一、第33周，肥猪价格回暖向上，再次升入“11元”区间
第33周（8月10日-8月16日），受大猪供应紧张带来的养殖端惜售，以及部分地区二育再度入场影响，供应收紧支撑肥猪出栏价格温和上行，再次升入“11元”区间。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第33周全省肥猪出栏均价为11.05元/公斤，同比降低21.13%，环比回升1.66%，其中最低价为10.20元/公斤（比上周最低价升高2.00%）。本周猪肉市场售价震荡走弱，降幅收窄。本周均价为20.57元/公斤，同比降低19.46%，环比回落0.10%。
仔猪价格继续承压，连续3周回落走低。本周，我省仔猪销售均价为20.22元/公斤，同比降低38.89%，环比回落5.20%。本周仔猪价格承压持续回落，主要是受高温多雨气候、终端消费、养殖心态多重因素叠加影响。现阶段仍受高温多雨、湿热交替的天气影响，提高了仔猪养殖难度，疫病防控、饲养管理成本显著增加，养殖户补栏积极性降低，导致仔猪价格回落。后市来看，仔猪市场下行空间有限。随着前期过剩生猪产能持续去化，叠加8月下旬以后肉类消费逐步回暖，市场对年末生猪行情预期向好，仔猪补栏需求将稳步释放，仔猪价格有望开启趋势性上行通道。
本周肥猪出栏均价小幅回升，生猪养殖亏损额度收窄。本周我省猪粮比价为4.59:1，同比降低18.85%，环比升高2.08%。按出栏体重120公斤/头测算，第33周自繁自养头均亏损约234元，外购仔猪育肥模式头均亏损约260元，中小养殖户经营压力仍在。
本周猪价回升，主要缘于市场供应阶段性收缩。从供应端来看，去年10月以来能繁母猪存栏量明显下降，当前正处在产能下降的兑现期，8月和9月生猪出栏上市量总体有所减少；其次受政策调控、低迷猪价与高温疫病多重因素共振，加速母猪淘汰，如据农业农村部反馈，2026年7月我省能繁母猪存栏环比下降1.44%，同比下降12.61%；第三，近期局部暴雨造成生猪损耗，高温拖慢生猪生长与出栏进度，8月上旬生猪存栏维持下行趋势。据监测，本周我省生猪屠宰量环比减少6.43%，宰前均重环比增长0.92%。从市场情绪来看，压栏惜售和二次育肥现象增多，进一步助推肥猪出栏价格上涨。从需求端来看，需求承接仍显不足。当前中小学、高校仍处于暑期，叠加持续高温天气抑制居民户外消费，生鲜肉类终端需求持续萎缩；同时多地集中降雨，贸易商避险情绪上升，普遍采取按需采购模式，屠宰企业订单减少，冻品入库操作趋于谨慎，终端消费需求持续偏弱。据监测，本周我省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高25.50%，环比回落2.34%。消费趋弱，压制猪肉价格，但是肉价降幅收窄，后市回暖动力提升。
后市，预计8月下旬生猪供给稳中有减，猪价重心或保持震荡上移的态势。一是供给端产能逐步减少，综合调控效果逐步显现。据省畜牧总站监测，7月份我省规模猪场能繁母猪存栏同比减少4.58%，环比减少1.96%。二是消费端需求逐步回暖。立秋之后随着气温下降，终端需求略有好转，且8月下旬随着开学季到来，叠加中秋、国庆双节前置备货启动，下游客户或提前拿货，季节性消费需求逐步释放，市场“供给收缩、需求回暖”的格局进一步凸显，或使猪价在三季度中期迎来阶段性拐点，肥猪出栏和猪肉消费价格有望保持同步回升态势。
长期来看，9-12月份猪价或震荡上涨，但受生猪整体产能去化幅度较缓影响，涨幅有限。具体而言，9月份生猪供应或减少，而需求将陆续好转，且部分区域大体重生猪供应或仍然偏紧，进一步支撑价格上涨。而10月份处于需求由少到多的过渡期，腌腊为时尚早，而与9月相比又缺乏中秋备货等因素，需求端利空价格；此外，国庆假期期间生猪出栏量或相对有限，待假期过后生猪恢复出栏，意味着10月份正常出猪的天数缩短，日均出栏量增加，因此10月份生猪价格或环比9月微跌，但与8月份相比仍然呈上涨态势。11-12月份，气温逐渐降低，腌腊、灌香肠、节日消费较为集中，需求支撑力度持续增强，猪价有望保持较高水平。
