大约有254项符合查询结果。（搜索耗时：0.0000秒）

. 多头平仓 油脂高位震荡收跌

周一国内油脂高位震荡 期价震荡收跌 节前短多平仓增多 现货方面 国内油脂现货相对坚挺 豆油 棕榈油 菜油均有上调 上调幅度90 120元 吨 马来西亚BMD毛棕榈油期货周一收跌 上午马棕油一度上涨 午后价格高位回落 原油价格上涨的支撑 但竞争油脂价格下跌 以及主产国供应增加的前景遏制了棕榈油价格的涨势 相对而言 国内油脂现货依然坚挺 油脂期货高位整理 在连续上行后 节前避险情绪增加 多头急于兑现盈利 节前油脂或持仓下滑 市场高位整理或延续 短线交易为宜

更新时间:2021-09-27 16:57:50

. 基差涨跌不一 油脂调整仍在

周四国内油脂触底回升 期价早盘延续夜盘的弱势一度走低 但随后短空平仓以及抄底买盘入场期价小幅回升 但价格重心略有下移 现货方面 豆油 棕榈油 菜油纷纷小幅上调报价幅度在30 90元 吨不等 周四BMD毛棕榈油期货涨跌互现 基准合约略有上涨 大连油脂市场的回升给马棕油带来提振 国内方面 随着各家机构油脂库存的出来 目前棕油库存回升明显 棕榈油基差略有回落 回落幅度不大 相对而言 由于油厂开工下滑 成交保持 豆油库存稳中有降 豆油现货基差略有上涨 目前国内油脂现货基本面相对偏强 而油脂期货走势弱于现货 国际油脂近期回调走势给市场带来成本压力 但由于进口油脂利润倒挂明显 因此内盘调整幅度远低于外盘 油脂的调整仍在进行中 操作以短线为宜

更新时间:2021-09-02 15:44:04

. 调整模式开启 成本驱动油脂下滑

周三国内油脂震荡收跌 期价在夜盘的低位窄幅震荡 价格重心进一步回落 现货方面 豆油 棕榈油 菜油纷纷大幅下调报价 幅度在160 210元 吨不等 周三BMD毛棕榈油期货下跌 一方面8月出口环比下降 据马来西亚独立检验机构AmSpec 马来西亚8月1 31日棕榈油出口量为1219166吨 较7月1 31日出口的1426617吨减少14 5 另一方面尾随外部植物油市场走低 CBOT豆油电子盘跟随美豆收跌 国内方面 尽管国内油脂库存累库进展缓慢 各大油脂现货基差相对坚挺 但由于国际油脂纷纷回落 成本驱动内盘油脂跟盘调整 目前油脂市场内强外弱 现货强期货弱 整体库存低位的格局仍未改变 市场短期进入调整模式 操作以短线为宜

更新时间:2021-09-01 16:04:11

. 需求担忧下滑 油脂低位震荡

周四国内油脂期货低位震荡 品种差异化再度凸显 棕榈油震荡收涨 而菜油震荡下滑 三大油脂整体在前一日低位窄幅震荡 现货方面 菜油 豆油 棕榈油大幅下调报价 调整幅度在100 260元 吨 周四BMD毛棕榈油期货上涨超1 美豆油走高给市场带来提振 市场跟随周边油脂而动 国内方面 近期国内疫情再度出现 市场担忧餐饮消费再度降级 油脂需求或减弱 此外资金继续稳步移仓 多单减持给市场带来压力 不过整体国际油脂震荡偏强 进口油脂内外倒挂明显 这对油脂下方形成支撑 国内三大植物油因库存差异依旧表现为强弱为 棕榈油 豆油 菜油 整体外强内弱凸显 油脂高位波动加剧 市场短期高位调整概率增加 短线操作为宜

更新时间:2021-07-29 16:09:28

. 报告预期利多 连豆油增仓上行

周四国内三大植物油震荡收涨 品种间走势继续分化 菜油表现最为疲软 豆油开始偏强 现货方面 棕榈油 豆油 菜油下调报价 幅度在30 150元 吨左右 周四BMD毛棕榈油期货窄幅涨跌互现 分析师称 马来西亚棕榈油产量季节性增长 6月底的库存可能提高 继续对棕榈油价格构成利空影响 但是外部植物油市场上涨 令吉汇率疲软 有助于限制棕榈油价格跌幅 国内方面 周四市场对于USDA美豆油报告利多预期明显 抄底买盘入场 当前国内油脂走势更多依赖国际市场 进口倒挂过大差距使得油脂下方支撑明显 操作上短线波段操作为宜

