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. 关于水产微生态制剂的干货

使用微生态制剂是实施水产健康养殖的重要技术手段之一 微生态制剂又称微生态调解剂 益生素 促生素 增生素 生菌素等 它是在微生态理论指导下 利用从养殖动物体内或其生活环境中分离出来的有益微生物 采用特殊工艺制成的活菌制剂 它具有无毒副作用 无污染 无残留和低成本等特点 可以抑制病原微生物的生长 提高养殖对象自身的免疫力 维持养殖生态平衡 微生态制剂的种类 按照用途 微生态制剂可以分两大类 一类是体内微生态改良剂 将其添加到饲料中用以改良养殖对象体内微生物群落的组成 应用较多的有乳酸菌 芽孢杆菌 酵母菌 EM菌等 另一类是水质微生态改良剂 将其投放到养殖水环境中以改良底质或水质 主要有光合细菌 芽孢杆菌 硝化细菌 反硝化细菌 EM菌等 光合细菌 光合细菌是能进行光合作用的一类细菌 其菌体含有丰富的蛋白质 多种维生素 以及生物素 类胡萝卜素 辅酶Q等生理活性物质 该细菌能吸收水体中的氨氮 亚硝基氮 硫化氢和有机酸等有害物质 抑制病原菌生长 芽孢杆菌 芽孢杆菌为革兰氏阳性菌 是普遍存在的一类好氧性细菌 该菌能以内孢子的形式存在于水生动物的肠道内并分泌活性很强的蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 可有效提高饲料的利用率 促进水生动物生长 它也可以通过消灭或减少致病菌来改善水质 芽孢杆菌还可以分解并吸收水体及底泥中的蛋白质 淀粉 脂肪等有机物以改善水质和底质 硝化细菌 硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称 属于自营性细菌的一类 亚硝化细菌将水体中的氨氮转化为亚硝酸氮 硝化细菌能将亚硝酸盐氧化为对水生动物无害的硝酸氮 硝化细菌主要与其它细菌一起制成复合微生态制剂 反硝化细菌 反硝化细菌由具有反硝化作用的微生物种群组成 主要是把硝酸盐或亚硝酸盐转变成氮气而释放出来 多用于处理底泥 在养殖池底层溶解氧低于0 5 mg／L pH值8～9的条件下 反硝化细菌能利用有机物中的底泥作为碳源 将底泥中的硝酸盐转化为无害的氮气排入大气中 反硝化过程能大量消耗池塘底层的发酵产物和沉积于底层的有机物 使底层污泥中有机物和硝酸盐的含量迅速减少 有效防止气候突变引起的水质剧变 乳酸菌 乳酸菌是一种能使糖类发酵产生乳酸的细菌 它能抑制有害微生物的活动 致病菌的增殖 有机物的腐败 乳酸菌可以分解在常温下不易分解的木质素和纤维素 使有机物发酵转化成对动 植物有效的养分 酵母菌 酵母菌是一群属于真菌的单细胞生物 含有较高的氨基酸 维生素等营养成分 在有氧条件下 酵母菌可将溶于水的糖类转化为二氧化碳和水 在缺氧的条件下 酵母菌可利用糖类作为碳源进行发酵和繁殖酵母菌体 所以酵母菌能有效分解溶于池水中的糖类 迅速降低水体中的生物耗氧量 革兰氏阳性放线菌群 革兰氏阳性放线菌属好气性菌群 它能从光合细菌中获得基质 产生各种抗生素及酶 直接抑制病菌 促进有益微生物增殖 放线菌和光合细菌混合使用效果更好 它还能分解常态下不易分解的木质素 纤维素 甲壳素 有利于动 植物吸收 硫化细菌 硫化细菌是一种能将无机硫化物氧化为硫酸的自养型细菌 并从氧化无机硫中获得能量 硫化细菌广泛分布于池塘底泥和水体中 其氧化作用提供了水生植物可利用的硫酸态的硫元素 降低池内硫 硫化氢的含量 EM菌 EM为有效微生物群的英文缩写 是由光合细菌 乳酸菌 酵母菌等多种有益菌种复合培养而成的微生物群落 它们能通过共生增殖关系组成复杂而又相对稳定的微生态系统 EM中的有益微生物经固氮 光合等一系列分解 合成作用 可使水中的有机物质形成各种营养元素 供自身及饵料生物的生长繁殖 同时增加水中的溶解氧 降低氨 硫化氢等有毒物质的含量 维持养殖水环境的平衡 另外 EM菌还能在肠道内形成优势菌群抑制大肠杆菌的活动 并促进机体对饵料的消化吸收 使排泄物中的氨氮含量减少 起到净化水质 促进生长的作用 微生态制剂在水产养殖中应用 动物胃肠中的大量微生物组成的微生态系是在长期的历史进化过程中形成的 正常菌群像一道屏障 保护宿主的健康生长 当正常菌群占优势时 会抑制病原菌生长 提高宿主抗病能力 微生态制剂正是通过调节宿主体内的微生态结构 使其在微生态平衡的系统下表现出最佳的生理状态和最快生长发育 具有最高的抗逆性 调节宿主体内菌群结构 抑制有害生物的生长 减少和预防疾病1 促进有益菌形成优势种群 经过长期的进化过程 微生物在动物肠道内形成了一个微生态平衡系统 正常情况下 肠道内优势种群为厌氧菌 而需氧菌和兼性厌氧菌只占1 左右 如果专性厌氧菌减少 失去优势种群地位 则动物肠道微生态平衡失调 引起各种肠道疾病 使用微生态制剂可使拟杆菌 双歧杆菌等专性厌氧菌数量增加 恢复优势种群 起到调节微生态平衡的作用 2 生物颉抗 动物微生态制剂中的有益微生物在体内对病原微生物有颉抗作用 这些有益微生物可与病原微生物争夺营养物质和生态位点 抑制病原微生物的生长繁殖 有益菌还通过分泌抑菌物质抑制病原菌增长 例如乳酸菌分泌细菌毒素 过氧化氢 有机酸 包括乳酸 乙酸 丙酸 丁酸等 等物质 可使肠道环境pH下降 抑制有害病原微生物生长 3 生物夺氧 大量研究表明 一些需氧菌微生物特别是芽抱杆菌能消耗肠道内氧气 造成厌氧环境 有助于厌氧微生物的生长 从而使失调的菌群平衡恢复到正常状态 消除污染物 净化环境 养殖水域底部常常积累大量的残余饵料 排泄废物 动植物残体以及有害气体氨气 硫化氢等 这些物质往往导致水质败坏使水产动物受到毒害 微生态制剂中的微生物具有氧化 氢化 硝化 反硝化 解磷 硫化及固氮等作用 能将上述有害物质分解为二氧化碳 硝酸盐 硫酸盐等 不仅净化了水质 还能为单胞藻的繁殖提供营养物质促进藻类的繁殖 目前比较常用的水质调节剂有光合细菌 硝化细菌 芽抱杆菌等 光合细菌具有独特的光合作用能力 能有效地利用水中过剩的有机物作为自身繁殖的营养源 迅速分解水中氨氮 硫化氢 酸类等有害物质 从而改善水质 增强鱼类的抗病力 促进养殖动物的生长 增强机体的抵抗力 1 微生态制剂中的有益菌具有活性较强的淀粉酶 脂肪酶 蛋白酶等 能极大地提高饲料利用率 促进消化吸收和动物生长发育 2 作为饲料添加剂的微生态制剂 其菌体含有大量的营养物质 可为动物补充营养 其中光合细菌粗蛋白含量高达65 还含有丰富的B族维生素 泛酸 生物素 叶酸 类胡萝卜素 钙 磷和多种微量元素 辅酶Q等 3 一些微生物在发酵或代谢过程中产生多种有益物质如氨基酸 维生素 促生长素之类的生理活性物质 促进生长发育 防止有毒物质的积累 保护机体不受毒害 动物机体在受到某些应激因素的影响下 机体内动物肠道中微生态平衡失调 导致体内菌群比例失调 需氧菌增加 并使蛋白质分解产生胺 氨等有害物质 动物表现为病理状态 有些益生菌如某些乳酸杆菌 链球菌 芽抱杆菌等 可以阻止毒性胺和氨的合成 多数好氧菌产生超氧化物歧化酶 SOD 可帮助动物消除氧自由基 有些微生态制剂中的有益微生物如芽抱杆菌在肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类 从而降低血液及粪便中氨 吲哚等有害气体的浓度 改善养殖环境 刺激免疫系统 提高免疫力 微生态制剂是很好的免疫激活剂 动物口服益生菌后 调整肠道菌群 使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态 活化肠粘膜内的相关淋巴组织 使抗体分泌增强 提高免疫识别能力 并诱导T B淋巴细胞和巨噬细胞等产生细胞因子 通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统 从而增强机体的免疫系统 水产微生态制剂应用中存在的问题及其对策 微生态制剂可在一定程度上替代或取代抗生素 为健康养殖和绿色水产品的生产创造了条件 在我国得到越来越广泛的应用 但由于微生态制剂在水产养殖上的应用时间短 许多产品和使用技术尚不完善 对于这些问题如不能及时加以重视 防微杜渐 将引发严重的后果 水产微生态制剂的安全性 从抗生素应用实践表明 一种新产品的安全性评价需要一个较长的认识过程 对微生态制剂的毒副作用等问题未见报道 往往表明我们对此缺乏了解 并不能表明不存在问题 换言之 微生态制剂的天然性并不能从逻辑上保证其安全性 事实上 大多数微生态制剂并非单纯制品 常含有培养基残留物 无机盐 防腐剂 稀释剂等 大多属于未知成分 因此发酵菌种 杂菌污染 培养基原料 酶的化学性质 杂质的种类和数量等因素都有可能影响到微生态制剂的安全性 此外 由于缺乏国家统一的产品质量标准 很多菌种在投产前及生产过程中缺乏生物学 遗传学特征的检验 存在严重的安全隐患 具体而言问题包括多个方面 选用菌种没有进行针对性的选择和严格的驯化 可能对水产动物和人的健康存在潜在的威胁 菌种存在变异 而大多数生产企业在生产中没有监控细菌变异的条件和技术 产品质量得不到很好的保证 缺乏对菌种可能的代谢产物的系统研究 一株现在无毒副作用的菌种也无法保证其长期的安全性 在进行微生态制剂的新品种开发筛选菌株时常有偏重于产生抑菌物质的倾向 病原菌长时间与其接触有可能产生抗性 这种取向不加以关注 有可能重蹈抗生素应用的覆辙 过高估计微生态制剂能力而产生依赖性 很多养殖者对微生态制剂的作用机理不甚了解 以为微生态制剂是由活菌组成 数目庞大 且繁殖快 改善水质和提高抗病性的能力无限 因而随意扩大养殖密度 增加投饵量 对养殖塘疏于管理 微生态制剂与抗生素及消毒剂混用 一些养殖者在使用微生态制剂的同时 出于对水产动物疾病的恐惧 习惯于运用抗生素或消毒剂进行双重预防 以为可保万无一失 殊不知抗生素及消毒剂在杀灭病菌的同时也将由活菌组成的微生态制剂破坏殆尽 运输及储存不当导致活力下降 微生态制剂的运输和储存是商家和养殖者最容易忽略的环节 往往随意堆放 而各厂家说明书上要求的存储条件也不一致 有的要求干燥 避光 冷储 有的称可室温保存 令使用者莫衷一是 造成混乱 孰不知环境因素对菌株的活性影响巨大 一般来说 若将微生态制剂存储于温暖 潮湿的环境 细菌在储存的过程中就开始繁殖生长 到使用时细菌可能大部分已进入衰败期 进一步分解有机物的能力极其有限 若暴露于强光 高温等恶劣环境 可直接导致细菌死亡 其活菌数则将大打折扣 将保管不当的微生态制剂投入水体 不但不能起到应有的作用 反而会污染水体 影响养殖动物的食欲 微生态制剂生产质量良莠不齐 由于水产微生态制剂发展的时间较短 市场准入制度不健全 缺乏相应的行业标准 生产厂家难免龙蛇混杂 一些不具备资质的小厂混迹其间 其技术 设备 工艺落后 生产的微生态制剂实际活菌数达不到说明书上表明的数量 同一批产品出厂时细菌所处的生长期参差不齐 有的细菌已处于衰败期 活力有限 微生态制剂活菌检测采用的血细胞计数板法无法可观 准确的反应活菌数量 产品说明书中有效期不统一 从一年到三年不等 很多问题在说明书中找不到答案而具有盲目性 部分厂家的广告推介存在夸大 有误导嫌疑 种种问题使水产微生态制剂的质量难有保障 微生态制剂基础研究缺乏 我国水产微生态制剂发展晚 还有很多基础问题有待解决 水产上使用的微生态制剂很多是在为人类或其他动物设计的产品基础上改良而成 菌株并不一定完全适合在水产动物消化道和养殖水体中增殖 迫切需要培育出适合水生动物的微生态制剂 微生态制剂的活性受到多种环境因素的影响 如温度 湿度 酸度 机械摩擦和挤压以及室温条件下的存储等 菌种的稳定性难有保障 影响研究非常必要 然而纵观近年来发表的关于微生态制剂方面的文章 大多是生产中的应用和相关的综述 而有关微生态制剂基础及更深入的研究则少之又少 众多的科研人员热衷于做简单重复的工作 不能不说是对我国科技资源的巨大浪费 本来我国对微生态制剂的研究起步较晚 如果任由这种状况发展下去 将严重阻碍我国水产事业的发展 被国外远远甩在后面 微生态制剂使用不当 养殖户对微生态制剂一知半解 或者受广告宣传的影响 简单的认为使用微生态制剂只要向池中泼洒就可以了 全不管是何种制剂 使用时有什么具体要求 表现出随意性 事实上 微生态制剂是由活菌组成 其作用的发挥与细菌的数量有直接关系 随意减少剂量 将难以形成种群优势 而超剂量的使用造成资源的浪费 况且微生态制剂必须在水体中大量增殖后才能发挥作用 这需要几天时间 问题严重时再用 难以立马见效 往往引起资源的浪费和巨大经济损失 水产微生态制剂的科学使用 如今我国微生态制剂虽在水产养殖中取得了不错的效果 但存在的问题仍是显而易见的 要想水产微生态制剂能有一个良好的发展前景 正确认识和使用水产微生态制剂变得十分关键 安全性 许多微生态制剂源于环保制剂 当应用于水产养殖时 应注意菌株的特异性 考虑对水生生物的安全性 如假单胞菌中的荧光假单胞菌和铜绿假单胞菌对鱼类就是病原菌 目前 除光合细菌外 其他的微生态制剂尚无国家统一的产品标准 国内生产厂家众多 产品难免鱼龙混杂 所选的菌种应进行针对性的选择和严格的驯化 防止对渔业生产和人的健康造成损害 因此 应选择那些有研发实力 技术成熟的生产厂家的产品 确保产品的安全性 针对性 目前市场上常见的应用于水产上的微生态制剂产品不是很多 根据其在水产殖中的应用大致可分为两类 一类是用于改良水质的 即水质微生态调控剂 另一类是内服以提高鱼类抗病力的 即饲料微生态添加剂 不同种类的微生态制剂其针对性和作用效力不尽相同 高浓度的光合细菌增氧效果最佳 EM菌和硝化细菌消除氨氮效力最高 芽孢杆菌有明显的降低亚硝酸盐的作用 EM菌有助于提高水体的pH 实际应用时 应该根据具体的要求 合理选择微生态制剂 发挥它的最大效力 近年许多学者和生产厂家试图利用不同菌株的不同特性 将多种菌株培育后复合 以期发挥他们的综合效果 但由于不同菌株的生长 繁殖条件不同 同一环境条件难以同时满足所有复合菌株发挥作用的要求 其作用值得进一步探讨 实效性 1 注意微生态制剂的质量 使用微生态制剂时 一定要注意菌体的数量和活力 一般要求每毫升含3亿个以上的活菌体 且活力要强 试验表明 随着微生态制剂保存期的延长 活菌数量逐渐减少 其作用效果明显降低 所以除应注意妥善储存外 还应尽早使用 制剂的颜色和气味发生明显变化 则可能意味着菌体已开始死亡腐败 尽量不要再使用 2 除了注意保持原有产品中菌体活性外 还可采取适当的活化措施提高菌体的活性 增强使用效果 使用粉剂时 最好用池塘水浸泡30分钟左右 再泼洒 芽孢杆菌在保存期间以芽孢的形式存在 可通过配制好的培养基进行活化 增殖 然后泼洒 光合细菌可用沸石粉吸附后再进行泼洒 使用EM菌时最好按1∶1的比例加入糖蜜红糖水 搅拌均匀后放置半小时左右 促进菌体活化 3 降低环境因子的不良影响 各种环境因子都可能对微生态制剂产生一定的影响 我们应把不良影响降到最小 选择适宜的水环境 一般控制pH6 8 水温15 35℃ 水体溶解氧2㎎ L以上 当然 不同菌株受环境因子的影响也有所不同 阴雨天使用光合细菌效果不明显 亚硝酸盐和pH偏高的水体 使用芽孢杆菌制剂的效果不明显 pH值低于7或者高于8 5的水体 以及溶解氧含量低的水体 不利于硝化细菌的生长 光对硝化细菌的生长 繁殖也有一定的抑制作用 因此 在使用微生态制剂前 应测定有个水环境因子的指标 依此选择相适应的微生态制剂 并通过改进措施 达到最为理想的效果 4 把握最佳的使用时期 由于微生物制剂起效具有滞后性 要挥发微生态制剂的治本防治作用 就必须提前使用 尤其是在幼苗开食 食性转换 季节变化 鱼病高发等关键时期 提前使用微生态制剂 才能够收到良好的防病效果 5 掌握准确的使用周期 微生态制剂进入水产动物体内或者水体环境中 有益菌的数量具有先增后降的生长周期 其长短与菌群种类 密度 水体肥瘦 有害菌的数量等密切相关 一般为20 30天 所以在应用中应参考水体的透明度以及水质化学指标 及时调整 6 寻求合理有效的使用方法 使用方法好坏是决定微生态制剂效果的关键 应遵循一定的原则 首先要协调好与其他技术措施的关系 禁止与抗生素 杀菌化学药以及具有抗菌作用的中草药 杀虫剂等同时使用 在施微生态制剂后的生长周期内 尽量不使用化学药物 不换水 此外应按照 ldquo 交叉交替 rdquo 原则进行使用 即根据不同的养殖期 不同的水质要求 交叉使用不同类型的微生态制剂 通过外用与内服相结合 泼洒与拌饵的交替使用 不仅使有益菌在养殖环境中形成优势菌群 而且在水产养殖动物体内也成为优势菌群 保障水产养殖动物始终处在健康的生长环境中 规范性 很多存在的问题是由于使用不规范引起的 要想微生态制剂这一市场协调发展 应加强该领域的宣传和管理 可以对从事水产养殖业的人员进行专业的技术培训 提高其专业素质 使他们对微生态制剂有一个全面 客观的了解 保证和监督厂家生产规范 且在做广告推介时 不允许任意夸大其微生态制剂产品的作用 以免误导养殖户 不同的微生态制剂 有着不同的生物学特征 因此对微生态制剂的储运管理必须强调个体化原则 根据其不同的生物学特性 采取相应的管理方法 中药防治动物疾病的历史源远流长 中草药与微生态制剂混合使用对动物的免疫作用主要是通过保护胃肠道而降低腹泻率 两者配伍使用具有协同增效作用 微生态制剂与中药的配伍优势 1 中医学从宏观上来认识把握生物机体的生命动态平衡 这与益生素调节生物体微生态平衡的作用有共通之处 使得中草药和益生素有机结合在一起 2 中草药可以促进益生菌的增殖 中草药中含有活性多糖 寡糖和有机酸等物质 可以促进动物肠道内有益菌的增殖 3 中草药中的酸均为有机弱酸 有 pH 缓冲剂的作用 能维持pH稳定 这也为益生菌的增殖提供了适宜的pH生存环境 有研究表明 阿胶 五味子 枸杞等能促进双歧杆菌的生长 陈皮 山萸肉 栀子 贯众对大肠杆菌 沙门氏菌有抑制作用 而对乳酸杆菌具有促进增殖的作用 4 益生菌可以促进中草药的吸收利用 服用甘草后 具有抗过敏 抗炎症等类固醇作用的主要有效成分甘草甜素并不能直接被机体吸收 而在肠道菌的作用下 其含糖部分被切去形成苷元 然后被吸收进入血液中发挥其药理作用 5 目前 益生素和中草药配伍使用已有成品 如某公司生产的益生素中草药复合制剂 该复合制剂能有效预防鸡柔嫩艾美耳球虫 其抗球虫效力达到中等水平 与对照药物相比 优于同类药物敌球灵和盐霉素 中草药和微生态制剂作为一种新型的抗生素替代品 受到养殖业的肯定 随着科学技术的进一步发展 对中草药与益生素饲料添加剂的研究与开发不断加强 它必将为现代养殖业的发展做出更大的贡献 微生态制剂与中药配伍使用注意事项 1 益生素所用菌种很多 而中草药种类也非常庞大 应筛选能够配伍使用的益生素菌种和中草药品种 使二者协同应用于养殖中 2 中草药中有十八反十九畏的条件性配伍 注意不同中草药间的配伍性 3 针对动物的不同生理阶段 选择不同的中草药