建议广大养殖场户严格落实生猪产能调控相关要求，持续优化饲养管理、多措并举降本增效；密切跟踪调控政策、市场价格动态，科学制定繁育、出栏计划，坚持顺势出栏，切勿盲目压栏赌涨，也避免逆势扩张、集中补栏，防范市场波动带来的经营风险。
二、第33周，蛋价回暖，再次进入“10元”区间
第33周，鸡蛋价格小幅回升，再次进入“10元”区间。本周，我省鸡蛋周销售均价为10.01元/公斤，同比升高48.74%，环比升高2.98%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价出现在即墨区和兰山区，为10.40元/公斤；最低价出现在郓城县，为9.30元/公斤。
蛋价回升，蛋鸡养殖效益向好。据监测，本周我省蛋料比价为3.39:1，同比升高49.15%，环比升高2.63%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖仍处于盈利区间。
蛋雏鸡价格企稳后小幅走高。第33周为3.56元/只，同比升高12.66%，环比升高0.56%。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。后期蛋雏鸡价格走势，将重点受制于行业产能去化进度、季节性补栏需求、疫病防控形势及行业调控政策等多重因素联动影响。
本周蛋价回暖，主要是受季节性备货启动影响，蛋价震荡抬升。供给端，产蛋鸡受高温天气影响，尤其是进入三伏天气，蛋鸡“歇伏”期来临导致蛋鸡产蛋率季节性下降。据省畜牧总站对332家规模蛋鸡场监测，7月份鸡蛋产量同比下降0.59%，环比下降1.70%。需求端，市场需求季节性回暖，终端消费推动蛋价上行。随着长江中下游地区陆续出梅，鸡蛋储存条件改善，终端备货顾虑消除，市场采购积极性将稳步提升。与此同时，中秋节、国庆节备货周期开启，鸡蛋备货及建库意愿增强。市场逢低备货、入库需求集中释放，带动鸡蛋流通提速。据监测，本周我省鸡蛋批发市场交易量同比降低2.65%，环比回升2.09%。
后市来看，供给收紧叠加需求回暖双向共振，后续鸡蛋市场价格具备进一步走强基础。8月下旬到9月消费将出现季节性好转，气温下降、开学叠加“双节”备货，鸡蛋的消费潜力将完全释放，蛋价将规律性偏强运行。但鸡蛋供应受二季度补栏较多的影响，近期新开产蛋鸡较多，鸡蛋市场供应有增长预期，鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大。
建议养殖场户要动态把控产能调整节奏，实时跟踪市场淘汰鸡流通速度、鸡蛋现货走货快慢，灵活优化场内产能结构，合理控制养殖规模；理性规划补栏行为，切勿盲目跟风大规模补栏，优先筛选品质稳定、抗病力强的优质鸡苗，规避后期产能集中释放带来的价格下跌风险；全链条严控养殖成本，规范饲料原料采购渠道，锁定原料采购成本，精细化管控水电、防疫、设备运维等日常能耗支出，压缩不必要开支；及时出清低效产能，择机淘汰产蛋性能下滑、抗病能力弱的低产鸡群，提升整体鸡群产出效率，稳固养殖盈利空间，对冲后期市场价格波动风险。
三、第33周，鸡肉价格小幅回升，雏鸡价格持续向上
第33周，我省鸡肉市场销售均价为17.91元/公斤，同比升高3.29%，环比回升0.17%。
