景阳鸡，国家地理标志产品，亚洲独一份的“哥伦比亚羽系(颈部、翅部及尾部有黑色横斑条纹)”稀有鸡种，先后被收录进《国家畜禽遗传资源品种名录》《湖北省家畜家禽品种志》，是我省不可多得的优质种质资源。

　　景阳鸡是19世纪末由比利时传教士带来的洋鸡品种与建始本地土鸡杂交而成。因多在景阳河(清江景阳段)沿岸养殖而得名，又因成年公鸡体重可达9斤，被称为“九斤鸡”。

　　20世纪50年代，景阳鸡因身材高大、能飞善跑、肉质鲜美、营养价值高等特点而声名鹊起。如今，与泰和乌鸡、清远鸡等地方鸡相比，景阳鸡的开发和发展相对滞后，年产值不足5000万元。

　　养它为何贵?保种为何难?“叫好”为何“不叫座”?兴它要靠谁?10月，记者带着这些疑问，探访当地职能部门、企业、保种户。

　　一问养殖成本：

　　何以成为“鸡中吞金兽”?

　　10月7日，建始县景阳镇大树垭村，雾散鸡鸣。

　　景阳鸡保种户黄治泉把一袋包谷倒进鸡槽，嘴里念叨：“包谷1.5元一斤，黄豆3元一斤，100斤鸡食只够30只母鸡、3只公鸡吃半个多月，太费钱了!”

　　红冠、绿耳、乌皮、黑腿、大高个，景阳鸡外形格外醒目，啼声极具穿透力，奔跑起来健步如飞。

　　“养一只景阳鸡，成本是普通鸡的3倍到5倍，妥妥的‘鸡中吞金兽’。”养景阳鸡费钱，景阳镇兴隆寺村养殖大户向飞感同身受。

　　他掰着指头给记者算账：

　　鸡苗价格贵——景阳鸡苗市场均价为16元/只，普通土鸡苗约3元/只。

　　养鸡时间长——普通鸡最快40天出栏，景阳鸡至少要300天才能出栏;

　　养殖成本高——每只景阳鸡日均进食3两玉米，辅以豆粕、麦麸、中药材等，平均5斤草料换1斤鸡肉，料肉比是普通鸡的3倍;

　　住得更挑剔——不同于普通鸡的规模化养殖，景阳鸡是低密度生态养殖，通常一亩山地养殖景阳鸡不超过50只。

　　高成本和慢养殖模式，吓退了众多跃跃欲试者。

　　“咨询养殖景阳鸡的不下千人，但真正养成功的屈指可数。”与景阳鸡打了40余年交道的正高级畜牧师、县畜牧兽医服务中心原家禽养殖首席专家谭维君直言。景阳鸡省级地方标准、景阳鸡鸡肉省级地方标准、景阳鸡生态养殖技术标准等均出自他手。

　　“原以为标准我有、品种我优，景阳鸡可以在市场上独占鳌头，市场却狠狠教育了我们——内功修炼不够就‘飞’不出去。”他长叹一口气。

　　为保护这一国家畜禽遗传资源品种，2003年，建始县划定景阳鸡自然保护区，发展保种户60户，建立景阳鸡家系300个。

　　县畜牧技术推广站站长黄俊生介绍，保护区成立后，政府对保种户给予每只母鸡50元、公鸡100元的补贴，但相比高额的养殖成本，补贴显得杯水车薪。

　　数据显示，建始现有景阳鸡种群万余羽，常年饲养量10余万羽。与明康汇智牧(建始)蛋鸡养殖基地相比，全县的景阳鸡数量仅为一个养殖基地的1/10，难以形成规模化、产业化、品牌化的养殖产业。

　　二问保种之路：

　　何以三度濒危?

　　景阳鸡的保种历程，像极了一张起伏的心电图。

　　2002年、2006年、2016年，景阳鸡3次濒危，景阳镇兽医站原站长、建始县翱特农牧业有限公司(简称“翱特农牧”)负责人沈作霖是亲历者。

　　“孵化时温度和湿度的设定，出壳后怎么打疫苗，都很讲究，稍不注意就可能‘全军覆没’。”沈作霖回忆，多年来，尝试良种孵化的厂家不下5家，均以失败告终。

　　景阳鸡的3次保种经历惊人地相似：

　　——2002年，省第二次地方遗传资源普查队发现景阳鸡这一品种，当时其数量已岌岌可危。随即，建始县开始景阳鸡品种资源保护和提纯复壮工作。2005年，其数量回升至万余只。

　　——2005年，响应当地政府“公司化运作”号召，建始县青龙食品有限责任公司(简称“青龙食品”)接手万余只景阳鸡。由于欠缺养殖和管理经验，仅一年时间，景阳鸡卖的卖、死的死，数量“清零式”锐减。经过第二次保种，其数量又恢复至万余只。

　　——2011年，建始祥丰农牧有限公司(简称“祥丰农牧”)接手景阳鸡产业。2016年，因经营不善和疫病暴发，景阳鸡数量骤减，公司随之倒闭。精准扶贫期间，各方加大景阳鸡产业扶持力度，数量有所恢复，但发展一直难见起色。

　　当地政府和企业何以如此“大费周章”保种?

