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. 12月1日起山东禁止东部区外超30公斤商品猪调入育肥 山东畜牧产业有多强

近日 山东省畜牧兽医局印发关于优化生猪跨大区调运管理措施的通知 通知称 为进一步落实分区防控工作 强化调运监管 保障市场供应 决定调整优化生猪跨大区调运管理措施 其中有一条是 经东部区六省 直辖市 协商一致 对东部区外调入的生猪继续实施调运管理措施 自2023年12月1日至2025年11月30日 除种猪 仔猪 重量在30公斤及以下且用于育肥 非洲猪瘟等重大动物疫病无疫区和无疫小区生猪外 东部区外超过30公斤的商品猪禁止调入我省育肥 需进入我省屠宰用生猪 其养殖企业经登记后方可调运至省内定点屠宰企业 后续对生猪价格影响如何 有待持续关注 先来看下 山东的畜牧产业 总产量1581万吨 总产值3003 5亿元 这是山东畜牧2022年交出的答卷 总产量连续31年位居全国首位 总产值首次突破3000亿元大关 靠着几代畜牧人的接续奋斗 山东早已是全国着名的 ldquo 肉案子 rdquo 肉蛋奶总产占全国的近1 10 其中 肉类人均占有量71公斤 是全国的1 3倍 禽肉人均占有量35公斤 是全国的2 1倍 禽蛋人均占有量47公斤 是全国的1 9倍多 不仅有 ldquo 全国农业看山东 rdquo 更有 ldquo 全国畜牧业看山东 rdquo 2022年 山东生猪存栏3005 4万头 牛存栏283 3万头 羊存栏1459 1万只 家禽存栏81838 0万只 肉类产量为838 35万吨 生牛奶产量304 4万吨 累计创建国家级畜禽养殖标准化示范场509家 省级1940家 位居全国首位 畜禽养殖规模化 标准化水平持续提升 2022年底 山东省登记注册的饲料生产企业2300家 位居全国首位 饲料工业总产值1969 7亿元 全省纳入统计的兽药生产企业272家 实现产值169亿元 实现销售额168亿元 均居全国首位 全省共有畜禽屠宰企业898家 营业收入2245 57亿元 实现利税10 64亿元 建立省级以上畜禽遗传资源保种场 区 库 70个 35个地方遗传资源全部实现有效保护 实施省级畜禽遗传改良计划 推动新品种培育攻关 累计培育新品种 新品系 18个 居全国第二位 鲁西黑头羊 鲁中肉羊 中新白羽肉鸭 益生909小型白羽肉鸡等多个品种生产性能达到国内领先水平 5家畜禽种业企业入选 ldquo 国家种业阵型企业 rdquo 畜禽种业年产值超过400亿元 白羽肉鸡 蛋鸡供种能力占全国30 肉鸭占45 以上 奶牛冻精占国产冻精市场份额超过40 山东省生产的畜牧产品不仅能够有效满足本省消费需求 还有近1 3外调 主要供应京津沪浙等市场 成为重要的畜牧业主产省份 为全国稳产保供大局贡献山东力量 具体到各个市的产业情况 潍坊 禽肉生产及出口大市 潍坊市作为农业大市 同时也是我国知名的禽肉生产和禽肉出口大市 拥有较为悠久的肉禽产业发展史 地域广阔 交通便利 劳动力充足 潍坊具备肉禽业发展得天独厚的生产要素 上世纪70年代初 诸城外贸有限责任公司就从美国爱拔益加家禽育种公司引进AA白羽肉鸡 较早的积累了肉鸡养殖技术的先进经验 甚至带动了全国肉鸡产业的发展壮大 但与此对应的是 虽然潍坊市内现在拥有诸城外贸 中慧集团 美城集团 山东新和盛集团等一大批全国知名规模肉鸡企业 却多少存在品牌建设多而散 整体合力不足等问题 临沂 中国肉类产业之都 2021年9月13日 临沂市被中国肉类协会授予临沂 ldquo 中国肉类产业之都 rdquo 称号 临沂市农业具备畜牧业发展的得天独厚条件 人口 土地面积山东省第一 作为 ldquo 中国物流之都 rdquo 交通便利 临沂市不仅肉鸡屠宰量位居全省第一 肉鸭屠宰 生猪屠宰 兔屠宰 饲料产量同样居山东省第一 沂南县作为临沂肉禽产业代表区县 屠宰加工企业众多 完整的产业链及强大的肉鸡产业集群效应 使的临沂市肉鸡屠宰企业数量及肉鸡屠宰产量均居山东前列 德州 扒鸡之都 ldquo 817 rdquo 诞生的根源地 德州扒鸡闻名全国 而德州的肉鸡产业也很大得益于扒鸡消费的带动作用 严格来说 德州可以说是 ldquo 817 rdquo 肉鸡诞生的根源地 80年代时期 山东省德州和禹城地区扒鸡生产量很大 但是山东本土肉鸡体大肉松 不适合做扒鸡 也无法实现标准化生产 山东农科院家禽研究所为攻克这一难题 在1988年8月17日完成杂交组合的筛选工作 于是命名为 ldquo 817 rdquo 小型优质肉鸡 得益于扒鸡产业的消费带动力和原料需求 德州肉鸡屠宰企业数量同样为数不少 滨州 市场鸡重要集散地 滨州的畜牧水产业较为发达 肉禽产业也已发展成为滨州畜牧业的主导产业之一 肉鸡养殖主要集中在无棣 惠民 邹平等县区 肉鸭养殖主要集中在博兴 邹平等县区 形成了一定的集聚效应 滨州市在市场鸡方面拥有很大话语权 区域内拥有一批滨州高盛食品有限公司 博兴县经济开发区新盛食品 山东博大食品加工有限公司 滨州隆泰食品有限公司等知名的规模以上肉鸡屠宰企业 但是品牌建设方面同样存在 ldquo 多而散 rdquo 的现象 缺乏大龙头的带动作用 养殖用地也是限制方面之一 多数加工企业起步较晚 仍有较大转型发展潜力 烟台 四大龙头带动 全产业链深耕 烟台市位于山东省东北部的胶东半岛 多年来一直因白羽肉鸡产业远近闻名 见证了中国白羽肉鸡产业从无到有 从小到大 由弱到强的变迁 烟台市内益生 民和 仙坛 春雪四家肉鸡产业上市公司 覆盖了祖代 父母代 屠宰 调理品的全产业链 拥有极强的龙头带动作用 白羽肉鸡产业已成为烟台市第一大畜牧产业 规模化 专业化程度高于其它畜禽产业 纵向一体化经营水平国内领先 参考信息来源 农民日报 山东省畜牧兽医局 山东健康肉产业联合会等

更新时间:2023-12-04 11:05:29

. ldquo 浙江第一肉企 rdquo 华统股份换届 90后 ldquo 二代 rdquo 总裁登场

浙江省肉类产业龙头企业 mdash mdash 华统股份近日完成第五届董事会及监事会选举 并聘任新一届高级管理人员 公司第五届董事会第一次会议选举朱俭军为董事长 朱凯为副董事长 并聘任朱凯为总经理 ▲ 朱俭军 资料图 华统股份系华统集团旗下上市公司 由朱俭勇 朱俭军兄弟共同创立 主营业务涵盖生猪养殖 生猪屠宰 肉制品深加工三大板块 朱氏兄弟是典型的义乌商人 是电视剧 鸡毛飞上天 主角陈江河的原型之一 他们的创业故事也颇具传奇色彩 1986 年 他们靠 400 元的 ldquo 本钱 rdquo 办小酒坊开始创业 后来开了饲料厂 养起猪 搞起屠宰业务 逐渐将华统股份打造成浙江肉类龙头企业 于 2017 年在深交所上市 ▲ 朱凯 资料图 出生于 1990 年的新任总经理朱凯系 ldquo 华统二代接班人 rdquo 为朱俭军之子 与朱俭勇为叔侄关系 进入华统集团之前 朱凯曾工作于中信银行总行 义乌市驰悦企业管理有限公司