本周鸡肉价格小幅回升，立秋过后随着气温下降，终端需求好转，且下旬为备货开学季，下游客户或提前拿货。需求增长，鸡肉价格温和上行。一方面，消费场景持续扩容，夜市、地摊等市井经济蓬勃复苏，有效拉动生鲜鸡肉产品终端消费；且8月份肉鸡出栏有所减少，叠加开学季备货，鸡肉需求向好，价格小幅回升。从交易量监测看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高1.49%，环比回升0.39%。另一方面，鸡肉出口市场持续亮眼，成为行业重要增长支撑。数据显示，2026年1-6月，我国鸡肉出口量达68.26万吨，同比增幅52.77%；其中6月份出口13.66万吨，环比增加0.11%，同比增加59.43%。同期鸡肉进口量34.13万吨，同比减幅28.25%；其中6月份进口7.38万吨，环比增加16.71%，同比减少11.87%。在全球禽流感频发背景下，我国鸡肉出口市场以东南亚、中亚、中东等新兴市场为突破口，依托有价格竞争力的鸡胸肉保持冷鲜冻鸡肉出口大幅增量，内外贸结构持续优化，出口持续增加，有效消化国内供应，支撑鸡肉价格底部，进一步夯实行业发展基础。
肉雏鸡价格继续回升，孵化企业扭亏为盈。本周，我省肉雏鸡均价为3.02元/羽，同比降低3.51%，环比升高10.22%。其中蓬莱区和招远市达到本周最高价，为4.00元/羽；最低区域价格在郓城县和莘县，为1.00元/羽。当前补栏对应的毛鸡出栏窗口期可赶在中秋节前商家备货阶段，养殖端补栏积极，多数企业排苗计划顺畅，甚至部分企业计划紧张；且毛鸡价格支撑渐强，鸡苗趁势拉涨意愿增加。预计下周鸡苗价格以稳中偏强，后续需重点跟踪孵化出栏量、养殖户补栏积极性及终端肉鸡消费行情变化。
本周我省活鸡价格回暖向上。其中，大型白羽肉鸡出栏均价回暖，为7.00元/公斤，环比升高2.64%；以“817”肉鸡为代表小型白羽肉鸡出栏均价触底回升，为7.40元/公斤，环比升高5.71%。8月份鸡源减量及开学季刺激走货，推动毛鸡价格上涨。从供应角度看，8月份毛鸡出栏呈减量趋势，且高温天气下整体毛鸡均重有所下降。从需求角度看，8月对应开学备货，团膳渠道恢复，对禽肉消费提振较大。监测数据显示，本周全省肉鸡屠宰量环比减少6.95%，宰前均重环比减少0.80%，肉鸡平均收购价格环比增长0.92%；平均出厂价格环比增长0.99%。
后市，短期肉鸡市场或将延续震荡回升的运行态势，活鸡、雏鸡价格将跟随终端行情动态波动，供需博弈仍是市场核心主线。8月下旬鸡源供应整体有限，临近开学节前备货，走货量或稍有提升，企业收购积极性随之增加，供需提振下，预计鸡价或小幅上涨。
中长期行业发展前景稳健向好。一方面，国内扩内需、促消费政策持续落地生效，居民肉类消费需求稳步回暖；另一方面，低脂高蛋白的健康饮食理念持续普及，鸡肉凭借高性价比、低脂肪的优势，逐步成为居民肉类消费的核心增量品类。同时，鸡肉出口市场高增态势延续，内外需双向赋能行业发展，未来白羽肉鸡行业有望持续提质扩容，实现稳健良性发展。
针对当前震荡波动的市场行情，建议广大肉鸡养殖场户理性经营、稳健布局。一是优化提升养殖技术，强化高温季节养殖管理，做好通风、降温、防疫工作，降低天气因素带来的养殖风险，提升养殖成活率与出栏品质；二是合理把控养殖规模，结合自身养殖条件、市场行情动态，适度调整补栏与出栏节奏，避免盲目扩养或集中出栏造成的利润损耗；三是密切跟踪雏鸡价格、活鸡收购、终端消费及出口市场动态，灵活调整养殖与销售计划，规避市场波动风险，保障养殖收益稳定。
四、第33周，鸭苗价格回升走高，肉鸭价格承压走低
第33周，白羽鸭苗报价震荡回升，全省鸭苗均价为2.13元/羽，环比升高83.91%。后市鸭苗根据养殖端补栏需求变化以宽幅震荡调整为主，需持续跟踪种鸭淘汰、换羽节奏带来的出苗量变化，以及下游养殖场户阶段性集中补栏需求走势。
