需求主导，三季度鸡蛋价格整体上涨

　　三季度主产区鸡蛋价格整体呈现上涨走势，最低价为7月上旬的2.50元/斤，最高价为9月中旬的3.75元/斤，累计上涨1.25元/斤，累计涨幅50%，价格走势与去年同期基本一致。蛋价走高主要受需求转好拉动。截止到9月28日，三季度主产区鸡蛋均价3.14元/斤，环比涨幅3.29%，同比减幅32.62%，受供应压力增加影响，蛋价不及去年同期。

　　需求整体转好推高鸡蛋价格。7月中旬南方出梅后，鸡蛋发霉等质量问题减少，贸易商参市积极性提升，在产地采购量增加，需求转好拉动鸡蛋价格上涨。随着鸡蛋价格涨至阶段性高位，7月底8月上旬下游需求跟进不及时，加之湿热天气下，鸡蛋质量问题频发，需求短暂下滑，主产区代表市场鸡蛋日均发货量降至580-595吨，环比下滑1.50-2.50%，受需求转淡影响鸡蛋价格短时回落。8月中旬以来受学生开学，食品厂和下游批发商中秋、国庆备货等因素影响，需求整体转好，鸡蛋价格走高。据卓创资讯监测，主产区代表市场鸡蛋日均发货量由8月中旬的594吨增加至9月中旬的620吨左右。

　　供应压力大，蛋价不及去年同期。7-8月份在产蛋鸡存栏量继续增加，其中8月份在产蛋鸡存栏量增加至13.65亿只，环比增幅0.66%，同比增幅5.98%，存栏量达到近五年的最高值，鸡蛋供应充足。9月份养殖企业老母鸡出栏意向增强，老母鸡出栏量增加，据卓创资讯监测数据显示，9月前三周老母鸡周均出栏量1766万只，环比增幅18%左右。预计9月份老母鸡出栏量或大于新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量或略有下滑，预计环比跌幅0.72%，同比增幅5.04%。但随着气温逐步下降，产蛋率与蛋重均有提升，加之冷库蛋集中出库，鸡蛋供应压力不减。受鸡蛋供应充足影响，三季度鸡蛋价格不及去年同期。

　　供应充足、需求先降后增，四季度蛋价或先降后涨鸡蛋供应充足。从养殖周期推算，10-12月份新开产的蛋鸡是6-8月份补栏的鸡苗，此时间段受高温天气和鸡蛋行情不及预期影响，养殖企业补栏积极性不高，鸡苗销量减少，环比变化幅度分别为-9.40%、-1.89%和-0.43%。老母鸡方面，根据养殖周期推算，四季度出栏的老母鸡是2024年5-8月份补栏的鸡苗，此时间段鸡苗销量呈先降后增趋势。综合补栏量、出栏量和存栏基数，预计四季度在产蛋鸡理论存栏量或微降，但存栏量依然处于近几年高点，鸡蛋供应充足。

　　需求或由弱转强。双节过后，市场无节假日支撑，加之消费者以消化节日期间的库存为主，鸡蛋购买量下降，预计10月份鸡蛋需求整体表现平淡。11月份无大的节假日支撑，仅“双11”期间商超、电商有一轮促销活动，预计对市场带动作用有限。12月份受“双12”和元旦前备货影响，鸡蛋需求量有望恢复性增加。因此，四季度鸡蛋需求量或由弱转强。

　　综合来看，四季度存栏量有下降预期，但降幅有限，存栏量依然处于近几年高点，鸡蛋整体供应压力较大。从需求面来看，10月份需求进入季节性淡季，蛋价或整体下滑，预计月均价或降至3.20-3.30元/斤。11月份需求支撑力度不大，但低温天气下鸡蛋存储时间延长，各环节多采用轮库方式缓解压力，或延缓蛋价的下滑速度，预计月均价在3.10元/斤左右。12月份受“双12”和元旦等因素影响，需求恢复性好转，蛋价有望小幅翘尾，月均价或涨至3.20-3.25元/斤。