更新时间:2015-09-07 14:11:26

. 微生态制剂的市场背景和作用

微生态制剂也叫活菌制剂或生菌剂 是指运用微生态原理 利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂 微生态制剂可分为益生菌 益生元和合生元三类 益生菌是指能改善动物体内的微生态平衡而发挥有益作用 提高动物生产能力和健康水平的活菌制剂 我国目前批准的菌种有干酪乳酸菌 植物乳杆菌 粪链球菌 屎链杆菌 乳酸片球菌 枯草芽孢杆菌 纳豆芽孢杆菌 嗜酸乳杆菌 乳链球菌 啤酒酵母 产朊假丝酵母 沼泽红假单孢菌 都可用于制备成制剂直接饲喂动物 益生元又叫益生素 是一种既不能被宿主消化吸收也不能被肠道有害菌利用 只能被有益微生物选择吸收利用 或能促进有益菌的活性或繁殖的一类化学物质 最早发现的益生元是双歧因子 后来又发现多种不能被消化的寡糖能作为益生元 如乳果糖 低聚果糖 低聚麦芽糖 棉籽低聚糖等 合生元是指益生菌和益生元按一定比率结合的生物制剂 能同时发挥二者的共同作用 市场背景 1 抗生素类药物过度使用 致病菌的耐药性增强 正常菌群稳态被破坏 饲料中添加各种抗生素进行日常保健 已经成为养殖场保健最常用的手段 使用初期效果明显 但随着养殖年限延长 相关致病菌的耐药性也逐渐增强 要达到保健效果 使用抗生素的量逐渐增加 导致肠道部分有益菌被杀死或繁殖被抑制 致使饲料转化率降低 养殖成本增加 2 政府对兽药残留的监管力度逐渐加大 消费者对肉制品质量要求越来越高 媒体大量报道有关食品安全的案例 使得消费者对食品安全的关注度越来越高 兽药残留情况已经成为肉制品质量安全的一个重要评定标准 而有关部门对兽药残留检测技术的敏感性越来越高 因此 市场迫切需要一种能代替抗生素进行日常保健的药物 3 消化道疾病日趋复杂 多种致病菌和多种有害病毒都能引起消化道疾病 而单独病因致病的情况出现的越来越少 使用药物治疗的效果不明显 出现消化道疾病的根本原因是消化道内正常菌群的平衡状态被破坏 而微生态制剂能长期有效的保持消化道正常菌群平衡 微生态制剂的作用 1 防治动物疾病 微生态制剂中的有益菌进入动物机体后 很快形成优势菌 与有害菌争夺氧 附着点和营养系 竞争性的抑制有害菌的生长 从而调节肠道内菌群趋于正常 微生物代谢产生的有机酸 降低肠内的PH值 杀灭不耐酸的有害菌和病毒 刺激肠道免疫细胞增强局部免疫抗体 增强机体抗病力 从而起到防治动物疾病的作用 3 促进动物生长 微生态制剂中大多数菌体本身含有大量的营养物质 如酵母菌体蛋白质含量高达50 并富含维生素B12 叶酸和生物素等 这些均可作为营养物质被动物摄取 菌体在动物体内繁殖过程中产生大量的活性物质 如消化酶 维生素 促生长因子等 能调节畜禽器官生理机能 从而促进畜禽生长 3 改善肉制品质量 微生态制剂不含任何有害化学物质 用它进行日常保健 不仅能预防疾病的发生 还可以大大减少抗生素 激素和化学药物的使用 改善肉制品质量 4 减少环境污染 微生态制剂可与肠道内的微生物协同作用 有效增强肠道的活动功能 提高蛋白质的利用率 减少蛋白质向氨或胺的转化 从而减少粪便内排出的氨 改善圈舍内空气质量 减少环境污染