更新时间:2023-12-01 09:29:38

. 我国第一养殖大省肉鸡产业分布及屠宰企业名单

2021年白羽肉鸡屠宰28 7亿羽 位列全国第一 并占据全国肉鸡屠宰的七成 我们知道山东是畜牧大省 那么你知道山东有多少家肉鸡屠宰企业吗 地理分布又是什么样子的 2021年山东全省家禽出栏26 35亿只 同比增长4 3 禽肉产量364 9万吨 增长2 2 禽蛋产量455 4万吨 下降5 3 其中2021年白羽肉鸡屠宰28 7亿羽 位列全国第一 并占据全国肉鸡屠宰的七成 我们知道山东是畜牧大省 那么你知道山东有多少家肉鸡屠宰企业吗 地理分布又是什么样子的 今天小编就给大家解读一下 根据近期山东省畜牧兽医局公示的畜禽屠宰企业名单 整理出山东省各地市肉鸡 含白羽鸡 黄羽鸡 817小白鸡屠宰 屠宰企业名单及分布地市 并选取屠宰企业数量达到10家以上的地市作为样本进行简要介绍 本文所涉及的肉鸡屠宰企业概念指包含肉鸡屠宰生产线的企业 不特指仅生产肉鸡产品的企业 1山东省肉鸡屠宰企业214家 聊城最多 淄博仅1家 山东省2021年涉及肉鸡的企业共计214家 其中聊城最多 达到57家 淄博最少 共计1家 达到10家屠宰企业的地市共计6家 依次为聊城 潍坊 临沂 德州 滨州 烟台 其中鲁北区域存在较为明显的集群效应 包含聊城 德州 滨州3地拥有达到10家以上的肉鸡屠宰企业 而仅从地缘优势来看 潍坊 临沂 烟台3地的土地面积优势明显 初步具备较为明显的地价优势 2山东省各地市肉鸡产业现状简析 聊城 ldquo 817 rdquo 肉鸡产业聚集地 聊城市屠宰企业数量达到了57家 主要得益于 ldquo 817 rdquo 肉鸡产业在聊城市的集聚效应 早在上世纪90年代初期 莘县就开始率先在聊城市开展 ldquo 817 rdquo 肉鸡的养殖 目前 ldquo 817 rdquo 肉鸡也是聊城市肉鸡养殖的主要品种 据统计 2020年聊城市 ldquo 817 rdquo 肉鸡出栏量达6亿只 约占全国肉鸡出栏量的30 同时聊城市内不乏肉鸡龙头企业的带动 山东凤祥集团作为全国肉鸡行业规模最大 产业链最完整的鸡肉生产加工企业之一 同样起到了集群带动效应 养殖产业和龙头企业的带动下 以 ldquo 817 rdquo 肉鸡加工为主的屠宰企业数量占据了山东省屠宰企业数量排行第一 潍坊 禽肉生产及出口大市 潍坊市作为农业大市 同时也是我国知名的禽肉生产和禽肉出口大市 拥有较为悠久的肉禽产业发展史 地域广阔 交通便利 劳动力充足 潍坊具备肉禽业发展得天独厚的生产要素 上世纪70年代初 诸城外贸有限责任公司就从美国爱拔益加家禽育种公司引进AA白羽肉鸡 较早的积累了肉鸡养殖技术的先进经验 甚至带动了全国肉鸡产业的发展壮大 但与此对应的是 虽然潍坊市内现在拥有诸城外贸 中慧集团 美城集团 山东新和盛集团等一大批全国知名规模肉鸡企业 却多少存在品牌建设多而散 整体合力不足等问题 临沂 中国肉类产业之都 2021年9月13日 临沂市被中国肉类协会授予临沂 ldquo 中国肉类产业之都 rdquo 称号 临沂市农业具备畜牧业发展的得天独厚条件 人口 土地面积山东省第一 作为 ldquo 中国物流之都 rdquo 交通便利 临沂市不仅肉鸡屠宰量位居全省第一 肉鸭屠宰 生猪屠宰 兔屠宰 饲料产量同样居山东省第一 沂南县作为临沂肉禽产业代表区县 屠宰加工企业众多 完整的产业链及强大的肉鸡产业集群效应 使的临沂市肉鸡屠宰企业数量及肉鸡屠宰产量均居山东前列 德州 扒鸡之都 ldquo 817 rdquo 诞生的根源地 德州扒鸡闻名全国 而德州的肉鸡产业也很大得益于扒鸡消费的带动作用 严格来说 德州可以说是 ldquo 817 rdquo 肉鸡诞生的根源地 80年代时期 山东省德州和禹城地区扒鸡生产量很大 但是山东本土肉鸡体大肉松 不适合做扒鸡 也无法实现标准化生产 山东农科院家禽研究所为攻克这一难题 在1988年8月17日完成杂交组合的筛选工作 于是命名为 ldquo 817 rdquo 小型优质肉鸡 得益于扒鸡产业的消费带动力和原料需求 德州肉鸡屠宰企业数量同样为数不少 滨州 市场鸡重要集散地 滨州的畜牧水产业较为发达 肉禽产业也已发展成为滨州畜牧业的主导产业之一 肉鸡养殖主要集中在无棣 惠民 邹平等县区 肉鸭养殖主要集中在博兴 邹平等县区 形成了一定的集聚效应 滨州市在市场鸡方面拥有很大话语权 区域内拥有一批高盛 新盛 博大等知名的规模以上肉鸡屠宰企业 但是品牌建设方面同样存在 ldquo 多而散 rdquo 的现象 缺乏大龙头的带动作用 养殖用地也是限制方面之一 多数加工企业起步较晚 仍有较大转型发展潜力 烟台 四大龙头带动 全产业链深耕 烟台市位于山东省东北部的胶东半岛 多年来一直因白羽肉鸡产业远近闻名 见证了中国白羽肉鸡产业从无到有 从小到大 由弱到强的变迁 烟台市内益生 民和 仙坛 春雪四家肉鸡产业上市公司 覆盖了祖代 父母代 屠宰 调理品的全产业链 拥有极强的龙头带动作用 白羽肉鸡产业已成为烟台市第一大畜牧产业 规模化 专业化程度高于其它畜禽产业 纵向一体化经营水平国内领先

更新时间:2023-11-09 08:43:14

. 猪企加速 ldquo 向下 rdquo 布局 牧原屠宰与养殖形成协同效应

近年来 多家上市猪企向下游布局 开展屠宰分割和肉制品加工业务 其中 唐人神 新希望 中粮家佳康等企业的肉制品板块成为企业创收的新亮点 不少企业表示 2023年上半年 终端消费特别是餐饮行业有所恢复 食品深加工业务创收迎来增长 不过 业内人士指出 不论是屠宰还是食品加工 其与养殖本身仍旧 ldquo 隔行如隔山 rdquo 从技术 研发 资金 渠道等多方面有较大差异 2023年上半年 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等在下游对应板块的创收增速不一 体现差距 猪企布局下游市场消费复苏促增收 为何企业积极向产业链下游布局 多家公司分析认为 从企业发展来看 企业布局产业链一体化有利于实现降本增效 从市场发展来看 下游从冷鲜肉到肉制品 市场前景都较为广阔 分析指出 一方面 冷鲜肉正逐步替代热鲜肉 冷鲜肉生产 运输条件标准高 肉品可溯源 通过冷藏运输 并可进行精细化分割满足消费者的多种需求 随着消费升级 以及现代零售商 餐饮 电商渠道的拓展和冷链物流的发展 冷鲜肉正逐渐成为消费主流 另一方面 随着人们生活节奏加快 消费者对肉类产品的便利性 安全性等方面的需求提升 肉制品易保存 易加工 安全健康 风味多样等特性极大迎合消费需求 未来随着社会消费持续升级和食品加工工艺的不断提升 预计国内肉类产品将进一步向定制品 预制品和肉蛋奶菜粮相结合的熟制品方向转变 肉制品种类会愈加丰富 市场前景将愈加广阔 新希望六和股份有限公司有关负责人表示 公司食品板块近年来发展态势良好 随着今年以来的餐饮消费的逐渐复苏 其旗下多款产品获得明显收入增长 从食品分类来看 其旗下多个猪肉品牌已逐渐获得较好的市场地位 多款猪肉产品布局火锅餐饮赛道 逐渐形成品牌影响力和渠道辐射力 通过新希望的半年报获悉 2023年上半年 去年营收超10亿的小酥肉系列销售额达6 4亿元 同比增幅近20 上年度新开发的肥肠系列 销售额接近1 4亿元 已超过去年全年销售额 同时还有数只五亿元级 亿元级产品及后备单品的储备 涉及火腿肠 培根 肥肠 牛肉片 翅中等 上半年的销售收入也有不同程度增长 公司指出 上半年牛肉片对小酥肉现有客户的覆盖率已达到60 其中火锅类客户更是100 覆盖 肥肠系列也在火锅 中餐 小吃等渠道实现大量复用 已打通的产品渠道优势正在显现 中粮家佳康食品有限公司的年报同样指出 随着市场消费复苏 上半年公司品牌盒装猪肉销量达2094 2万盒 生猪鲜肉销量12 3万吨 同比增长13 0 营收同比增长15 6 下游板块营收增速不一 ldquo 有人欢喜有人忧 rdquo 目前 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等已将屠宰与肉制品加工业务纳入主营业务的企业财报 整理发现 企业在对应板块的创收增速方面存在不小差距 新希望披露 公司屠宰生猪209万头 同比增加39万头 增幅为23 销售猪肉产品25 77万吨 同比增加3 97万吨 增幅为18 销售各类深加工肉制品和预制菜13 67万吨 同比增加0 69万吨 增幅为5 实现营业收入58 07亿元 同比增加8 94亿元 增幅为18 总体来看 上半年 新希望在食品条线创收58 07亿 同比增长18 19 占总营收比重进一步扩大为8 36 同样获得快速增长的还有唐人神 据财报披露 公司已形成集饲料加工 种猪繁育 商品猪育肥 生猪屠宰 肉品加工于一体的产业链经营 除养殖创收增速喜人外 上半年肉类营收增长超七成 财报显示 唐人神从事屠宰及肉制品深加工多年 肉制品以香肠 腊肉等中式风味产品和 ldquo 湘菜 rdquo 系列为主 在香肠 腊肉等肉制品生产加工领域具备技术积累 且积极布局多形式销售渠道 销售网络正逐步由湖南本土向全国辐射 与以上两家相对比 天邦食品在对应板块营收持续为负 且亏损呈扩大趋势 天邦食品在半年报中披露 公司食品加工业务共实现销售收入8 92亿元 同比减少31 18 亏损1 23亿元 2022年 猪肉制品业务也处亏损状态 亏损1 67亿元 创收在总营收的占比中迅速下滑 天邦食品介绍 公司肉类制品围绕 ldquo 飘香肉 rdquo 品牌调整产品结构 重点开发分割品 精分割品 加工调理品等 增加火锅系列 烧烤系列等 公司表示 食品业务是公司打造的第二增长曲线 但就亏损原因 半年报中指出 由于公司正处于战略转型期 关停了原有的租赁厂和代宰业务 聚焦阜阳屠宰加工厂 屠宰量有所减少 产能不饱和折旧分摊费用较高 同时食品加工车间仍处于试生产 研发费用等也较高 业内人士指出 屠宰作为生猪产业链下游的重要一环 养殖企业入局并非易事 一方面 屠宰产业技术壁垒较高 资本投入较大 且要符合食品安全等诸多方面要求 另一方面 国内屠宰产业依然在去产能阶段 市场也较为复杂 实现盈利的难度较大 需要行业内进一步提升产业利用率 牧原股份的屠宰产业近年来发展迅速 牧原食品股份有限公司董事会秘书秦军表示 目前屠宰产能总量在2900万头 近几个月单月屠宰产能利用率在50 左右 预计全年屠宰量超过1200万头 屠宰产能布局主要是在养殖主产区配套建设 通过自养自宰的业务模式 将食品安全做到全程可知 可控 可追溯 保障食品质量与安全 向消费者提供更多优质猪肉食品 同时 屠宰肉食业务也与生猪养殖业务形成协同效应 根据公开资料 牧原屠宰肉食业务已在全国11省 22市 26个县布局 公司大力拓展全国生鲜猪肉销售网络 屠宰肉食业务已在全国20个省级行政区设立60余个服务站 秦军表示 ldquo 公司还是将以白条猪和分割品为主要销售产品 B端客户为主要销售对象 我们在中短期内 还是希望在B端 lsquo 做深做透 rsquo 从市场开拓 渠道建设 客户需求开发等方面发力 进一步增强屠宰肉食业务综合运营能力和盈利能力 目前没有布局C端计划 rdquo 秦军说 新希望在半年报中指出 公司的食品业务仍面临着产品升级与渠道升级的挑战 但与作为国内规模领先的禽屠宰业务不同的是 食品业务还面临着跨区域市场开拓的挑战 公司近几年也将充分利用已有的白羽肉禽产能布局与渠道优势 结合将来拟发展的养猪布局 带动食品业务在国内更大的市场范围发展 促进公司食品品牌从地方品牌逐步成长为全国性品牌 相关负责人透露 公司在食品板块加快研发 从生鲜到熟食 包括预制菜领域 并期望未来成为公司营收的一大增长点