　　“保种不能只算经济账。”在沈作霖看来，对于国家和地方政府来说，景阳鸡是优质生物遗传资源、农业文化遗产和地理标志品牌，它的保护和提纯复壮具有重要的科研、生态和文化价值;对于百姓而言，它的卖价高于一般鸡，是很好的增收致富产业。

　　关于景阳鸡保种缘何如此之难，沈作霖认为，主要是4个因素：

　　——养殖成本高，回报慢，致使养殖积极性大打折扣;

　　——养殖技术门槛高，生态养殖风险大，将很多人拦在门外;

　　——种群基数小，致使近亲繁殖风险高，一次大型疫病就可能“断香火”;

　　——缺乏长期系统性技术攻关，产蛋率低、规模化养殖时疫病防治难等问题长期未得到解决。

　　因素叠加，环环相扣，使得保种成为一件“正确却很难的事”。

　　三问市场困局：

　　何以“叫好不叫座”?

　　如此“富养”出来的鸡，真如传说中的营养又美味?

　　沈作霖出具的景阳鸡检测检验报告显示：景阳鸡富含人体必需的氨基酸17种，鸡肉的硒、锶、钙、铁等微量元素含量明显高于其他鸡，同时脂肪含量低，属于市场热捧的“黑色食品”(含有天然黑色素的动植物食品)。

　　武汉某知名餐饮企业曾想开发一味招牌鸡汤，尝试了众多品种后，最终认为景阳鸡的色香味形养最佳。遗憾的是，因合作方式无法达成一致，景阳鸡与成为一道“名菜”失之交臂。

　　“叫好不叫座”，是所有被采访者的共同看法。

　　景阳鸡的最大竞争对手，是速成鸡和土鸡，它们市场价每斤10元至25元。

　　“按成本算，景阳鸡一斤卖不上60元就算亏本。为挤进市场，景阳鸡被迫以35元/斤的价格贱卖。”成立7年，翱特农牧亏损7年。向飞的景阳鸡最低售价398元/只，虽有小卖，但无法进入大众消费市场。

　　市场较混乱，是又一“痛点”。

　　景阳鸡是建始县独有的品种，但在该县找不到一家有明显招牌的景阳鸡专卖店或餐馆;青脚麻鸡常被冒充为景阳鸡销售，真假难辨。

　　“市场好时，大家一哄而上，因缺乏专业技术支撑、产品研发开发能力和成熟的市场运营能力，无法真正实现产业突围，一定程度上还会扰乱市场、描黑品种资源潜力，造成品牌力下滑、品种退化、饲养种群萎缩等。”县畜牧兽医服务中心技术人员冉思国如是分析。

　　缺乏龙头企业引领，是景阳鸡产业发展的最大桎梏。

　　青龙食品、祥丰农牧均因缺乏养殖和管理经验、资金链断裂等原因相继退出。每年都有企业、大型连锁酒店慕名前来考察，却因产业基础薄弱、回报周期长、市场容量小而退却。

　　四问未来出路：

　　何时从保种迈向产业?

　　回顾过去，景阳鸡不乏高光时刻：

　　20世纪50年代初，它被选送到武汉参展;

　　1953年，被列入湖北省优质地方肉用型鸡种;

　　2004年，被载入《湖北省家畜家禽品种志》;

　　2009年，国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护;

　　2015年，入选国家级星火计划。

　　关起门来看，哪儿都挺好;推开门去比，差距真不小。

　　同样跻身“中国十大名鸡”的“泰和乌鸡”已开发出熟食制品、酒类、保健品等多个品种，年产值超70亿元;以皮爽、骨酥、肉鲜味美而闻名的“清远鸡”已形成区域公用品牌，开设了清远鸡文化馆、清远鸡展示馆等，而景阳鸡仍困于有品种、无产业的窘境。

　　发展景阳鸡，建始是有家底的——

　　翱特农牧是我省唯一一家景阳鸡原种保种场，保有全省最完整、最标准的景阳鸡代际家系，包括祖代家系30个，父母代家系60个，子代家系200个，年存(出)栏量超8万只;

　　青龙食品是景阳鸡国家地理标志商标授权使用企业，曾在武汉、重庆等地开设了景阳鸡专卖店，还为多家大酒店供货，产品供不应求;

　　祥丰农牧形成过一条孵化、养殖、精深加工的完整产业链，研制的景阳鸡自加热罐头也曾热销一时。

　　热闹过，也失败过，但每一步都算数。

　　“当前，我们亟须加强产业规划、标准建立、溯源体系建设与公共品牌打造。”冉思国说。

　　地标红利的释放和产业的高质量发展，无一例外都离不开长周期资本的支持。

　　“要想把这个产业发展好，必须得有懂技术、有实力的龙头企业引领。”沈作霖说，景阳鸡走出山是他一辈子的心愿。

　　如今“踱步”的景阳鸡，何时能“扬眉吐气”?

　　答案或许在市场、在车间、在品牌、在每一个环节的咬合中。景阳鸡的困局，是许多地方特色农产品的缩影：品种珍贵、模式传统、市场割裂、品牌无力。若不能从“保种情怀”走向“产业思维”，这只本可以“起飞”的鸡，恐难逃“长久踱步”的命运。