毛鸭价格弱势回落。本周我省毛鸭出栏均价为6.93元/公斤，环比降低0.95%。合同鸭报价在6.90-7.10元/公斤区间上下运行，总体价格比上周有所回落。若按当前毛鸭价格计算，扣除饲料、鸭苗、人工等成本后，肉鸭养殖基本处于盈亏平衡，较往年同期有所下降。值得关注的是，当前肉鸭养殖行业模式分化趋势愈发明显。合同订单模式凭借“保底价+浮动补贴”的核心机制，有效规避了市场价格波动风险，盈利情况显著优于中小散户；而中小散户受市场价格波动、成本管控能力较弱等因素影响，盈利难度加大，行业正加速向规模化、集约化、标准化转型，中小散户退出速度有所加快。
后市，毛鸭市场短期或提振向上。8月下旬至9月，受中秋备货启动、开学季带动餐饮需求改善影响，肉鸭行情温和回暖，价格有望小幅抬升。从供应端来看，当前肉鸭产业供应宽松的格局未发生根本改变，前期补栏的鸭苗逐步进入出栏期，市场毛鸭供应量将维持在较高水平，对价格形成持续压制；鸭苗方面，种鸭企业虽有挺价缩量动作，但整体供应仍能满足下游补栏需求，难以支撑价格走高。从需求端来看，餐饮端刚需消费保持平稳，仍是鸭肉消费的主要支撑。此外，屠宰端需重点关注两大关键变量：一是羽绒价格上涨的可持续性，羽绒作为肉鸭副产品的重要组成部分，其价格波动将直接影响屠宰企业的综合收益；二是冷冻品库存消化进度，当前行业冷冻品库存仍处于相对高位，库存消化速度将影响屠宰企业的开工率，进而传导至上游养殖端，影响毛鸭价格走势。预计下半年毛鸭价格或先抑后扬，9月或达年内高点。
建议养殖场户密切关注市场动态，理性调整补栏节奏，避免盲目跟风补栏，重点关注鸭苗价格回调时机，结合自身养殖规模和资金实力，合理安排补栏量，降低价格波动带来的风险；强化成本管控，加强疫病防控，降低养殖成本，提升盈利空间；关注羽绒价格走势，配合屠宰企业做好副产品回收，提升综合收益，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇，及时调整养殖品种和规模。
五、第33周，牛羊肉价格回暖走高
第33周，牛羊肉市场售价整体向好，小幅走高。本周我省牛肉均价为69.60元/公斤，同比升高9.81%，环比升高0.39%。羊肉均价触底反弹，为78.65元/公斤，同比升高9.97%，环比升高0.36%。
牛羊肉价格上涨，主要是供应端的趋势性收紧叠加消费端阶段性回暖造成的市场供需紧平衡所致。从供需走势看：一是供给收缩减少。国家统计局数据显示，二季度全国牛肉、羊肉产量分别下降1.0%、3.9%;我省牛肉、羊肉同比分别减少15.1%、19.2%；进入8月份以来，养殖户看涨预期持续升温，牛羊压栏增重成为普遍选择，可供出栏数量减少，进一步加剧了供需矛盾。二是需求持续升温。暑期旅游消费持续托底，家庭聚餐、露营、烧烤等消费场景对牛羊肉需求形成阶段性支撑，支撑肉价稳步抬升。据监测，本周我省牛肉批发市场交易量同比升高8.67%，环比回升1.70%；羊肉批发市场交易量同比升高3.03%，环比回升1.56%。
从活牛活羊行情看，活牛价格小幅上行。第33周，全省活牛出栏均价28.53元/公斤，同比升高5.82%，环比升高1.10%；其中最低价为26.60元/公斤，最高价为32.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。
活羊价格震荡回升，养殖收益略增。第33周，全省活羊平均出栏价格为30.25元/公斤，同比升高13.47%，环比升高0.97%。肉羊养殖效益略有增加。据监测，本周我省羊粮比价为12.55:1，同比升高16.76%，环比升高1.39%，其中绵羊自繁自育每只盈利约190元，集中育肥每只盈利约140元；山羊自繁自育每只盈利约260元，集中育肥每只盈利约220元。综合供需基本面判断，预计后期活羊与羊肉价格将以震荡回暖、小幅回升为主，肉羊养殖将长期维持合理盈利水平。