更新时间:2023-10-19 09:16:54

. 茂名 产业集聚降本增效 生猪产能领跑全省

2022年茂名市生猪累计出栏587 25万头 猪肉产量47 21万吨 稳居全省第一 荔枝种植面积139 22万亩 产量55 06万吨 居全国产区第一 龙眼种植面积80 96万亩 产量49 18万吨 均居全省第一 hellip hellip 茂名交出了一张连续多年农业产值超千亿元的亮眼成绩单 今年以来 茂名注重实施乡村振兴战略 推进农业现代化 推动农业由 ldquo 大 rdquo 向 ldquo 强 rdquo 转型发展 畜牧业方面 茂名较早开展规模化养殖 率先铁腕治污 淘汰落后养殖产能 hellip hellip 畜禽养殖业历经多轮升级换代 生猪养殖业的规模化 标准化程度得到迅速提升 茂名持续推进广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 建设 生猪产业基本形成建设规划合理 产业集中度高 精深度高 绿色可持续发展成效显著的现代化发展格局 推动当地 ldquo 百千万工程 rdquo 走深走实 产能稳居全省第一 茂名按下生猪产业发展 ldquo 快进键 rdquo 近年来 茂名生猪出栏连续多年稳居全省第一 占全省的17 左右 茂名是全省唯一生猪100 自给后还能向粤港澳大湾区提供300万头以上的城市 茂名的生猪生产在粤港澳大湾区猪肉供应中起到 ldquo 稳定器 rdquo 的作用 2022年 茂名市成功申报广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 目前所有实施主体均已开工建设 部分已基本建成 预计全部建成后增加生猪出栏51万头 新增产值约22亿元 形成生猪产业集约化 规模化 产加销一体化经营的格局 广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 牵头实施主体高州市顺达猪场有限公司着眼一二三产业融合发展 经过多年发展 目前已成为种猪繁育 肉猪饲养 生猪批发 饲料生产 生猪屠宰 肉品加工 冷链物流等多产业链整体协调发展的综合性全产业链农业龙头企业 为了进一步拉长产业链 公司投资建设的肉制品加工项目是广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 核心区建设项目之一 该公司生产车间 监控室 检验室 实验室等一应俱全 自动化生产流水线全程可视 目前 广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 正如火如荼推进中 产业园涉及的15个项目均已开工建设 涉及生猪生产项目8个 产业融合项目3个 其中顺达年加工10万吨猪肉制品项目 菜篮子年出栏10万头养殖小区建设项目工程基本完成 京基智农高州生猪产业链洗消中心项目 海源年出栏25万头猪苗种猪场建设项目 恒兴年出栏8 8万头猪苗种猪场建设项目 果乡禽畜屠宰冷链加工产业基地 一期 项目已基本建设完毕 温氏现代化生猪养殖场二期项目工程进度45 正田生猪养殖场建设项目工程进度44 产供销一体化发展 推动茂名生猪产业全产业链融合发展 以前 茂名虽然是全省生猪产业第一大市 但一产大 二产弱 三产滞后 生猪产业 ldquo 大而不强 rdquo 现代化加工企业不多 肉类加工量少 主要以初级加工产品腊肉等为主 产品质量不高 没有品牌效益 产品附加值低 当前 茂名市生猪产业正处于爬坡过坎 提档升级的关键时期 资源压力 环境约束 疫病威胁 成本高涨 市场风险多重因素交织叠加 亟须加快构建绿色健康高效安全的现代生猪产业体系 通过全产业链的集结 推动产业发展 目前 茂名市生猪跨县集群产业园项目已落实养殖用地5000亩以上 建设用地总面积167亩 正在以产业园为引领 推进全市生猪产业由养殖一产独大向一二三产业融合发展转变 由小养散养向规模化标准化转型 由传统养殖向科学智慧 绿色高效养殖升级 在上游饲料生产方面 茂名市现有饲料生产企业81家 已形成2个饲料产业集聚园 入园企业近40家 茂名市饲料总产量354 72万吨 同比增长6 45 产值132 97亿元 同比增长9 72 在下游生猪屠宰加工方面 近年来茂名重点引进和培育一批全产业链的龙头企业 推进生猪养殖一二三产业融合发展 目前 已引进了温氏 京基智农 海大 唐人神 恒兴等一批全产业链养殖企业在茂名市布局 在本土企业中 信宜市粤信肉类食品有限公司建有种猪和育肥猪场 在屠宰加工环节建立肉类加工厂 在销售环节自建了100多家门店 化州市食品企业集团有限公司积极向屠宰下游延伸 布局建设 ldquo 预制菜 rdquo 生产基地等肉类加工项目 值得一提的是 茂名重点以高州市顺达猪场有限公司年加工肉品10万吨 广东果乡集团有限公司年屠宰生猪120万头 加工肉品550吨 化州桔丰食品有限公司生猪年屠宰分割加工25万头等广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 项目为主 补齐肉品加工短板 拉长生猪产业链 重点做好屠宰加工 肉食分割 肉制品精深加工和预制菜 中央厨房 冷链物流体系建设 同时 产业园将聚焦和探索粤港澳大湾区猪供应 生猪屠宰及肉品流通合作 共建产 供 销三位一体的大湾区肉类食品发展生态圈 打造年供粤港澳大湾区300万头以上猪肉供应保障区 茂名高州市是粤西县区规模第一的养猪大市 是全省禽畜养殖大县 生猪调出大县 多年来生猪出栏量稳居全省各县市区前三位 ldquo 十四五 rdquo 期间 预计生猪年出栏量突破300万头 据悉 为积极实施百县千镇万村高质量发展工程 有力促进高州市全域经济发展 高州市政府正全力打造现代农牧产业 通过合作协同 资源整合和信息共享 把 ldquo 调猪 rdquo 变 ldquo 调肉 rdquo 由 ldquo 生猪产区 rdquo 转型升级为 ldquo 肉食加工储区 rdquo 形成互补的产业链和合作模式 更大的市场来到了 ldquo 家门口 rdquo 茂名认真抓住机会 整合小耳花猪 ldquo 枯丰壹号 rdquo ldquo 果乡月饼 rdquo 和 ldquo 新世纪腊味 rdquo 等主要特色产品资源 打造广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 区域公共品牌项目 对现有优势农产品进行整体包装宣传 形成品牌创建激励机制 实现品牌化经营 培育和发展直销 配送 电子商务等猪肉产品流通业态 引领生猪品牌培育与产业升级 产业转型升级 构建标准化智能化数字化生猪养殖体系 在高州市京基智农时代生猪养殖一体化项目内 项目采用国际先进的楼房式养殖模式 内部实现饲料原料加工到生猪出栏全链条养殖生产 在温氏养殖场内 已经实现智能化生产 人员禁止进内 一头头生猪住进 ldquo 单间 rdquo 喂食 清洗通过一键实现 高州温氏畜牧有限公司现代化生猪养殖场项目通过自动环控系统对风机 水帘和天窗的精准控制 实现舍内温度的相对恒定 同时通过网络实现在线监控与报警 自动刮粪系统及时将舍内的猪粪清出 减少舍内产生氨气 也对环境稳定起到了积极的作用 自动料线系统取代人工喂料环节 杜绝了饲料与人员的接触 降低交叉传播的风险以及猪群的应激 同时 还建立了智能视频监控系统 对生物安全线各关键环节安装智能监控 对人员冲凉时间 工衣更换情况 烘干消毒温度与时间以及净污区管理进行监控 确保生物安全线运行有效 茂名也在不断探索大型企业为主导的 ldquo 养殖小区 rdquo 模式 使农户从 ldquo 墙外转移到墙内 rdquo 稳定农民就业 增加农民收入 形成完善的联农带农机制 致力打造广东省生猪跨县集群产业园 茂名市 产业转型升级引领区 以茂名市菜篮子工程顺达猪场有限公司10万头养殖小区 高州温氏2 5万头 化州市合丰农业发展有限公司生猪养殖小区试点项目为主 重点发展 ldquo 统一管理 统一防控 统一排污 统一废弃物资源化综合利用 rdquo 生猪养殖小区 吸收小养散养户以上进入养殖小区 融入规模化标准化养殖 推动生猪小散养殖向标准化规模养殖转型 较好解决养猪户市场不好赚钱难 散养户养殖污染治理难 小养散养户设施简陋疫病防控难等难题 引导养殖场户转型升级 建设生产高效 环境友好 产品安全 管理先进 具有示范引领作用的畜禽规模养殖场 大力发展畜禽标准化规模养殖 2022年 茂名市生猪规模场1900家 增长了10 21 目前全市有国家级畜禽养殖标准化示范场2家 生猪 省级畜禽养殖标准化示范场80家 生猪 初步形成了高州西部 化州东部呈带状分布的生猪主产区和电白东北部条状形的生猪重要辅助区 顺达 温氏 京基智农 唐人神 海大 恒兴 傲农等大型生猪养殖企业已在布局生产 从一家农户到千家万家农户 从一个村到千村万村 随着培育新型农业经营主体等政策体系加快构建 家庭农场 专业大户 农民专业合作社 农业产业化龙头企业等经营主体纷纷破土而出 各地捕捉农业产业发展良机正当时 这也是茂名将生猪产业作为全市农业农村 ldquo 百千万工程 rdquo 高质量发展的重要组成部分 加快推动生猪产业转型升级的重要举措 据了解 省农科院动物科学研究所 华南农业大学茂名现代农业研究院 省农科院茂名分院和广东农村职业技术学院等科研机构和院校作为生猪产业科技支撑单位 科技创新实力雄厚 产业园牵头实施主体与省农科院共同成立生猪产学科技研发中心 承担园区生猪育种技术与繁殖技术指导 生态型饲料配制及健康养殖技术 疫病防控技术指导 智慧养殖技术与推广 肉品精深加工技术研发与成果转换 预制菜加工与营销 养殖废弃物综合利用技术与推广等相关科技研究与推广应用 从而提高园区生猪产业科技水平 增加经济效益和社会效益 此外 茂名将网络计算机技术 物联网技术 GIS RS 5G技术等现代信息技术全面系统应用到生猪养殖业 建立政府生猪产业监管平台 企业智慧养殖管理平台 生猪质量追溯监管平台 智慧养殖公共服务管理平台等 将规模养殖场和小散养殖户全部纳入数字化管理 针对生猪小养散养管理难问题 探索对生猪小散养殖有效管理模式 从而打造高效 ldquo 数字生猪 rdquo 示范区 种养结合循环经济 推进生猪产业绿色发展 近年来 茂名市大力推进规模化养殖 为集中收集和处理粪污等废弃物提供了便利 据了解 2022年茂名市畜禽粪污综合利用率为85 2 茂名大力推行节水节料 雨污分流 固液分离等技术模式 在源头上大大减少了污水排放量 也为末端利用创造了条件 同时 大力支持畜禽养殖场户建设畜禽粪污无害化处理和资源化利用设施 积极引导和扶持大型养殖场建设有机肥厂 切实解决粪污终端利用问题 其中 养殖场在处理过程中采用干湿分离 高床养殖等 与传统水冲粪对比 可以将污水减少至原来的五分之一 茂名市现有13家有机肥厂 设计产能共计28 2万吨 年 茂名市积极引导中小规模养殖场 以种养结合为主 打通 ldquo 畜 沼 粮 果 菜 rdquo 等种养循环途径 实现粪污就地就近消纳 生态循环利用 积极探索政府和社会资本合作模式 扶持1家畜禽粪污资源化利用托管服务公司 开展畜禽粪污资源化利用托管服务试点 构建种养结合 农牧循环的可持续发展新格局 为解决生猪养殖带来的废水 废气 废渣排放问题 茂名市加强与省农科院动物科学研究所科技合作 通过提升饲料利用率的后生元应用关键技术 生态健康功能型饲料工艺 生态环保型清洁日粮生产关键技术以及基于复合微生物降低养殖污染臭气物排放技术 降低生猪养殖带来的生态环境负面效应 促进畜牧业可持续发展 高州市燊阔种猪场是种养成功结合的缩影 该猪场于2017年建成投产 采用全密闭 大跨度建设模式 配套自动喂料 自动环控 自动清粪等自动化设施 生物安全更有保障 管理更加高效 目前年出栏量为13000 15000头 与此同时 猪场的运行更加生态化 在养殖粪污的处理上 该猪场利用垫料和发酵菌对粪尿进行降解 发酵后的熟料含有丰富的氮 磷等营养元素 能够有效提高土壤养分和改善土质 是很好的有机肥原料 实现还肥于果 还肥于树 还肥于田 粪污 ldquo 变废为宝 rdquo 的农业循环经济 猪场也从源头控制废水和臭气排放 实现粪污资源化利用和 ldquo 零排放 rdquo 效果 使得环保更高效 化州市泰丰牧业有限公司采用自动刮板机清粪 固体粪污进入有机肥发酵罐制作成有机肥半成品外售 液体粪污进入沼气池进行二级厌氧处理 产生的沼气经稳压脱硫脱水处理后由沼气贮气柜储存收集并发电 发电与市电通过智能切换柜自动供给养殖场设备 达到24小时无间隙供电 沼液经过处理后 用于浇灌猪场周边1200亩山林 创建 ldquo 动物医院 rdquo 探索动物疫病诊疗服务新模式 茂名是全省少有的保留市 县两级动物卫生监督所 动物疫病防控中心独立运作机构的地级市 村级动物防疫员有2000多名 据悉 茂名依托现有机构编制资源 稳定基层动物防疫机构队伍 配备与工作任务相适应的防疫检疫工作力量 同时 茂名积极探索动物疫病诊疗服务新模式 积极扶持市场化企业化专业服务机构 创建专门的 ldquo 动物医院 rdquo 引进专业人才和检测设备 为畜禽养殖场提供专业的动物疫病预警 监测检测 诊疗服务 补齐动物疫病诊疗和防控工作短板 培育壮大各类兽医社会化服务主体 构建 ldquo 主体多元 供给充足 服务专业 rdquo 的兽医社会化服务体系 加快产业园建设 茂名生猪产业发展未来可期 ldquo 茂名的生猪产业转型发展前景值得期待 rdquo 茂名市农业农村局有关负责人表示 茂名是生猪大市 建设跨县集群现代农业产业园 让茂名生猪走向全国 打响了品牌 打开了市场 从市场行情 政策扶持来看 茂名生猪产业正迎来新一轮发展良机 当前 茂名正在加快生猪跨县集群产业园建设 确保各个项目及时投产 促进生猪产业提质增效 加快由生猪大市向生猪强市的转变 茂名根据生猪产业 ldquo 大品牌 大科技 大企业 大产业 大融合 rdquo 的发展模式 按照 ldquo 坚持一条主线 完成四项任务 实施七大工程 rdquo 的建设思路 以全产业链发展为主线 通过完成促进一二三产融合发展 聚焦产业发展关键要素 创新经营主体利益联结 引领绿色发展提升效益四项重点任务 实施种猪繁育体系建设 生猪标准化养殖 生猪屠宰精深加工 废弃物资源化利用 科技研发与信息支撑 区域公共品牌建设 联农带农和乡村振兴等七项工程 着力打造一二三产业融合发展 生产技术先进 经营规模适度 防疫体系健全 市场竞争力强 生态环境可持续的生猪现代农业产业园 开创茂名生猪产业发展新局面

