29 和7 国际糖料理事会原糖周均价每磅26 36美分 每吨581美元 环比涨2 同比高45 2 大米价格环比基本持平 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为597美元和583美元 环比均基本持平 同比分别高35 和36 3 棉花 豆油和玉米价格环比小幅下跌 国际棉花指数 SM级 每磅91 57美分 每吨2019美元 环比跌4 同比低15 美国芝加哥商品交易所豆油和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为1110美元和173美元 环比均跌1 同比均低34

更新时间:2023-11-14 15:20:20

. 深化服务模式 更好满足农业风险管理需求

11月2日 由大连商品交易所 简称大商所 马来西亚衍生产品交易所联合主办 中国饲料工业协会特别支持的第17届国际油脂油料大会暨农畜产业 衍生品 大会在大连召开 在当日的油脂油料论坛上 多位嘉宾对当前油脂油料产业的风险管理模式提出了创新发展思路 其中深化 ldquo 保险 期货 rdquo 等创新模式更好地满足企业管理风险需求得到了与会者的高度关注 相关数据显示 今年1 mdash 9月 油脂油料板块的5个期货品种 黄大豆1号 黄大豆2号 豆粕 豆油 棕榈油 日均成交335万手 同比增加7 25 日均持仓461万手 同比增加24 26 成交量 持仓量分别占大商所农产品期货的71 7 和67 1 占大商所期货市场的37 7 和37 0 其中 产业客户持仓占比达38 显然 油脂油料市场不但保持着较大规模 而且在已上市产品板块中 一直是大商所市场创新发展及产业服务的试验田和先锋队 针对风险管理与创新 北京合益荣投资集团有限公司总裁周世勇在论坛环节表示 目前 我国油脂油料产业虽然创新模式不断发展 但市场面临着价格高波动 来源多元化 进口棕榈油价格长期倒挂以及市场价格波动幅度较大等难题 企业进行套保 需要根据自身情况选择不同的模式 例如 今年以来 市场开始交易高波动率 企业就需要用期权替代期货进行套保 利用合理的价差空间带来新的运营空间 实际上 油脂油料是大商所最早实现期货 期权工具多元的品种板块 至今5个期货品种全部匹配期权工具 也是最早实现对外开放全覆盖的品种板块 在创新市场工具方面 大商所市场发展部负责人介绍了交易所支持实体经济企业发展的想法 一是不断丰富上市品种 为行业企业提供更加完备的交易工具 二是围绕实体企业具体需求 调整已经上市合约的交易 交割规则 进一步贴近实体经济需求 三是和国家宏观调控部门一起 为实体经济提供一个平稳的市场环境 四是针对不同的市场服务对象 继续推出 ldquo 保险 期货 rdquo 等各种创新模式 深化 ldquo 保险 期货 rdquo 功能 例如 提供 ldquo 银期保 rdquo 服务 解决农民种植成本难题 和银行等金融机构合作 吸引资本进入 针对龙头和中小微企业 通过产融基地模式 实现企业培育企业的目的 引导企业利用好期货市场 针对油脂油料市场的发展 中粮油脂粕类产品销售部总经理栗燕川认为 需求端可能维持刚性 不易过度悲观 供给端在南美实现丰收后将走向宽松 但这需要时间来验证 物产中大集团有限公司油脂油料部负责人李知锦认为 未来油脂油料市场需要关注几个方面 一是大豆供需基本面 当前巴西 阿根廷产量预计大幅增加 葵籽供给改善以及俄罗斯菜油 葵油不断增加 国内油脂油料紧平衡局面势必得到缓解 二是生物柴油供给变化 目前生物柴油行业利润大幅改善 后续供给预计增加 进而提升植物油市场需求 三是宏观经济角度的美联储加息情况

更新时间:2023-11-03 08:22:26

. 双汇发展前三季度盈利超43亿元 将开展期货套期保值业务

10月24日 双汇发展发布2023年三季度报告 前三季度 实现营业收入461 93亿元 同比增长3 73 实现净利润43 27亿元 同比增长6 43 其中 第三季度 实现营业收入157 66亿元 同比下降5 2 实现净利润14 91亿元 同比增长11 62 同日 双汇发展发布公告称 为降低大宗商品价格波动对公司经营的影响 保障及提高公司盈利能力 将开展生猪 玉米 淀粉 棕榈油 大豆 豆油 豆粕 白糖 铝锭 纸浆等品种的商品期货套期保值业务 公司及控股子公司开展商品期货套期保值业务 预计任一时点动用的交易保证金和权利金不超过2亿元 预计任一交易日持有的最高合约价值不超过16亿元 在额度内资金可以循环使用 相关额度自董事会审议通过之日起12个月内有效