更新时间:2021-07-08 16:37:24

. 内外价差修复 油脂小幅调整

周三国内三大植物油高位调整 日间波动较为剧烈 盘中期价几度反弹 短线资金进出频繁 棕榈油依然走势强于其他油脂 菜油相对疲软 现货方面 棕榈油 豆油 菜油下调报价 幅度在100 230元 吨左右 周三马来西亚衍生品交易所 BMD 毛棕榈油期货下跌 主要是受到隔夜芝加哥豆油跌停的拖累 此外国际原油的高位回落也给市场带来压力 对于马棕油而言 产量修复缓慢成为其走势的关键支撑 国内方面 内盘油脂走势强于国际油脂 主要因进口利润倒挂所致 随着国际油脂的下挫 内外价差有所修复 不过整体走势趋同 在国际油脂调整的情况下 内盘油脂涨势减弱 从技术上 上方阻力位压力凸显 市场涨势或减弱 期价重回前期震荡区间内 操作上短线波段操作为宜

更新时间:2021-07-07 15:34:29

. 国际原油高涨 成本支撑内盘油脂

周二国内三大植物油震荡收涨 日间期价波动剧烈 尾盘多头拉动期价回升 棕榈油依然领涨 菜油 豆油涨势略显乏力 现货方面 豆油 棕榈油 菜油涨跌互现 豆油下调报价 幅度在50元 吨左右 棕榈油 菜油上调报价 幅度在30 50元 吨不等 周二马来西亚衍生品交易所 BMD 毛棕榈油期货上涨 这也是连续第五个交易日上涨 美元回落 国际原油高涨给马棕油带来提振 据南部半岛棕榈油压榨商协会 SPPOMA 数据显示 7月1 mdash 5日马来西亚棕榈油单产减少13 45 出油率减少0 45 产量减少15 81 疫情的影响使得马棕油产量修复略显迟缓 国内方面 最新油脂库存数据显示 国内三大油脂上周库存均有增加 增幅继续扩大 累库的速度明显加快 不过现阶段 油脂市场更多的跟随外盘而动 由于整体供需结构好于豆粕 资金入场油脂明显 目前三大油脂均处于技术阻力位上 如能突破可以上看一线 否则宽幅震荡 短线操作等待方向进一步明朗

