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. 农业农村部 2024年第44周国内外农产品市场动态

国内 ldquo 菜篮子 rdquo 产品价格整体小幅下跌 国际多种大宗农产品价格小幅下跌 一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2024年第44周 2024年10月28日 mdash 11月3日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为126 33 以2015年为100 比前一周降1 31个点 同比高10 85个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格指数 rdquo 为128 34 以2015年为100 比前一周降1 49个点 同比高13 53个点 猪肉价格跌幅收窄 鸡蛋价格小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤24 55元 环比跌0 3 为连续10周下跌 累计跌幅11 2 同比高19 1 牛肉批发市场周均价每公斤61 03元 环比跌0 3 同比低14 8 羊肉周均价每公斤58 81元 环比涨0 1 同比低6 9 白条鸡批发市场周均价每公斤17 88元 环比涨0 3 同比高0 4 鸡蛋批发市场周均价每公斤10 49元 环比跌0 4 同比高2 7 二 国际大宗农产品 1 多种农产品价格环比小幅下跌 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为531美元和516美元 环比均跌3 同比分别低11 和12 国际棉花价格指数 SM级 每磅82 57美分 每吨1820美元 环比跌2 同比低13 美国芝加哥商品交易所大豆 小麦和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为359美元 209美元和162美元 环比分别跌2 1 和1 同比分别低25 高1 和低13 2 棕榈油 原糖和豆油价格环比小幅上涨 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1308美元 环比涨4 同比高50 国际糖料理事会原糖周均价每磅20 81美分 每吨459美元 环比涨1 同比低20 美国芝加哥商品交易所豆油最近期货合约收盘周均价每吨为973美元 环比涨1 同比低13

更新时间:2024-11-07 09:37:39

. 农业农村部 2024年第40周国内外农产品市场动态

国内肉蛋菜价格有所回落 国际大宗农产品价格涨跌互现 一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2024年第40周 2024年9月30日 mdash 10月6日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为134 12 以2015年为100 比前一周降0 70个点 同比高13 44个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格指数 rdquo 为137 39 以2015年为100 比前一周降0 82个点 同比高16 66个点 主要畜产品价格小幅下降 猪肉连续6周下跌 猪肉批发市场周均价每公斤25 29元 环比跌3 0 为连续6周下跌 累计跌幅8 6 同比高14 4 牛肉批发市场周均价每公斤61 58元 环比基本持平 同比低14 3 羊肉周均价每公斤58 86元 环比跌0 1 同比低7 4 白条鸡批发市场周均价每公斤17 61元 环比跌1 6 同比低1 4 鸡蛋批发市场周均价每公斤10 38元 环比跌2 9 同比低8 4 二 国际大宗农产品 1 棕榈油 玉米 小麦和豆油价格环比上涨 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1280美元 环比涨6 同比高42 美国芝加哥商品交易所玉米 小麦和豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为168美元 220美元和965美元 环比分别涨3 3 和1 同比分别低13 高5 和低25 2 大豆价格环比基本持平 美国芝加哥商品交易所大豆最近期货合约收盘周均价每吨为386美元 环比基本持平 同比低18 3 大米 食糖和棉花价格环比下跌 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为549美元和533美元 环比均跌7 同比均低11 国际糖料理事会原糖周均价每磅21 53美分 每吨475美元 环比跌4 同比低14 国际棉花价格指数 SM级 每磅82 85美分 每吨1827美元 环比跌1 同比低18