更新时间:2023-10-25 10:02:36

. 联合国粮农组织食品价格指数9月基本持平

2023年10月6日 罗马 mdash 联合国粮食及农业组织 粮农组织 发布最新报告显示 国际食品价格指数9月总体保持稳定 植物油 乳制品和肉类价格指数下跌抵消了食糖和玉米价格的显著涨幅 粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度 2023年9月 该价格指数平均为121 5点 而8月的指数则为121 4点 与去年同期相比 9月的价格指数下降了10 7 较2022年3月的历史峰值则下跌24 0 粮农组织谷物价格指数9月环比上浮1 0 主要受国际玉米价格上涨7 0 的推动 玉米价格走高原因来自多个方面 包括对巴西供应的强劲需求 阿根廷农民销售放缓以及美国密西西比河水位较低导致船运费用上涨 国际小麦价格环比下跌1 6 主要可归因于俄罗斯产量前景向好且供应充足 同时 由于进口需求普遍低迷 粮农组织大米价格指数环比微跌0 5 粮农组织植物油价格指数9月环比下降3 9 棕榈油 葵花籽油 大豆油和菜籽油的国际报价全线下跌 部分原因在于季节性产量增长以及充足的全球出口供应 粮农组织食糖价格指数9月环比增长9 8 创2010年11月以来的最高纪录 本月价格上涨反映出对来年全球供应前景趋紧的担忧日益加剧 早期预报显示 厄尔尼诺现象的广泛影响可能引发主要食糖生产国泰国和印度减产 不过 巴西目前收获的大量糖料作物和有利的天气条件抑制了世界糖价的环比涨幅 粮农组织乳制品价格指数9月环比下跌 2 3 连续第九个月下行 主要原因是全球进口需求不振 而主产区库存充足 此外 欧元兑美元走弱亦令国际乳制品价格承压 粮农组织肉类价格指数9月环比下降1 0 疲软的进口需求和充足的全球出口供应共同导致猪肉 禽肉及羊肉的报价下跌 相比之下 对牛肉瘦肉的强劲进口需求 特别是来自美国的需求 则推动国际牛肉价格出现反弹 世界谷物库存预报创历史新高 粮农组织2023年全球谷物产量最新预报数为28 19亿吨 同比增长0 9 产量预报上调几乎都源自俄罗斯和乌克兰因近期天气条件持续有利而上调了单产预测 相比而言 加拿大由于主要产区经历持续干旱 因此显著下调了产量预测 根据粮农组织最新发布的 谷物供求简报 世界小麦产量最新预报数为7 85亿吨 粗粮产量预报数为15 11亿吨 同比提高2 7 世界大米产量最新预报数为5 231亿吨 2023 24年度世界谷物消费量预报数为28 04亿吨 环比略有下调 但仍然比上一年度水平高出0 8 其中 预计小麦食用消费量将超过饲料用量 世界大米消费量最新预测为5 205亿吨 这意味着大米消费量将连续两季没有增长甚至出现负增长 原因是非食用消费量的持续减少预计将抵消人口增加带来的食用消费量增长 粮农组织2024年度季末世界谷物库存量最新预报数为8 84亿吨 较期初水平增长3 0 创历史新高 鉴于最新库存预报上调 而消费量预报下行 全球谷物库存量与消费量之比预计将达到30 8 粮农组织对2023 24年度世界谷物贸易量的最新预报环比基本持平 仍为4 66亿吨 但比2022 23年度预计将减少1 7

