进入9 月第二周，特种鱼市场行情呈现“分化调整、涨跌互现”的态势，供需关系变化与节日消费预期共同主导各品种价格走向。鳜鱼经历短期冲高后快速回调，单日波动达5元/斤，主产区存塘量不足与终端高价接受度有限形成博弈；加州鲈整体趋稳，大规格鱼因前期高温导致存塘偏紧显现回升势头，小规格鱼则行情弱势；黑鱼延续“大小分化”，大规格鱼价持续小幅上涨，中规格鱼受需求支撑不足稳中微跌；黄颡鱼仍陷下行压力，价格较去年同期差距显著，部分养殖户面临亏损；鮰鱼凭借加工厂旺盛需求消化新增供应，价格保持稳定，市场对后续供应偏紧存在预期，各品种在复杂市场环境中展现出不同运行特征。

　　--------鳜鱼--------

　　近几个月鳜鱼涨跌不断，周末两天广东最好的鱼价格一度攀升至42元/斤，但进入周一后便快速回落至37元/斤的前期水平，单日价格波动幅度达5元/斤。回顾今年暑期，升学宴对鳜鱼的需求拉动作用较往年明显减弱，近期阶段性涨价的核心逻辑仍聚焦于 “供给端紧缺”。除广东这一核心主产区外，外省多个鳜鱼主产区均出现明显的存塘量不足问题。目前市场流通的鳜鱼普遍存在“规格偏小” 的特点，对大规格鳜鱼的需求始终保持旺盛。

　　截至本周，全国各鳜鱼主产区价格较上周均出现1-3元/斤的回调，价格回调一方面源于前期涨价后部分养殖户加快出鱼节奏，短期供给略有补充；另一方面也与终端消费对高价的接受度有限有关，市场供需关系正逐步向新的平衡趋近。

　　从各地具体价格来看，广东地区最好规格的鱼仔鳜37-37.5元/斤，饲料鳜35-36元/斤（前几日鱼仔鳜41-42元/斤，饲料鳜36-37元/斤）；麦鲮鱼4元/斤；江苏标鱼36元/斤；安徽标鱼35-37元/斤；湖南标鱼36元/斤；湖北标鱼39元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------加州鲈--------

　　当前加州鲈鱼价格已显现略微回升趋势，但部分地区新鱼陆续进入上市周期，对局部市场价格形成一定影响。好在新鱼皮毛品质整体较好，市场认可度较高，一定程度上缓解了供应增加带来的价格压力，使得整体鱼价波动并不明显，市场保持相对平稳的运行状态。

　　回溯9 月初市场情况，夏季高温天气对加州鲈鱼生长产生了显著影响。高温期间，养殖户为避免水质恶化、鱼类应激等问题，普遍减少投喂量，导致鱼类生长速度放缓，大规格加州鲈鱼存塘量持续偏紧。供需关系的失衡直接推动了近期大规格加州鲈鱼价格的回涨，成为支撑整体行情的重要因素。与之形成对比的是，偏小鱼规格的加州鲈鱼价格缺乏有力支撑，行情相对弱势，价格稳定性难以保证。

　　今天广东佛山1斤起14元/斤；四川成都9两起21元/斤，湖北地区9两起16元/斤；湖南华容8两起15.5元/斤；河南郑州1斤起16元/斤；江苏吴江9两起19元/斤；浙江湖州8.5两起18元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------黑鱼--------

　　“最近大鱼价格还可以，涨幅虽然不大，但持续小幅上涨”，这一稳健的价格走势有效提振了养殖户信心，为后续出鱼节奏稳定奠定基础。广东佛山等主流通区域的流通商抓鱼积极性显著提升，采购重心集中于大规格黑鱼，而加工厂对中规格黑鱼的采购量始终处于低位，需求支撑不足导致中规格黑鱼价格呈现 “稳中微跌” 态势。今年大规格黑鱼存塘量较去年同期大幅减少，浙江地区目前老口黑鱼已基本售罄，且养殖本地鱼的寥寥无几，目前只有广本新鱼上市，进一步巩固了其价格优势。

　　今年中秋与国庆假期叠加，若养殖户能遵循市场规律有序出鱼，避免集中抛售引发供需失衡，黑鱼价格可维持稳定。

　　广东佛山地区，2斤以上5斤头发车价10.5元/斤，2斤以上4斤头发车价9.8元/斤，1-2斤中鱼上车价5.8元/斤，走工厂的5-5.3元/斤；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占6成新鱼统货8.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------黄颡鱼--------

　　黄颡鱼价格下行压力贯穿市场各环节，行情疲软特征明显。对比去年同期，今年黄颡鱼价格表现“惨不忍睹”，养殖端盈利空间被大幅压缩，部分养殖户甚至面临亏损风险，市场信心受到明显影响。此前广东地区收购商也曾反馈，“4 两规格的黄颡鱼依旧有滞销情况，当时收购端更倾向于只收大鱼，由于小鱼走不动货，鱼苗也不好过”，这为后续价格持续下滑埋下伏笔。广东、四川、浙江等黄颡鱼核心产区均受到价格下滑冲击，不同地区跌幅存在差异，中小规格黄颡鱼成为价格下滑的主要拖累因素，短期内缺乏有效支撑，进一步拉低了黄颡鱼整体市场价格水平。

　　即将到来的中秋、国庆小长假，市场存在一定向好预期。双节期间终端消费需求有望释放，尤其是对大规格黄颡鱼的需求量可能出现回升，若需求增长能有效匹配当前大规格鱼的供应情况，届时大规格黄颡鱼价格或迎来阶段性上升。

　　今天广东佛山4两头黄颡鱼收购价8.7元/斤，5两头是10元/斤；福建漳州4两头14元/斤；四川地区5寸起8.5元/斤；浙江湖州4两头9.5元/斤；湖北枝江5.5寸筛是9元/斤，6寸9.5元/斤，6.5寸10元/斤；湖南常德6寸筛是9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------鮰鱼--------

　　近期鮰鱼出塘量呈阶段性增加趋势，但得益于加工厂采购需求旺盛，终端消化能力足以承接新增供应量，市场供需基本维持动态平衡，有效规避了“供应过剩致价跌”的风险，鮰鱼整体价格始终保持稳定，未出现明显波动，市场运行态势平稳。据江苏地区资深收购商反馈，结合当前市场供需格局、新鱼上市节奏及后续消费预期，今年鮰鱼市场或存在“供应偏紧、不够卖”的可能性，这一预判增强了市场信心。需警惕的是，白露过后天气频繁波动，鮰鱼发病率有所攀升。

　　广东地区1.3斤起鮰鱼收购价格7.8元/斤；江苏扬州3.2斤起8.7元/斤，2.2斤起8.7元/斤，走工厂的标鱼9.2元；河南郑州1.8斤起7.9元/斤；四川成都1.5斤起9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。