更新时间:2021-07-06 15:57:38

. 起底食用油涨价 原料价格大涨 生产商卖一桶反亏十几元

今年以来 国内食用油价格 ldquo 涨声 rdquo 此起彼伏 从最初的菜籽油涨价 到后面的豆油 棕榈油 以及高价位的花生油 四种主要的食用油价格已呈现出较为明显的上涨态势 ldquo 油瓶子 rdquo 成为百姓关注的热点 进入4月份以来 国内豆油一改之前下跌走势 强势反弹 市场人士甚至预测 未来食用油原料仍将保持上涨趋势 原料价格翻倍近在咫尺 国内食用油价格为何大幅上涨 如何保障老百姓的 ldquo 油瓶子 rdquo 中国经济周刊 记者做了一番市场调查 ldquo 食用油原料开启新一轮涨价周期 rdquo 2020年 全国餐饮业市场受疫情影响不小 尤其是上半年 不少餐饮门店未开门营业 对食用油的需求几乎为零 食用油价格也随着跌落谷底 一家国内小有名气的食用油产商高管王权透露 在这种市场环境下 他所在的食用油产商仓库里囤积了大量待出货的食用油 2020年下半年 国内餐饮业市场缓慢恢复 食用油市场需求回暖 食用油原料价格也迎来一波涨价潮 ldquo 春节以后 生产食用油的原料涨价幅度已经达到20 左右 这是2020年经历一波涨价潮后 食用油原料开启的新一轮涨价周期 rdquo 王权告诉 中国经济周刊 记者 从2020年初菜籽油价格大幅上涨到棕榈油被热炒 国内食用油价格保持上升态势 目前仍处于高位 油料对外依存度过高也是我国食用油产业的一大隐忧 据 经济日报 报道 我国植物食用油对外依存度高 豆油 菜籽油和棕榈油三大食用植物油品种中 豆油对外依存度超过80 棕榈油全部依赖进口 国际国内食用油价格联动效应强 国际市场任何风吹草动都会对国内食用油价格产生影响 ldquo 春节过后 像豆油 菜油这类原料 价格涨得吓人 rdquo 王权告诉记者 企业采购成本的上升 将推高食用油终端市场价格 随着成本的提升 仅今年一季度 王权所在的公司对外销售的食用油批发价也水涨船高 已经进行了两轮提价 ldquo 不涨怎么活下去 今年1月 2月我们产品都提价了 不过涨价幅度并不是很大 虽然原材料涨了很多 但也不能全部传导给市场 企业内部要消化涨价带来的一部分压力 rdquo 王权说 4月8日 一位已从事食用油生产10多年的企业负责人给 中国经济周刊 记者算了一笔帐 2020年6月 正常市场报价每吨菜油7000元左右 每吨豆油6000元左右 而到今年春节前后 尤其是2月 菜油 豆油价格都创出新高 菜油涨到每吨12000元左右 豆油涨到每吨11000元 同比去年 这意味着上游食用油原料价格已接近翻倍 ldquo 一方面企业承担成本上涨的压力越来越大 另一方面是又不敢让产品提价太多 因为提价的结果是需求下滑 市场份额也会下滑 对食用油厂商来说 两头挤压 日子难过 rdquo 王权向记者说 ldquo 产能已经砍掉50 rdquo 2020年下半年以来 受国际市场变化等因素影响 菜籽原油价格单边上行 国内部分食用油企业也由盈转亏 记者接触的一家食用油公司负责人林菲透露 公司以菜籽油类产品为主 主要原材料为菜籽原油 原料油成本占营业成本 80 以上 公司虽几次调整产品销售价格 但仍未完全抵消原材料价格上行对公司当期利润的影响 王权解释说 ldquo 食用油原料涨价 对我们这类企业来说 没什么措施可以对冲 大品牌的粮油企业可以适当将成本压力传导给市场 但对于小品牌粮油企业来说 成本压力传导不了 最终只能自己退出 rdquo ldquo 食用油终端提价不可能太频繁 一是消费者不能接受 二是经销商不敢拿货 因为他也担心卖不出去 rdquo 4月8日 一家中小食用油生产商总经理薛名告诉 中国经济周刊 记者 公司采取的措施是 采取收缩战略 放弃传统占主业大头的中低端食用油市场 聚焦高端食用油市场 对比去年 薛名所在的公司今年产能已经砍掉50 跟以往正常的年份更是不可同日而语 往年正常生产的话 一个月可维持10万箱食用油生产销售 现在只敢维持1万箱食用油生产销售 销售越多就意味着亏得越多 ldquo 按照目前价格 从市面上买新原油精炼 公司每一单产品都是净亏 rdquo 薛名表示 目前 公司只能专注自有的纯茶油 纯核桃油等高端产品 ldquo 卖一桶油就亏十几块钱 rdquo ldquo 食用油原料涨价问题不是国内某个企业或地方可以解决得了的 只能从宏观层面来协调处理 rdquo 薛名告诉 中国经济周刊 记者 他们当地省份的粮食局3月份已与辖区内主要粮油企业联系 摸排粮油企业原料涨价带来的影响 据报道 金龙鱼 道道全 西王食品等各品类油产品上调了终端售价 上调幅度小于原料涨幅 未来不能排除油类进一步涨价的可能 2020年夏天到2021年2月20日 北京新发地豆油批发价格从8元 公斤上升到10 7元 公斤 涨幅34 批发价格虽然上涨 但不足以消化原料价格上涨 农产品分析师赵伟峰认为 豆油库存紧张是推动豆油价格上涨的根本原因 而豆油库存在短期之内难以有效恢复 一是豆粕需求仍然疲弱 二是国内不仅是豆油库存紧张 整体三大油脂库存也非常紧张 豆油对于菜油以及棕榈油的替代仍将持续 以上两点原因导致短期之内豆油供需偏紧格局难以扭转 王权坦言 ldquo 食用油原料市场还在涨价区间 一些行业人士认为 食用油原料市场未来看涨50 一吨油可能要涨到15000 16000元 如果那种涨幅 我们进超市的食用油价格肯定要翻倍 rdquo 目前 薛名所在的公司维持市场供应的食用油都是2020年囤积下来的产品 ldquo 现在公司根本不考虑利润问题 能稳住市场份额就不错了 目前公司卖一桶油就要亏十几块钱 一是不敢从上游采购精炼所需的原油 二是也不敢放手接订单 手里没有多少子弹了 rdquo 硬币的另一面是 一些有品牌和渠道优势的食用油产商也借机打起了价格战 据薛名介绍 一些知名的食用油品牌利用自身上游资源优势 在超市等终端市场维持低价抢占市场 薛名告诉记者 ldquo 这些企业就是借助这个机会 挤压中小粮油企业和食用油企业 推动行业重新洗牌 rdquo