后市来看，进入8月下旬，院校陆续开学备货启动，屠宰企业订单有望温和回升，牛羊肉需求改善，行情有望持续向好。中长期来看，受气温下降及节假日密集（中秋、国庆、元旦、春节）影响，家庭聚餐、火锅、烧烤及加工肉制品需求将集中释放，屠宰企业备货意愿增强，消费将逐步进入年内最旺季，需求端的季节性放量将进一步扩大供需缺口，牛羊肉价格回升动力增强。
从政策来看，商务部日前发布2026年度牛肉保障措施执行提示，牛肉保障措施项下自巴西进口的牛肉于2026年7月21日已达到商务部公告规定数量的80%。根据商务部公告2025年第87号，在牛肉进口数量达到规定数量100%的第3日起（含当日），将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。由此可以得出结论，巴西对华牛肉配额正在快速消耗，后续进口到岸成本将显著抬升。未来3年国内牛肉产能缺口将持续存在，考虑到肉牛生产周期有时滞，2026年下半年国内育肥牛供给收窄与进口配额限制或产生共振，牛肉价格将开启上涨趋势。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，行业发展仍大有可为。从需求端来看，随着居民生活水平的提高、消费观念的升级，消费者对高蛋白、低脂肪的牛羊肉需求持续增加，尤其是健康消费理念的普及，进一步推动牛羊肉消费提质扩容，同时肉类消费区域边界不断打破，中西部地区及下沉市场成为新的消费增长极，叠加牛肉消费场景向日常家庭餐桌渗透，牛羊肉需求增长有望得到坚实支撑；从供给端来看，牛羊产能持续去化后，市场供给趋于合理，叠加国际牛肉价格不断走高、国内牛肉进口配额管控等因素，进一步支撑国内牛羊肉价格稳定。
六、第33周，生乳价格再创年内新高
第33周（8月10日-8月16日），生乳价格在连续4周高位企稳后，本周再创年内新高。本周生乳平均价格为3.09元/公斤，同比升高3.00%，环比升高0.32%。从产能供给层面看，省内奶牛养殖行业集中度持续提升，中大型规模牧场充分发挥规模化养殖优势，奶牛单产水平稳步提高，有效对冲奶牛存栏回落带来的原料奶减产压力。监测数据显示，二季度全省奶牛存栏54.2万头，同比下降8.9%；生乳总产量173.6万吨，同比增长11.1%，预判全年生乳产量增速维持5%-8%区间，供给端保持相对充裕，一定程度上平抑奶价上涨幅度，推动奶价温和上行。
从区域价格分布来看，在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有5个县的价格大于全省平均价格（比上周增加1个），有18个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.55元/公斤，最高价与最低价差值为2.45元/公斤，差价与上周持平，低于全省平均价县市数量仍然过半，整体向好趋势开始展现。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。当前奶农自主开展乳品加工、延伸产业链条的模式，既能拓宽生乳销售渠道，又能更好地适配终端消费需求，可作为当前乳品消费市场的有益补充，为中小牧场突围提供了可行路径。
奶价上行带动养殖效益边际改善，但行业整体尚未摆脱亏损。本周奶粮比价1.28:1，同比上升5.96%，环比上升0.74%。从成本端测算，我省奶牛养殖综合成本维持在3.20-3.40元/公斤，其中成母牛公斤奶成本约3.34元，全群综合养殖成本约3.40元/公斤。当前3.09元/公斤的生乳收购均价仍显著低于盈亏成本线，全行业整体处于亏损运行状态。经营主体呈现分化运行特征，大型规模化、全产业链一体化牧场依靠规模效应、精细化成本管控以及产业链延伸收益实现盈利；广大中小牧场持续承受原料成本高企、生乳收购价格偏低的双重挤压，亏损压力较大，经营困难尚未得到实质性缓解。