更新时间:2023-10-08 15:20:41

. 一号文件提到的饲用豆粕减量替代 饲料企业怎么做才能减量不减效

去年豆粕价格起伏波动不断 甚至有价无货 有些饲料厂因缺乏豆粕而进行限产 而且受豆粕等原材料价格上涨推动 饲料企业成本压力巨大 也不得不连续涨价 日前 中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见 即2023年中央一号文件发布 文件中提到抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供 针对大豆油料提到了饲用豆粕减量替代 豆粕减量化替代是目前降本的主流措施 可降低饲料中豆粕占比 缓解大豆供应趋紧 价格高企问题 同时可减少对原料进口的依赖 本着 ldquo 降本不降质 rdquo 的原则 我们在 ldquo 降本 rdquo 的同时还应该兼顾营养均衡 重点关注以下几项技术 科学调整饲料配方 合理降本 提质增效 1 ldquo 低蛋白 氨基酸平衡 rdquo 技术 ①目前使用的常规蛋白原料主要有 豆粕 棉籽粕 菜粕 花生粕 玉米蛋白粉 100元 蛋白 玉米DDGS 小麦胚 葵花粕 芝麻粕 柠檬酸渣等 豆粕价格上涨拉动其他蛋白原料价格上涨 我们需要根据不同地区实际情况 不同物种 不同生长阶段选择不同的替代方案 减少豆粕蛋白原料的添加 表1 中国猪饲料豆粕减量替代部分地区具体技术方案 ②针对不用物种 低蛋白不能无限制性 特别是肉鸡料 在山东肉鸭料已实现无豆粕日粮 蛋白降低幅度过大 氨基酸不平衡 会导致生产性能降低 常量蛋白日粮主要使用赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸来平衡氨基酸 低蛋白日粮则需要外源补充亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸和精氨酸等必需氨基酸进行强化和平衡 以保证生产性能的稳定性 ③豆粕替代性蛋白原料使用时 需要补充高效纤维素酶 果胶酶 蛋白酶 消除抗营养因子 以提高饲料中蛋白质的消化利用率 如葵花粕 棕榈粕 芝麻粕 瓜尔粕等 ④对玉米替代性谷物原料 可以增加大麦 高粱 糙米 豌豆 抛光粉等高蛋白谷物的使用 减少玉米 豆粕的应用 二次粉碎 对豆粕替代性蛋白原料利用发酵 发酵棉粕 发酵花生粕 酶解 酶解羽毛粉 酶解棉粕 膨化烘爆 膨化米糠 膨化羽毛粉 等预处理技术 提高饲料适口性和利用率 表2 中国猪饲料玉米减量替代部分地区具体技术方案 2 低能低脂 mdash ldquo 脂肪酸平衡 rdquo 技术 ldquo 支链淀粉 直连淀粉平衡 rdquo 技术 ①油脂价格居高不下 现在常规使用的能量原料主要有 稻谷 小麦次粉 米糠 稳定米糠技术 大米抛光粉 糖渣 猪油 鸡油 鸭油 豆油 棕榈油等 ②减量前主要使用鸡 鸭油 谷物原粮及副产品 当前油脂多样化 采用动物油脂与豆油 棕榈油 米糠油配合使用 应关注脂肪酸平衡理论 淀粉类原料用量增多时 需强化支链淀粉 直链淀粉的平衡使用 新玉米的后熟化 提高淀粉利用率 ③应用高效脂肪消化吸收促进剂 胆汁酸 脂肪酶 油脂预处理 脂肪酸平衡 工艺 提高脂类物质利用率 降低脂肪添加 实现与淀粉源协同增效 ④通过发酵 超微粉碎 高温延时熟化工艺等预处理技术 消除热敏型抗营养因子 提高饲料利用率 3 ldquo 杂粮 杂粕型多元化日粮 rdquo 技术 针对 ldquo 杂粮 杂粕 rdquo 型多元化日粮技术 应用高效酶制剂如淀粉酶 纤维素酶 蛋白酶 果胶酶 木聚糖酶 甘露聚糖酶 植酸酶等 消除抗营养因子 提高淀粉类物质 蛋白利用率 4 ldquo 低磷 钙磷平衡 rdquo 技术 ①常规提供磷源的原料主要有 磷酸一钙 磷酸二钙 磷酸一二钙 骨粉以及农副产品原料中包含的植酸磷等 ②无机钙盐减量前主要使用磷酸氢钙和普通植酸酶 多次专家研究提出育肥后期对磷的需要量大大降低 在保证钙磷平衡的前提下 通过高效植酸酶筛选应用技术 优化植酸酶的来源和添加量 通过植酸酶催化植酸磷的释放减少矿物质磷的添加 同时提高磷的有效利用 减少磷源浪费和排泄 节省成本 降低配方中总磷的含量 当然 添加植酸酶不能使植酸磷100 的释放 研究表明 无论添加多少植酸酶 植酸磷的最大释放量为50 5 ldquo 健康肠道 rdquo 技术 促吸收 使用酵母菌 乳酸菌 丁酸梭菌 芽孢杆菌等益生菌和功能性添加剂 精油 提取物 葡萄糖氧化酶等 实现菌酶协同 调节肠道微生态平衡 保护肠道健康 提高肠道的消化吸收能力和免疫力 6 降本增效与市场有机结合 真正实现增效 专家认为 去年生猪价格明显上涨 同时带动了毛鸡 毛鸭的价格上升趋势 主要原因是部分养殖户为博弈后市行情 非理性的过度压栏惜售和二次育肥等 就目前的猪料销售来看 育肥猪料上升较快 乳仔猪料并没有显著增加 导致市场供应量减少 猪价上涨 造成了生猪存栏量低 猪价行情好的假象 实际上 国内总体并不缺猪 能繁母猪 新生仔猪 育肥猪存栏量已连续多月上升 而且生猪价格目前已经处于过度上涨区间 价格波动风险明显增加 一旦压栏和二次育肥生猪集中出栏 届时猪价很可能会阶段性快速回落 给猪场造成巨大损失 另外 随着去年饲料成本上涨 育肥猪料价格一度达到近4 0元 公斤 加之育肥后期饲料转化率低 FCR高 压栏惜售也必然导致养殖成本的增加 二次育肥得不偿失 2020年初 很多生猪养殖企业就曾经因为过渡惜售心理造成了巨大亏损 建议养殖户谨记 ldquo 家财万贯 带毛的不算 rdquo 认清现实 顺势出栏育肥猪 现金及时 ldquo 落袋为安 rdquo 规避价格波动风险 在成本高利润低的大环境形势之下 降本可以让我们在重压之下存活下来 增效则可以让我们站稳脚跟走得更远 合理降本 科学增效 认清形势 顺势而为 愿畜牧行业早日熬过寒冬 快点迎来春天