更新时间:2021-04-09 10:49:44

. 中美贸易战之主战场 正宗的大豆压榨 油脂概念股票有哪些？

上周末美国宣布对500亿美元的中国商品课征25 高关税 随后又传出还有另一份1000亿美元的关税清单 中国方面以牙还牙 立即拉出回击500亿美元的关税名单 农产品尤其是大豆 成为反击王牌 并警告中方也已拟好1000亿美元的美国商品反击清单 做好了一场艰难 复杂和长期的贸易战的准备 中美贸易战的硝烟将弥漫全球股市 债市 期市 不同行业受到的影响不尽相同 回放今年中美贸易战的第一个关键时点 3月22日美国总统特朗普签署备忘录将对中国商品征税 3月23日全球股市暴跌 中美股市一片惨绿之中 中国农业板块表现强势 近十只个股集体涨停 国内的大豆压榨及油脂生产企业将面临空前复杂的时局和史上最大的挑战 每一步进退既关企业兴衰 也和民生国运紧密相连 必然受到资本追捧及社会各界的广泛关注 目前国内大豆压榨及油脂概念上市公司有哪些呢 它们将成为本行业在中美贸易战中的风向标和排头兵 中国粮油控股 HK0606 上市 香港交易所 6月15日收盘价 3 1 公司 中国粮油控股有限公司 行业地位 中国最大植物油及油籽粕生产商 中粮集团下属油脂业务平台 主要产品 大豆油 棕榈油 菜籽油及油籽粕等 油脂品牌 福临门 福掌柜 四海等 京粮控股 000505 上市 深圳证券交易所 6月15日收盘价 7 1 控股 北京粮食集团有限责任公司 行业地位 保证京津冀地区粮油供应的执行主体 具国资背景的大粮商 主要产品 大豆油等油脂和食品 油脂品牌 古船 绿宝 火鸟 古币 道道全 002852 上市 深圳证券交易所 6月15日收盘价 16 21 公司 道道全粮油股份有限公司 行业地位 湖南最大的油脂加工企业 国内单纯做菜籽油规模最大的公司 主要产品 菜籽油 菜籽调和油 油脂品牌 道道全 长寿花食品 HK1006 上市 香港交易所 6月15日收盘价 3 92 公司 长寿花食品股份有限公司 行业地位 中国第一家玉米油生产企业及领军企业 主要产品 玉米油和其他油品 油脂品牌 长寿花 西王食品 000639 上市 深圳证券交易所 6月15日收盘价 13 29 公司 西王食品股份有限公司 行业地位 中国最大的玉米胚芽油生产基地及领军企业 主要产品 玉米油等植物油和营养补给品 油脂品牌 西王 金健米业 600127 上市 上海证券交易所 6月15日收盘价 3 51 控股 湖南粮食集团 行业地位 我国粮食系统的第一家上市公司 中国粮油企业100强 主要产品 粮油食品 乳品等 油脂品牌 金健 晨光生物 300138 上市 深圳证券交易所 6月15日收盘价 12 46 公司 晨光生物科技集团股份有限公司 行业地位 中国最大的天然色素生产和销售企业 主要产品 天然植物提取物和棉籽油 棉籽蛋白等 油脂品牌 丝路晨光 新赛股份 600540 上市 上海证券交易所 6月15日收盘价 4 18 公司 新疆赛里木现代农业股份有限公司 行业地位 新疆地区食用油龙头企业 主要产品 皮棉 食用油 短绒 粕类 油脂品牌 羚羊唛