更新时间:2013-12-26 13:23:17

. 专题 维生素发现之百年

一 维生素的发展史 维生素历史上的重要年代 公元前3500年 古埃及人发现能防治夜盲症的物质 也就是后来的维A 1600年 医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症 1747年 苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病 也就是后来的维C 1831年 胡萝卜素被发现 1911年 波兰化学家丰克为维生素命名 1915年 科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的 1916年 维生素B被分离出来 1917年 英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病 随后断定这种病是缺乏维D引起的 1920年 发现人体可将胡萝卜转化为维生素A 1922年 维E被发现 1928年 科学家发现维B至少有两种类型 1933年 维E首次用于治疗 1948年 大剂量维C用于治疗炎症 1949年 维B3 泛酸 与维C用于治疗精神分裂症 1954年 自由基与人体老化的关系被揭开 1957年 Q10辅酶被发现 1970年 维C被用于治疗感冒 1993年 哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果 附 部分维生素发现时间表 国内维生素的发展历程 50年代末 我国维生素工业起步 主要以生产医药用原料为目的 1958年 第一个VC车间在东北制药总厂建成投产 70年代 若干种B族维生素已能自行生产 1975年维生素C两步法生产工艺的研究成功在国际上引起震动 80年代 我国已基本形成除生物素以外的各种维生素生产体系 但中间体依赖进口 产量和规模远不能满足市场需求 90年代以来 我国各种维生素及中间体的生产技术相继有了突破性的进展 有效地促进了维生素的发展 在2001年维生素H投产成功后 中国已是全球极少数能够生产全部维生素品种的国家之一 同时也是全球最大的维生素出口国之一 二 维生素的来源以及作用 维生素K 可防骨质疏松 维生素K的来源 维生素K1主要存在于天然绿色植物中 菠菜 苜蓿 莴苣及西蓝花中维生素K1含量较高 胡萝卜以及一些植物油 如大豆油 菜子油 棉子油等也含有较多的维生素K1 坚果和水果中 如松子仁 腰果 浆果类水果 绿色水果及西梅中维生素K1的含量较高 维生素K2可由肠道细菌合成 也可从发酵豆类 肉 蛋 奶类及其制品中获得 由肠道合成的维生素K2被肠道吸收的量很少 其吸收量只占人体摄入量的一小部分 发酵豆制品中含有丰富的维生素K2 这是人们膳食维生素K2的重要来源 维生素K的作用 20世纪30年代中期 维生素K被归为必需营养素 因其有促进凝血的功能 是四种凝血因子在肝内合成必不可少的物质 因此又被称为凝血维生素 近年来 有关维生素K功能的研究进一步深入 主要涉及骨健康 心血管健康 癌症等 维生素K对维持骨骼健康 预防骨质疏松是至关重要的 维生素 K缺乏会影响血管损伤修复 血管钙化等一系列生理过程 多项研究表明 维生素K2与其他药物联合应用 可减少癌症的发生和复发几率 维生素B6 白肉中含量多 维生素B6的来源 维生素B6的食物来源很广泛 动植物中均含有 但一般含量不高 含量最高的为白色肉类 如鸡肉和鱼肉 其次为动物肝脏 豆类 坚果类和蛋黄等 奶类食品中含量很低 水果和蔬菜中维生素B6含量也较多 其中香蕉的含量丰富 含量最少的是柠檬类水果 维生素B6的作用 维生素B6在机体物质代谢方面发挥着重要的作用 它参与氨基酸代谢 糖原与脂肪酸代谢 它还参与神经系统中的许多酶促反应而间接影响到神经系统的正常生理功能等 近年来的研究显示 维生素B6在降低许多慢性疾病的危险性方面具有重要作用 单纯的维生素B6缺乏比较少见 通常与其他B族维生素缺乏同时存在 人体缺乏维生素B6主要可引起皮肤炎症 如脂溢性皮炎 还可引起神经精神症状 如抑郁 易激惹 神经衰弱 记忆力减退等 另外 缺乏维生素B6还可导致免疫功能降低 维生素A 好视力的保证 维生素A的来源 各种动物性食物中含有预先形成的维生素A 视黄醇 各种红 黄 绿色蔬菜和水果中含有维生素A原类胡萝卜素 人体不能从头合成维生素A 需要通过膳食摄入这两类物质 以满足机体维生素A的需要 预先形成的维生素A主要来源于各种动物肝脏和其他脏器类肉食品 蛋黄 鱼油 奶油和乳制品 一般烹调过程不至于对食物中的维生素A造成太多破坏 在低温冷冻条件下 食物中的维生素A可长期稳定保持 维生素A的作用 维生素A是人体最重要的脂溶性维生素之一 维生素A可参与视觉过程 促进生长发育 维持上皮细胞形态和功能完整 维持免疫和生殖功能等 生物素 被遗忘的维生素 生物素的来源 生物素又称维生素B7 维生素K或辅酶R 生物素广泛存在于很多动 植物食物中 特别是蛋黄 内脏和豆类食物中 也可以被肠道细菌合成 由于人们认为生物素摄入不足的发生几率相对较低 使它成为一种被遗忘的维生素 生物素的作用 近年来 越来越多的证据表明 生物素对维持正常机体功能 尤其是心肌和脑功能方面非常重要 生物素还有利于维持皮肤黏膜正常 维持毛发正常 膳食生物素的摄入还与人的心理功能正常有关 维生素E 植物油中含量多 维生素E的来源 维生素E也叫生育酚 植物油是膳食中维生素E的主要来源 但不同的植物油中生育酚的种类和含量有所不同 橄榄油和葵花子油中主要含有 alpha 生育酚 玉米油中主要为 gamma 生育酚 大豆油中则含有相对较高的 delta 生育酚 生育三烯酚是棕榈油中维生素E的主要成分 它在大麦 燕麦和米糠中的含量也相当高 维生素E的作用 维生素E在慢性病防治方面的作用目前还不太明确 存在着一些争议 在细胞和动物实验中 维生素E补充剂对动脉粥样硬化 炎症 癌症和神经病变等疾病的有益作用早已被证明 但对人类疾病的预防和治疗作用的结果有很多不一致的地方 这可能与服用维生素E的剂量 维生素E的种类和不同亚型 维生素E在不同组织器官中的浓度等有关 维生素E还普遍应用于化妆品和护肤品中 有研究表明 局部使用或口服维生素E具有抗肿瘤 光防护和维持皮肤稳定性的作用 在美国 德国和日本等国家 维生素E被誉为生命奇迹丸 很多人以摄入足量的维生素E来延缓细胞氧化 从而保持青春容姿 维生素B1 吃粗粮防缺乏 维生素B1的来源 主要为全谷类食物 瘦肉及内脏 心 肝 肾 等 绿色蔬菜 豆类 种子和坚果类食物也是维生素B1的良好来源 发酵生产的酵母制品含有丰富的B族维生素 维生素B1的作用 维生素B1的主要功能是参与碳水化合物和支链氨基酸的代谢 维生素B1还与脑发育和脑功能密切相关 维生素B1缺乏可引起心脏功能失调 维生素B1缺乏症包括脚气病 多发性神经炎等 人们在生活中如果长期食用精白米 面 加工或烹调方法不当 致使食物中的维生素B1损失较多 就可能会导致维生素B1缺乏 近年来发现 维生素B1缺乏病的发生多与慢性酒精中毒有关 在很多国家 通过在面粉中强化维生素B1来防治其缺乏病 核黄素 可防心血管病 核黄素的来源 日常生活中富含核黄素的食物有牛奶 肝脏 肾脏 酵母 奶酪 鱼 蛋及绿叶蔬菜类 成年人每日吃1两猪肝 3棵生菜或3 4只香菇即可基本满足机体对核黄素的需要 核黄素的作用 核黄素是B族维生素大家庭中第二个被发现的成员 故又名为维生素B2 核黄素在人体内是许多重要辅酶的组成成分 具有促进生长发育 维持机体健康等作用 当人体缺乏核黄素时 体内新陈代谢出现紊乱 细胞呼吸受到影响 人体内一些生长分裂比较旺盛的黏膜组织会出现明显的病理变化 如角膜充血 嘴角发炎 舌头红肿 口腔溃疡等 核黄素缺乏还可增加一些肿瘤 如食管癌的发病危险性 而每天服用一次核黄素400毫克 可以有效治疗偏头痛 最新研究发现 核黄素还可降低人体内同型半胱氨酸的水平 而同型半胱氨酸是人体内氨基酸代谢过程中形成的一种对血管内皮具有毒性的物质 它的水平升高可直接损伤血管内皮 最终可导致动脉粥样硬化 三 维生素的应用 1 饲料方面 由于疯牛病 欧洲各国弃用牛骨粉 牛下水粉等蛋白饲料 维生素E添加量提高 抗生素的禁用 2 医药方面 作为降低心脏病发生 减轻肠道慢性炎症 抗衰老的药物使用 同时还可避免人体肺大出血 肝坏死和肾病变等病症 增强免疫力 3 食品方面 脂肪和含油食品的性能良好的抗氧化剂 稳定持久保持食品新鲜风味 同时也用于生产功能强化食品 如婴幼儿食品营养强化剂 4 其他方面 最新应用领域是取代传统抗氧化剂 提高塑料制品抗老化功能 四 饲用维生素特点与发展趋势 1 特点 整体需求量大 稳定性方面的要求因为需要制粒 膨化 与金属元素 胆碱混合等高于医药及食品添加剂 成本不能太高等 2 发展趋势 使用方面 OVN提高肉品质量 滴水损失 肉色 高营养畜产品 mdash mdash 肉中维生素含量 后抗生素时代保障动物健康 提高抗病能力 新的维生素种类进入 mdash mdash 如HyD 老产品的使用 beta 胡萝卜素 老产品新功能的开发 如泛酸提高瘦肉率的使用 添加方式方面 从多维 mdash mdash 单体 mdash mdash 多维的发展模式 五 维生素在畜禽中的应用 维生素是生命必需的活性物质 因此它是畜禽饲料中的必须成分 作为一组营养物质 维生素有两个基本特性 其一是每一个体每天对维生素的需要量很少 通常以微克或毫克计 它的作用是体内物质合成与降妥过程的调节者 从而控制代谢 其本身不是身体的结构物质 其二维生素是有机化合物 与微量元素铁 锰 碘等不同 后者属于无机物 各种动物对维生素的需要量除了受其饲养方式 管理水平 生产性能的影响外 还与饲养环境的变化等因素有关 1 热应激与维生素 mdash mdash 在热带 亚热带夏季高温季节 常会给动物造成很强的热应激 在应激状态下 动物体内血浆中的钠 蛋白质和皮质酮都有不同程度的下降 饲料中补充维生素 能使血浆中的生理生化指标得到改善和提高 对缓解热应激有很好的效果 试验表明 当蛋鸡受到热应激时 如果在饲料中增加维生素的添加量 特别是维生素c的添加量 可有助于促进蛋鸡的健康和改善生产性能 mdash mdash 降低死淘率和提高产蛋率 2 免疫机能与维生素 mdash 对在免疫期间的畜禽饲料中 添加超过畜禽本身需要量的维生素 能起到强化机体免疫调节反应和增强机体对细菌的抗感染能力 预防继发感染的作用 2 1 维生素A 维生素A对抗体合成 T细胞增殖等都不可缺少 猪缺乏维生素A时 血液抗体效价显著降低 缺乏维生素A可使呼吸道粘膜纤毛机能降低和粘液分泌减少 从而使细菌定居 增殖和入侵增强 2 2 维生素E 维生素E具有强化免疫功能的作用 免疫期间 在日粮中增加维生素E的添加量 动物合成抗体的能力将会得到加强 2 3 其他维生素 仔猪缺乏泛酸 维生素B6和维生素B12时其抗体效价降低 叶酸为白细胞成所需 叶酸缺乏会引起血液白细胞数量明显减少 用此 缺乏叶酸 不仅使畜离因贫血而变得虚弱 且因血液白细胞数量减少而引起动物对某些疾病的抵抗力下降 3 代谢与维生素 mdash 在畜禽饲料中 添加维生素能促进其生长发育 提高饲料转换效率 期间维生素在体内起催化作用 促进主要营养物质的合成和降解 维生素及其部分代谢物是体内某些酶的组成部分 这些酶是碳水化合物 脂类和蛋白质代谢所不可缺少的 如果饲料中缺少维生素或数量不足 就会使某些代谢过程受到损害 从而导致生产力障碍和疾病 如维生素B2作为黄素酶的组成部分 参与碳水化合物 氨基酸和脂肪酸的代谢 在畜牧生产中 维生素B2缺乏而导致饲料利用率降低是特别重要的问题 由于在氨基酸代谢中具有功能的黄素酶 mdash mdash 氨基酸氧化酶作用不足而引起内源蛋白质合成受阻 致使食入的一部分氨基酸由尿中排出 而造成畜禽生长缓慢或停滞 产蛋障碍 母猪早产或死胎等 由此可见 饲料中的维生素与畜禽代谢密切相关 畜禽饲料中添加维生素 不仅能提高生产性能 而且还能改善饲料效率 保护动物机体健康 因此正确认识维生素在畜禽饲料中的作用 对提高养殖业的经济效益是十分必要的 相关链接 兄弟科技 投建年产万吨烟酰胺项目维生素C行业是否已成为夕阳产业 维生素E市场生变 寡头企业高增长成疑帝斯曼调VE报价 新和成六高管同时增持