更新时间:2023-05-08 13:28:53

. 多不饱和脂肪酸在家禽营养中的作用

摘要 脂肪酸 尤其是必需脂肪酸 在家禽饲养系统中越来越重要 可以改善禽类的健康和生产力 omega 6和 omega 3已经被证明是家禽生理 发育 生殖和有益健康必不可少的不饱和必需脂肪酸 通过调整家禽饲粮中脂肪酸的含量来增加鸡肉产品中多不饱和脂肪酸的水平是最有效的方法之一 本文综述了 omega 3和 omega 6多不饱和脂肪酸对家禽生产性能 免疫抗氧化 蛋肉品质的影响 为生产实践提供理论基础 在饲粮中添加多不饱和脂肪酸可能会影响家禽的免疫力 降低血液和蛋黄中的胆固醇和总脂含量 进而生产出对消费者健康有益的家禽产品 其中多不饱和脂肪酸 PUFA omega 6和 omega 3是细胞膜的重要组成部分 是维持机体健康和正常生理功能所必需的营养物质 其动态平衡对动物体内环境稳定和正常生长发育具有重要作用 动物摄入的 omega 3 主要是亚麻酸 和 omega 6 主要是亚油酸 PUFA 经过相应酶的转化和竞争 从而有利于饲粮中脂肪的合理利用和动物的脂质代谢 提供 omega 6多不饱和脂肪酸的食品包括大豆油 棕榈油 葵花籽油和菜籽油 提供 omega 3多不饱和脂肪酸的食品包括某些坚果 植物油和鱼油 Sujatha T 等 2011 鱼油 FO 又包括两种 omega 3 PUFA 二十二碳六烯酸 DHA 和二十碳五烯酸 EPA 因此在家禽饲粮中添加鱼油可能产生富含 omega 3的家禽产品 如蛋类和肉类 研究表明大量摄入 omega 3 PUFA 与高发的健康问题有关 如2型糖尿病 肥胖和冠状动脉疾病等 而保持适当的 omega 3和 omega 6 PUFA比例不仅可以提高生产性能 还可以降低这些不利于健康的风险 因此需要研究添加 omega 3和 omega 6 PUFA的适当水平 进而设计正确的比例 1 多不饱和脂肪酸对家禽生产性能的作用 饲料中添加多不饱和脂肪酸可提高家禽的生长和生产性能 限量补充脂肪和油脂作为脂肪酸的来源可以更好地利用饲料和能量 进而改善家禽生长和生产性能 Ebeid等报道称 日粮中添加 omega 3PUFA对鹌鹑的终末体重 采食量和饲料转化率等生长性能无不良影响 而RajManohar等人认为 鹌鹑饲粮中添加 omega 3PUFA对其增重影响极显着 而对采食量和饲料效率无显着差异 饲粮中添加多不饱和脂肪酸能改善家禽的活重 增重和饲料转化率 并且几乎没有对采食量会产生不良影响的报道 综上所述 饲粮中添加多不饱和脂肪酸或油类可提高家禽的生长和生产性能 且不会产生不良影响 2 多不饱和脂肪酸对家禽免疫和抗氧化性能的作用 添加脂肪酸对家禽的免疫和氧化状态均有影响 饲料中添加 omega 3PUFA可以通过细胞和体液免疫反应调节免疫系统 并中和氧化剂和通过脂肪酸直接或间接增加抗氧化剂水平 降低脂质过氧化的作用 将氧化应激的风险降到最低 Al Mayah研究表明 与对照组相比 饲粮中添加50g kg鱼油的鸡在接种后血清中产生更高的抗体 IgM和IgG 和球蛋白 除了产生IgM和IgG抗体外 omega 3和 omega 6PUFA也影响淋巴细胞和脾细胞的增殖 成熟以及细胞因子的产生 Fritsche等人研究表明 