据FAO统计，2023年全球猪肉产量1.2亿吨，而我国2023年猪肉产量 5794万吨，占全球猪肉产量近一半，是名副其实的猪肉消费大国。但是随着猪肉数量的增加，人们开始追求高品质的猪肉，上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅敏锐地捕捉到了这一点，将她早先的研究成果“免疫营养”和“母仔一体化”等动物营养学理论运用于地方猪种，开发了一系列专用于地方猪种的饲料产品，值此“好饲料2024•第12季”火热进行之际，饲料行业信息网记者特别专访了上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅，一起了解她们在土猪营养和猪肉品质方面所做的工作！

上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅

　　上海新邦，23年专做猪料，专门服务于规模猪场  

　　上海新邦生物科技有限公司成立于2002年，是一家专门针对规模化猪场研制、开发、生产、销售预混合饲料、浓缩饲料、全价配合饲料的专业化公司。公司始终以“规模猪场效益推动者”为企业宗旨、以“提高母猪产仔数，提高仔猪成活率，挖掘肉猪生产潜力”为养猪理念、以“保证生产营养，强化免疫营养”为产品理念，紧紧围绕“帮助规模猪场提高生产水平，每头母猪年上市商品猪MSY大于25头”的目标服务广大养猪行业。

　　自2002年创立新邦以来，黄总通过深入市场调研，最终明确了公司的发展方向——规模猪场效益推动者，致力于规模猪场高端、系统的全程饲料研发。提出猪系统营养理念，先后经历了几个阶段，第一阶段，打造肠道健康，实现无抗，以教槽和保育为切入点，2010年，上海新邦推出了无抗教槽料和保育料，在行业内较早实现无抗。进入第二阶段，提出母仔一体化，上海新邦在对母猪的研究过程中，发现母猪与仔猪之间的关联性极强，开始探索母仔一体化研究，于2012年提出母仔一体化理论，在南京农业大学会议上首次提出“猪成长接力赛”理论模型，母猪为基础棒，教槽接力，保育决胜。第三阶段，关注肉品质，近年来，上海新邦对地方土猪进行了深入研究，结合土猪养殖现状，运用母仔一体化研究成果，探索解决我国地方土猪产业发展中面临的难题和痛点。

　　上海新邦为什么会聚焦土猪营养？

　　随着我国居民生活水平不断提高，优质猪肉需求日益增加。地方猪肉口感细腻、肉香浓郁，是儿时的味道，一家烧肉满巷子香，土猪具有生产高端优质猪肉的先天优势。但同时土猪产业化发展正面临诸多挑战。在生产端，土猪生长周期长，成本高；屠宰端，瘦肉率低，效益差；消费端，肥肉多、背膘厚，消费者购买意愿差。土猪的研究现状是新品种培育研究多，但商业化推广远远不够满足市场的需求，土猪的营养研究不够系统化，为了解决这些问题，上海新邦进行了深入市场调研，根据土猪的生理特点，结合土猪的养殖现状，运用新邦母仔一体化研究成果，开发了土猪专用饲料，根据不同区域、不同品种和不同养殖模式，实现土猪营养定制化。

　　上海新邦利用“母仔一体化”理论解决土猪育肥和教槽的问题

　　上海新邦在对土猪研究的过程中，不仅发现土猪育肥阶段饲养周期长、饲料报酬低的问题亟待解决，而且在乳仔猪阶段，普遍存在生长速度慢和腹泻的问题。母仔一体化理论其实对于洋猪和土猪来说都适用，即母猪的营养对于仔猪的健康和发育都有影响，土猪除了要解决和洋猪一样的长速和健康之外，对于土猪来说，风味和长速是互为矛盾的，所以需要在两者之间找到一个平衡点。

　　生长育肥期是生长速度和肉质调控的关键时期，对于土猪来说，其生长特性使其更易沉积脂肪，而较长的饲养周期会加剧背膘沉积、降低瘦肉率。上海新邦针对性地开发出土猪专用育肥料——肉宝系列-嫩肉宝、香肉宝、多肉宝（针对小、中、大猪），不仅能够加快生长速度，还能提升香气，使猪肉更加鲜嫩。

　　乳仔猪阶段，上海新邦利用自身在教槽营养研究方面的丰富经验，结合地方土猪出生重小、肠道弱的特点，关注教保阶段营养建设，开发出适合土猪仔猪的教槽料“黑宝贝”，强化诱食、长速和消化性，教保阶段生长速度快，提高群体健康度和均匀度，为后期生长发育打下基础。

　　谈到精准营养时，黄总认为精准营养包括大精准和小精准，大精准指的是不同的猪种、不同的饲养环境下，对营养的要求不一样；小精准是指的是指猪各个生长阶段的营养需求不一样。提到精准营养，除了动物的需求要精准外，还有一点是不可忽视的，就是原料营养价值的精准评定，上海新邦有自己的原料数据库，通过对原料营养价值的精准评估，再加上氨基酸平衡以及净能体系等实现精准营养。

　　未来目标：要做养猪人用得起的土猪料，老百姓吃得起的土猪肉

　　上海新邦期望通过不懈努力，未来一两年内，在长三角地区打造土猪饲料的领先品牌。面对江浙沪土猪市场，上海新邦不仅提供优质土猪产品，还提供一系列营养服务，帮助客户进行饲养管理和品种选择，特别是土种猪的杂交技术，以提升生产效益。土种猪并非单一品种，杂交是关键。对于品牌猪肉的企业说，若仅依赖白猪养殖，缺乏差异化，核心竞争力。还需在猪肉风味及品质上突破。

　　目前饲料行业的竞争也到了白热化的阶段，价格战在所难免，这在一定程度上也降低对饲料品质的要求，但是上海新邦对饲料品质一贯秉承“品质至上”的质量要求，首先品控具有一票否决权，化验室和生产现场都有品控人员实时监控；在生产环节，教槽料具有单独的生产线，而且各种饲料之间有严格的生产顺序和清仓制度，防止交叉混料。

上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅（中）与饲料行业信息网记者合影

　　对于未来，上海新邦仍将致力于母仔一体化研究，围绕健康养殖和成本优化两大目标。无论是土猪还是洋猪，若能全面推广母仔一体化，无疑将对健康养殖产生深远影响。未来，新邦将立足长三角，致力于推动土猪养殖产业发展，实现更多突破。在品牌猪肉方面，致力于如何通过营养的手段提高猪肉“鲜香嫩”。用黄总的一句话来总结就是：上海新邦要做“养猪人用得起的土猪料，老百姓吃得起的土猪肉”。