更新时间:2012-05-30 14:13:17

. 乳企发力原制奶酪 机遇与挑战并存

几年来 以奶酪棒为代表的再制奶酪取得较大发展 为了满足消费者需求 在愈加激烈的市场竞争中脱颖而出 乳企纷纷寻找新的增长曲线 例如目前许多企业推出了原制奶酪产品 业内人士认为 多元化是乳企突围的主要方向 这可以扩大奶酪的消费场景 但就原制奶酪产品而言 被市场广泛接纳还存在诸多挑战 企业布局原制奶酪市场 原制奶酪有 ldquo 奶黄金 rdquo 的美誉 大约10千克的牛奶才能浓缩成1千克奶酪 其不饱和脂肪酸 矿物质相对丰富 记者了解到 不少品牌目前正积极推广原制奶酪产品 5月8日 中国消费者报 记者在电商平台搜索发现 妙可蓝多 奶酪博士 妙飞 乐纯 安佳 贝斯隆等多个品牌均有原制奶酪产品推出 由于原制奶酪的干酪含量比再制奶酪要高 所以售价在整体上也比再制奶酪高 上海市消保委提醒 在选购原制奶酪时 可以根据配料表和执行标准来区分原制奶酪与再制奶酪 以国产产品为例 执行标准为GB5420的产品即为原制奶酪 执行标准为GB25192的即为再制奶酪 细分产品应用场景多元化 数据显示 中国奶酪市场经历前几年的 ldquo 高歌猛进 rdquo 后 目前增速已趋于放缓 此外 2022年 国内前五大奶酪品牌合计市场占有率在过去五年间持续增长至67 7 未来的零食奶酪等再制奶酪市场竞争会进一步加剧 独立乳业分析师宋亮认为 企业推出原制奶酪产品 一方面 是因为以儿童奶酪棒为代表的再制奶酪竞争非常激烈 企业希望通过推出新品做细分市场 尽快找到多元化的突破口 另一方面 新版再制奶酪相关标准于2022年12月30日正式实施 新标准对再制奶酪提出了更高的要求 在此背景下 企业顺势推出更多原制奶酪产品 而在业内人士看来 发力原制奶酪产品 是品牌产品突围 消费人群和消费场景破圈的又一大精进 妙可蓝多创始人兼CEO柴琇告诉 中国消费者报 记者 通过进入家庭餐桌 餐饮领域 企业可开辟出奶酪消费的多元场景 其研发中心首席技术官王和祺表示 ldquo 未来中国奶酪市场发展主要还会在原制奶酪品类的增长上 研发会以口感和营养为主要方向 以日本市场为例 初期 再制奶酪约占奶酪总消费的80 但在奶酪消费普及10年后 日本市场上原制奶酪比例大幅提升 rdquo 市场拓展需要更多创新研发 欧睿奶酪行业报告显示 中国再制奶酪于2021年占比达到了80 主要是因为我国大多数消费者在口感上并没能接受原制奶酪的口味 因此 推出的产品如何满足消费者的口味是个问题 记者了解到 国内市场上原制奶酪的执行标准GB5420规定 原制奶酪可以添加有特定风味的其他食品原料和防止产品粘连的其他食品原料 总量不超过8 宋亮认为 现阶段 原制奶酪推广还存在诸多挑战 企业应加强产品的技术创新 推出更多能够被国人口味所接纳的产品 从而更广泛地推动奶酪市场发展 ldquo 一方面 可以往口感好的方向去考虑 另一方面 往兼顾口感与营养功能的方面去考虑 比如添加更多的DHA 维生素 微量元素的功能性奶酪产品 再比如对于孩子来说 酪蛋白 乳矿物盐比例是不是可以考虑降低一点 rdquo 宋亮说 记者了解到 中国居民膳食指南 2022 建议 13 mdash 24月龄儿童推荐引入奶酪作为辅食 在学龄前儿童奶制品推荐中 明确建议 ldquo 奶酪应选择含盐低的 rdquo 中国疾病预防控制中心营养与健康所营养监测室副主任于冬梅认为 符合中国奶酪生产标准的原制奶酪产品可以给适龄婴幼儿添加在辅食中 但应根据婴幼儿的适应情况适量添加 此外 宋亮建议 企业在市场上要良性竞争 要推动大家一起努力 以便让更多的国人了解奶酪 接受奶酪 来源 中国消费者报

更新时间:2023-05-15 08:09:57

. 上半年天津口岸进口乳制品32万吨

从天津海关获悉 2020年上半年 天津口岸进口乳制品32 30万吨 57 7亿人民币 同比分别增长0 6 3 8 据天津海关工作人员介绍 天津口岸进口乳制品主要是大包装的乳粉 乳清粉 乳清蛋白粉 也有部分预包装牛奶 奶酪 婴幼儿配方食品等 其中 进口的大包装乳粉 乳清粉主要用作冰激凌 复原乳等食品原料 乳制品拥有丰富的营养 包括蛋白质 脂肪 维生素 矿物质等 对人体十分有益 中国的乳制品消费增长迅速 进口乳制品已经成为国产乳制品有益补充 天津海关落实强化监管 优化服务要求 严把进口乳制品质量关 保障消费者人身健康安全 包括严格落实国家乳制品准入要求 禁止未获准入的乳制品入境 现场查验时注重标签检验 感官检验 按照要求对重金属 微生物等项目进行实验室检测 2020年上半年 通过严格把关 天津海关检出3批次乳制品安全卫生项目不合格 不合格原因为货证不符和感官检验不合格 天津海关依法予以销毁 来源 天津海关

更新时间:2020-08-04 11:41:59

. 世界牛奶日 各种乳制品有何不同

2000年 中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议 经征求其他国家的意见 联合国粮农组织 FAO 倡导 将每年的6月1日定为 ldquo 世界牛奶日 rdquo 主题改善国民营养状况 增强人民体质 我国居民每天应摄入300g奶及奶制品 根据日前公布的 中国居民膳食指南 2016 建议我国居民 ldquo 每天一杯奶 rdquo 奶类不仅能提供优质蛋白质 维生素B1 维生素B2和钙等 且其必需氨基酸比例符合人体需要 属于优质蛋白质 我国居民膳食钙摄入一直处于较低水平 由于牛奶中含有丰富的钙 是膳食中最容易被吸收的钙的来源 因此建议奶类摄入量每天为300g 而即便是这个量 还是远达不到发达国家的乳品建议摄入量 如美国乳制品每日建议量为3杯 720ml 加拿大为2 3份 500 700ml 等 如今市面上也出现了诸如调制乳 乳饮料 复原乳 牛初乳 早餐奶 常温酸奶等名目繁多的乳制品 让消费者眼花缭乱 无从下手 今年世界牛奶日 记者参照国家标准及专家建议 对市场上八类乳制品进行科学解读 1 巴氏杀菌奶 保质期短营养成分保存理想 产品解读 仅以生牛 羊 乳为原料 经巴氏杀菌等工序制得的液体产品 巴氏杀菌过程一般将牛奶加热至70度左右 持续一段时间后急速冷却 以此促使细菌死亡 辨别方法 ldquo 营养成分表 rdquo 脂肪含量 ge 3 1g 100g 蛋白质含量 ge 2 9g 100g 外包装通常标注 ldquo 鲜牛乳 rdquo ldquo 配料表 rdquo 中只有生牛乳 保质期一般不超过7天 需低温冷藏 饮用建议 北京协和医院营养科主任医师于康表示 巴氏消毒方法可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存 B族维生素损失仅为10 左右 2 UHT灭菌乳 可常温保存蛋白质和钙与巴氏奶无差异 产品解读 UHT灭菌乳以生牛乳为原料 在连续流动的状态下 加热到至少123℃并保持很短时间的灭菌 再经无菌灌装等工序制成的液体产品 也叫超高温灭菌乳 辨别方法 ldquo 营养成分表 rdquo 脂肪含量 ge 3 1g 100g 蛋白质含量 ge 2 9g 100g 外包装通常标注 ldquo 纯牛奶 rdquo ldquo 配料表 rdquo 中只有生牛乳 保质期一般为6个月 常温保存即可 饮用建议 食品安全博士钟凯表示 常温奶与巴氏奶相比 B族维生素 维生素C等个别营养素损失约5 10 但可以通过饮食弥补 牛奶中的主要营养物质蛋白质和钙含量没有明显差异 3 调制乳 添加其他原料改善口味增强营养成分 产品解读 调制乳是指以不低于80 的生牛乳或复原乳为主要原料 添加其他原料或食品添加剂 营养强化剂制成的液体产品 如市场上一些高钙奶 大枣奶 核桃奶等 辨别方法 ldquo 营养成分表 rdquo 脂肪含量 ge 2 5g 100g 蛋白质含量 ge 2 3g 100g ldquo 产品类型 rdquo 一般会标注 ldquo 调制乳 rdquo ldquo 配料表 rdquo 除生牛乳外 还添加了如白砂糖 钙 维生素 食品添加剂 水等成分 饮用建议 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾对媒体表示 调制乳也是一种牛奶 与纯牛奶相比 有些改善了口味 有些营养成分得到了增强 有些是为了特殊人群进行调制的 如低乳糖奶 某些营养被稀释了 如蛋白质 但可以忽略不计 4 复原乳 生物活性物质损失严重传统营养素保存还好 产品解读 复原乳又称还原奶 是指把牛奶干燥成乳粉后 再添加一定的水或牛奶制成的乳液 其中糠氨酸 乳果糖含量明显高于巴氏杀菌奶和灭菌乳 巴氏杀菌奶中不允许添加复原乳 灭菌乳中可添加 辨别方法 外包装需按规定标注 ldquo 复原乳 rdquo 字样及使用比例 ldquo 配料表 rdquo 中有全脂乳粉或奶粉成分 饮用建议 农业部奶及奶制品质量监督检验检测中心 北京 副主任李松励表示 复原乳中脂肪 蛋白质 碳水化合物 维生素 矿物质和水六大传统营养素的含量与UHT灭菌乳 巴氏奶比有些变化但不明显 但生物活性物质损失严重 如免疫蛋白 活性酶 活性肽等 5 早餐奶 多为调制乳不能替代早餐 产品解读 早餐奶目前并没有专门的产品标准 市面上多数早餐奶产品类型为 ldquo 调制乳 rdquo 添加了燕麦 粉 核桃 粉 白砂糖 营养强化剂及添加剂等 饮用建议 中国农业大学食品营养与安全系副教授范志红表示 一盒早餐奶比纯牛奶蛋白质含量低 蛋白质和总能量与早餐所需相差甚远 即使有些产品宣称加入了膳食纤维 但与水果相比也是杯水车薪 因此完全不能替代早餐和水果 6 酸奶 分低温和常温有利于蛋白质吸收 产品解读 酸乳 酸奶 是指以牛乳或乳粉为原料 经杀菌 接种湿热链球菌和保加利亚杆菌发酵制成的产品 目前市面上按照杀菌方式及贮藏条件通常分为低温酸奶和常温酸奶 辨别方法 低温酸奶需冷藏 保质期通常为5 28天 常温酸奶常温保存可达5个月以上 需标注 ldquo 热处理 rdquo 字样 饮用建议 国家高级营养师蒋彤介绍 酸奶适合乳糖不耐受的人群 产生乳糖酶 有利于蛋白质的消化和吸收 北京三元食品有限公司研发人员宋小红此前表示 常温酸奶与低温酸奶钙质 蛋白质等元素相差不大 但活性乳酸菌在加工中处理掉了 7 牛初乳 或能提高免疫力婴幼儿慎食用 产品解读 牛初乳是指从正常饲养的 无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁 辨别方法 免疫球蛋白 IgG ge 12mg ml 我国规定 产后7天内的初乳不得用作生乳 因此目前常见的牛奶品种其原料均不是牛初乳 饮用建议 中国农业大学食品科学与营养学院教授王世平表示 牛初乳有提高免疫力的功效 但并不代表对每个人都会起到效果 婴幼儿体制较为敏感 我国规定婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳及相关乳制品 8 乳饮料 仅为饮料不是牛奶蛋白质含量较低 产品解读 含乳饮料也称乳饮料 乳饮品 是指以乳或乳制品为原料 加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品 市面上售卖的乳酸菌饮料 酸乳饮料 非酸奶 及部分儿童奶饮料等都属于这一范畴 辨别方法 与鲜牛乳 纯牛奶 调制乳相比 乳饮料蛋白质含量较低 标准规定不小于1g 100g即可 乳酸菌饮料标准不小于0 7g 100g即可 ldquo 产品类型 rdquo 一般会标注 ldquo 乳味饮料 rdquo ldquo 含乳饮料 rdquo ldquo 乳酸菌饮品 rdquo 等 ldquo 配料表 rdquo 通常有乳粉 水 白砂糖等成分 饮用建议 美国普渡大学食品安全博士云无心表示 含乳饮料能提供一些营养成分 但仅是饮料 不会因为 ldquo 含乳 rdquo 而变得更有营养 也不可能替代早餐等 对于标称含有 ldquo 活性乳酸菌 rdquo 的乳饮料功能则存在争议 科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示 人体内益生菌种类很多 数量为亿级 即便有少数活性乳酸菌进入人体 也起不到什么实质作用 不过也有专家认为 即便是死菌也含有氨基酸 维生素等成分 会黏附在肠衣表面刺激免疫