更新时间:2024-10-14 09:19:18

. 截至9月2日印度季风降雨量比历史均值提高8

印度气象局 IMD 公布的数据显示 截至9月2日 印度在当前雨季 6月至9月 的降雨量累计为768 2毫米 比历史均值提高8 印度东部和东北部地区的降雨量为960 1毫米 比长期均值低了13 印度西北部的降雨量为502 9毫米 比长期均值提高2 印度中部的降雨量为954 2毫米 比长期均值高出17 印度南部半岛的降雨量为709 2毫米 比长期均值提高25 印度的大豆和棉花产区位于中部和西部 水稻产区位于东部和东北部 9月份的降雨量可能超过历史均值的109 上周六印度气象局表示 继8月降雨量过剩后 9月的降雨量将高于历史均值 印度气象局局长穆鲁廷杰 middot 莫哈帕特拉表示 9月份的降雨量可能会超过50年均值的109 今年6月份降雨量比历史均值低了11 7月降雨量比历史均值高出9 8月降雨量较历史均值高出15 3 其中西北部和中部地区遭遇强降雨 导致部分邦发生洪涝 降雨高于正常水平可能损害夏季播种的作物 如水稻 棉花 大豆 玉米和豆类 这些作物通常在9月中旬收获 与此同时 降雨也可能提高土壤墒情 有利于冬季作物 小麦和油菜籽等 的播种工作 季风降雨退出的时间可能推迟 降雨过多可能损害成熟的作物 印度季风降雨通常在9月中旬从西北拉贾斯坦邦开始消退 并于10月中旬在全国范围内结束 但是今年雨季退出的时间可能推迟 一家全球贸易公司驻孟买的经销商表示 到九月中旬 夏季播种的农作物就可以收获了 这段时间的降雨可能会损害成熟的农作物 季风降雨通常从6月初开始 在7月8日覆盖印度全国 然后一直持续到9月底 今年季风提前到来 于5月30日抵达喀拉拉邦 季风降雨占到印度年降雨量的75 左右 由于印度近半的农田缺乏灌溉 因此季风对于农业生产至关重要 IMD目前预测6到9月期间的季风降雨将达到长期降雨量的106 按照定义 降雨量达到50年均值88 06厘米 34英寸 的96 至104 即为正常降雨 如果预测成为现实 这将是印度六年里第五年季风降雨达到或超过正常水平 去年的厄尔尼诺天气模式导致8月降雨创下一个多世纪以来的最低值 使得去年6月至9月的季风计降雨量降至2018年以来的最低水平 仅仅相当于长期均值的94 这导致印度作物减产 糖和大米价格更为昂贵 并推高了整体食品通胀 促使印度这个世界主要大米 小麦和糖生产国对出口实施更多限制 如果今年季风降雨改善 有助于印度放宽出口限制 从而改善世界供应 同时也有助于印度减少食用油进口需求 2022 23年度 11月至10月 印度食用油 棕榈油 豆油和葵花籽油 进口量达到创纪录的1647万吨 同比增长17 进口金额为1 38万亿卢比

更新时间:2024-09-03 08:06:56

. 2024年第二季度南非农产品出口小幅放缓

Trade Map最新数据显示 2024年第二季度南非农产品出口额下降0 1 至33亿美元 反映出部分农产品价格回落且出口量下降 南非农业商会 Agbiz 表示 按照价值计算 主要出口产品包括柑橘 苹果和梨 玉米 葡萄酒 枣 菠萝 鳄梨 糖 葡萄 果汁 坚果和羊毛等 按照地区划分 非洲地区 42 是南非农产品第一大出口市场 亚洲和中东地区占比21 欧盟地区占比19 此外 2024年第二季度南非农产品进口额增长5 至18 9亿美元 主要进口产品包括小麦 棕榈油 大米和家禽等

更新时间:2024-08-22 17:20:04

. 农业农村部 2024年第25周国内外农产品市场动态

一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2024年第25周 2024年6月17日 mdash 6月23日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为111 99 以2015年为100 比前一周降1 18个点 同比低10 13个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为111 56 以2015年为100 比前一周降1 31个点 同比低11 22个点 猪肉价格连续7周上涨 鸡蛋 羊肉价格小幅下跌 猪肉批发市场周均价每公斤24 64元 环比涨0 4 为连续7周上涨 累计上涨21 0 但涨幅连续2周收窄 同比高28 7 牛肉批发市场周均价每公斤61 07元 环比涨0 4 同比低15 9 羊肉每公斤59 42元 环比跌0 4 同比低9 4 白条鸡批发市场周均价每公斤17 43元 环比涨1 2 同比低2 6 鸡蛋批发市场周均价每公斤8 88元 环比跌3 0 同比低8 3 二 国际大宗农产品价格 1 小麦 玉米 大豆和大米价格环比下跌 美国芝加哥商品交易所小麦 玉米和大豆最近期货合约收盘周均价每吨分别为212美元 163美元和428美元 环比分别跌6 2 和2 同比分别低20 32 和22 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为652美元和637美元 环比均跌1 同比分别高23 和24 2 棉花 棕榈油 豆油和原糖价格环比均涨1 国际棉花价格指数 SM级 每磅82 02美分 每吨1808美元 环比涨1 同比低14 马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1033美元 环比涨1 同比高12 美国芝加哥商品交易所豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为971美元 环比涨1 同比低24 国际糖料理事会原糖周均价每磅19 15美分 每吨422美元 环比涨1 同比低26