更新时间:2018-06-19 09:36:07

. 究竟该吃哪种油？十大植物油营养价值全解析

处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事 简单计算一下 你就会知道 食用油在我们的生活中承担了多么重要的角色 保守估计 一个人一生要吃掉1 18吨的食用油 如果把5L的食用油桶平铺在长城上 那中国人一年的消费量相当于3 7条长城了 虽然相比于全球的20条长城还略微弱了一些 但中国仍然是个吃油的大国 而中国的老百姓也比以往任何时候都更关心我们吃了哪些油 应该吃哪些油 中国的前三甲分别是豆油 菜籽油和棕榈油 而全球的大排名略有不同 不过前三甲倒是没跑出这个圈圈 只是顺序有点不同 棕榈油 豆油和菜籽油 有人说这关我什么事啊 我只关心吃哪种油更健康 别急 我们将每一种油的营养价值都做了逐一分析 不过 开始阅读下面内容前 还是建议大家秉持着各取所长的观点来吃油 mdash mdash 大豆油 烹调方式 煎炒烹炸 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为15 9 油酸22 4 亚油酸51 7 alpha 亚麻酸6 7 微量营养素 VE VD 越贵的油越有营养吗 NO 大豆油就是有营养还不贵 大豆油在我国的使用范围最广 消费量最大 可谓是在平价油中营养价值可圈可点的食用油 大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主 50 mdash 60 而且 alpha 亚麻酸含量是5 mdash 9 是目前推崇食用的 ldquo 明星脂肪酸 rdquo 除了亚麻籽油和紫苏籽油这些以 alpha 亚麻酸为主的植物油 大豆油也算是 alpha 亚麻酸的不错来源 大豆油中特有的微量营养素很多 磷脂 胡萝卜素 VE 甾醇等 在豆油的加工过程中 有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质 所以会在精炼环节去除 但天然抗氧化剂VE却被很好的保留 以保证大豆油良好的氧化稳定性 新鲜的大豆油有着清淡的豆香味和青草香味 如果你发现家里的大豆油有一些鱼腥味和油漆味 那是代表着氧化开始了 要尽快吃完了 小科普 亚油酸 是人体必需脂肪酸之一 不能在人体内合成 只能通过食物摄取 是膳食中最主要的n 6多不饱和脂肪酸 幼儿缺乏亚油酸 皮肤变得干燥 鳞屑增厚 发育生长迟缓 老年人缺乏亚油酸 会引起白内障及心脑血管病变 mdash mdash 菜籽油 烹调方式 煎炒烹炸 不适合凉拌 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为13 2 油酸20 2 亚油酸16 3 alpha 亚麻酸8 4 微量营养素 VE 菜油甾醇 菜籽油 是我国的传统植物油 色泽金黄或棕黄 具有特殊的辛辣刺激风味 产量和供应量仅次于大豆油 位列老二 在植物油中 菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中 低于玉米油 大豆油和葵子油 但明显高于橄榄油和棕榈油 微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少 但是VE中活性最强的 alpha 生育酚却比大豆油中高 另外 菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油 虽然菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油 但是因其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论 小科普 土榨菜籽油炒菜更香吗 NO 菜籽油因其独特的辛辣刺激风味而备受抬爱 但是自己土榨加工的方式 会因其中含有较高的芥酸和芥子苷而需要慎重食用 尤其是对于有高血压 冠心病等疾病的老年人不适合长期吃 mdash mdash 棕榈油 使用方式 代替动物油用于烘焙等 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为43 4 油酸44 4 亚油酸12 1 微量营养素 VE 辅酶Q10 beta 胡萝卜素 棕榈油是全球产量和消费量最大的植物油 在中国 消费量也仅次于大豆油和菜籽油 虽然 它不像其他植物油常出现在厨房间 但在方便面 快餐 烘焙等食品产业占有一席之地 就凭着氧化稳定性高 