2026年初，金鲳鱼市场迎来了一波强劲的涨价行情，价格连续一个多月稳步攀升，主产区报价纷纷突破前期高位。作为我国南方沿海地区重要的养殖经济鱼类，对终端消费市场产生着深远影响。本文将结合最新市场数据、涨价核心动因，对金鲳鱼市场行情进行全面解析，并对后市走势作出预判，为行业从业者及相关人士提供参考。

　　1　　市场行情现状：价格普涨，涨幅显著

　　（一）最新报价全线飘红

　　据2026年1月最新报价显示，广东、福建、广西、海南四大金鲳鱼主产区价格均出现不同程度的上涨，市场呈现出 “无区不涨” 的态势。

　　广东地区作为金鲳鱼养殖核心区域，市场供需变化直接引领全国行情。其中，阳西地区0.9-1.1斤规格的金鲳鱼价格较上周上涨0.5元/斤，当前报价达到18.5元/斤，较去年同期有明显提升。随着广东市场存鱼量持续缩减，养殖户惜售情绪浓厚，市场流通量减少，价格上涨态势仍在延续。

　　福建市场表现尤为亮眼，诏安地区0.9-1.5斤规格金鲳鱼市场价报20.5元/斤，同样上涨0.5元/斤，而去年同期该规格价格仅为18.5元/斤，同比涨幅达10.8%。2025年12月上旬其市场价格仅为15-15.5元/斤，截至当前，累计涨幅已高达5元/斤，短短一个多月时间涨幅超过30%，成为全国涨幅最大的产区之一。

　　广西铁山港地区1斤以上规格金鲳鱼价格上涨0.5元/斤，现报价18元/斤，稳定的涨幅反映出当地市场供需的紧张平衡。海南临高地区7两规格金鲳鱼价格保持稳定，维持在16元/斤，但较去年同期的14元/斤仍上涨2元/斤，同比涨幅14.3%，且整体市场价格呈稳中有升的态势。

　　（二）涨幅节奏稳健，大规格鱼领涨

　　从价格上涨节奏来看，金鲳鱼市场呈现出 “稳步推进、持续攀升” 的特点。数据显示，近期金鲳鱼每日价格涨幅约为0.1-0.2元/斤，每三天累计涨幅可达0.5元/斤，体现了市场供需矛盾的逐步加剧，也反映出行业对价格上涨的理性接受。

　　从累计涨幅来看，各产区表现分化明显。福建漳州以5元/斤的累计涨幅领跑全国，广东阳西累计涨幅1.5元/斤，广西地区累计涨幅2元/斤，海南地区整体价格走势相对平稳，累计涨幅0.5元/斤。

　　不同规格金鲳鱼价格上涨动力存在差异。其中，1.2斤及以上的大规格金鲳鱼价格上涨动力尤为强劲。临近春节，餐饮消费、家庭采购对大规格、高品质金鲳鱼的需求旺盛，而市场上大规格存鱼量相对较少，供需缺口更为明显，成为推动整体价格上涨的核心力量。相比之下，中小规格金鲳鱼虽也呈现上涨态势，但涨幅略低于大规格产品，市场需求相对平稳。

　　2　　涨价核心动因：供需失衡为主，多重因素叠加

　　供给端大幅收缩是本次金鲳鱼价格上涨的核心原因。今年以来，我国南方沿海地区遭遇连续多场台风侵袭，广东、海南、广西、福建等金鲳鱼主产区均受到不同程度的影响。台风不仅对养殖网箱、养殖设施造成严重破坏，导致部分养殖鱼逃逸、死亡，还对海区环境造成污染，影响鱼类正常生长。

　　据行业业者透露，受台风影响，全国金鲳鱼整体存量锐减近5成，大量养殖户为减少损失，不得不提前将未达规格的金鲳鱼进行冷冻储存，这进一步加剧了现货市场的供给紧张。此外，尽管今年整体放苗量较往年有所增加，但台风过后，海区环境恶化、水质下降，加之部分种苗质量参差不齐，导致部分海区在10月底投放的鱼苗存活率偏低，未能有效弥补前期因灾害造成的产能缺口。

　　同时，近期南方沿海地区出现低温天气，外海及深水区养殖的金鲳鱼生长速度放缓。低温环境下，鱼类新陈代谢减慢，食欲下降，养殖户不得不减少饲料投喂量，这不仅延长了鱼体规格达标的周期，也导致部分计划上市的金鲳鱼未能按时供应市场，短期市场供给难以快速补充，供需失衡的局面进一步加剧。

　　需求端的持续旺盛为金鲳鱼价格上涨提供了强劲动力。春节是水产品消费旺季，家庭采购、餐饮消费、礼品市场对金鲳鱼的需求均呈现快速增长态势。金鲳鱼肉质鲜嫩、刺少肉多、营养丰富，是春节期间家庭餐桌的热门选择，家庭采购需求的增加拉动了市场消费；同时，各大酒店、餐馆订单量大幅增加，对大规格、高品质金鲳鱼的需求旺盛；此外，金鲳鱼作为优质水产品，也是春节礼品市场的重要选择，礼品采购需求的增长进一步放大了市场需求。