更新时间:2024-06-28 09:21:42

. 鸡蛋 玉米淀粉和生猪期权合约公开征求意见

6月24日 大商所发布公告 就鸡蛋 玉米淀粉和生猪期货期权合约 下称鸡蛋 玉米淀粉 生猪期权 向市场公开征求意见 意见反馈截止时间为7月1日 据介绍 我国是世界最大的鸡蛋 生猪生产和消费国 也是世界第二大玉米淀粉生产和消费国 近年来 受国内宏观环境 供需等多重因素影响 鸡蛋 玉米淀粉和生猪现货价格波动加大 2023年价格波动率分别为25 10 29 产业避险需求较强 鸡蛋 玉米淀粉 生猪期货先后于2013年 2014年 2021年在大商所上市 风险管理 价格发现 资源配置功能有效发挥 2023年 鸡蛋 玉米淀粉和生猪期货成交量分别为3225 1万手 5475 8万手和1342 9万手 日均持仓量分别为25 6万手 30 8万手和13 0万手 参与鸡蛋 玉米淀粉和生猪期货交易的法人客户持仓占比分别为49 70 和54 较上年分别提升了9个 7个和11个百分点 同时 鸡蛋 生猪 ldquo 保险 期货 rdquo 项目规模不断扩大 帮助广大养殖户有效规避价格下跌风险 总体来看 期货市场运行成熟稳健 具备良好产业基础 产业对场内期权工具的推出翘首以盼 以期通过更精准有力的工具稳定生产经营 据此次征求意见稿 鸡蛋 玉米淀粉和生猪期权与大商所已上市期权合约设计思路一致 适用于同一套规则体系 其中 交易单位 报价单位 涨跌停板幅度 合约月份 交易时间均与标的期货合约一致 行权方式均为美式期权 行权价格均覆盖标的期货合约1 5倍涨跌停板幅度对应的范围 满足交易者对平值 实值 虚值期权的交易需求 期权到期日和最后交易日均为标的期货合约交割月份前一个月的第12个交易日 交易所可以根据国家法定节假日调整最后交易日 同时 大商所对三个期权的行权价格间距 最小变动价位等进行了有针对性的设计 行权价格间距方面 三个期权品种沿用了分段的行权价格间距设计思路 并根据 ldquo 近密远疏 rdquo 原则挂牌期权合约 即近月月份按照较窄的行权价格间距挂牌期权合约 远月月份按照较宽的行权价格间距挂牌期权合约 对于近六个自然月对应的期权合约 鸡蛋期权行权价格位于2000元 500千克至4000元 500千克之间时 行权价格间距为50元 500千克 区间以下和以上分别取25元 500千克和100元 500千克 玉米淀粉期权行权价格位于2000元 吨至4000元 吨之间时 行权价格间距为50元 吨 区间以下和以上分别取25元 吨和100元 吨 生猪期权行权价格位于10000元 吨至20000元 吨之间时 行权价格间距为200元 吨 区间以下和以上分别取100元 吨和400元 吨 对于第七个及随后自然月对应的期权合约 行权价格间距为上述各段间距的2倍 最小变动价位方面 鸡蛋 玉米淀粉 生猪期权的最小变动价位均为标的期货最小变动价位的1 2 分别为0 5元 500千克 0 5元 吨 2 5元 吨 有利于期权价格及时 有效反映标的期货价格变动 自2017年国内首个商品期权 mdash mdash 豆粕期权上市以来 大商所已推出13个商品期权 覆盖农产品 黑色 化工板块 在农产品板块上 已上市豆粕 玉米 棕榈油 黄大豆1号 黄大豆2号 豆油6个期权 2023年 大商所商品期权成交量 日均持仓量占国内商品期权市场的36 42 在市场人士看来 作为衍生产品的基础工具之一和期货的有效补充 期权可以提高产业链企业风险管理的灵活性 为产业避险提供更多交易机会 帮助交易者构建更丰富的风险管理策略 通过期权和期货结合的方式进行风险管理 也可以帮助市场参与者降低风险管理成本 提高资金周转率 同时 上市鸡蛋 生猪期权还可以为养殖类 ldquo 保险 期货 rdquo 提供场内期权对冲工具 降低风险对冲成本 大商所相关负责人对期货日报记者表示 为了使合约设计更贴近现货市场需求 便于日后产业更好参与 在此次期权合约研发过程中 大商所与业内专家 产业企业 期货公司进行了深入探讨 最终形成本次征求意见稿 欢迎市场各方提出宝贵意见和建议