奶价走高，主要是消费需求持续复苏所致。消费端，受宏观经济弱复苏、渠道碎片化影响，乳制品消费市场整体呈现弱复苏态势，市场呈现明显的“低温化”与“健康化”分化趋势，低温鲜奶等新兴品类保持增长。其中低温鲜牛奶呈现高增长态势，同比增速达16.87%，反映出消费者对“新鲜”特性的偏好及低温奶市场需求的持续扩充。低温品类持续走高、常温品类增长遇冷，构成本轮乳业结构升级核心主线，功能性酸奶赛道扩张潜力突出。供给端，受奶牛热应激影响，尤其是进入三伏天气，高温高湿气候导致牛奶产量进一步降低。据监测，我省7月份奶站生奶产量同比增加4.41%，环比减少5.71%。
后市，随着上游奶牛存栏持续去化、中小牧场有序出清，叠加下游乳制品需求温和修复，供需格局持续改善，全年奶价或将呈现缓步回升态势，预计今年三季度有望迎来奶价拐点。一方面随着乳品消费市场逐步回暖，液态奶、酸奶等终端产品需求小幅增加，有望带动市场交易价格小幅回升，供需双方的阶段性平衡推动生乳价格走出温和上涨行情；另一方面，当前生乳收购均价已持续处于养殖成本线以下，行业普遍亏损的局面将进一步推动产能去化进程，中小牧场退出速度可能加快，产能过剩压力将逐步缓解，这预示着奶牛养殖行业可能正迎来周期底部的关键转折点，后续价格有望逐步回归合理区间。随着产能逐步去化和消费需求回升，价格有望稳步回升。
长期看，我国乳制品消费市场仍存在较大的结构性增长机遇，深加工领域的国产替代有望成为乳企发展的新增长点，进而带动原料奶需求提升。从消费潜力来看，目前我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的三分之一，与《中国居民膳食指南》建议的每日乳制品摄入量仍存在较大差距，消费提升空间广阔。随着居民健康消费观念不断增强，乳制品消费结构呈现多元化、高端化趋势，低温乳品凭借新鲜、营养的优势，奶酪等干酪制品凭借高蛋白、易吸收的特点，均具备可观的成长空间；同时，城乡和区域消费不平衡问题依然显著，但随着农村居民收入水平提升、消费观念升级，农村市场已成为乳制品消费的重要增长点，预计将持续拉动原料奶需求，为奶牛养殖行业长期健康发展提供支撑。
七、第33周，玉米价格弱势回落，豆粕价格小幅升高
第33周，玉米价格承压，弱势回落；豆粕价格小幅走高。本周，我省玉米均价为2.41元/公斤，同比下降2.82%，环比降低0.41%；豆粕价格为3.11元/公斤，同比升高0.65%，环比升高0.65%。
第33周，生猪配合饲料价格企稳，肉鸡与蛋鸡配合饲料价格小幅走高。本周育肥猪配合饲料价格为3.37元/公斤，同比升高2.12%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.66元/公斤，同比升高1.67%，环比升高0.67%；蛋鸡配合料价格为2.95元/公斤，同比升高2.43%，环比升高0.34%，呈现稳中有升、小幅震荡走势。
后市来看，玉米市场将延续低位震荡、小幅修复格局，8月下旬新季玉米逐步上市后，市场价格或再度面临承压压力，整体供需维持相对宽松，短期大幅上涨动力不足。豆粕市场在养殖刚需持续支撑下，大概率维持小幅偏强震荡，但受大豆集中到港、库存偏高的宽松供应格局限制，上行空间相对有限。
终端畜禽配合饲料将持续跟随原料价格波动，整体保持稳中上行态势，涨幅维持温和水平。考虑到当前养殖端多采用随用随采的采购模式，大规模补库行情尚未显现，后续饲料价格大幅波动的可能性较低，整体将以平稳运行为主。