更新时间:2023-10-17 11:55:10

. 猪企 ldquo 向下 rdquo 发展成效如何？消费恢复促收下难掩 ldquo 跨界 rdquo 壁垒

近年来 多家上市猪企向下游布局 开展屠宰分割和肉制品加工业务 其中 唐人神 新希望 中粮家佳康等企业的肉制品板块成为企业创收的新亮点 不少企业表示 2023年上半年 终端消费特别是餐饮行业有所恢复 食品深加工业务创收迎来增长 不过 业内人士指出 不论是屠宰还是食品加工 其与养殖本身仍旧 ldquo 隔行如隔山 rdquo 从技术 研发 资金 渠道等多方面有较大差异 2023年上半年 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等在下游对应板块的创收增速不一 体现差距 猪企布局下游市场消费复苏促增收 为何企业积极向产业链下游布局 多家公司分析认为 从企业发展来看 企业布局产业链一体化有利于实现降本增效 从市场发展来看 下游从冷鲜肉到肉制品 市场前景都较为广阔 分析指出 一方面 冷鲜肉正逐步替代热鲜肉 冷鲜肉生产 运输条件标准高 肉品可溯源 通过冷藏运输 并可进行精细化分割满足消费者的多种需求 随着消费升级 以及现代零售商 餐饮 电商渠道的拓展和冷链物流的发展 冷鲜肉正逐渐成为消费主流 另一方面 随着人们生活节奏加快 消费者对肉类产品的便利性 安全性等方面的需求提升 肉制品易保存 易加工 安全健康 风味多样等特性极大迎合消费需求 未来随着社会消费持续升级和食品加工工艺的不断提升 预计国内肉类产品将进一步向定制品 预制品和肉蛋奶菜粮相结合的熟制品方向转变 肉制品种类会愈加丰富 市场前景将愈加广阔 新希望六和股份有限公司有关负责人表示 公司食品板块近年来发展态势良好 随着今年以来的餐饮消费的逐渐复苏 其旗下多款产品获得明显收入增长 从食品分类来看 其旗下多个猪肉品牌已逐渐获得较好的市场地位 多款猪肉产品布局火锅餐饮赛道 逐渐形成品牌影响力和渠道辐射力 通过新希望的半年报获悉 2023年上半年 去年营收超10亿的小酥肉系列销售额达6 4亿元 同比增幅近20 上年度新开发的肥肠系列 销售额接近1 4亿元 已超过去年全年销售额 同时还有数只五亿元级 亿元级产品及后备单品的储备 涉及火腿肠 培根 肥肠 牛肉片 翅中等 上半年的销售收入也有不同程度增长 公司指出 上半年牛肉片对小酥肉现有客户的覆盖率已达到60 其中火锅类客户更是100 覆盖 肥肠系列也在火锅 中餐 小吃等渠道实现大量复用 已打通的产品渠道优势正在显现 中粮家佳康食品有限公司的年报同样指出 随着市场消费复苏 上半年公司品牌盒装猪肉销量达2094 2万盒 生猪鲜肉销量12 3万吨 同比增长13 0 营收同比增长15 6 下游板块营收增速不一 ldquo 有人欢喜有人忧 rdquo 目前 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等已将屠宰与肉制品加工业务纳入主营业务的企业财报 整理发现 企业在对应板块的创收增速方面存在不小差距 新希望披露 公司屠宰生猪209万头 同比增加39万头 增幅为23 销售猪肉产品25 77万吨 同比增加3 97万吨 增幅为18 销售各类深加工肉制品和预制菜13 67万吨 同比增加0 69万吨 增幅为5 实现营业收入58 07亿元 同比增加8 94亿元 增幅为18 总体来看 上半年 新希望在食品条线创收58 07亿 同比增长18 19 占总营收比重进一步扩大为8 36 同样获得快速增长的还有唐人神 据财报披露 公司已形成集饲料加工 种猪繁育 商品猪育肥 生猪屠宰 肉品加工于一体的产业链经营 除养殖创收增速喜人外 上半年肉类营收增长超七成 同比增长74 85 在总营收的占比中也由此前的4 87 提升至7 19 财报显示 唐人神从事屠宰及肉制品深加工多年 肉制品以香肠 腊肉等中式风味产品和 ldquo 湘菜 rdquo 系列为主 在香肠 腊肉等肉制品生产加工领域具备技术积累 且积极布局多形式销售渠道 销售网络正逐步由湖南本土向全国辐射 与以上两家相对比 天邦食品在对应板块营收持续为负 且亏损呈扩大趋势 天邦食品在半年报中披露 公司食品加工业务共实现销售收入8 92亿元 同比减少31 18 亏损1 23亿元 2022年 猪肉制品业务也处亏损状态 亏损1 67亿元 创收在总营收的占比中迅速下滑 天邦食品介绍 公司肉类制品围绕 ldquo 飘香肉 rdquo 品牌调整产品结构 重点开发分割品 精分割品 加工调理品等 增加火锅系列 烧烤系列等 公司表示 食品业务是公司打造的第二增长曲线 但就亏损原因 半年报中指出 由于公司正处于战略转型期 关停了原有的租赁厂和代宰业务 聚焦阜阳屠宰加工厂 屠宰量有所减少 产能不饱和折旧分摊费用较高 同时食品加工车间仍处于试生产 研发费用等也较高 业内人士指出 屠宰作为生猪产业链下游的重要一环 养殖企业入局并非易事 一方面 屠宰产业技术壁垒较高 资本投入较大 且要符合食品安全等诸多方面要求 另一方面 国内屠宰产业依然在去产能阶段 市场也较为复杂 实现盈利的难度较大 需要行业内进一步提升产业利用率 牧原股份的屠宰产业近年来发展迅速 牧原食品股份有限公司董事会秘书秦军表示 目前屠宰产能总量在2900万头 近几个月单月屠宰产能利用率在50 左右 预计全年屠宰量超过1200万头 屠宰产能布局主要是在养殖主产区配套建设 通过自养自宰的业务模式 将食品安全做到全程可知 可控 可追溯 保障食品质量与安全 向消费者提供更多优质猪肉食品 同时 屠宰肉食业务也与生猪养殖业务形成协同效应 根据公开资料 牧原屠宰肉食业务已在全国11省 22市 26个县布局 公司大力拓展全国生鲜猪肉销售网络 屠宰肉食业务已在全国20个省级行政区设立60余个服务站 秦军表示 ldquo 公司还是将以白条猪和分割品为主要销售产品 B端客户为主要销售对象 我们在中短期内 还是希望在B端 lsquo 做深做透 rsquo 从市场开拓 渠道建设 客户需求开发等方面发力 进一步增强屠宰肉食业务综合运营能力和盈利能力 目前没有布局C端计划 rdquo 秦军说 新希望在半年报中指出 公司的食品业务仍面临着产品升级与渠道升级的挑战 但与作为国内规模领先的禽屠宰业务不同的是 食品业务还面临着跨区域市场开拓的挑战 公司近几年也将充分利用已有的白羽肉禽产能布局与渠道优势 结合将来拟发展的养猪布局 带动食品业务在国内更大的市场范围发展 促进公司食品品牌从地方品牌逐步成长为全国性品牌 相关负责人透露 公司在食品板块加快研发 从生鲜到熟食 包括预制菜领域 并期望未来成为公司营收的一大增长点