更新时间:2024-06-25 08:12:33

. 3月份中国玉米进口下降 大麦和高粱进口激增

周四海关总署公布的月度统计数据显示 2024年3月份中国小麦 大麦以及高粱进口量增长 但是玉米进口量下降 玉米 2024年3月份玉米进口量为171万吨 同比降低22 0 今年头3个月的进口量为790万吨 同比增长5 1 小麦 2024年3月份小麦进口量为178万吨 同比提高34 2 今年头3个月的进口量为429万吨 同比降低1 4 大麦 2024年3月份大麦进口量为172万吨 同比提高135 4 今年头3个月的进口量为443万吨 同比提高162 2 高粱 2024年3月份高粱进口量为56万吨 同比增长200 4 今年头3个月的进口量为217万吨 同比增长323 6 豆油 2024年3月份的豆油进口量为1万吨 同比减少3 6 今年头3个月的进口量为6万吨 同比减少43 5 棕榈油 2024年3月份的棕榈油进口量为16万吨 同比减少58 1 今年头3个月的进口量为55万吨 同比减少45 3 菜籽油 2024年3月份的菜籽油进口量为19万吨 同比增长8 5 今年头3个月的进口量为52万吨 同比提高7 3

更新时间:2024-04-19 08:06:05

. 我国期货价格影响力增强

随着中国经济与世界经济深度融合 中国期货也日益走向世界 日前 马来西亚衍生产品交易所挂牌上市了 ldquo 马来西亚交易所大连商品交易所豆油期货 rdquo 这是东盟国家交易所首次挂牌上市以我国商品期货价格为基准进行结算的期货合约 此举增强了跨境市场间互联互通 更好服务国际油脂产业 为有效管理跨境市场风险提供解决方案 共同服务 ldquo 一带一路 rdquo 建设 更重要的是 我国期货市场价格在国际金融市场的直接应用 有力凸显了中国期货市场国际竞争力和影响力的提升 服务我国大豆产业 大豆是关系国计民生的重要基础性 战略性物资 在农产品贸易领域举足轻重 我国既是全球最大的大豆进口国 消费国 也是最大的豆油生产国 消费国 这些为大连商品交易所大豆期货品种序列的壮大赋予了坚实的产业基础 目前 大商所的大豆系列品种实现全品种链条对外开放 叠加大商所豆油价格走向国际市场 意义深远 北京工商大学证券期货研究所所长胡俞越认为 这将助力提升我国豆油期货价格的全球影响力 事实上 大商所价格对南美大豆贸易的定价影响力正在逐步显现 南美大豆贸易量占据全球的三分之二 而我国作为全球最大的大豆进口国 约三分之二的进口量来自南美 此前 南美产区农民销售大豆时主要参考CBOT 芝加哥期货交易所 价格 国际粮商的境外子公司对大连期货市场的行情仅仅停留在关注层面 没有参与进来 但这一状况随着大豆系列期货期权品种的对外开放正在发生变化 ldquo 现在大约有30 的南美农民会通过观察大商所期货价格来考量中国的需求增减 并相应调增或调减销售报价 这说明大连期货市场的国际影响力在持续提升 rdquo 路易达孚大豆全球负责人告诉记者 大商所豆系期货市场对外开放后 越来越多的南美农民对大商所期货价格投来目光 翱兰农业中国与东盟区域总裁贺满袖表示 国际化之后 大豆系列期货更加全面 快速地反映全球市场供求信息 提升了这些品种价格发现功能的有效性 在此基础上 越来越多的国际粮商境外子公司开始主动使用这些期货期权工具管理南美大豆国际贸易中的潜在市场风险 例如 在买入南美大豆的同时卖出大商所豆二或豆粕 豆油期货 以此锁定采购成本和榨油利润 成绩来之不易 大豆期货是大商所首个期货品种 1993年上市 2004年 中国大豆压榨厂和贸易商们普遍还没有运用期市管理风险的意识 当时随着国际大豆期货价格大幅下滑 中国油厂严重亏损 国际大粮商趁机收购 大举进入中国市场 痛定思痛 我国大型国有企业和民营企业学会了运用期货市场对价格进行风险管理 我国农产品期货市场特别是大豆 豆粕 豆油期货市场也随之长足发展 2008年 当国际金融危机来临 国际粮油市场再次风起云涌 但由于中国大豆压榨企业有了期货工具保护 期货市场套期保值的盈利弥补了现货市场的亏损 我国油脂压榨产业没有再出现大幅动荡 如今 大商所已成长为全球重要的大豆期货市场 参与豆粕和豆油期货交易的大豆加工厂产量超过全国的90 套期保值比例平均达70 国内75 的豆粕 70 的棕榈油和40 的豆油采用 ldquo 大商所期货价格 升贴水 rdquo 进行基差贸易 基差贸易逐渐发展为整个行业的普适模式 ldquo 中国大豆现货市场在国际市场中占据重要位置 但很长一段时间以来并没有发出足够有影响力的声音 全球大豆产业的稳定健康发展 不仅需要在贸易定价中反映产区信息 更需要更多来自销区的信息 rdquo 