最近，生鱼市场价格走势犹如过山车，把养殖户和从业者的心搅得七上八下。前些天，大鱼价格还在高位坚挺，谁能想到，转眼就开启下滑模式，新鱼、老鱼都没能幸免。好不容易瞅见市场有点回暖苗头，紧接着新一轮下跌又来了，就连端午假期的消费热度，都没能拉回价格，这波走势，比股市还让人捉摸不透。

　　据6月4日最新报价，老鱼大鱼方面，≤6斤规格的生鱼价格为8.8元/斤，较上周下降0.2-0.4元，自前期高价后，价格已进入稳定或小幅下滑通道；新鱼大鱼价格同样承压，5斤规格价格区间为8.6-8.7元/斤，较涨价阶段下跌0.1-0.2元；4.5斤规格价格在8.3-8.4元/斤，较此前下跌0.1-0.2元。2斤上规格生鱼价格为8.6元/斤，下降0.1元/斤，去年同期为9.7元/斤 ，跌幅超1元；2斤下规格价格7元/斤，较上周下跌0.1-0.2元；工厂收购价约6.6-6.8元/斤，下跌约0.3元。经过比对，当前生鱼价格均低于去年同期。

　　广东中山地区也是类似的情况，6-7斤大鱼价格在9元/斤，暂时持平，但市场也有下行压力；3.5-5斤大鱼在7.5-8.6元/斤，同比上周下跌0.1元；2斤下规格的鱼价格为6.9-7.1元，较上周下降0.2元；6斤规格大鱼8.6-8.7元/斤，5斤大鱼8.3-8.5元/斤，均有不同程度的价格回落。业内人士透露，当前中山地区中批鱼逐渐开始出鱼，预计后续价格会下跌，但养殖户整体心态较好，放苗积极。

　　广东顺德地区老鱼2斤上价格为8.6-9元/斤 ，2斤下价格为6.6-7.1元/斤 ，较之前下降0.1-0.2元；新鱼2斤上价格稳定在7.5-8.4元/斤，2斤下规格价格下跌0.2元，目前为6.6-7.1元/斤。

　　生鱼市场价格走势分析

　　站在6月的起点回望，5月生鱼价格走势已成定局：5月珠三角地区生鱼存量居高不下，大量存塘鱼集中涌入市场，供大于求的格局给价格带来持续下行压力。

　　“五一” 假期生鱼行情未如养殖户预期上涨，反而略微下跌。市场供应旺盛，节假日也难以完全消化存量，价格上涨动力不足。月中，“母亲节” 期间，终端消费和餐饮需求意外回升，带动鱼价短期上涨 ，但节后消费需求再度转弱，市场供过于求，鱼价小幅回落。5月中下旬，个别规格有0.1元/斤的小幅回调。月末价格持续下跌，与之前高价相比，呈稳定或小幅度下滑趋势。

　　再以广东佛山地区3-5月下旬的生鱼价格走势为例：早期生鱼价格下跌时，各地区、各规格的生鱼价格都受到了不同程度的影响。

　　从图中可以看出，3-4月下旬，各规格生鱼价格普遍上涨，因前期市场有一定需求，且存塘鱼未过度积压，推动价格上行。4-5月下旬，涨势放缓，部分规格小幅回落。珠三角生鱼存塘量大（含 2023 年秋鱼和 2024 年头批鱼 ），供大于求，5月甚至出现轻微 “烂市”，拉低价格。近期（5月下旬-6月初），价格延续波动下跌或趋稳态势。消费市场需求疲软，叠加越南巴沙鱼等替代品冲击，抑制生鱼价格；虽有节日效应短暂刺激，但存塘量高、需求难持续提振，价格难大幅上涨，节日后易遇下行压力，且鱼体品相、病害担忧（如烂身等）致养殖户集中出鱼，也加剧价格波动。

　　业内认为，当下广东中山等地的生鱼存塘鱼数量陆续减少，但存塘量仍处高位，价格大幅上涨的可能性较低。鱼苗市场也受到影响，价格下降了不少。与前段时间抢苗价700元/万尾黑芝麻相比，目前苗价已跌至500元/万尾，跌幅达200元。

　　未来价格走向何方？

　　生鱼价格的跌宕起伏，让整个水产行业都绷紧了神经。市场供需的微妙变化、饲料价格的波动、消费市场的冷热不均，共同交织成了这张复杂的价格波动网。对于养殖户和从业者来说，这既是挑战，也是机遇。

　　从长期角度来看，生鱼产业需要进行一系列的调整，以实现市场供需的重新平衡。养殖户需跳出短期行情的局限，理性审视市场，科学规划养殖规模，摒弃盲目跟风的惯性。一些有经验的养殖户已经开始根据市场需求和价格走势，调整自己的养殖计划，减少养殖密度，提高生鱼的品质。

　　产业整合势在必行。随着市场竞争加剧，行业集中度将逐步提升，规模化、标准化、品牌化将成为未来发展方向。大型养殖企业和专业合作社凭借其规模优势、标准管控和品牌效应，将在市场竞争中占据主导地位。同时，通过构建“养殖-加工-销售”一体化产业链，实现上下游协同发展，将大幅提升产业整体竞争力。

　　唯有通过产业的调整和升级，才能实现生鱼市场供需的重新平衡，让生鱼价格回归到一个合理的水平。发展深加工产业，提高生鱼的附加值，可以增加市场对生鱼的需求。开发更多的生鱼预制菜品，满足消费者对于便捷、美味食品的需求；加强品牌建设，提高生鱼的知名度和美誉度，也有助于提升产品的市场竞争力。

　　在这充满变数的市场环境中，养殖户和从业者要保持理性和冷静。不要被价格的一时涨跌冲昏头脑，要以长远的眼光看待市场变化。