　　在需求持续旺盛的背景下，市场流通商为抢占货源，纷纷加大采购力度，抢货现象十分明显。早在2025年12月份价格大幅上涨之前，市场就已经显现出货源紧张的信号，300克以上各规格的金鲳鱼普遍缺货，流通商之间的竞争进一步推高了市场价格。

　　市场情绪对金鲳鱼价格上涨也起到了推波助澜的作用。当前，金鲳鱼市场供需偏紧的态势明显，大部分养殖户对后续价格走势抱有乐观预期，普遍选择持鱼惜售，期待在春节前获得更高的收益。同时，部分流通商和经销商看到市场上涨趋势，加大囤货力度，人为制造市场紧张氛围，进一步推高了价格。在涨价预期的影响下，市场形成了 “养殖户惜售→流通商抢货→价格上涨→更惜售→价格更高” 的循环，推动金鲳鱼价格不断突破前期高位。

　　养殖成本的上升也为金鲳鱼价格提供了底部支撑。近年来，金鲳鱼养殖所需的饲料、种苗、人工、网箱等成本均呈现不同程度的上涨。饲料作为养殖成本的主要构成部分，受玉米、豆粕等原料价格上涨影响，饲料价格持续攀升，增加了养殖户的养殖成本；同时，人工成本、养殖设施维护成本等也在不断上升，推高了金鲳鱼的养殖总成本。

　　在成本压力下，养殖户对金鲳鱼的销售价格有了更高的预期，低价销售意愿不强，这也在一定程度上支撑了市场价格的上涨。

　　3　　后市行情预测：春节前涨势难逆，长期需关注产能恢复

　　综合当前市场存量、养殖成本、供需关系及投苗情况等多方面因素分析，预计春节前金鲳鱼市场价格仍将延续上涨态势，涨势难以逆转，但涨幅可能会有所放缓，具体原因如下：

　　从供给端来看，当前金鲳鱼存量持续缩减，短期内难以通过新增产能来补充市场供给。低温天气仍将持续一段时间，将继续影响金鲳鱼的生长速度，进一步延长供给补充周期。因此，春节前市场供给紧张的局面难以得到根本性改变。

　　春节临近，消费需求将持续保持旺盛。家庭采购、餐饮消费、礼品市场的需求将达到峰值，对金鲳鱼的采购量将进一步增加。在供需矛盾短期难以缓解的情况下，市场价格将继续受到支撑，上涨态势仍将延续。同时，而当前大规格金鲳鱼的存量相对较少，供需缺口更为明显。因此，预计春节前大规格金鲳鱼的价格涨幅仍将领先于中小规格产品，成为推动整体价格上涨的核心力量。

　　尽管金鲳鱼价格上涨态势明确，但涨幅可能会有所放缓。一方面，随着价格的持续上涨，终端消费市场可能会出现一定的抵触情绪，部分消费者可能会选择其他替代水产品，从而在一定程度上抑制需求的过快增长；另一方面，政府相关部门可能会加强市场监管，打击囤积居奇、哄抬物价等违法行为，维护市场秩序，稳定市场价格。此外，部分养殖户可能会在价格达到预期后，选择适时出栏，增加市场供给，也将对价格涨幅起到一定的抑制作用。

　　从长期来看，金鲳鱼市场价格走势将主要取决于产能恢复情况。随着台风影响的逐步消退，海区环境将逐步改善，养殖户的投苗积极性将有所提高。如果后续投苗量持续增加，且鱼苗存活率保持在较高水平，预计2026年下半年金鲳鱼产能将逐步恢复，市场供给将有所增加，供需矛盾将得到缓解，价格可能会出现一定程度的回落。

　　金鲳鱼养殖受自然环境影响较大，台风、暴雨、低温等自然灾害均可能对产能恢复造成影响。同时，养殖成本的上升也将对价格形成底部支撑，即使产能恢复，价格也难以回落至往年低位。因此，长期来看，金鲳鱼市场价格将呈现 “高位波动、稳中有降” 的态势，具体走势仍需密切关注自然环境、养殖成本、市场需求等因素的变化。

　　4　　行业建议：把握市场机遇，理性应对风险

　　面对当前金鲳鱼市场的涨价行情，行业各参与者应根据自身情况，把握市场机遇，理性应对风险。

　　对于养殖户而言，当前市场价格处于高位，应根据鱼体规格、养殖成本、市场需求等情况，合理安排出栏时间，避免盲目惜售导致错失最佳销售时机。同时，应加强养殖管理，优化养殖技术，提高鱼苗存活率和生长速度，降低养殖成本，为后续产能恢复和市场竞争做好准备。此外，养殖户应密切关注市场动态和天气变化，及时调整养殖策略，防范自然灾害和市场价格波动带来的风险。

　　对于流通商和经销商而言，应理性看待市场价格上涨，避免盲目囤货和哄抬物价，自觉维护市场秩序。同时，应加强与养殖户的沟通合作，建立稳定的货源渠道，保障市场供应。此外，流通商和经销商应根据市场需求情况，合理调整产品结构和销售策略，优化库存管理，降低经营风险。

　　总之，当前金鲳鱼市场价格持续上涨，是供需失衡、成本上升、市场情绪等多重因素共同作用的结果。预计春节前金鲳鱼价格仍将延续上涨态势，但涨幅可能会有所放缓。行业各参与者应理性看待市场变化，把握市场机遇，有效应对风险，共同促进金鲳鱼产业的健康可持续发展。