中粮期货总经理助理唐德文认为 大豆相关品种的国际化以及我国豆油价格走出去 都是我国作为主销区的声音传播出去的绝佳契机 当前国际形势复杂多变 我国粮食安全面临着巨大的考验 中国植物油行业协会副会长陈刚表示 发挥好期货市场发现价格 管理风险和配置资源功能 能助力保障国家粮油安全 助力我国在全球贸易体系中发出 ldquo 中国声音 rdquo 生猪期货助力产业避险 中国豆油价格走向世界的背后是中国期市的守正创新 砥砺奋进 以大连商品交易所为例 油脂油料 农畜产业是直接关系国计民生的重要行业 也是大连期货市场发展最为成熟 服务实体和全球效果显著的重要板块 从最上游种植端的大豆 玉米到压榨 精炼和深加工后的豆粕 豆油 棕榈油 玉米淀粉 再到养殖端的活体生猪 最后到食品端的鸡蛋和粳米 大商所为大豆压榨 饲料生产 养殖 深加工等产业链企业提供了完整的风险管理工具 形成了完整的产品链条 期货如何为农畜产业服务 以生猪期货为例 我国首个活体交割期货品种 mdash mdash 生猪期货自2021年在大商所上市以来 为生猪产业链上下游企业提供了风险管理工具 2023年 全国生猪存栏量高企 养殖端连续亏损 市场悲观情绪蔓延 企业避险需求增强 为此 大商所在维护生猪期货平稳运行的前提下 将生猪期货各月份合约上的单日开仓限额由之前的500手调整为1000手 分步将投机交易保证金水平由15 下调为8 并增加组合保证金优惠 推动品种增仓扩量 提升风险承载和转移能力 增加市场深度 在生猪期货上市前 当 ldquo 猪周期 rdquo 进入下行区间时 容易出现养殖企业加速去产能的现象 结果往往是后期供给不足又带来价格上涨 价格周期性波动对产业上下游造成冲击 2023年 生猪期货价格在15500元 吨至17500元 吨区间波动 与现货价格相比呈现 ldquo 近平远高 rdquo 的价格格局 平均高于现货917元 吨 反映了未来较好的价格预期 稳定了上游企业的市场信心和养殖积极性 避免了盲目压减产能 从南到北 越来越多的养殖企业开始尝试利用大商所的生猪期货价格信号 提前核算养殖收益 合理安排出栏计划 稳定供应数量 与此同时 生猪期货也为宏观管理部门研判产业走势 制定宏观或产业政策提供参考 大商所的生猪期货正逐渐从青涩走向成熟 积极创新支农支小 大商所已成为全球重要的农产品期货市场 2023年大商所豆粕 棕榈油 豆油 玉米期货成交量均位列全球农产品期货期权成交量前10位 为农户种植 养殖和企业生产经营提供了 ldquo 指南针 rdquo 和 ldquo 避风港 rdquo 创新的脚步不停歇 近年来 大商所不断丰富风险管理 ldquo 工具箱 rdquo 拓展中国特色 ldquo 支农支小 rdquo 新领域 亮点频频 一段时间以来 极端天气频发 2022年 国务院印发 气象高质量发展纲要 2022 mdash 2035年 提出 ldquo 积极发展金融 保险和农产品期货气象服务 rdquo 为落实相关文件精神 大商所积极推动气象风险管理 2022年 大商所和中央气象台完善温度指数编制方法 发布优化后的 ldquo 中央气象台 mdash 大商所温度指数 rdquo 获评2022年中国国际服务贸易交易会 ldquo 最佳成果奖 rdquo 2023年 在大商所和中央气象台的支持下 国寿财险推出了挂钩温度指数的 ldquo 水产养殖温度指数保险 天气衍生品 rdquo 在这个模式中 广东水产养殖户向国寿财险购买天气指数保险 用以规避因温度过高导致水产品减产或死亡的风险 国寿财险与中泰期货风险管理子公司签署场外互换协议 将赔付风险转移给中泰期货风险管理子公司 中泰期货风险管理子公司与飞利浦空调 广州 运营中心进行对冲交易 帮助飞利浦规避因温度不高导致空调销量下降的风险 从而形成了风险分散 各方受益的闭环 促进了保险公司降低保费 保障惠农产品的可持续 2023年12月 为满足冬季农户作物冻害 售电企业温度关联电价波动的避险需求 大商所支持招商期货挂钩 ldquo 中央气象台 mdash 大商所温度指数 rdquo 推出 ldquo 寒潮指数天气衍生品 rdquo 和 ldquo 寒潮指数农业保险 天气衍生品 rdquo 以规避寒潮低温带来的售电企业采购成本上升风险和发生冻灾时茶叶种植户的减产风险 化解极端天气风险管理难题 2024年 大商所将突出监管主责主业 继续做好铁矿石 生猪等重点品种监测与风险防控 强化期现联动监管 守住风险防控底线 立足实体经济需求 做好原木 纯苯 再生钢铁原料等品种上市推动工作 以及生猪 鸡蛋 玉米淀粉期权注册申请等 以服务实体经济为宗旨 为中国经济高质量发展贡献大商所力量