更新时间:2023-10-08 09:31:45

. 猪企 ldquo 向下 rdquo 发展成效如何？消费恢复促收下难掩 ldquo 跨界 rdquo 壁垒

近年来 多家上市猪企向下游布局 开展屠宰分割和肉制品加工业务 其中 唐人神 新希望 中粮家佳康等企业的肉制品板块成为企业创收的新亮点 不少企业表示 2023年上半年 终端消费特别是餐饮行业有所恢复 食品深加工业务创收迎来增长 不过 业内人士指出 不论是屠宰还是食品加工 其与养殖本身仍旧 ldquo 隔行如隔山 rdquo 从技术 研发 资金 渠道等多方面有较大差异 2023年上半年 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等在下游对应板块的创收增速不一 体现差距 猪企布局下游市场消费复苏促增收 为何企业积极向产业链下游布局？多家公司分析认为 从企业发展来看 企业布局产业链一体化有利于实现降本增效 从市场发展来看 下游从冷鲜肉到肉制品 市场前景都较为广阔 分析指出 一方面 冷鲜肉正逐步替代热鲜肉 冷鲜肉生产 运输条件标准高 肉品可溯源 通过冷藏运输 并可进行精细化分割满足消费者的多种需求 随着消费升级 以及现代零售商 餐饮 电商渠道的拓展和冷链物流的发展 冷鲜肉正逐渐成为消费主流 另一方面 随着人们生活节奏加快 消费者对肉类产品的便利性 安全性等方面的需求提升 肉制品易保存 易加工 安全健康 风味多样等特性极大迎合消费需求 未来随着社会消费持续升级和食品加工工艺的不断提升 预计国内肉类产品将进一步向定制品 预制品和肉蛋奶菜粮相结合的熟制品方向转变 肉制品种类会愈加丰富 市场前景将愈加广阔 新希望六和股份有限公司有关负责人表示 公司食品板块近年来发展态势良好 随着今年以来的餐饮消费的逐渐复苏 其旗下多款产品获得明显收入增长 从食品分类来看 其旗下多个猪肉品牌已逐渐获得较好的市场地位 多款猪肉产品布局火锅餐饮赛道 逐渐形成品牌影响力和渠道辐射力 通过新希望的半年报获悉 2023年上半年 去年营收超10亿的小酥肉系列销售额达6 4亿元 同比增幅近20 上年度新开发的肥肠系列 销售额接近1 4亿元 已超过去年全年销售额 同时还有数只五亿元级 亿元级产品及后备单品的储备 涉及火腿肠 培根 肥肠 牛肉片 翅中等 上半年的销售收入也有不同程度增长 公司指出 上半年牛肉片对小酥肉现有客户的覆盖率已达到60 其中火锅类客户更是100 覆盖 肥肠系列也在火锅 中餐 小吃等渠道实现大量复用 已打通的产品渠道优势正在显现 中粮家佳康食品有限公司的年报同样指出 随着市场消费复苏 上半年公司品牌盒装猪肉销量达2094 2万盒 生猪鲜肉销量12 3万吨 同比增长13 0 营收同比增长15 6 下游板块营收增速不一 ldquo 有人欢喜有人忧 rdquo 目前 新希望 唐人神 天邦食品 牧原集团等已将屠宰与肉制品加工业务纳入主营业务的企业财报 整理发现 企业在对应板块的创收增速方面存在不小差距 新希望披露 公司屠宰生猪209万头 同比增加39万头 增幅为23 销售猪肉产品25 77万吨 同比增加3 97万吨 增幅为18 销售各类深加工肉制品和预制菜13 67万吨 同比增加0 69万吨 增幅为5 实现营业收入58 07亿元 同比增加8 94亿元 增幅为18 表为新希望六和分行业营收情况 总体来看 上半年 新希望在食品条线创收58 07亿 同比增长18 19 占总营收比重进一步扩大为8 36 同样获得快速增长的还有唐人神 据财报披露 公司已形成集饲料加工 种猪繁育 商品猪育肥 生猪屠宰 肉品加工于一体的产业链经营 除养殖创收增速喜人外 上半年肉类营收增长超七成 表为唐人神集团有限公司分行业营收情况 公司肉类上半年实现营业收入达9 70亿 同比增长74 85 在总营收的占比中也由此前的4 87 提升至7 19 财报显示 唐人神从事屠宰及肉制品深加工多年 肉制品以香肠 腊肉等中式风味产品和 ldquo 湘菜 rdquo 系列为主 在香肠 腊肉等肉制品生产加工领域具备技术积累 且积极布局多形式销售渠道 销售网络正逐步由湖南本土向全国辐射 与以上两家相对比 天邦食品在对应板块营收持续为负 且亏损呈扩大趋势 天邦食品在半年报中披露 公司食品加工业务共实现销售收入8 92亿元 同比减少31 18 亏损1 23亿元 2022年 猪肉制品业务也处亏损状态 亏损1 67亿元 创收在总营收的占比中迅速下滑 表为天邦食品股份有限公司分行业营收情况 天邦食品介绍 公司肉类制品围绕 ldquo 飘香肉 rdquo 品牌调整产品结构 重点开发分割品 精分割品 加工调理品等 增加火锅系列 烧烤系列等 公司表示 食品业务是公司打造的第二增长曲线 但就亏损原因 半年报中指出 由于公司正处于战略转型期 关停了原有的租赁厂和代宰业务 聚焦阜阳屠宰加工厂 屠宰量有所减少 产能不饱和折旧分摊费用较高 同时食品加工车间仍处于试生产 研发费用等也较高 业内人士指出 屠宰作为生猪产业链下游的重要一环 养殖企业入局并非易事 一方面 屠宰产业技术壁垒较高 资本投入较大 且要符合食品安全等诸多方面要求 另一方面 国内屠宰产业依然在去产能阶段 市场也较为复杂 实现盈利的难度较大 需要行业内进一步提升产业利用率 牧原股份的屠宰产业近年来发展迅速 牧原食品股份有限公司董事会秘书秦军表示 目前屠宰产能总量在2900万头 近几个月单月屠宰产能利用率在50 左右 预计全年屠宰量超过1200万头 屠宰产能布局主要是在养殖主产区配套建设 通过自养自宰的业务模式 将食品安全做到全程可知 可控 可追溯 保障食品质量与安全 向消费者提供更多优质猪肉食品 同时 屠宰肉食业务也与生猪养殖业务形成协同效应 根据公开资料 牧原屠宰肉食业务已在全国11省 22市 26个县布局 公司大力拓展全国生鲜猪肉销售网络 屠宰肉食业务已在全国20个省级行政区设立60余个服务站 秦军表示 ldquo 公司还是将以白条猪和分割品为主要销售产品 B端客户为主要销售对象 我们在中短期内 还是希望在B端 lsquo 做深做透 rsquo 从市场开拓 渠道建设 客户需求开发等方面发力 进一步增强屠宰肉食业务综合运营能力和盈利能力 目前没有布局C端计划 rdquo 秦军说 新希望在半年报中指出 公司的食品业务仍面临着产品升级与渠道升级的挑战 但与作为国内规模领先的禽屠宰业务不同的是 食品业务还面临着跨区域市场开拓的挑战 公司近几年也将充分利用已有的白羽肉禽产能布局与渠道优势 结合将来拟发展的养猪布局 带动食品业务在国内更大的市场范围发展 促进公司食品品牌从地方品牌逐步成长为全国性品牌 相关负责人透露 公司在食品板块加快研发 从生鲜到熟食 包括预制菜领域 并期望未来成为公司营收的一大增长点

