1 蛋氨酸
目前作为蛋氨酸添加剂的产品主要有 DL-蛋氨酸及其羟基类似物及其钙盐。此外，还有蛋氨酸金属络合物和用于反刍动物的保护性蛋氨酸制剂。
蛋氨酸金属元素络合物的研制主要是针对微盘元素添加剂在饲料中添加量小，在饲料中准确添加并混合均匀比较困难，而无机元素毒性较大，某些无机化合物易吸湿结块，影响加工性能和其他活性成分的稳定性。而氨基酸金属元素络合物克服了这些不足，并可提高添加效果和安全性。目前商业产品已上市，主要有蛋氨酸锌、蛋氨酸硒、蛋氨酸铜等，但因价格问题还未广泛使用。
2 赖氨酸
饲料中添加的赖氨酸有 L-赖氨酸和 DL-赖氨酸。因动物只能利用L-赖氨酸，故主要为L-赖氨酸产品。DL-赖氨酸产品应标明 L-赖氨酸含量保证值。作为商品的饲用级赖氨酸通常是纯度为 98.5%以上的L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)78.8%以上，为白色或淡黄色颗粒状粉末，稍有异味，易溶于水。90%以上的L-赖氨酸是以糖蜜为原料；发酵生产的产品。
3 色氨酸
色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸，在猪的玉米-豆饼型饲料中还可能是第二限制氨基酸。从营养角度看是很重要的必需氨基酸，在普遍添加了蛋氨酸和赖氨酸的日粮中，色氨酸添加更显重要。另外，色氨酸的代谢产物5-羟色氨在动物体有抗高密度、断奶等应激，促进γ-球蛋白的产生，增强畜体抗病力的作用。
4 苏氨酸
目前作为饲料添加剂的主要是L-苏氨酸。此外，部分来自由蛋白质水解物分离的L-苏氨酸。L-苏氨酸为无色至微黄色结晶性粉末，有极弱的特异性气味。
5 谷氨酸钠
谷氨酸属非必需氨基酸，谷氨酸钠属鲜味剂，有很好的调味作用，而且有增香作用。多用于食品调味，目前已添加于饲料，每年有 200~300吨在饲料中作为调味剂以改善饲料的适口性。可促进猪、鸡的采食效果，对产蛋鸡和发育盛期的雏鸡作用尤为明显。猪饲料中添加 0.1%能明显地提高食欲，加快生长。在加有抗生素及其他药物的饲粮中可添加0.5%，对改善因添加抗生素或其他药物而损害的适口性很有效，可促进采食。
6 甘氨酸和丙氨酸
这2种氨基酸都可用合成法制得，并在其他工业领域里广泛应用。在饲料中用量不大，每年仅数吨。甘氨酸是禽类的必需氨基酸，可做鸡饲料添加剂。DL-丙氨酸在某些国家已被指定为饲料添加剂，但不用于畜禽，主要用于水产饲料作为引诱物质使用。除上述氨基酸外，异亮氨酸是目前正在研究开发的氨基酸。
7 甜味剂
常用的甜味剂有糖蜜、糖精等，主要应用于幼畜人工乳、补乳料、开食料，雏鸡饮水或饲料，青年奶牛饲料中，以增进采食。最近酸味剂已开发应用于动物饲料，主要是一些有机酸一般允许作为食品添加剂的物质均可选用。在饲料中研究应用较多的是柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、乳酸等。
8 酸化剂
酸化剂是近些年来研究开发，主要用于幼畜日粮以调整消化道内环境的添加剂。可补充幼畜胃液分泌不足，降低胃内pH 值，包括无机酸、有机酸及其盐类。添加酸化剂的饲料称为酸化饲料。酸化剂的研究开发，主要是基于较低的胃内pH值(2左右)。不仅是胃蛋白酶的激活剂和保持较高活性的必要条件，并有助于饲料的软化、养分的溶解和水解，而且还起着阻止病原微生物经消化道进入体内的屏障作用。另外，免疫机能不完善，是导致腹泻、下痢、发病率高的重要因素。特别是早期断奶仔猪，不仅饲料养分消化率降低，非奶养分消化不完全，还给进入后肠的病原微生物迅速繁殖以充足的基质，导致下痢、生产性能下降、死亡率升高。在幼畜补充日粮或断奶日粮中添加酸化剂可起到补充胃酸分泌不足，使胃提早酸化的作用，从而改善饲料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹泻、下痢，改进生产性能，降低死亡率。此外，较低的胃内 pH值可降低胃内容物排空速度，有利于养分的消化吸收。有机酸化剂还可作为动物的能源，以络合剂的形式促进矿物元素的吸收，有的(如柠檬酸等)还可起到调味剂的作用促进幼畜采食。
9 缓冲剂
反刍动物瘤胃内 pH值维持在 6.2~6.8条件下，瘤胃内的饲料消化和微生物蛋白等的合成处于最佳状态。高精料或高青贮料日粮导致瘤胃内酸性产物过多，pH值下降，微生物区系受到破坏，纤维素及其他养分的消化率降低。日粮中添加缓冲剂可避免瘤胃 pH值的下降，维持正常瘤胃pH值环境，增加于物质采食量，提高产奶最和乳脂率。大量研究证明，在如下情况下使用缓冲剂有明显效果：①在高精低粗日粮，日粮干物质中耐酸性纤维低于21%，中性洗涤纤维低于27%时，瘤胃内发酵增强，挥发性脂肪酸产量增加；②仅喂或主要喂较湿的青贮饲料；③饲料加工过细，反刍减少，唾液分泌减少；④精料饲喂次数少，最大；⑤由高粗日粮突转高精日粮；⑥夏季饲喂等。当日粮中含有丰富的优质粗饲料，或日粮干物质中含有50%以上的长干草时，添加缓冲剂对提高饲料利用率，增加产奶量作用不大。常用的缓冲剂为碳酸氢钠，鸡饲料的添加量为0.7%-1.5%。