更新时间:2024-03-27 08:19:47

. 农业农村部 2024年第3周国内外农产品市场动态

一 国内鲜活农产品批发市场交易情况 据农业农村部监测 2024年第3周 2024年1月15日 mdash 1月21日 下同 ldquo 农产品批发价格200指数 rdquo 为124 72 以2015年为100 比前一周降0 41个点 同比低11 02个点 ldquo lsquo 菜篮子 rsquo 产品批发价格200指数 rdquo 为125 66 以2015年为100 比前一周降0 46个点 同比低13 02个点 猪肉价格略有上涨 鸡蛋价格继续下跌 猪肉批发市场周均价每公斤19 81元 环比涨0 2 同比低13 5 鸡蛋批发市场周均价每公斤9 58元 环比跌0 7 同比低14 7 二 国际大宗农产品价格 1 小麦 玉米 大豆和豆油价格小幅下跌 美国芝加哥商品交易所小麦 玉米 大豆和豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为214美元 163美元 447美元和1047美元 环比分别跌3 3 2 和1 同比分别低21 35 20 和25 2 棕榈油 食糖 棉花和大米价格环比小幅上涨马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨964美元 环比涨4 同比低3 国际糖料理事会原糖周均价每磅21 77美分 每吨480美元 环比涨3 同比高16 国际棉花指数 SM级 每磅93 35美分 每吨2058美元 环比涨1 同比低7 泰国100 B级和5 破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为674美元和659美元 环比均涨1 同比分别高26 和27