尤其耐煎炸这一特性 常常被用来代替动物油 没有胆固醇的烦恼 同时 棕榈油富含植物营养素 如VE 辅酶Q10 beta 胡萝卜素等 尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1 但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用 尤其是胡萝卜素和维生素 E 这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性 mdash mdash 花生油 烹调方式 煎炒烹炸 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为18 5 油酸40 4 亚油酸37 9 alpha 亚麻酸0 4 微量营养素 白藜芦醇 beta 谷固醇 VE 胆碱 花生油含不饱和脂肪酸80 以上 其中油酸41 2 亚油酸37 6 花生油脂肪酸配比较合理 其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油 比大豆油 葵籽油高 缺点是缺乏 alpha 亚麻酸 来自于美国宾夕法尼亚大学的一项关于花生油和花生制品与心血管疾病关系的研究显示 与高脂肪膳食相比 橄榄油膳食 花生油膳食和花生 花生酱膳食 均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇LDL 对有益胆固醇HDL基本没有影响 低脂肪膳食 虽然也降低了总胆固醇和有害胆固醇 但却明显增加了血脂的含量 有益胆固醇也有所降低 这一结果显示 花生油几乎同橄榄油一样 在预防心血管疾病方面可发挥作用 此外 花生油中含有的微量营养素 白藜芦醇和胆碱 也分别显示出来了对于预防血栓和改善血管微循环 改善记忆力和延缓脑功能衰退等方面的价值 所以说 花生油是老年人的健康用油之选 mdash mdash 葵花籽油 烹调方式 煎炒烹炸 烘焙 凉拌 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为14 油酸19 1 亚油酸63 2 alpha 亚麻酸4 5 微量营养素 VE 植物甾醇 角鲨烯 葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油类似 饱和脂肪酸含量极少 以亚油酸为主 只是缺乏 alpha 亚麻酸 在葵花籽油中 生育酚含量约为600 mdash 700ppm 且95 以上为具有生物活性的 alpha 生育酚 葵花籽油还含有微量活性物质 如植物甾醇 角鲨烯等 葵花籽油的人体消化吸收率较高 在欧美经济发达国家 及我国港澳台地区 约70 的人普遍食用葵花籽油 葵籽油被认为是 ldquo 健康油 rdquo 葵籽油颜色浅黄 色泽稳定 口感清新不油腻 除了适合煎炒烹炸外 还可以用来做烘焙 mdash mdash 稻米油 烹调方式 煎炒烹炸 烘焙 凉拌 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为15 20 油酸40 50 亚油酸29 42 微量营养素 谷维素 VE 植物甾醇 角鲨烯 稻米油曾经混在米糠中 被看作废物被丢弃 殊不知它的营养价值很值得一扒 富含不饱和脂肪酸 以油酸和亚油酸为主 比较均衡 稻米油富含谷维素 植物甾醇和维生素E 其中 维生素E中多为抗氧化性强的 alpha 生育三烯酚 另外稻米油中还含有0 3 的角鲨烯 小科普 谷维素是稻米油中所特有的 在医学上被用作植物神经调节剂 可改善睡眠 缓和进入更年期后出现的身体障碍 对于老年群体和亚健康人群都是不错的选择 日本福冈大学 amp 印度医学研究委员会联合做过这样的研究 将稻米油和芝麻油以8 2的比例进行混合 然后将其作为高血压组的日常用油 实验8周后观察 吃稻米油和芝麻油混合组的受试者血压水平都明显下降 其效果几乎等同于单独服用标准的钙通道阻滞剂类抗高血压药物 如果病人在食用这种混合油的同时又服用此类抗高血压药物 他们血压下降的水平比只服用药物的病人高出了两倍多 研究者推测 这主要是基于芝麻油中的抗氧化成分木脂素和稻米油中的谷维素 mdash mdash 玉米油 烹调方式 煎炒烹炸 烘焙 凉拌 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为14 5 油酸27 4 亚油酸56 4 alpha 亚麻酸0 6 微量营养素 植物甾醇 VE 角鲨烯 玉米油来自于玉米胚芽 