更新时间:2016-06-06 13:53:30

. 玉米饲料的含量是多少？

一 玉米饲料的含量是多少 玉米饲料的水分含量一般应该是12 左右 因为 玉米作为饲料必须要经过粉碎 玉米经粉碎后更容易吸潮 即使是与其它原材料混合一起水分含过量高就可能会发生霉烂变质 所以 玉米作饲料后的水分要求更高些 所以 一般饲料产品质量保质只有45天是有科学依据的 二 玉米的饲料含量 玉米是能量饲料之王 也是谷实类饲料的主体 玉米具有适口性好 没有使用限制 价格低廉的特点 属于能量饲料 在鸡的能量饲料中 玉米占主导地位 这是任何其他能量饲料所不能比拟的 所以说玉米是饲料业的首选原料 玉米作为饲料它的营养价值特点如下 1 可利用能值高 玉米是谷实类籽实中可利用能量最高的 玉米的代谢能为14 06MJ kg 高者可达15 06MJ kg 这是因为玉米粗 纤维含量少仅2 无氮浸出物高为72 且玉米含有较高的淀粉 消化率高 另外玉米含有较多脂肪 为4 左右 是小麦等麦类子实的2倍 所以玉米可利用 能是谷类籽实最高者 2 玉米含亚油酸较高 玉米亚油酸含量达到2 是所有谷实饲料中含量最高者 亚油酸是必需脂肪酸 它不能在动物体内合成 只能从饲料中提供 是最重要的必需脂肪酸 在鸡的日粮中 要求亚油酸含量为1 鸡缺亚油酸时 生长慢 水肿 皮下出血 羽毛生长不齐 蓬乱 无光泽 产蛋率下降 而玉米在 日粮中的配比达到50 以上 则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量 3 玉米的蛋白品质稍差 且其中赖氨酸和色氨酸等几种必需氨基酸含量较低 如玉米中赖氨酸含量为0 24 色氨酸含量为0 07 原因是玉 米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白 其品质低于谷物蛋白 所以在实际使用时应与其他含蛋白质较高的原料 如豆饼 相混合 而不能单独使用 4 矿物质 矿物质约80 存在于胚部 钙含量很少 约0 02 磷约含0 25 但其中约有63 的磷以植酸磷的形式存在 单胃动物的利用率很低 而铁 铜 锰 锌 硒等微量元素的含量也较低 5 维生素 玉米中脂溶性维生素E含量较多 平均为20毫克 千克 水溶性维生素中硫胺素较多 新鲜玉米含维生素丰富 但贮存时间长了 虫咬 过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量 6 色素 黄玉米含色素较多 与其他籽实类饲料相比较 这是它的优点之一 色素主要是胡萝b素 叶黄素和玉米黄素 叶黄素含量平均为22mg kg 它对蛋黄 胫 爪等部位着色有重要意义 其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素 综上所述 玉米的营养价值很高 但是在饲喂时也要注意玉米的质量品质 玉米水分含量高 不易贮存 易促使黄曲霉生长 霉变的玉米可降低适口性和 鸡增重 甚至出现中毒症状 玉米含脂肪高 且多为不饱和脂肪酸 粉碎后易氧化霉败变质 所以粉碎的玉米面应尽快食用 玉米制成粒较易贮存 此外玉米的秸秆也具有一定的价值 玉米秸秆既可青贮 也可直接饲喂 全国每年约生产玉米秸秆2000多亿千克 是一个巨大的潜在饲料来源 就食草动物而言 特别是对玉米秸秆进行青贮 黄化 氨化及糖化处理后 可大大提高利用率 效益将更可观 三 养鱼饲料好还是玉米好 养鱼可以喂的饲料有三种 分别是动物性饲料 植物性饲料和合成饲料 其中动物性饲料包括洄水 轮虫 水蚤 水蚯蚓 蝇蛆等 植物性饲料除了水草和藻类 也可以选择一些蔬菜 但要烫熟后切成丁才能喂 合成饲料就是薄片和颗粒料 前者适合上中层的鱼类 后者适合底栖鱼类 养鱼喂什么饲料 哪种饲料更好一些 一 动物性饲料 养鱼首选动物性饲料进行投喂 这种饲料的蛋白含量较高 鱼儿不仅喜欢吃 而且还有助于生长 通常的动物性饲料有洄水 轮虫 水蚤 水蚯蚓 蝇蛆 丰年虾 蚕蛹等等 这些食物有的不需要加工 可以直接投喂 有的则要打碎后喂食 同时用量不能太大 否则容易坏水 二 植物性饲料 植物性饲料比较适合一些草食性的鱼类 对于杂食性的鱼类来说 也是可选的食物 常见的植物性饲料除了水草和藻类外 还包括蔬菜 不过不能直接投喂给鱼儿 需要处理一下 用开始烫熟后切成丁 大小要控制好 确保鱼儿能够吞咽 需要注意的是 这种饲料不能单一投喂 最好还是搭配一些动物性饲料 三 合成饲料 合成饲料就是市面上能够买到的各种鱼粮了 一般都有详细的成分表 对鱼儿的发育很有帮助 有的还能促进其发色 需要注意的是 合成饲料分为薄片和颗粒料 前者会漂浮在水面上 对于一些上中层的鱼类来说非常合适 后者则会沉下去 适合一些生活在水底的鱼类 四 鲜嫩玉米和老硬玉米淀粉含量哪个高 老硬玉米 鲜嫩玉米糖分含量高 后来逐步转化为淀粉 之后就脱水 成熟 五 富硒饲料的含量 在饲料中的添加量为0 5ppm 大量数据显示添加量从0ppm增加到0 3ppm 日增重逐渐增加 耗料逐渐减少 当添加量增加到0 5ppm 日增重和耗料相对于0 3ppm组都无显著变化 六 玉米淀粉含量 玉米里淀粉含量为70 75 玉米原产墨西哥和中美洲其他国家 引入中国栽培的历史仅有四百多年 玉米中含有70 75 的淀粉 10 左右的蛋白质 4 5 的脂肪 2 左右的多种维生素 籽粒中的蛋白质 脂肪 维生素A 维生素B1 维生素B2含量均比稻米多 以玉米为原料制成的加工产品有500种以上 七 饲料铅含量标准 根据国家出台的饲料卫生标准 GB mdash 13078 2001 不同种类饲料中铅的含量标准有不同的限制 铅含量在骨粉 鱼粉 石粉中应该低于10mg kg 在猪 鸡 鸭配合饲料中铅含量不超过5mg kg 另外饲料卫生标准还规定了铅在配合料中要不超过5mg kg 在磷酸氢钙中铅含量不超过30mg kg 复合预混料中铅含量应该低于40mg kg 八 饲料中鱼粉含量 不同饲料中添加的鱼粉比例是不一样的 而且不同品质的鱼粉蛋白 氨基酸含量也不一样鱼粉虽然营养高 而且全面 不过价格也贵 所以从成本考虑一般鱼粉的添加量都在10 以内 九 玉米的净含量包括 玉米主要成分含量比例是 淀粉70 蛋白质8 5 脂肪4 3 含量就是玉米重量乘以百分比 玉米中胡萝卜素 黄体素 玉米黄质等脂溶性维生素含量较高 玉米所含粗纤维和可溶性糖低 如老玉米中的含糖量就比一般大米低2 3 因此粗纤维含量却是大米的9倍 因此 血糖高的人吃玉米比吃大米好些 十 玉米的淀粉含量多少 玉米淀粉含量 百分之88到92 水溶性物质 百分之2 5到4 5 蛋白质 百分之6到12 氧化硫 0 35到0 45 还有微量细渣和灰分 玉米是世界公认的黄金作物 玉米淀粉含有的不饱和脂肪酸 有助于人体内胆固醇脂肪正常代谢 有食疗的作用 另外玉米淀粉在食品上也有着重要的作用