更新时间:2024-01-25 08:48:43

. 2023年超千份饲用油脂的品质分析报告

2023年建明中国CLS收到的油脂样品数量创历史新高 第一次突破1000份 说明饲料厂家对油脂质量重视程度越来越高 油脂作为最昂贵的饲料原料 在饲料原料价格快速变化以及养殖行情低迷的当下这无疑是正确的做法 您想知道这1000多份油脂的评估结果吗？ 这1000份油脂包含了豆油 猪油 禽油 米糠油和棕榈油等 他们的整体品质情况如下 1豆油的总体情况良好 个别样品的酸价偏高 能值偏低 分析主要原因是其棕榈酸 C16 含量偏高 2猪油的掺杂比例比去年有所增加 酸价超标率较高 超标样品的酸价主要分布在4 6 mg KOH g区间 能值偏低的样品中MIU的含量普遍较高 能值偏高的样品主要是掺入了其它油脂 3禽油整体情况比去年有所好转 禽油的U S值和能值偏低或偏高的主要原因都是掺入了其它油脂 酸价超标率虽然比猪油低 但仍有21 3 样品的酸价大于10 mg KOH g 4米糠油的酸价较高 有50 样品的酸价大于25 mg KOH g 脂肪酸组成与国标相比 主要为豆蔻酸 油酸的含量偏低 而棕榈酸 亚麻酸和花生酸的含量偏高 5棕榈油的酸价和MIU都在合格范围内 脂肪酸组成随熔点变化而变化 熔点越高 其豆蔻酸 棕榈酸和硬脂酸的含量越高 油酸 亚油酸和亚麻酸的含量越低 U S值越低 01 油脂品质评估指标与方法 建明CLS实验室对油脂的评估指标包括脂肪酸谱 不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例 U S 酸价 FFA 水分 M 杂质 I 和不皂化物 U 再通过Wiseman方程计算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能 油脂的U S值范围 根据建明历年的大数据分析 豆油 猪油和禽油的U S值正常范围分别为5 0 5 5 1 3 1 8和2 0 2 8 综合国标和文献描述的标准 1 5 当FFA gt 4 mg KOH g M gt 0 5 I gt 0 5 U gt 1 MIU 水分 杂质和不皂化物的总和 gt 2 时 视为超标 测定方法参照参考文献2 在Wiseman方程中 6 U S值的计算 饱和脂肪酸 S 为C14及以上的饱和脂肪酸之和 不饱和脂肪酸 U 为C14以下的饱和脂肪酸与所有的不饱和脂肪酸之和 M I U的测定利用近红外光谱仪 近红外模型建立的湿化学数据也是参照参考文献2的方法进行测定 02 油脂样品组成 图1 油脂种类分布图 建明CLS实验室在2023年共收到了来自全国17个省份的1023份饲用油脂 主要为豆油 猪油和禽油 总占比为94 4 猪油的占比有呈逐年上升的趋势 近四年的占比分别为23 1 30 6 37 9 和43 6 还有少量的棕榈油 米糠油 玉米油 棉籽油 磷脂油 椰子油 核桃油 牛油 鱼油和混合油脂 图1 03 豆油 2023年豆油的样品质量持续表现良好 图2 豆油的各项指标分析 U S值偏低的比例为9 3 比去年增加了5 0 偏高的比例为0 6 比去年降低了3 0 U S值偏低的主要原因是棕榈酸 C16 的含量偏高 掺杂的比例与去年持平 酸价 水分和不皂化物的超标率都低于5 杂质没有超标样品 但个别样品的酸价较高 酸价最大值为10 2 mg KOH g 水分 杂质和不皂化物的最大值分别为1 8 0 4 和2 3 能值主要分布在8700 8830 kcal kg之间 样品间能值的离散度比较良好 最大差值为438 kcal kg 能值低于8700 kcal kg的比例为9 9 比去年增加了1 3 04 猪油 图3 猪油的各项指标分析 与去年相比 2023年的猪油样品的品质总体情况有所降低 U S值偏低的比例为5 6 比去年降低了8 8 但偏高的比例为11 0 比去年增加了5 4 掺杂的总比例比去年增加了6 4 其中掺入棕榈油的比例为2 2 比去年降低了2 4 掺入禽油的比例为2 7 比去年增加了2 4 判断为掺入其它油脂的比例为11 9 比去年增加了6 0 被判断为掺入其它油脂的现象主要是同时检出了山嵛酸 C22 芥酸 C22 1 和木焦油酸 C24 而山嵛酸 芥酸和木焦油酸一般只在植物油中出现 食品级的猪油检测不到 猪油酸价的超标率较高 为55 2 比去年增加了10 0 酸价超标的样品主要集中在4 6 mg KOH g区间 占33 9 GB T 8937 2023 食用动物油脂 猪油 中三级猪油酸价的指标是 le 2 5 mg KOH g 按此指标 只有14 8 的样品的酸价符合三级食用猪油标准 比去年下降了10 1 水分 杂质和不皂化物的超标率都低于4 且都比去年低 但有个别样品的水分 杂质和不皂化物的含量还是较高 最大值分别为21 8 7 5 和2 2 猪油的能值范围在7100 7500 kcal kg之间 样品间能值的离散度总体情况良好 个别样品的偏离度较大 