更新时间:2023-10-07 08:28:03

. 农业农村部第710号公告 生猪屠宰质量管理规范

根据 生猪屠宰管理条例 有关规定 农业农村部组织制定了 生猪屠宰质量管理规范 自2024年1月1日起施行 生猪屠宰质量管理规范 第一章 总 则 第一条 为加强生猪屠宰管理 保证生猪产品质量安全 根据 生猪屠宰管理条例 制定本规范 第二条 本规范适用于按照 生猪屠宰管理条例 规定 依法取得生猪定点屠宰资格的生猪屠宰厂 场 第三条 生猪屠宰质量管理应当遵循预防为主 风险管理 全程控制的原则 第四条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照本规范要求建立质量管理制度 包括但不限于供应商评价 进厂 场 查验登记 待宰静养 肉品品质检验 产品储存 产品出厂 场 记录 产品召回 无害化处理 现场巡查 屠宰信息报送 屠宰设备管理等制度 第五条 生猪定点屠宰厂 场 应当依照相关法律 法规 强制执行的标准以及本规范的要求开展生猪屠宰活动 履行企业主体责任 坚持诚实守信 禁止任何虚假 欺骗行为 第二章 机构与人员 第六条 生猪定点屠宰厂 场 对其生产的生猪产品质量安全负责 其主要负责人全面负责本厂 场 生猪产品质量安全工作 第七条 生猪定点屠宰厂 场 应当设立质量管理部门 负责从生猪进厂 场 到生猪产品出厂 场 的全过程质量管理 鼓励生猪屠宰集团企业总部设立质量管理中心 加强对所属屠宰厂 场 的质量管理 第八条 生猪定点屠宰厂 场 应当明确质量安全负责人 质量安全负责人应当至少具有畜牧兽医 食品卫生等相关专业大专学历或中级专业技术职称 以及两年屠宰质量安全管理相关工作经验 学历和技术职称都不能满足的 应当至少具有五年屠宰质量安全管理相关工作经验 并具备下列能力 一 掌握生猪屠宰 动物防疫 食品安全等法律 法规和有关标准 二 具备识别和控制生猪产品质量安全风险的专业知识 三 熟悉屠宰相关设施设备 工艺流程 操作程序以及过程控制等要求 四 其他应当具备的质量安全管理能力 第九条 生猪定点屠宰厂 场 的质量安全负责人直接对本厂 场 主要负责人负责 承担下列主要职责 一 组织制定并落实本厂 场 生猪进厂 场 查验登记 待宰静养 肉品品质检验 产品出厂 场 记录 不合格产品召回 无害化处理 现场巡查等质量管理制度 二 组织拟订委托屠宰协议 并对其中的质量安全条款实施监督和检查 三 组织落实国家规定的操作规程 消毒技术规范 技术要求以及本规范 四 组织拟定并督促落实质量安全风险防控措施 定期组织开展自查 评估质量安全状况 及时向本厂 场 主要负责人报告质量安全工作情况并提出改进措施 阻止 纠正质量安全违法行为或不规范行为 五 组织开展相关法律 法规和标准的培训和考核 六 负责本厂 场 检验室质量管理体系的建立和持续有效运行 七 接受和配合农业农村主管部门开展的监督检查等工作 八 其他质量安全管理责任 生猪定点屠宰厂 场 应当按照前款规定 结合本厂 场 实际 细化制定质量安全负责人职责 第十条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员 屠宰技术人员应当具有相关基础理论知识和实际操作技能 符合 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求 NY T3349 的规定 第十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与屠宰规模相适应的兽医卫生检验人员 满足生猪屠宰肉品品质检验规程规定的各岗位工作需要 一 每小时屠宰量大于 300 头的 至少配备 11 名兽医卫生检验人员 二 每小时屠宰量大于 150 头 不超过 300 头的 至少配备 9名兽医卫生检验人员 三 每小时屠宰量大于 70 头 不超过 150 头的 至少配备 7名兽医卫生检验人员 四 每小时屠宰量大于 30 头 不超过 70 头的 至少配备 5 名兽医卫生检验人员 五 每小时屠宰量大于 10 头 不超过 30 头的 至少配备 3 名兽医卫生检验人员 六 每小时屠宰量不超过 10 头的 至少配备 2 名兽医卫生检验人员 兽医卫生检验人员应当符合 生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求 NY T 3350 的规定 经农业农村主管部门考核合格后方可上岗 第十二条 生猪定点屠宰厂 场 的屠宰技术人员和兽医卫生检验人员 以及其他可能与生猪产品接触的人员每年应当至少进行一次健康检查 并取得健康证明 患有人畜共患传染病的人员不得直接从事生猪屠宰和检验检测等工作 第十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当加强员工培训 制定年度培训计划 对不同岗位人员进行分类培训 培训内容应当与岗位要求相适应 填写并保存培训记录 第三章 厂房与设施设备 第十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当符合省级生猪屠宰行业发展规划 生猪定点屠宰厂 场 应当符合动物防疫条件 具备符合 生活饮用水卫生标准 GB 5749 规定的水源和符合要求的电源 厂区周围应当有良好的环境卫生条件 远离产生污染源的工业企业或其他场所 远离受污染的水体以及虫害大量孳生的场所 第十五条 厂区周围应当建有围墙等隔离设施 厂区主要道路应当硬化 路面平整 易冲洗 不积水 第十六条 厂区布局应当符合下列要求 一 厂区划分为生产区和非生产区 二者之间设有隔离设施 二 成品出厂应当使用专用通道和出入口 运送生猪和废弃物的 不得与其共用 三 设有待宰间 隔离间 屠宰间 急宰间 检验室 官方兽医室和无害化处理间 或暂存设施 等 四 分别设有生猪运输车辆 产品运输车辆以及工具清洗消毒的区域 生猪运输车辆清洗消毒区域应当临近生猪卸载区域 五 有符合环境保护要求的污染防治设施 第十七条 生产区各车间的布局与设施应当满足生产工艺流程和卫生要求 屠宰间不应设置在无害化处理间 废弃物集存场所 污水处理设施 锅炉房等建筑物及场所主导风向的下风侧 屠宰间清洁区与非清洁区应当分隔 第十八条 待宰间应当有足够的圈舍容量 能容纳不少于设计单班屠宰能力的生猪 圈舍隔墙高度不低于 1 米 隔墙和地面应当采用不渗水 易清洗材料 第十九条 隔离间应当单独设立 位于待宰间主导风向的下风侧 宜靠近卸猪台 第二十条 急宰间应当设在待宰间和隔离间附近 有冷 热水供应装置 出入口设置便于手推车出入的消毒池 第二十一条 屠宰间的建筑面积与设施应当与设计屠宰能力相适应 地面应当采用易清洗 耐腐蚀的材料 其表面应当平整无裂缝 无积水 车间内各加工区应当划分明确 人流 物流互不干扰 符合生产工艺 卫生及检验检疫要求 屠宰间不得用于屠宰生猪以外的其他动物 检验检疫操作区域的长度应当按照每位检验检疫人员不小于1 5 米计算 踏脚台高度应当适合检验检疫操作的要求 第二十二条 屠宰间的清洁区和非清洁区应当分别设有与屠宰能力相适应并与屠宰间相连通的更衣室 屠宰间根据需要设置卫生间 卫生间不得与屠宰加工 包装或储存等区域直接连通 卫生间的门应当能自动关闭 门窗不应直接开向车间 第二十三条 屠宰间应当根据工艺流程的需要 在用水位置分别设置冷 热水供应装置 消毒用热水温度不应低于 82℃ 加工用水的管道应当有防虹吸或防回流装置 明沟排水口处应当设置不易腐蚀材料格栅 并有防鼠 防臭设施 第二十四条 屠宰间内应当有适宜的自然光线或人工照明 照度应当能满足检验检疫人员和屠宰技术人员的工作需要 屠宰间加工线操作部位的照度应当不低于 200 勒克斯 检验检疫操作部位的照度应当不低于 500 勒克斯 第二十五条 屠宰间内应当有良好的通风 排气装置 空气流动的方向应当从清洁区流向非清洁区 第二十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与设计屠宰能力相适应 符合国家规定的屠宰设备和工器具 并按工艺流程有序排列 避免引起交叉污染 与生猪产品接触的设备和工器具 应当耐腐蚀 可反复清洗消毒 不与生猪产品 清洁剂和消毒剂等发生反应 不得使用产业结构调整指导目录中规定的淘汰类生产工艺装备 第二十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当设有符合要求的检验室 配备满足日常检验检测需要的设施设备 能够开展常见理化指标检测 ldquo 瘦肉精 rdquo 等的快速筛查 以及国家规定的动物疫病检测 并具备一定的兽药残留检测能力 第二十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据生产工艺和产品类型等需要 设置相应的储存库 储存库内应当有防霉 防鼠 防虫设施 储存库的温度应当符合所储存产品的特定要求 冷藏 冷冻储存库应当具有温度监控设备 第二十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当在不同场所配备必要的清洗消毒设施设备 不同场所清洗消毒设施设备不得混用 厂 场 区出入口处应当单独设置人员消毒通道 生猪运输车辆入口处应当设置与门同宽 长 4 米以上 深 0 3 米以上的消毒池 配置消毒喷雾器或设置消毒通道 屠宰间入口处应当设置与屠宰规模相适应的洗手设施 换鞋设施或工作鞋靴消毒设施 车间内应当设有工器具 容器和固定设备的清洗消毒设施 并有充足的冷热水源 隔离间 无害化处理间的门口应当设置车轮 鞋靴消毒设施 第三十条 生猪定点屠宰厂 场 应当在远离车间的地点设置废弃物临时存放设施 废弃物临时存放设施应当便于清洗消毒 结构严密 能防止虫害 鼠害等 车间内存放废弃物的设施和容器应当有清晰 明显标识 厂区内废弃物应当及时清除或处理 不应堆放废弃设备和其他杂物 第三十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与设计屠宰能力相适应的病死生猪及病害生猪产品无害化处理设施设备 采用的处理方法应当符合 病死及病害动物无害化处理技术规范 及相关要求 第四章 宰前管理 第三十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当加强对进厂 场 生猪的管理 建立供应商评价制度 全面评估供应商 包括生猪饲养者 生猪经纪人 委托人等 的生猪疫病防控和质量安全保障能力 编制合格供应商名录 做好记录和保存 供应商评价内容应当包括生猪来源 防疫 兽药和饲料使用 运输等情况 以及质量安全保障措施 第三十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪进厂 场 查验登记制度 规定查验登记流程 生猪验收标准 生猪查验要求 不合格生猪处理 查验登记记录等内容 查验登记记录包括生猪进厂 场 时间 生猪来源 数量 检疫证明号和生猪供货者名称 地址 联系方式 运输车辆信息 查验结果和查验人等内容 第三十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当依法查验进厂 场 生猪的检疫证明 承诺达标合格证等凭证 利用信息化手段核实相关信息 确保证物相符 对进厂 场 生猪应当查验畜禽标识佩戴情况以及精神状况 外貌 唿吸状态和排泄物状态等 确认临床健康 符合验收标准 发生动物疫情时 还应当查验运输车辆基本情况 第三十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当将验收合格的生猪赶入待宰间静养待宰 按批次对生猪实施分圈管理 生猪定点屠宰厂 场 应当按照 ldquo 一圈一档 rdquo 的原则对待宰生猪实施档案管理 如实记录生猪供应商名称 生猪数量 来源 入圈时间 生猪批次等内容 第三十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪待宰静养管理制度 明确生猪宰前停食停水静养时限 待宰巡查频次 巡查内容 问题处理和待宰静养记录等内容 生猪临宰前应当停食静养不少于 12 小时 宰前 3 小时停止喂水 第三十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当在生猪屠宰前 对生猪体表进行喷淋 洗净生猪体表的粪便 污物等 第三十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当及时对卸载后的生猪运输车辆进行彻底清洗消毒 每批次生猪送宰后 应当对空圈进行彻底清洗消毒 第五章 屠宰过程管理 第三十九条 生猪定点屠宰厂 场 屠宰生猪的工艺应当至少包括致昏 刺杀放血 烫毛脱毛 或剥皮 吊挂提升 去头蹄尾 雕圈 开膛净腔 噼半 锯半 整修等 符合 畜禽屠宰操作规程 生猪 GB T 17236 的相关规定 并制作工艺流程图 在显着位置公示 第四十条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据屠宰工艺流程设置屠宰生产岗位 制定并执行主要岗位的操作规范 并在显着位置悬挂岗位标识牌 第四十一条 生猪定点屠宰厂 场 每日屠宰生猪前 应当检查工作环境 屠宰设施设备 工器具 容器等的卫生状况和运行使用状态 第四十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据经营方式和产品类型 制定屠宰生产记录表单 如实记录生猪批次 数量 宰前重量 生猪产品名称 宰后重量 生猪产品所有人 生产批号 屠宰时间等内容 第四十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当采取有效措施 生猪产品防止污染和交叉污染 措施应当包括但不限于以下内容 一 厂 场 区定期除虫灭害 屠宰间配备防鼠 防蚊蝇等设施 二 保持屠宰现场清洁卫生 及时清理杂物 三 工作人员进入屠宰间前进行洗手 消毒 更换工作衣帽和鞋靴 屠宰过程中 非清洁区与清洁区的工作人员不得串岗 四 屠宰过程中生猪产品及使用的工器具不得落地 不得与不清洁的表面接触 五 生猪屠宰 检验过程中使用的工器具 如刀具 内脏托盘等 应当一猪一更换 每次使用后用 82℃ 以上的热水进行清洗消毒 不得使用化学清洁剂 六 病害及可疑病害胴体 组织 体液 胃肠内容物等应当单独放置 避免污染其他生猪产品 设备和场地 造成污染的 按要求进行处理 七 使用符合国家规定的加工助剂 清洗剂 消毒剂 润滑剂等化学制剂 八 不得在屠宰过程中进行设施设备的维护 维修等作业 确需进行的 应当停止屠宰作业 并采取适当措施避免污染生猪产品 九 每日屠宰结束后 对屠宰间等场地进行彻底清洗消毒 十 生猪产品与不可食用副产品 废弃物 病死生猪及病害产品等分类分区分库存放 清晰标识 第四十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立屠宰设备管理制度 制定屠宰关键设备操作规程 屠宰设备管理制度应当包括采购与验收 使用操作 维护维修及相关记录等内容 维护维修记录应当包括设备名称和编号 维护维修项目 日期 故障描述 结果 以及人员签字等内容 第四十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照国家有关规定严格化学试剂和危险化学品管理 按规定采购 储存 使用和处理 如实记录危险化学品名称 入库数量和日期 出库数量和日期 领用人签字 保管人签字 库存数量等内容 第四十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当严格遵守国家安全生产有关法律规定 加强安全生产管理 建立健全全员安全生产责任制和安全生产规章制度 构建安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制 第四十七条 生猪定点屠宰厂 场 发现生猪染疫或者疑似染疫的 应当立即向所在地农业农村主管部门或者动物疫病预防控制机构报告 并采取停止屠宰 隔离等控制措施 同时告知驻场官方兽医 第四十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当针对产品质量安全事件 重大动物疫情 安全生产事故等突发事件制定应急预案 定期开展应急培训和演练 第六章 检验检疫 第四十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室 工作室和检疫操作台等设施 第五十条 生猪定点屠宰厂 场 屠宰生猪 应当按照有关规定提前 6 小时申报检疫 并如实提交检疫申报单以及农业农村部规定的其他材料 急宰的 可以随时申报 第五十一条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照有关规定协助官方兽医实施检疫 第五十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立肉品品质检验管理制度 明确检验岗位设置 检验人员要求与职责 检验项目与方式以及检验结果判定 肉品品质检验验讫印章加盖 肉品品质检验合格证出具 检验不合格产品处理等内容 第五十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定对生猪实施宰前检验 如实记录生猪批次 入圈时间 数量 准宰数量 急宰数量 死亡数量和处理情况 检验人等内容 第五十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据屠宰生产工艺流程 设置与生猪屠宰同步进行的宰后检验岗位 制定岗位操作规范 并悬挂岗位标识牌 宰后检验岗位应当至少包括头蹄检验 内脏检验 胴体检验 复验等岗位 第五十五条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定实施生猪宰后检验 如实记录生猪批次 数量 检验合格数量 检验不合格数量 不合格原因及处理方式 检验人等内容 检验合格的 出具肉品品质检验合格证 在胴体上加盖肉品品质检验验讫印章 第五十六条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照国家有关规定和本厂 场 肉品品质检验管理制度要求开展实验室检验检测 并做好检验检测记录 第五十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当采取以下一项或者多项措施加强实验室检验检测质量控制 一 参加能力验证 实验室间比对 二 对留存样品进行再检验检测 三 在内部进行不同人员 不同方法 不同仪器设备的比对 四 在内部开展实际操作的现场考核 第五十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当对检验检测样品进行留存 如实记录样品编号 对应生猪产品名称 屠宰日期或生产批号 留样人 留存样品流向和处理时间等内容 样品留存时间不得少于 3 个月 第五十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据检验检测仪器设备配置情况 制定主要仪器设备操作规范 定量检验的仪器设备应当定期校验 仪器设备应当实行 ldquo 一机一档 rdquo 管理 档案包括仪器名称 型号 制造厂家 投入使用日期 使用记录等内容 第六十条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立病死生猪及病害生猪产品无害化处理制度 对屠宰前确认的病死生猪 病害生猪 屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不合格的生猪产品 以及其他应当进行无害化处理的生猪及其产品及时进行无害化处理 填写并保存无害化处理记录 第七章 产品出厂管理 第六十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当严格生猪产品包装管理 一 使用的包装材料符合相关强制执行的标准 二 包装材料和标签由专人保管 专库储存 并如实记录包装材料使用情况 三 包装后的生猪产品标签或标识与产品保持一致 且不易脱落 内容符合国家有关规定 第六十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品储存管理制度 未能及时出厂 场 的生猪产品 应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存 不同类型的生猪产品应当分开存放 生猪产品储存库应当保持整洁 通风 温度 湿度符合产品储存要求 如实记录产品名称 生产批号 规格 入库数量和日期 储存地点 区域 储存方式 保质期 出库数量和日期 库存数量 保管人等内容 第六十三条 生猪定点屠宰厂 场 出厂 场 的生猪产品应当经检疫和肉品品质检验合格 加施检疫验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章 附具检疫 检验合格证明 生猪定点屠宰厂 场 发现生猪产品有 中华人民共和国农产品质量安全法 第三十六条规定情形的 不得出厂销售 第六十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品出厂 场 记录制度 如实记录产品名称 规格 生产批号 数量 检疫证明号 肉品品质检验合格证号 屠宰日期 出厂 场 日期以及购货者名称 地址 联系方式等内容 第六十五条 生猪定点屠宰厂 场 运输生猪产品应当使用专用的运输工具 运输过程中应当根据产品类型和特点保持适宜的温度 运输鲜片猪肉不得敞运 应当使用设有吊挂设施的专用车辆 产品间应当保持适当距离 不得接触运输工具的底部 包装的生猪产品和裸装的生猪产品应当尽量避免同车运输 无法避免时 应当采取物理性隔离防护措施 第六十六条 运输生猪产品的车辆应当在每批生猪产品运送结束后及时清洗消毒 保持清洁卫生 第八章 追溯与召回 第六十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品可追溯制度 确保生猪产品来源可查 去向可追 第六十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品召回制度 明确召回情形 召回流程 召回生猪产品的处理 召回记录等内容 生猪产品召回记录应当包括召回生猪产品名称 购买者 召回数量 召回日期等内容 第六十九条 生猪定点屠宰厂 场 通过自检自查 公众投诉举报 销售者 委托人 告知等方式发现其生产的生猪产品不符合食品安全标准 有证据证明可能危害人体健康 染疫或者疑似染疫的 应当立即停止屠宰 报告农业农村主管部门 通知销售者或者委托人 召回已经销售的生猪产品 并记录通知和召回情况 第七十条 生猪定点屠宰厂 场 应当对召回的生猪产品采取无害化处理等措施 防止其再次流入市场 对因标签 标志或者说明书不符合要求而被召回的生猪产品 在采取补救措施且能保证产品质量安全的情况下可以继续销售 第九章 委托管理 第七十一条 生猪定点屠宰厂 场 接受委托屠宰的 应当与委托人签订委托屠宰协议 明确双方权利 义务和双方生猪产品质量安全责任 第七十二条 生猪定点屠宰厂 场 对于不具备检验检测条件和能力的项目 可以委托检验检测机构承担 并与其签订委托检验检测合同 明确检验检测项目和依据 样品要求 样品处理方式 保存期以及异议处理等内容 检验检测机构应当取得法律法规规定的授权或资质认定 第七十三条 生猪定点屠宰厂 场 未配备病死生猪及病害生猪产品无害化处理设施设备的 应当委托动物和动物产品无害化处理场所进行无害化处理 并与其签订委托处理协议 明确双方权利和义务 动物和动物产品无害化处理场所应当符合法律法规规定的条件 委托进行无害化处理的 应当设置病死生猪及病害生猪产品暂存场所 相关设施设备和存储条件符合防疫和生物安全要求 能够满足暂存需要 并建立暂存转运台账记录 第七十四条 生猪定点屠宰厂 场 委托物流公司运输生猪产品的 应当与物流公司签订委托协议 明确运输车辆温度控制 清洗消毒等产品质量控制和管理要求 第十章 质量监督与记录管理 第七十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立现场巡查制度 规定巡查位点 巡查内容 巡查频次 异常情况界定 处置方式 处置权限和巡查记录等内容 现场巡查记录应当包括巡查位点 巡查内容 异常情况描述 处置方式 处置结果 巡查时间 巡查人等内容 第七十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当对各项管理制度措施落实情况开展定期检查和评查 及时纠正发现的问题 检查和评查工作完成后应当形成记录和报告 记录检查结果 评查结论以及改进措施和建议 第七十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照本规范的要求严格记录管理 对需填写的记录统一编制表单 明确填写要求和保存期限等 除法律法规中明确规定保存期限的记录外 其他记录保存期限不得少于 1 年 第七十八条 鼓励生猪定点屠宰厂 场 利用信息化技术等对本规范规定的档案 记录等实施电子化管理 生猪和生猪产品相关信息应当对应 可追溯 有条件的可以利用视频监控技术对生猪屠宰关键环节实施可视化管理 第七十九条 取得生猪定点屠宰资格后 生猪定点屠宰厂 场 应当按照农业农村部要求及时在全国畜禽屠宰行业管理系统填报相关信息 生猪定点屠宰厂 场 应当按照 中华人民共和国统计法 和生猪等畜禽屠宰统计调查制度要求 建立屠宰信息报送制度 明确填报人和负责人 真实 准确 及时和完整地报送统计调查制度规定的调查内容 第十一章 附 则 第八十条 本规范自 2024 年 1 月 1 日起施行 本规范施行前已开办的生猪定点屠宰厂 场 应当自本规范施行之日起 24 个月内达到本规范的要求