饲粮中添加丰富的 omega 3PUFA可使雏鸡血清和免疫组织中花生四烯酸 AA 水平降低50 75 而EPA和DHA水平升高 Ebeid等人发现 饲粮中添加低于35g kg的鱼油可诱导鸡的抗体效价 而富含 omega 3PUFA油 鱼油或亚麻油 的蛋鸡抗体水平高于富含 omega 6PUFA 玉米油 的蛋鸡抗体水平 Ebeid等人亦指出 鸡42日龄时通过新城疫病毒 NDV 的抗体滴度测定 饲粮中 omega 3PUFA对体液免疫有正影响 在感染性法氏囊病的肉鸡中 omega 3PUFA显示出有益的免疫反应 Jameel等研究表明 饲粮中添加鱼油的雏鸡的抗体效价及脾脏和法氏囊的百分比均显着高于对照组 由此可见 饲料中添加 omega 3PUFA可以调节家禽的免疫反应 在雏鸡生命早期 omega 3和 omega 6PUFA是炎症的调节因子 在细胞和体液免疫中发挥重要作用 它们有助于保持细胞膜的完整性 从而防止病原体进入或感染 此外 其还具有通过信号传导 调节免疫细胞中细胞因子产生的能力 适量摄入 omega 3PUFA可提高蛋鸡中谷胱甘肽过氧化物酶 GSH P chi 活性等抗氧化功能 降低鸡腹部脂肪和血清中的脂质过氧化水平 与添加橄榄油和牛脂相比 在饲粮中添加葵花籽油可显着减少禽类腹部脂肪的沉积 富含大豆油的饲料也可以减少腹部脂肪的沉积 这是因为富含 omega 3PUFA的饲粮改善了鸡腹部脂肪中调节甘油三酯合成的脂素 1的基因表达 Rahim等人指出 添加鱼油可降低肉仔鸡丙二醛 MDA 浓度和 omega 6∶ omega 3PUFA的比例 是因其诱导谷胱甘肽转移酶 GSH ST 有关 此外 富含 omega 3PUFA的日粮可增强禽类超氧化物歧化酶 GSH ST和心脏GSH PX活性 降低MDA水平 然而 尽管多不饱和脂肪酸对禽类免疫和抗氧化功能有明显的改善作用 但是仍然必须对脂肪酸进行评估和适当的监测 以防止对免疫状态产生不良影响 综上所述 饲粮中添加多不饱和脂肪酸或油类可改善禽类免疫和抗氧化功能 但须对脂肪酸进行评估和监测 以防止对免疫状态产生不良影响 3 多不饱和脂肪酸对鸡蛋品质及营养的作用 omega 3不饱和脂肪酸包括EPA 二十碳五烯酸 DPA 二十二碳五烯酸 DHA 二十二碳六烯酸 和LNA 亚麻酸 因为不饱和脂肪酸对人体健康有益 所以增加蛋黄中不饱和脂肪酸的含量有助于降低有害胆固醇的水平 而鸡蛋本身并不富含 omega 3多不饱和脂肪酸 因此 要获得富含 omega 3多不饱和脂肪酸的禽蛋 需要在家禽日粮中添加 omega 3多不饱和脂肪酸 且提供均衡的多不饱和脂肪酸比例 omega 6 omega 3多不饱和脂肪酸为1∶1 蛋鸡饲粮中添加一定的花生油 鱼油 亚麻籽 鱼粉或藻类可提高蛋鸡中 omega 3脂肪酸含量 Ceylan等在饲粮中添加15g kg和30g kg水平的豆油 菜籽油和亚麻籽油 结果表明对产蛋量 蛋重 采食量 饲料转化率和活重均无显着影响 但饲粮中添加豆油的母鸡的蛋黄颜色较其他油浅 饲粮中添加亚麻籽油和菜籽油 30g kg饲粮 后 脂肪来源与饲粮中添加量之间存在显着的交互作用 而维生素E和 或有机硒可以提高 omega 3PUFAs的稳定性 降低生鸡蛋中的氧化作用 