导致最大差值较高 最大差值为2802 kcal kg 经分析 能值偏低的样品主要为MIU的含量偏高 能值偏高的样品主要是掺入了其它油脂 能值偏低的样品比例为8 3 比去年降低了7 1 偏高的样品比例为11 4 比去年提高了5 8 05 禽油 图4 禽油的各项指标分析 2023年禽油样品的U S值的正常比例比去年提高5 9 掺杂比例比去年降低5 6 U S值偏高或偏低的主要原因都是掺入了其它油脂 偏高主要是掺入了植物油 偏低主要是掺入了棕榈油或猪油 掺杂比例的降低 主要是猪油的掺杂比例降低了3 9 禽油酸价的超标率为42 0 比去年增加了9 9 与猪油不同 禽油超标的样品中只有9 5 的样品在4 6 mg KOH g区间 但有21 3 的样品高于10 mg KOH g 禽油酸价 le 2 5 mg KOH g的样品比例比猪油高 占比33 3 但相较去年下降了12 4 动物油脂酸价超标的问题需要持续关注 水分 杂质和不皂化物的超标率都低于7 5 但与去年相比 均有所上升 最大值分别为20 8 1 9 和4 1 禽油的能值范围一般在7700 8050 kcal kg之间 样品间能值的离散度总体情况比去年有所好转 但也有个别样品的偏离度较大 最大差值为2357 kcal kg 经分析 能值最低的样品主要是水分含量高 其水分为20 8 能值偏低的样品比例为28 2 比去年降低了3 8 能值偏高的样品比例为1 7 比去年降低了2 0 06 米糠油 图5 米糠油的各项指标分析 2023年米糠油的样品数量为12份 其U S值介于禽油和豆油之间 均值为3 46 历年的米糠油的U S值也基本在3 46 plusmn 0 74的范围 FFA超标严重 超标率为66 7 与历年的数据相比下降了7 3 最大值为59 2 mg KOH g 国标 GB 2716 2018 食品安全国家标准 植物油 中米糠油的酸价标准是 le 25 mg KOH g 按照酸价 le 25 mg KOH g这个标准 2023年的超标率为50 0 历年数据的超标率为52 1 酸价高的原因可能与米糠中存在的多种酶有关 8 国标 GB T 19112 2003 米糠油 的质量要求不皂化物含量 le 4 5 所以米糠油的MIU gt 5 5 时视为超标 按此标准 米糠油MIU的超标率为16 7 与历年数据相比下降了18 7 最大值为6 5 样品间的能值差异不大 最大差值为796 kcal kg 07 棕榈油 图6 棕榈油的各项指标分析 2023年棕榈油的样品数为14份 其U S值低于猪油 均值为1 12 所有样品的FFA和MIU都在正常范围内 历年样品中的FFA和MIU的超标率也不高 超标率分别为4 8 和8 1 样品间的能值差异比历年数据的低 最大差值为581 kcal kg 因现行的国标 GB T 15680 2009 棕榈油 中成品油的酸价最大标准是 le 0 4 mg KOH g 按此标准 2023年的棕榈油的酸价也都在此范围内 最大值为0 29 mg KOH g 历年样品的超标率为24 2 按原油的标准 le 10 mg KOH g 则历年的样品中只有一个样品超出此标准 其酸价为26 7 mg KOH g 棕榈油的特征指标一般按熔点来划分 不同熔点的棕榈油的脂肪酸组成不一样 分析熔点与脂肪酸组成的关系发现 熔点越高 豆蔻酸 棕榈酸 硬脂酸的含量越高 油酸 亚油酸和亚麻酸的含量越低 U S值越低 总结 近年来 建明CLS实验室每年收到的油脂样品数量呈现递增的趋势 2023年已突破了一千份 说明油脂的质量越来越受到关注和重视 油脂的质量问题主要集中在酸价超标以及掺杂其它油脂 建明CLS也将持续助力客户监控油脂的品质 降低油脂的使用风险 参考文献 1 GB 2716 2018 食品安全国家标准 植物油 2 GB T 8935 2006 工业用猪油 3 GB T 1535 2017 大豆油 4 郑和 2021中国饲用油脂分析报告 J 广东饲料 2022 31 04 42 45 5 黄立兰 黄广明 周健庭等 饲用油脂能值差异分析 J 饲料与畜牧 2018 01 50 54 6 J Wiseman J Powles F Salvador Comparison between pigs and poultry in the prediction of thedietary energy value of fats J Animal Feed Science Technology 1998 71 1 9 7 GB T 8937 2023 食用动物油脂 猪油 8 杨青坪 梁少华 杨瑞楠 不同产地米糠油理化特性与组成分析研究 J 河南工业大学学报 自然科学版 2015 36 3 25 31 9 GB T 19112 2003 米糠油 10 GB T 15680 2009 棕榈油

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