更新时间:2024-05-16 08:25:14

. 饲料生产过程质量控制的7个关键点

饲料生产过程质量控制是产出合格产品的关键 主要从配方 原料 人员 工艺设备 环境等方面来分析 公司的管理水平以及行业要求也起到至关重要的作用 监督检验作为质量管理的一部分长久以来一直是企业质量控制的重要手段 通过数据检测 可以从数据与标准要求的符合性反映产品是否可接受 一 产品配方 若想产出好的产品 必须要有好的配方 配方的设计要根据养殖动物的阶段需求来制定 一般要先定出标准 也可以直接采用国标或行标等 根据标准选择原料 配制出合适的蛋白 能量 维生素 微量元素 氨基酸等各种营养成分的饲料 也要考虑不同阶段动物的消化能力 选择适宜消化吸收的原料 可选择添加益生菌 酶制剂 诱食剂 以及为更好地储存 添加抗氧化剂等成分 原料要根据原料特性 合理搭配 既要满足动物生长的需要 又要考虑成本 还要考虑食品安全多方面的因素 综合考虑就会搭配出最适合的配方 由此可以看出 最适合的配方并不是最好的配方 因要权衡价格成本 现在原料价格居高不下 饲料厂都寻求高价格原料的替代品 用杂粕替代豆粕 用小麦或其他原料替代玉米 在使指标符合要求的情况下使原料及生产成本可接受 二 原料 原料是产品质量最关键的环节 采用符合生产需要的原料至关重要 为保证原料符合需要就要严把原料入场关和使用关 2 1根据公司需要确定原料品种 要根据公司需要确定原料品种 选择供应商 一般要求对供应商进行评价 对供应商公司的资质 产能 工艺 管理水平 产品质量等各项进行综合评价 将评分高的企业纳入合格供应商名录 这是第一步 2 2对采购的原料进行进厂查验 进厂原料先查验包装标签等是否符合要求 再进行取样 取样要分散均匀选取取样点 取样过程对感官进行判定 要充分利用眼 鼻 手等感官 进行判别 对于颜色 色泽 细度 均匀度 气味 杂质 霉变 结块 虫蛀等各项指标可以立即做出判定 每种原料都有其特定的外观 所以外观判定将是原料的一项重要指标 老化验员仅凭感官一项就能控制住很多不合格产品 取样完毕 填写原料查验记录 样品用四分法等方法混匀 检测数据 并留样 填写留样记录 2 3指标检测 根据原料标准制定的检验指标 进行检测 一般有国标的采用国标法 没有国标的采用行标 企标等方法 原料除常规指标 如蛋白 水分 灰分 粗脂肪和粗纤维等 还有其特定的指标要求 主要是特征指标和卫生指标6 卫生指标主要控制在如农副产品测霉菌等指标 玉米及副产品测霉菌毒素 矿物产品测重金属等针对某种原料哪种卫生指标更易超标选取 这通常是在全部检测一段时间后积累的经验 明确了解哪种原料主要控制哪几项指标 哪些指标超标会对动物有毒害 应严格控制 对于卫生指标 不同厂家 不同批次会变化很大 很多原料厂家不具备检测能力 有的厂家更是选择低价原料 导致产品质量达不到要求 最终判定原料的好坏不能只看常规指标 有些人只关注蛋白的含量 其实蛋白也有可利用不可利用之分 通过外观 指标 以及其他关注的地方 综合判定选出适合的原料 多数配合饲料厂家会使用近红外检测仪进行检测 常规指标1 min就全部出来 大大缩短检测时间 让原料及过程质量控制及时迅速 使质量得到及时的把控 避免不必要的浪费 2 4合格原料入库 使用过程要求一般原料要先进先出 也要根据产品要求合理搭配 颜色变化 指标高低的要进行配比使用 保证产品的稳定性 库存原料需要符合储存要求 并要定期巡查 避免因存储不当产生的原料变质现象 2 5使用过程的控制 原料的质量控制还有一个环节 就是使用过程的控制 毕竞在原料入厂过程中 针对的是取样的部分 有时可能有些不合格的没有取到 或是在存储中出现问题 就需要在使用过程中控制住 避免流入下道工序 三 操作人员 操作人员是饲料生产整个过程的重要因素 人是整个生产工作的执行者 现在很多企业都采用机械化 尽量减少人的使用 初始投入比较高 运行成本相对要低 当然 只要充分发挥人员的主观能动性 是会改进生产水平 提高产量和质量的 所以对于人的因素 就需要加强管理 制定规范化的流程 加大人员培训 通过奖惩等各项手段调动人的积极性 让人员发挥其积极作用 这样能及时纠正机器的错误 发现前段工序的问题 避免进入下道工序 杜绝使用变质原料等各种生产中会遇到的问题 四 管理水平 随着社会发展 国家政策 行业等各方面的要求 公司管理越来越受到重视 如果企业跟不上社会发展的步伐就会被淘汰 这是优胜劣汰 是社会法则 也是社会进步的原动力 企业管理者也逐渐认识到管理的重要性 即使一些小的企业 也都主动通过ISO9001 安全标准化等一系列有关质量安全等方面的管理体系 有些稍大点企业会安排专人负责 定期修订体系文件 各岗位设备均制定有操作规程 并定期组织人员培训 使所有员工知法 懂法 知道工作怎么干 要求是什么 使生产各环节工作做到有据可依 所有工作均记录并落实到纸上 做到所有工作有迹可循 产品可追溯 良好的管理也是生产合格产品的重要保障 主要是操作人员培训上岗 具备岗位相匹配的能力 好的制度又使操作人员具备积极地心态 最大限度的杜绝不合格产品的出现 好的管理 好的氛围也会减少浪费 物尽其用 会减少隐形成本 总之一个管理者不应该只看到管理需要花费的这部分成本 当你真正的把管理做到位 花费的这部分成本 会因生产中浪费减少 机器故障率降低和产品合格率提高等各方面得到补偿 甚至大大超出所需的成本 五 监督检验 传统的质量控制狭义的说就是监督检验 检验也就是最初的质量部门 现在是质量部门下设的检化验室 在法律法规中明确规定饲料行业需具备五大负责人 即生产 技术 质量 采购 销售 也就必须要有5个独立部门 人员不得兼任 副总不得兼任部门负责人 部门负责人也不得兼做化验员 要求化验员2个以上 饲料行业施行许可制度 不具备条件的不予许可 如此要求 企业设立时就必须具备规范要求的条件 这也是国家认可的一个公司要想正常进行饲料生产 必须具备的基础条件 人员 设备 工艺 厂房 检验化验 管理等 监督检验不仅指检验数据 也包括生产人员自检 互检 质量部门的现场质检 取样检验 行业主管部门的监管等各方面进行的质量控制 饲料企业进行产品生产前 需先制定产品标准 有国家标准的可以按国家标准生产 也可以制定企业标准 团体标准等 但都不得低于国家标准的要求 其中饲料添加剂等因品种多 多以制定企业标准实施 制定标准后 根据标准 规范设计生产工艺 取得生产许可后方可生产 饲料添加剂还需要取得批准文号 生产饲料所用原料必须在 饲料原料目录 里 饲料添加剂使用必须符合农业部第2625号公告 使用的原料以及生产出的产品必须符合 饲料卫生标准 和所依据的产品标准 饲料行业的检测项目主要是出厂指标 一般是每批都检测 标准里定的所有指标定期型式检测 要求一般每年检测1次 停产半年以上复产时 工艺改造等情况时也要检测1次 添加剂预混合饲料中对于维生素 微量元素等指标要求每周五各检测2项 卫生指标在3个月里选5种原料检测即可4 一般企业会根据所用的原料和产品选择检测的项目 所有指标项目轮流检测 几次检测后就会掌握产品里的实际数据情况 只要原料 配方不变 数据基本不会有大的变动 对于指标检测一定对所用原料内的相关指标含量进行检测 有了基础数据后 可以通过换算得到产品中含量情况 再和产品检测的数据相比较 这样在配方设计 变更时就可以通过推算 看产品是否符合要求 也是进行提前质量控制的过程 有些原料数据变化比较大 但在同一个厂家里一般比较稳定 这样就要对不同厂家生产的同一种原料分别进行数据检测 做好数据统计 使用前根据不同来源的数据进行指标计算 以免出现更换厂家导致数据变化大的情况 产品的稳定性也是质量控制的一部分 有些原料里某种成分很高 其使用量会直接控制产品里的该项指标的高低 如在预混料原料沸石粉 石粉等矿物里面铁的含量 不同产地的沸石粉因其纯度不同铁含量相差很大 又因其价格低廉被用来作为稀释载体 石粉作为钙原料添加量也很大 其使用量直接关系到最终产品的铁含量 因而产品指标的制定直接与其使用量相关 原料数据检测可以从源头上控制因原料问题导致的不合格产品的出现 过程中数据检测可以避免过程各环节不合格半成品的产生 避免不合格半成品进入下一环节 产品数据检测可以控制住不合格产品的出厂 各环节均要进行质量控制 缺一不可 六 生产工艺与生产设备 对于饲料生产 无论是配合饲料 浓缩饲料还是预混合饲料都有相对固定的生产工艺要求 各饲料厂也大同小异 现在的饲料厂都是成套的生产机组 因为必须符合行业 规范要求 所以在饲料主流市场 工艺和设备不再是主要制约条件 有些产品也会因为设备的材质对产品质量有影响 如铁质设备会因盐类 水分等原因生锈 影响产品质量 选用不锈钢设备则会避免这类问题的产生 还有配料过程 对于比重相差大的原料在配料的时候要注意配料顺序 有些饲料添加剂在选择载体的时候 需要选择比重相近的载体 避免分层 配料也是一样 合理的配料顺序也是很有必要的 对于预混料等多种成分 各成分添加比例相差很大 混合均匀非常关键 对于添加量不大于0 2 需要进行预混合 所用每个混合机的混合均匀度及最佳混合时间都需要测定 保证产出的产品混合均匀度在95 以上 配合饲料的机组要求93 以上 七 现场环境 七现场管理 现场环境能体现一个公司的实力和形象 包括硬件方面和软件方面 好的布局使生产更顺畅 工具设施的定置定位 许多企业也会施行 ldquo 6S rdquo 这是趋势 饲料厂会产生大量的粉尘 不及时清扫 有产生粉尘爆炸的危险 现在严抓安全环保 从上到下经常检查 整改 各企业及时按照上级和第三方要求规范现场 保证符合安全和环保的要求 现场环境的清洁有序是产品质量的外部保障 八 讨论 饲料生产的质量控制主要是各个环节的控制 只有每个环节都控制住 产品质量才不会出问题 从实际生产也可以看出质量控制配方是前提 原料是关键 管理是保障 检验是手段 各项缺一不可 合格产品的产出 是以上各项共同作用的结果

更新时间:2024-05-06 14:10:03

. 超大规模绿壳蛋项目 广西桂林最新签约100万羽绿壳蛋养殖项目

目前大部分绿壳蛋鸡养殖仍是林下散养的状态 即使有规模化养殖项目 也是数万至数十万的存栏规模 4月26日 广西壮族自治区桂林市平乐县源头镇与旺酉蛋鸡养殖 源头 有限公司正式签约100万羽绿壳蛋养殖项目 签约仪式上 双方进行了深入地沟通 在土地流转 项目政策 群众就业等问题上达成了一致 当地政府表示 将会为企业提供 ldquo 妈妈式 rdquo 服务 解决企业的后顾之忧 同时 希望企业加快项目建设 共享机遇 创造财富 带动源头镇经济发展更上新台阶 据介绍 旺酉蛋鸡养殖 源头 有限公司100万羽绿壳蛋养殖项目成功签约 进一步加快了源头镇融入平乐县重大项目 ldquo 一盘棋 rdquo 的速度 全镇设施农业产业集群初具规模 而这100万羽绿壳蛋养殖项目在我国绿壳蛋鸡养殖产业中属于超大规模 因为目前大部分绿壳蛋鸡养殖仍是林下散养的状态 即使有规模化养殖项目 也是数万至数十万的存栏规模 绿壳蛋鸡 也因产绿壳蛋而得名 其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色 是中国特有禽种 被农业部列为 ldquo 全国特种资源保护项目 rdquo 该鸡种抗病力强 适应性广 喜食青草菜叶 饲养管理 防疫灭病和普通家鸡没有区别 据悉 绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传 直到1984年江西东乡农村发现 当时仅存一公两母 权威人士分析 绿壳蛋鸡的形成 很可能是古代纯黑羽乌鸡与野鸡自然杂交的结果 经过近十年的培育 这一我国独有的珍稀鸡种终于得以保存下来 据中科院遗传研究所血型测定结果表明 黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群 该鸡在选育时 兼顾体型外貌全黑 蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育 绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点 含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸 多种维生素和抗癌元素硒 铁等矿物质 其肉质乌黑结实 味香鲜美 口感极好 鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种 具有滋补肝肾 大补气血 调经止带等功效 且药效卓越神奇 被誉为 ldquo 药鸡 rdquo 以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值 该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平 那么绿壳鸡蛋的营养价值相比普通鸡蛋有啥区别呢 科学研究表明鸡蛋浓郁的滋味主要来自蛋黄 蛋黄中富含脂溶性维生素 单不饱和脂肪酸 磷 铁等微量元素 提供鸡蛋中主要的矿物质 维生素 磷脂等 而绿壳鸡蛋中蛋黄占比较大 鸡蛋中不饱和脂肪酸和磷脂浓度会高些 产生的风味物质更加丰富 香味更浓 蛋鸡的品种对蛋黄在鸡蛋中的占比有直接影响 研究表明蛋黄比例在各品种中差异显著 常见的4种鸡蛋的蛋黄占比从大到小依次为 绿壳鸡蛋蛋黄占比最大 白壳鸡蛋次之 粉壳鸡蛋占比第三 褐壳鸡蛋蛋黄占比最小