更新时间:2023-09-14 15:03:02

. 泰国正大集团与邳州签约5亿美元生猪产业化项目

中新网徐州9月10日电 朱志庚 拾冠之 昨日 泰国正大集团与邳州市5亿美元生猪产业化项目在南京签约 江苏省副省长徐鸣 徐州市委书记曹新平分别在签约仪式上致辞 正大集团农牧食品企业 中国 资深副董事长姚民仆介绍项目情况 正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业 其在华投资额近60亿美元 设立企业231家 已经形成以农牧业 食品业 零售业为核心 其他产业共同发展的业务格局 正大集团和邳州市签约的年出栏100万头生猪养殖和深加工食品项目 总投资额5亿美元 工程完工后 将形成种猪培育 肉猪养殖 生猪屠宰 猪肉产品深加工以及饲料生产的产业链条 直接带动仓储 配送 环保等产业发展 预计年产值40亿元 利税1 2亿元 徐鸣对项目的签约表示祝贺 他说 江苏是东部沿海最具经济活力的地区之一 江苏是一个农业大省 有着良好的农业产业化基础 徐州农业产业化一直走在全省前列 邳州是全省农业产业化的一面旗帜 江苏现代畜牧业呈现出国有企业 民营企业 外资企业 三足鼎立 的局面 鼓励 支持泰国正大集团将徐州的项目做大做强 进一步扩大影响 促进整个农业产业化迈上新台阶 省政府和省有关部门一定会一如既往地支持徐州市 支持泰国正大集团 在项目建设等方面做好服务 曹新平在致辞中说 作为徐州市的重要组成部分 邳州按照争当苏北小康社会建设排头兵的定位 以 三重一大 为抓手 取得了优异的成绩 在全国百强县中的位次有了新的提升 泰国正大集团是全球著名的500强企业 资本雄厚 技术先进 邳州农业资源丰富 开发前景广阔 双方合作建设100万头生猪农业产业化示范项目 实行生猪繁育 养殖加工一体化经营 实现了优势互补 互利互赢 不仅对邳州的发展 农民增收起到巨大推动作用 而且必将为徐州和整个淮海经济区规模养殖业的发展起到巨大推动作用 欢迎正大集团不断扩大与徐州和邳州的合作范围 拓展合作空间 取得更多合作成果 希望邳州市努力营造一流的产业环境 政务环境 生态环境 人文环境和法制环境 让企业 政府和农民实现共赢

