中秋、国庆双节是水产品消费的传统旺季，然而今年双节前后，加州鲈与海鲈市场却呈现出截然不同的行情走势。一边是加州鲈受新鱼集中上市冲击，多地价格大幅下滑；另一边是海鲈价格稳中有涨，市场供需格局相对平稳。本文结合多地区塘口报价与市场动态，深入剖析当前行情特点，并对双节期间及后市走势进行预判。
加州鲈：新鱼集中上市压制价格，多地行情 “旺季遇冷”
当前，随着各地加州鲈新鱼陆续达到上市规格并批量出塘，市场流通量较前期大幅提升，直接引发了一轮明显的价格下滑潮，即便临近双节消费旺季，价格回暖迹象也不明显。
从区域行情来看，广东作为加州鲈主产区，市场表现最为典型。佛山地区新鱼已陆续上市，但市场普遍紧缺大鱼，1 斤以上规格塘口价能开到 13 元 / 斤，不过整体鱼价下滑趋势显著；同时，“鱼中” 近期定鱼量较多，市场需求端承接能力减弱，进一步加剧了价格压力。南海九江市场 8 两上规格加州鲈，报价 17 元 / 斤。福建地区同样难逃降价命运，漳州 0.8-1.5 斤规格价格为 16 元 / 斤，较去年同期的 17.5 元 / 斤下跌 8.6%；龙岩上杭 8 两以上规格报价 15 元 / 斤，较去年同期下降 2 元 / 斤，市场信心受到一定影响。
两湖及河南地区价格跌幅更为突出。湖南钱粮湖 9 两起规格加州鲈 17.5 元 / 斤，较上周的 11.5 元 / 斤看似上涨，实则同比跌幅达 34.3%；湖北白沙洲 9 两起规格同期报价 17.5 元 / 斤，与去年同期相比差距显著；河南郑州 1 斤起规格报价 14 元 / 斤，较去年同期的 21 元 / 斤大跌 33.3%，价格近乎 “腰斩”。
四川、江浙地区则呈现 “稳中有降” 态势。成都邛崃 9 两起规格加州鲈报价 14 元 / 斤，同比下跌 26.3%，1 斤规格报价 14.5 元 / 斤，同比跌幅 23.7%，受外省鱼与新口鱼双重冲击，价格缺乏上涨动力；浙江湖州 8 两起规格报价 14 元 / 斤，统货报价 13 元 / 斤，较上周分别下跌 1 元 / 斤，同比跌幅 20%-21.2%，节日期间鱼价基本保持平稳，未出现预期中的旺季上涨行情。
不过，苗种端传来积极信号。广东多数苗场已启动育苗筹备工作，养殖户补苗意愿有所增强，预计未来一段时间内加州鲈鱼苗需求量将有所增加，这为后续市场供应稳定奠定了基础。
海鲈：价格稳中有涨，双节行情 “波澜不惊”
与加州鲈不同，海鲈市场在双节前后呈现出 “稳中有涨” 的格局，受台风天气扰动与新鱼上市周期影响较小，市场供需相对均衡。
从塘头报价来看，水车与冰车市场表现分化。
本周塘头海鲈报价如下：水车方面，1.3斤以下新鱼报价11.5元/斤，相比上周上调0.5元/斤。冰车方面，新鱼0.9至1斤以下报价10.5元/斤，与上周持平，1至1.05斤报价10.6元/斤，与上周持平。1.05至1.1斤报价10.7元/斤，与上周持平，1.1至1.15斤报价10.8元/斤，与上周持平，1.15至1.2斤报价10.9元/斤，与上周持平，1.2至1.25斤报价11.1元/斤，与上周持平，至1.3斤报价11.3元/斤，与上周持平。老鱼1.6至1.7斤报价14.2元/斤，与上周持平，1.7至2斤报价14.3元/斤，与上周持平，2斤以上报价14.5元/斤，与上周持平。目前海鲈市场冰车新鱼老鱼价格平稳，水车新鱼价格有所上涨，走量一般。行情有波动，报价仅供参考。
从走量来看，当前海鲈市场整体走量一般，虽处于传统消费旺季前夕，但并未出现明显的 “抢货” 现象，主要原因在于市场供应充足，且消费端对价格敏感度较高，平稳的价格未能有效刺激需求大幅增长。
双节行情影响与后市预测
双节对行情的短期影响
对于加州鲈而言，双节消费旺季未能扭转价格下滑趋势。一方面，新鱼集中上市的 “供应压力” 远超消费旺季的 “需求拉力”，市场处于 “供大于求” 的格局；另一方面，前期 “鱼中” 定鱼较多，短期内市场消化库存为主，需求端难以形成有效支撑，预计双节期间加州鲈价格将以平稳为主，部分地区或因短期需求增加出现小幅波动，但整体难改下行趋势。
海鲈市场受双节影响同样有限。水车新鱼价格已提前上涨，消化了部分旺季预期，冰车新鱼与老鱼价格稳定，市场供需均衡；加之当前走量一般，即便双节期间需求有所增加，也难以推动价格大幅上涨，预计短期价格将维持现有水平，水车新鱼或保持 11.5 元 / 斤的报价，冰车各规格价格延续稳定态势。
后市行情展望
加州鲈后市仍面临一定压力。短期内，新鱼上市仍将持续，市场流通量维持高位，价格上涨动力不足；中长期来看，随着养殖户补苗意愿增强，未来苗种供应增加，或为后续市场提供更多货源，但需关注明年养殖成本与消费需求变化，若需求端出现改善，价格或有望逐步回暖，反之则可能继续维持低位运行。
海鲈后市行情相对乐观。当前价格稳中有涨，市场供需格局健康，且台风天气对生产的扰动已逐步减弱，后续养殖端供应将更为稳定；若双节后消费需求能保持一定热度，叠加冬季来临后水产品消费进入传统高峰，海鲈价格或存在小幅上涨空间，但需警惕集中上市带来的价格波动风险，建议养殖户根据市场行情合理安排出塘时间，保障养殖收益。
总体而言，当前加州鲈与海鲈市场行情差异显著，供应端是影响价格的核心因素。后续需持续关注各地上市节奏、消费需求变化及政策环境，以便及时把握市场机遇，应对潜在风险。