更新时间:2024-04-29 07:24:04

. 颐和论坛2024 mdash mdash 营养创新与健康养殖大会4月17日上午听课笔记

2024年4月17日上午 ldquo 颐和论坛2024 mdash mdash 营养创新与健康养殖大会 rdquo 精彩继续 主持人 王洪燕 天津瑞孚农牧科技集团董事长 报告主题 肉鸭维生素营养与健康 主讲嘉宾 侯水生院士 中国工程院 国家水禽产业技术体系首席科学家 主要内容 一 我国肉鸭产业发展成就 1 目前我国饲养的主要肉鸭品种类型 White Peking Duck 82 24 Mallard 12 33 Muscovy and Mule Duck 5 43 2 不同类型肉鸭品种的主要产区 White Peking Duck 山东 江苏 安徽 河北 广东 广西 四川 内蒙 Mallard 湖南 江西 广东 江苏 四川 重庆 广西 贵州 Muscovy and Mule Duck 福建 台湾 广东 安徽 浙江 吉林 3 我国不同类型肉鸭的出栏量 产肉量与产值 2023年我国白羽肉鸭出栏34 9亿只 麻鸭5亿只 番鸭与半番鸭2 3亿只 淘汰蛋鸭1 2亿只 鸭饲料一年约3600万吨 2023年鸭肉总产量1023万吨 占禽肉约三分之一 4 肉鸭产业为我国南方 北方不同的鸭肉食品提供了原料保障 二 肉鸭维生素营养研究进展 1 北京鸭维生素A营养需要量 1 日粮VA缺乏导致北京鸭发病率显著提高 2 日粮VA添加量达到2500IU kg时 北京鸭的生产性能达到较高水平 且肠道粘膜细胞完整性较好 建议 0～3周龄北京鸭饲料VA的添加量为2500IU kg 2 北京鸭维生素D需要量 1 维生素D可显著提高北京鸭胫骨灰分含量 2 高 低钙磷水平下达到最佳胫骨灰分含量维生素D需要量分别为1000IU kg和2000IU kg 3 北京鸭VD3与25 OH D3需要量及其相对生物学效价 以生产性能和胫骨发育为评价指标 采用折线模型估测1 21日龄北京鸭维生素D3需要量为542IU kg 25 OH D3需要量为255IU kg 以生产性能和胫骨发育为评价指标 采用指数模型估测1 21日龄北京鸭25 OH VD3的生物学效价为VD3的2 03 5 52倍 4 北京鸭核黄素需要量及其营养调控 5 北京鸭泛酸需要量研究 6 北京鸭胆碱需要量及其营养调控 7 北京鸭生物素需要量研究 以21日龄北京鸭日增重为衡量指标 直线折线模型和曲线模型分别估测北京鸭生物素适宜添加水平分别为0 187 mg kg 和 0 206 mg kg 三 小结 我国2023年肉鸭出栏量超过43亿只 鸭肉及其副产品的产量超过1000万吨 我国鸭肉产量和消费量是仅次于猪肉和鸡肉的第三大肉类产品 对我国民众的肉类消费 多元化市场供应发挥了巨大作用 在过去20年 我国科学家在 ldquo 肉鸭维生素需要量与生理功能研究取得了巨大进展 为制定我国肉鸭饲养标准提供了重要依据 促进了我国肉鸭养殖业标准化发展 报告主题 动物的炎症管理及解决办法 主讲嘉宾 Waraporn Kraitavin 博士 德国仹犇泰 Phytobiotics 亚洲区技术经理 主要内容 1 炎症的起因和后果 炎症是机体的重要保护机制 它普遍存在而且是先天性免疫系统对病原体和机体损伤的一种暂时性反应 但是它增加代谢性消耗 降低生产性能 损害肠道完整性 使机体对若干病原体更加易感 因此炎症必须得到控制 炎症的起因 日粮 接种疫苗 应激 饲养密度 饲料和水的来源 传染性病原 2 植物源饲料添加剂的解决办法 仹犇威 reg 产品描述 单一 稳定 明确的植物源产品 全球专利 从原料到产品的全生产链控制 活性成分 异喹啉类生物碱 严格的质量控制确保标准化的产品活性物质 产品功效 调控肠道炎症 稳固肠道完整性 优化采食量与生产性能 缓解应激反应 预防腹泻 异喹啉生物碱 苯丙菲啶生物碱 原阿片生物碱 仹犇威 reg 3代产品的演变史 第三代产品仹犇威 reg F ndash 受保护的稳定功效 3 炎症管理的概念及验证研究 1 仹犇威 reg 支持热应激下的家禽恢复生产性能 热应激引起炎症 减少采食量 损害肉鸡肠道完整性 从而降低生产性能和健康 在热应激条件下对肉鸡饲喂Sangrovit reg 可减轻炎症反应 减少应激 改善肠道完整性 调节采食量 对肠道微生物组有积极影响 从而提高生产性能 2 仹犇威 reg 对家禽坏死性肠炎有间接的作用 坏死性肠炎是鸡最严重的细菌性疾病之一 通常感染2 6周龄的鸡 由产气荚膜梭状芽胞杆菌在小肠中过度生长引起 仹犇威 reg 通过调控炎症间接影响肉鸡 使其有更高的营养物质消化率 更好的肠道完整性 改善绒毛形态 因此 导致坏死性肠炎的诱发因素被最小化 3 仹犇威 reg 支持断奶仔猪 仹犇威 reg 显著增加了断奶后的采食量 从而提高了体增重 饲喂仹犇威 reg 猪的粪便评分更好 结论 炎症代价高昂 会降低健康和生产性能 仹犇威 reg 有助于调节炎症和减少应激 仹犇威 reg 是您提高生产绩效的解决方案 仹犇威 reg 是标准化 独特的植物源性产品 作用机理明确 具有专利的 并得到科学验证和大量研究的支持 报告主题 大豆酶解蛋白在畜禽养殖中的研究进展 主讲嘉宾 许啸副教授 武汉轻工大学 主要内容 1常用蛋白原料的应用瓶颈 2023年我国进口大豆9941万吨 相比2022年同期增长了833万吨 同比增长11 4 豆粕市场价格波动大 被国外市场控制价格 饲料和养殖企业被 ldquo 卡脖子 rdquo 2023年我国进口鱼粉165万吨 价格高居不下 饲料端应用压力大 鱼粉替代方案亟待解决 从2020年我国发布了一系列关于豆粕减量替代的政策 豆粕如何减量？精准饲喂 非常规蛋白原料替代 高效利用豆粕 鱼粉如何替代？动物源性蛋白 优质植物蛋白原料 开发一种适口性好 消化率高 抗营养因子低 有生物活性的植物蛋白 预消化技术是根据不同原料的具体特性 模拟动物的消化过程 进行特定前消化处理的新型饲料加工工艺 在饲料行业具有广阔应用前景 物理预消化技术 是通过水 热力 机械等物理作用 化学预消化技术 是利用化学试剂处理饲料原料 生物预消化技术 是通过酶解或微生物发酵技术处理饲料原料 2大豆酶解蛋白的简介 团体标准 T CSWSL 021 2020 大豆酶解蛋白和发酵豆粕的区别 稳定性不同 稳定复合酶vs 不稳定单一菌种 工艺不同 液态酶解vs 固态或液态发酵 底物不同 纯豆粕酶解vs 非蛋白氮和糖蜜发酵 结果不同 酸溶蛋白 大豆球蛋白 beta 伴大豆球蛋白 微生物菌群不同 3 大豆酶解蛋白的特点 产品优点 优质原料 高酸溶蛋白 低大豆抗原 低不良寡糖 高生物活性肽 1 优质原料 mdash mdash 单一原料豆粕经酶解制得 2 高酸溶蛋白 mdash mdash 营养物质溶解度高 提高消化率 3 低大豆抗原 mdash mdash 致敏性降低 缓解腹泻发生 4 低不良寡糖 mdash mdash 降低胀气因子 促进肠道健康 5 高生物活性肽 mdash mdash 清除自由基 提高免疫力 4大豆酶解蛋白的试验例证 通过一系列大豆酶解蛋白在猪 禽和水产上的试验数据 验证了大豆酶解蛋白在畜禽养殖方面的功效 5大豆酶解蛋白的前景展望 5 1 制定标准 mdash mdash 大豆酶解蛋白 1 大豆或者大豆制品来源的蛋白来源 2 通过酶解工艺加工 不含微生物发酵工艺 3 高酸溶蛋白水平 酸溶蛋白占总蛋白30 以上 4 高KOH蛋白质溶解度 0 2 KOH蛋白质溶解度在70 以上 5 2 肉鸡饲料中的应用效果研究 1 现市场肉鸡料中高豆粕高油脂添加量 2 替代部分豆粕对料肉比是否还有继续改善有待研究 5 3 低蛋白日粮中添加大豆酶解蛋白的效果 通过添加大豆酶解蛋白来降低日粮粗蛋白质水平是否对动物生长性能有影响？ 5 4酶解后大豆异黄酮的吸收 代谢效率 对母猪 蛋鸡等母畜的作用效果如何？ 5 5在蛋雏鸡 犊牛 羔羊等幼龄反刍动物上的应用效果 开口料 代乳粉等相关试验研究还是空白 报告小结 大豆酶解蛋白提高了酸溶蛋白 肽 游离氨基酸 水平 提高了营养物质消化率 大豆酶解蛋白降低了抗营养因子 大豆抗原 不良寡糖 改善生长性能 大豆酶解蛋白提高了功能性肽含量 提高动物免疫力和抗氧化能力 改善健康 综上优点 大豆酶解蛋白可替代饲料中鱼粉 豆粕 发酵豆粕等重要原料 报告主题 水解单宁酸及没食子酸在仔猪生长中的应用研究 主讲嘉宾 蒋显仁研究员 中国农业科学院饲料研究所 主要内容 1研究背景 1 断奶后腹泻 仔猪断奶后腹泻引发僵死每年可造成100亿损失 造成的死淘数占全期 25 以上 应激引发的厌食和病原菌是导致仔猪断奶后腹泻的关键因素 2 仔猪肠道损伤 断奶会造成仔猪肠道形态显著性变化 引发高通透性和菌群失调 造成免疫失衡 诱发强烈的炎症反应 3 饲用抗生素 饲料中添加抗生素可提升仔猪抗病力和生长效率 降低腹泻率和死淘率 产生的耐受菌及超级细菌 严重威胁人类健康 4 高剂量氧化锌 高剂量氧化锌具体替代抗生素的功效 缓解仔猪断奶后腹泻 严重威胁生态环境安全 6 肠道健康调控 通过提高仔猪肠道健康 限制抗生素和高剂量氧化锌使用 7 生长迟缓仔猪 生长迟缓哺乳仔猪是弱仔猪的典型代表 占断奶后腹泻仔猪的50 以上 哺乳期生长迟缓引发的肠道免疫失衡是造成仔猪断奶后肠道损伤的关键 研究目标 仔猪肠道健康营养调控关键技术 早期筛选 精准救助 平衡免疫和提升健康 2水解单宁酸和没食子酸 水解单宁酸 Hydrolysable tannins HTs 由中间结构和多个小分子结构酯化形成的有机化合物 五倍子单宁为葡萄糖和没食子酸酯化而成 酸 碱 酶都可使其水解 研究证实 水解单宁酸具有收敛 抑菌 抗氧化和抗炎等生物学功能 没食子酸 Gallic acid GA 又名 3 4 5 三羟基苯甲酸 五倍子酸 是五倍子单宁酸的水解产物 具有多酚类和酸类物质的通性 通常以游离酸或形成酯类物的形式广泛存在 体外研究发现 没食子酸具有抗炎 抑菌 抗氧化和抗肿瘤等生物学功能 3 HTs和GA调控仔猪的研究 研究一 饲粮添加水解单宁酸对断奶仔猪生长和肠道健康的影响 饲料中添加水解单宁酸对断奶仔猪的生长性能无显著影响 但可提高血浆抗氧化酶活性和免疫球蛋白的含量 改善机体抗氧化和免疫能力 饲料中添加50mg kg单宁酸可增加仔猪肠道中乳杆菌属的数量和粪便中丙酸的含量 改善断奶仔猪大肠有益菌丰度并提高丙酸浓度 研究二 饲粮添加没食子酸调控断奶仔猪肠道炎症反应的研究 没食子酸通过调节NF kappa B信号通路 抑制断奶仔猪肠道炎症反应 提升肠道完整性 缓解腹泻 研究三 没食子酸调控IPEC J2细胞炎症反应的机制研究 没食子酸通过抑制NF kappa B磷酸化 调控促炎性因子表达 改善屏障功能 研究四 饲粮添加没食子酸对低断奶重仔猪生长和健康的影响 饲粮添加没食子酸对低体重断奶仔猪的生长性能 腹泻率和机体抗氧化能力具有特异性改善作用 研究五 没食子酸对断奶仔猪有效性评价研究 日粮中添加没食子酸可以改善断奶仔猪生长性能 提高血清免疫能力和抗氧化能 改善肠道形态 增强回肠黏膜免疫 以全期ADG和F G为效应指标二次模型评估结果 断奶仔猪日粮中添加推荐剂量200 300 mg kg的没食子酸 研究六 没食子酸对断奶仔猪耐受性评价研究 