其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高 比花生油低 不饱脂肪酸含量较高 其中以亚油酸为主 其次是油酸 玉米油中还含有丰富的植物甾醇和VE 其中甾醇含量在1000ppm左右 生育酚含量在700ppm左右 玉米油的营养价值不仅在于它含有必需脂肪酸和VE的来源 更重要的是基于高甾醇含量 玉米油能降低血清胆固醇 降低血压和心脑血管疾病的发生率 却没有任何副作用 小科普 植物甾醇是存在于植物中的一大类具有特殊生理功能的活性成分 它具有防治冠状动脉粥样硬化 促进胆固醇降解代谢的作用 美国FDA于2000年9月通过了对植物甾醇的功能性宣称 ldquo 每日1 3g植物甾醇 作为低饱和脂肪和低胆固醇膳食的一部分 可减少心脏病的发病风险 rdquo mdash mdash 橄榄油 烹调方式 煎炒烹炸 脂肪酸构成 油酸55 83 亚油酸3 5 21 alpha 亚麻酸1 微量营养素 橄榄多酚 角鲨烯 0 7 绿原酸 维生素E 胡萝卜素 橄榄油 来自于美丽的地中海 被西方誉为 ldquo 液体黄金 rdquo 它含有大量单不饱和脂肪酸 初榨橄榄油中含有很多生物活性成分 如橄榄多酚 角鲨烯 绿原酸 维生素E 胡萝卜素等 具有良好的抗氧化和清除自由基能力 尤其是酚类化合物 对人体健康起到一些有益作用 可抗氧化还可抑制肿瘤细胞增殖 橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤 Psaltopoulou对关于橄榄油和癌症关系的19个RCT研究 涉及包括37140受试者 结果显示 摄入橄榄油可降低乳腺癌的发病率 Bondia Pon对来自于非地中海地区的人群进行橄榄油和血压相关性的研究 结果显示 对于不经常吃地中海膳食的健康人而言 适当的食用橄榄油可降低收缩压 大量的流行病学研究表明 以橄榄油为主要食用油的地中海饮食 其冠心病发生率较低 小科普 橄榄油仅用来凉拌吗 橄榄油用途广泛 耐高温加热 可用于各类煎炒烹炸 但是特级初榨橄榄油 因其中诸多的微量营养成分 较适合凉拌 制作酱料 直接口服 替代黄油涂抹可面包食用 mdash mdash 油茶籽油 烹调方式 煎炒烹炸 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为10 油酸79 亚油酸10 alpha 亚麻酸1 微量营养素 维生素E 甾醇 茶多酚 角鲨烯 油茶籽油和橄榄油并称姐妹花 世界两大木本植物油之一 油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油 被誉为 ldquo 东方橄榄油 rdquo 油茶籽油富含单不饱和脂肪酸 因其高含量的不饱和脂肪酸和抗氧化作用 经特殊工艺精制后可作为药物载体用油 油茶籽油还含有丰富的维生素E 维生素D 胡萝卜素 磷脂 角鲨烯等生物活性成分 以及橄榄油所没有的特定生理活性物质 mdash mdash 茶多酚和山茶甙 即茶皂素 同时 油茶籽油不含芥酸 易于人体消化吸收 有助于降低血液中胆固醇的浓度 预防动脉硬化 高血压 冠心病等心血管系统疾病 mdash mdash 亚麻籽油 烹调方式 煎炒烹炸 脂肪酸构成 饱和脂肪酸为13 油酸22 亚油酸14 alpha 亚麻酸49 微量营养素 维生素E 甾醇 茶多酚 角鲨烯 亚麻籽油富含 alpha 亚麻酸 alpha 亚麻酸属于n 3系列脂肪酸 和亚油酸一样 是人体必需的脂肪酸 此外 alpha 亚麻酸是EPA和DHA的前体物质 有助于大脑和视网膜的发育 有研究表明 每日摄入含8g alpha 亚麻酸的亚麻籽油还可以降低血脂异常患者的血压水平 另外 还有研究表明 增加 alpha 亚麻酸可降低冠心病死亡风险 但由于亚麻籽油的碘价高达175以上 易被空气氧化变质 需低温保存 食用时不宜加热 并在开盖后尽快吃完 最后小结 食用油的营养价值主要体现在脂肪酸和微量营养素两个方面 究竟该吃哪种油才最健康 还得遵照个人的身体状况和日常的饮食习惯来 比如说 三高人群 可以在橄榄油 茶籽油 稻米油 花生油 玉米油 亚麻籽油这几类油中换着吃 其中丰富的单不饱和脂肪酸和 alpha 亚麻酸 还有微量的营养素 谷维素 橄榄多酚 植物甾醇 角鲨烯等都是对预防心脑血管疾病等有帮助的 对于日常饮食没有偏好的健康家庭 大豆油 葵籽油是经济实惠又健康的食用油 对于平时吃海鲜类比较少的人群 适当的吃亚麻籽油会有效的补充n 3脂肪酸

更新时间:2018-01-05 08:39:22

• <上一页
• 下一页>