所以这些因素在 omega 3富集鸡蛋的销售 储存和蒸煮过程中起到了保护作用 综上所述 饲粮中添加多不饱和脂肪酸或油类可增加禽蛋中多不饱和脂肪酸含量 降低蛋黄胆固醇的水平 4 不饱和脂肪酸对禽肉质量的影响 在人类饮食中 omega 3PUFA明显减少 omega 6 omega 3PUFA比例不平衡 omega 3PUFA消耗的减少是由于 omega 3PUFA的主要来源海鱼的摄取量低所致 而公认的解决方案是生产适当的功能食品 调整多不饱和脂肪酸的含量 禽肉中增加 omega 3多不饱和脂肪酸可能是人类饮食中此类酸的极佳来源 家禽肉类中 omega 3脂肪酸的含量 特别是EPA和DHA 可以通过添加含油鱼类副产品来提高 有人认为在饲粮中添加鱼油可改善肉仔鸡的肉质 Qi等认为 在鸡饲粮中使用 omega 3替代 omega 6对鸡皮下和肌内脂肪含量及肉质 颜色和嫩度 有显着影响 omega 3多不饱和脂肪酸以亚麻酸的形式明显增加 亚麻酸是整个 omega 3家族的前体 为达成优化 omega 3富集饲养策略的同时又不影响家禽的生产性能 推荐肉鸡育种和屠宰前使用粉碎或整粒亚麻籽 含亚麻油 omega 3脂肪酸是保持肉类健康 氧化平衡和肉质所必需的营养 因某些日粮中会有 omega 3PUFA添加剂的存在 会使家禽肉类中的脂肪和胆固醇含量降低 饲粮中高浓度PUFA 添加植物油 会降低肉类的储存稳定性 还可能会影响肉类的脂肪酸组成 但肉的pH 嫩度 烤损 韧性和多汁性等品质参数不受影响 Konieczka等人发现 如果饲粮中多不饱和脂肪酸 omega 6∶ omega 3的比例超过推荐水平 会对肠道上皮细胞造成损伤 而低 omega 6 omega 3PUFA比例增加了肉等组织的MDA含量 这会因过氧化变化而影响肉质 在2 和3 的添加水平下 鱼油和低脂油提高了禽肉的 omega 3PUFA水平 进而提高了肉的外观 风味 多汁性 嫩度和整体接受度等感官属性 但是 由于硫代巴比妥酸物质的增加 可能会对肉质造成氧化损伤 从而影响肉质 这种氧化不稳定性会影响肉质 从而降低消费者的接受度 Oken等人得出结论 在鸡肉饲料中添加鱼源产品会导致产品中产生不可接受的气味 这说明多不饱和脂肪酸非常容易氧化 在肉中产生的异味通常与鱼的味道有关 因此限制了此法的采用 并建议均衡补充 omega 3和 omega 6以防止氧化损伤和肉质损失 综上所述 饲粮中添加多不饱和脂肪酸或油类 特别是EPA和DHA可以改善肉品质的各项指标 然而 PUFA极易受到氧化变质的影响 从而产生异味 这对消费者的接受度产生不利影响 特别是在使用鱼制品时 在家禽饲料中添加 omega 3和 omega 6PUFA可以促进家禽的免疫反应 提高蛋品的营养价值 改善肉质和提高家禽的生长发育 在禽类饲粮中添加花生油 鱼油 亚麻籽 鱼粉或海藻等可提高禽蛋 肉质中多不饱和脂肪酸的含量 然而 因为多不饱和脂肪酸非常容易被氧化 导致禽肉产生异味 对肉类质量和消费者的接受度产生负面影响 因此 未来的研究应深入探讨如何生产出多不饱和脂肪酸含量高 脂肪酸组成好 成本低 对适口性和品质无负面影响 消费者容易接受的家禽产品

更新时间:2023-04-04 13:59:59

• <上一页