蛋鸡是我国重要的养殖对象，30 年来我国蛋鸡饲养量和产蛋量均居世界第一，人均消费量2007 年达19 kg，已赶上发达国家。2007 年鸡蛋产量2 045 万吨，每年以10%～12%递增。2010 年蛋鸡饲料的消耗量约3 000 万吨左右。蛋鸡的饲料加工在国内饲料加工厂一直沿用着传统加工工艺，即将玉米等原料破碎成3～4 块的大颗粒，饲料全部为生粉料，未经熟化处理的饲料则含菌率高、饲料安全性较差和饲料消化吸收率低等问题，在人们对食品安全标准要求高的今天，现有的饲料加工工艺就不符合安全要求了。为此，对该加工工艺进行讨论，供参考。
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