日粮中添加5倍推荐剂量和10倍推荐剂量没食子酸 对断奶仔猪生长性能 血常规指标 脏器指数和各器官形态结构均无明显不良影响 断奶仔猪日粮中添加推荐剂量200mg kg的没食子酸 安全系数为10倍 研究七 灌服没食子酸对生长迟缓哺乳仔猪后续生长的影响 以哺乳早期生长速率作为关键指标 建立了生长迟缓哺乳仔猪的早期分选方法 发现肠道免疫失衡是生长迟缓哺乳仔猪的主要特征 明确灌服没食子酸对生长迟缓哺乳仔猪后续生长具有显著性促进作用 小结 水解单宁酸和没食子酸在仔猪生产中的研究与应用 饲粮添加水解单宁酸可改善断奶仔猪机体健康 增加粪便中乳杆菌属的数量和丙酸的含量 创新性地将没食子酸应用于仔猪 率先阐明了其调控仔猪断奶后肠道炎症反应的作用机制 没食子酸对断奶仔猪具有明显的促生长作用 对生长迟缓仔猪和低断奶仔猪的生长具有特异性改善作用 与五峰赤诚联合就没食子酸向农业农村部申报新饲料添加剂 未来应用潜力很大 4 未来研究展望 核心 机制探索 关键代谢产物 仔猪肠道免疫平衡 仔猪骨骼肌发育 应用延伸 关键生理节点调控 地方猪种应用 最佳功能成分配伍 支撑 母子一体化营养调控 HTs和GA的高效应用 动物健康和产品品质 全产业链下系统理念 报告主题 我国肉牛营养需要量与饲料评价体系的建议 主讲嘉宾 孟庆翔教授 中国农业大学 主要内容 1 肉牛产业对于营养需要量的需求非常迫切 1 1我国肉牛产业大数据 2023 1 2当今低迷的肉牛产业尤其需要标准的引领 牛肉市场行情低迷 牛肉价格低至12年前的水平 养殖端亏损严重 母牛淘汰增加 东北地区养殖户每头牛年亏损5000元以上 消费端喜忧参半 消费者乐见少花钱吃牛肉 但吃到本土好牛肉将会越来越难 营养需要量标准可为行业走出低谷助力 饲料成本占肉牛养殖成本70 以上 基于营养需要量的肉牛精准饲养的作用不可小觑 1 3肉牛精准化饲养要以营养需要量为基础 精准饲养定义 给群体动物中每一个体供给成分适宜 数量适当饲粮的饲喂技术 精准饲养的重要性 代表肉牛产业发展的大趋势 精准饲养的基础 准确的肉牛营养需要量和饲料成分表 是肉牛精准饲养的基础 1 4我国肉牛低饲料效率的主要原因是营养标准欠妥 我国肉牛饲料转化率低 以饲料 增重比计 美国是6 4 5～7 5 1 我国是8 5 7 5～10 1 数字经济学 我国肥育牛饲养至600kg 每头牛比美国多耗1500kg饲料 5023万头出栏牛 每年多耗费7535万吨饲料 饲料转化率低的主要原因 我国肉牛业缺乏有效的肉牛营养需要量标准 1 5低碳 环保的可持续肉牛业发展需要 肉牛养殖场的碳中和是指通过采取一系列的措施 减少和抵消牛场的碳排放 以实现净碳零排放的目标 采用绿色低碳饲养方式 包括关键性能指标 KPI 控制 优化饲料配方 提高饲料利用率的措施 冬季使用太阳能给牛舍保温减少饲料用于维持体温的消耗等 可以减少肉牛养殖的碳排放量 优化饲粮配方 可提高养分的消化率 降低肉牛场粪尿的排放量 优化肉牛营养需要量 可以在保持最好的生产性能的同时 降低肉牛胃肠道甲烷的排放量 1 6没有营养需要量无法实现肉牛业的数字化和智能化 随着5G 物联网 云计算 大数据 人工智能等新技术的不断涌现 数字化 智能化越来越多地应用于肉牛养殖端 加工端与消费端 在养殖端 通过给牛戴电子耳标 配备 ldquo 身份证 rdquo 安装AI智能摄像头 环境传感器等电子设备 使牛从进场管理 营养管理 繁殖管理 健康管理 日常记录 增重等环节实现全程跟踪服务和精准管理 其中 营养管理和增重管理的基础 就是肉牛营养需要量和饲料采食量的基础数据 1 7营养需要量标准就是最重要的肉牛产业新质生产力 新质生产力是指在科技发展和信息化进程中 通过创新和变革产生的新型生产力 其核心在于创新和科技 特别是数智化科技 通过引入新的科技手段和生产方式 大幅度提高生产效率和产品质量 降低生产成本 增强企业的竞争力 肉牛业中的新质生产力体现在哪些创新和技术方面？体现在买好牛 养好牛 卖好牛的各个环节的技术创新上 把好种 料 病 管 销的关口 肉牛业的新质生产力内容 包括品种选择与杂交 饲料配方标准化 疾病防控 环境健康 运输和营销管理等 其中 基于肉牛营养需要量的饲料配方标准化 是最重要的新质生产力 2 2004版 肉牛饲养标准 亟待更新 概述 2004年 由中国农业大学冯仰廉教授等老一辈科学家团队主持的首部中国肉牛饲养标准 NY T 815 2004 行业标准发布 结束了我国肉牛业没有标准的历史 为开创我国肉牛养殖标准化生产发挥了关键作用 自2004版标准发布以来 我国肉牛产业的业态已经发生了巨大变化 肉牛存栏数从5276 4万头 2004年 发展到8454 1万头 2022年 今天我国已是全球公认的肉牛业大国 2 1能量体系 采食量和相关影响因素落后于生产实际 采用综合净能NEmf有很大局限性 只能反映肉牛生产水平的一小部分 复杂的校正系数在生产上难以应用 采用肉牛能量单位RND有局限性 该概念与国外的大麦单位和淀粉价如出一辙 以1kg玉米的综合净能值定为1个RND 这在今天的肉牛生产上也难有代表性 而且易造成混乱 采食量模型有局限性 动物为能而食 干物质采食量主要是体重和所供应饲粮能量浓度的函数 这是常识 该标准对饲粮能量浓度完全没有考虑 预测值与生产实际的误差很大 影响维持的能量需要和采食量的因素问题 牛的性别 体型 品种以及环境因素对维持能量需要和采食量都有显著影响 但该标准完全没有考虑 2 2设定的肉牛个体体重范围和日增重水平与当今实际不符 牛的体重范围设定为生长肥育牛100～500kg或母牛150～550kg 目前生产实际中肉牛的体重远远大于这个范围 肥育牛的日增重范围0～1 2kg 生产上由于杂交和饲养技术的改善 今天肉牛的实际日增重水平已经超过1 5kg 甚至个别阶段超过2 0kg 与肉牛体重和日增重相关的因素 肉牛饲养的目的是生产牛肉 确定肉牛营养需要量的绝食体重指标要优于自然体重 绝食日增重要优于自然日增重 2 3获得产业可用的数据需要大量人力物力和时间的投入 获得肉牛营养需要量的数据需要大量科学研究 科学研究首先需要国家的顶层设计 其次是产业的需求 三是科学家队伍的广泛合作 获得有价值的数据需要经费和条件的投入 改革开放前 我国经济落后 科研条件差 开展科学研究困难重重 时间投入是更大的成本 美国肉牛营养需要量标准从1945年颁布第1版到2016年发布第8次修订版 经历了71年时间 其中第7 8版之间经历了20年 2 4我国牛种数量多 肉用性能差且参差不齐的限制 我国牛源种类和品种数量多 我国牛源种类和品种数量多 为每一个牛种和每一个品种制定营养需要量标准 在短期内不可能实现 我国肉牛的肉用性能参差不齐 我国肉牛是从役牛演变而来 肉用性能需要多年的杂交和育种才能实现真正的改良 在这样一个肉牛群体基础上建立营养需要量标准的难度可想而知 科学家需要找到新的方法来建立我国自己的标准 如将不同品种牛进行体型分类 在此基础上制订不同体型的肉牛营养需要量 2 5饲料资源种类繁多的限制 饲料原料种类多和营养差异大 我国肉牛饲料种类经常应用的就有50种以上 而且季节不同 应用的原料也不同 饲料资源的南北方营养差异大 在肉牛养殖方面 南北方气候不同 养殖模式和所用饲料都不同 饲料营养评价的复杂性很大 饲料评价体系和方法尚待统一 在饲料采样 评价方法 动物选择 评价设备 计算模型等方面 都有待全国标准化和规范化 评价方法的的国际化 与国际实验室合作 借鉴国际先进经验来完成我国的肉牛饲料评价 也是可选的路径之一 3 新版肉牛营养需要量制订的基本思路与建议 3 1制订肉牛营养需要量需要破除几个观念壁垒 产业数据缺乏的困惑 不宜等待 参考国外已有数据先有选择地用起来 待我国数据积累后再逐步评估 修订和完善 与谁对标的问题 与世界各个肉牛业先进国家对标 其中以北美最新颁布的肉牛营养需要标准 NASEM 2016 为主 肉牛品种多且性能不一的问题 依体型大小分类 考虑宜粗不宜细的原则 国外肉牛业 我国奶牛业与役牛养殖的融合问题 肉牛业的养殖阶段划分也要参考国外肉牛业 我国奶牛业与役牛养殖实践 要兼容并蓄 肉牛从业者的专业水平不高的考虑 肉牛营养需要量标准的文本不能过于学术化 要深入浅出 便于农民理解和使用 3 2制定肉牛营养需要量需要的主要参考资料 3 3关于营养需要量 3 3 1营养需要量和饲料成分的表示基础 绝食体重 SBW 和绝食体增重 SBWG 基础 饲料成分 105℃ DM基础 3 3 2营养需要量指标 能量 TDN ME Mcal NEm Mcal NEg Mcal 蛋白质 粗蛋白 代谢蛋白 代谢赖氨酸 和代谢蛋氨酸 碳水化合物和纤维 粗料比 NFC 淀粉 NDF peNDF ADF 矿物质 7种常量元素和9种微量元素 以及4个矿物质平衡值 维生素 A D E 3 4关于干物质采食量 为能而食原则 肉牛采食量与体重呈正比 与饲粮能量浓度呈反比 与增重无关 公式预测 犊牛 架子牛 肥育牛 母牛采食量均采用不同估测模型 而体型不同则由校正系数进行校正 析因原则 按照维持 生产的原则确定动物维持和增重 妊娠 的净能需要量 再除以与TDN有关的饲粮净能含量值 得出肉牛维持 生产的干物质采食量 考虑体型和性别的差异 基于NASEM 2016 和我国的数据 对不同体型和不同性别的肉牛干物质采食量进行校正 3 5关于养殖阶段划分的建议 3 6关于饲料成分表及评价指标 3 6 1饲料分类6位编码 格式为x xx xxx 计算机可以自动设定 第一段 1位 为国际分类八大类 干草粗饲料 青绿饲料 湿贮饲料 能量饲料 蛋白饲料 矿物饲料 维生素饲料 添加剂饲料 第二段 2位 为饲料的名称 如玉米为40 高粱为44 第三段中第1位 1位 为饲用部位与来源 10个 如1为茎枝叶苞芯盘 2为地下或根茎等 第三段中第2位 1位 为加工方法 10种 如1代表脱水 干燥 2代表粉碎 破碎 碾压等 第三段中第3位 1位 为系统编号 10个数字 用户自己设定 3 6 2营养指标 化学成分 生物学指标 能量指标 蛋白质和氨基酸 矿物质 维生素 矿物质和离子平衡值 3 6 3 230多种饲料原料 3 6 4饲料成分表列入的营养价值指标分为化学指标 33个 和计算指标17个 3 6 5化学指标通过实验室测定 或者利用近红外模型快速测定 3 6 6如果是一个新饲料 只要提供要求的化学成分 计算机软件可以自动给出各种能量计算值 提出几个重要的矿物质比例关系 钙磷比 与肉牛钙 磷吸收以及尿结石的发生率有关 钾钠比值 是饲粮诱发瘤胃胀气的重要指标 阴阳离子差 DCAD值 描述了肉牛饲粮的酸化和碱化能力 是表示母牛产后瘫痪的一个指数 镁钾钙比值 K Mg Ca 与放牧阶段繁殖母牛和架子牛发生低镁痉挛症比例有密切关系 3 7不同于2004版 肉牛饲养标准 的显着特点 能量体系和蛋白质体系的指标显着不同 部分采用国际上最新发表的权威模型公式计算 考虑了影响维持需要量的动物因素和环境因素 考虑了影响采食量的动物因素和环境因素 提供矿物质间的合理比例关系 配套一套饲料配方软件 与国际盛行的肉牛营养需要量标准保持在同等水平 预计新国标将在2026年上半年正式发布

更新时间:2024-04-17 13:25:15

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