更新时间:2011-03-30 18:22:25

. 农业农村部 生猪屠宰质量管理规范

中华人民共和国农业农村部公告 第710号 根据 生猪屠宰管理条例 有关规定 我部组织制定了 生猪屠宰质量管理规范 现予发布 自2024年1月1日起施行 特此公告 农业农村部 2023年9月12日 生猪屠宰质量管理规 第一章 总 则 第一条 为加强生猪屠宰管理 保证生猪产品质量安全 根据 生猪屠宰管理条例 制定本规范 第二条 本规范适用于按照 生猪屠宰管理条例 规定 依法取得生猪定点屠宰资格的生猪屠宰厂 场 第三条 生猪屠宰质量管理应当遵循预防为主 风险管理 全程控制的原则 第四条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照本规范要求建立质量管理制度 包括但不限于供应商评价 进厂 场 查验登记 待宰静养 肉品品质检验 产品储存 产品出厂 场 记录 产品召回 无害化处理 现场巡查 屠宰信息报送 屠宰设备管理等制度 第五条 生猪定点屠宰厂 场 应当依照相关法律 法规 强制执行的标准以及本规范的要求开展生猪屠宰活动 履行企业主体责任 坚持诚实守信 禁止任何虚假 欺骗行为 第二章 机构与人员 第六条 生猪定点屠宰厂 场 对其生产的生猪产品质量安全负责 其主要负责人全面负责本厂 场 生猪产品质量安全工作 第七条 生猪定点屠宰厂 场 应当设立质量管理部门 负责从生猪进厂 场 到生猪产品出厂 场 的全过程质量管理 鼓励生猪屠宰集团企业总部设立质量管理中心 加强对所属屠宰厂 场 的质量管理 第八条 生猪定点屠宰厂 场 应当明确质量安全负责人 质量安全负责人应当至少具有畜牧兽医 食品卫生等相关专业大专学历或中级专业技术职称 以及两年屠宰质量安全管理相关工作经验 学历和技术职称都不能满足的 应当至少具有五年屠宰质量安全管理相关工作经验 并具备下列能力 一 掌握生猪屠宰 动物防疫 食品安全等法律 法规和有关标准 二 具备识别和控制生猪产品质量安全风险的专业知识 三 熟悉屠宰相关设施设备 工艺流程 操作程序以及过程控制等要求 四 其他应当具备的质量安全管理能力 第九条 生猪定点屠宰厂 场 的质量安全负责人直接对本厂 场 主要负责人负责 承担下列主要职责 一 组织制定并落实本厂 场 生猪进厂 场 查验登记 待宰静养 肉品品质检验 产品出厂 场 记录 不合格产品召回 无害化处理 现场巡查等质量管理制度 二 组织拟订委托屠宰协议 并对其中的质量安全条款实施监督和检查 三 组织落实国家规定的操作规程 消毒技术规范 技术要求以及本规范 四 组织拟定并督促落实质量安全风险防控措施 定期组织开展自查 评估质量安全状况 及时向本厂 场 主要负责人报告质量安全工作情况并提出改进措施 阻止 纠正质量安全违法行为或不规范行为 五 组织开展相关法律 法规和标准的培训和考核 六 负责本厂 场 检验室质量管理体系的建立和持续有效运行 七 接受和配合农业农村主管部门开展的监督检查等工作 八 其他质量安全管理责任 生猪定点屠宰厂 场 应当按照前款规定 结合本厂 场 实际 细化制定质量安全负责人职责 第十条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员 屠宰技术人员应当具有相关基础理论知识和实际操作技能 符合 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求 NY T3349 的规定 第十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与屠宰规模相适应的兽医卫生检验人员 满足生猪屠宰肉品品质检验规程规定的各岗位工作需要 一 每小时屠宰量大于 300 头的 至少配备 11 名兽医卫生检验人员 二 每小时屠宰量大于 150 头 不超过 300 头的 至少配备 9名兽医卫生检验人员 三 每小时屠宰量大于 70 头 不超过 150 头的 至少配备 7名兽医卫生检验人员 四 每小时屠宰量大于 30 头 不超过 70 头的 至少配备 5 名兽医卫生检验人员 五 每小时屠宰量大于 10 头 不超过 30 头的 至少配备 3 名兽医卫生检验人员 六 每小时屠宰量不超过 10 头的 至少配备 2 名兽医卫生检验人员 兽医卫生检验人员应当符合 生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求 NY T 3350 的规定 经农业农村主管部门考核合格后方可上岗 第十二条 生猪定点屠宰厂 场 的屠宰技术人员和兽医卫生检验人员 以及其他可能与生猪产品接触的人员每年应当至少进行一次健康检查 并取得健康证明 患有人畜共患传染病的人员不得直接从事生猪屠宰和检验检测等工作 第十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当加强员工培训 制定年度培训计划 对不同岗位人员进行分类培训 培训内容应当与岗位要求相适应 填写并保存培训记录 第三章 厂房与设施设备 第十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当符合省级生猪屠宰行业发展规划 生猪定点屠宰厂 场 应当符合动物防疫条件 具备符合 生活饮用水卫生标准 GB 5749 规定的水源和符合要求的电源 厂区周围应当有良好的环境卫生条件 远离产生污染源的工业企业或其他场所 远离受污染的水体以及虫害大量孳生的场所 第十五条 厂区周围应当建有围墙等隔离设施 厂区主要道路应当硬化 路面平整 易冲洗 不积水 第十六条 厂区布局应当符合下列要求 一 厂区划分为生产区和非生产区 二者之间设有隔离设施 二 成品出厂应当使用专用通道和出入口 运送生猪和废弃物的 不得与其共用 三 设有待宰间 隔离间 屠宰间 急宰间 检验室 官方兽医室和无害化处理间 或暂存设施 等 四 分别设有生猪运输车辆 产品运输车辆以及工具清洗消毒的区域 生猪运输车辆清洗消毒区域应当临近生猪卸载区域 五 有符合环境保护要求的污染防治设施 第十七条 生产区各车间的布局与设施应当满足生产工艺流程和卫生要求 屠宰间不应设置在无害化处理间 废弃物集存场所 污水处理设施 锅炉房等建筑物及场所主导风向的下风侧 屠宰间清洁区与非清洁区应当分隔 第十八条 待宰间应当有足够的圈舍容量 能容纳不少于设计单班屠宰能力的生猪 圈舍隔墙高度不低于 1 米 隔墙和地面应当采用不渗水 易清洗材料 第十九条 隔离间应当单独设立 位于待宰间主导风向的下风侧 宜靠近卸猪台 第二十条 急宰间应当设在待宰间和隔离间附近 有冷 热水供应装置 出入口设置便于手推车出入的消毒池 第二十一条 屠宰间的建筑面积与设施应当与设计屠宰能力相适应 地面应当采用易清洗 耐腐蚀的材料 其表面应当平整无裂缝 无积水 车间内各加工区应当划分明确 人流 物流互不干扰 符合生产工艺 卫生及检验检疫要求 屠宰间不得用于屠宰生猪以外的其他动物 检验检疫操作区域的长度应当按照每位检验检疫人员不小于1 5 米计算 踏脚台高度应当适合检验检疫操作的要求 第二十二条 屠宰间的清洁区和非清洁区应当分别设有与屠宰能力相适应并与屠宰间相连通的更衣室 屠宰间根据需要设置卫生间 卫生间不得与屠宰加工 包装或储存等区域直接连通 卫生间的门应当能自动关闭 门窗不应直接开向车间 第二十三条 屠宰间应当根据工艺流程的需要 在用水位置分别设置冷 热水供应装置 消毒用热水温度不应低于 82℃ 加工用水的管道应当有防虹吸或防回流装置 明沟排水口处应当设置不易腐蚀材料格栅 并有防鼠 防臭设施 第二十四条 屠宰间内应当有适宜的自然光线或人工照明 照度应当能满足检验检疫人员和屠宰技术人员的工作需要 屠宰间加工线操作部位的照度应当不低于 200 勒克斯 检验检疫操作部位的照度应当不低于 500 勒克斯 第二十五条 屠宰间内应当有良好的通风 排气装置 空气流动的方向应当从清洁区流向非清洁区 第二十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与设计屠宰能力相适应 符合国家规定的屠宰设备和工器具 并按工艺流程有序排列 避免引起交叉污染 与生猪产品接触的设备和工器具 应当耐腐蚀 可反复清洗消毒 不与生猪产品 清洁剂和消毒剂等发生反应 不得使用产业结构调整指导目录中规定的淘汰类生产工艺装备 第二十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当设有符合要求的检验室 配备满足日常检验检测需要的设施设备 能够开展常见理化指标检测 ldquo 瘦肉精 rdquo 等的快速筛查 以及国家规定的动物疫病检测 并具备一定的兽药残留检测能力 第二十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据生产工艺和产品类型等需要 设置相应的储存库 储存库内应当有防霉 防鼠 防虫设施 储存库的温度应当符合所储存产品的特定要求 冷藏 冷冻储存库应当具有温度监控设备 第二十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当在不同场所配备必要的清洗消毒设施设备 不同场所清洗消毒设施设备不得混用 厂 场 区出入口处应当单独设置人员消毒通道 生猪运输车辆入口处应当设置与门同宽 长 4 米以上 深 0 3 米以上的消毒池 配置消毒喷雾器或设置消毒通道 屠宰间入口处应当设置与屠宰规模相适应的洗手设施 换鞋设施或工作鞋靴消毒设施 车间内应当设有工器具 容器和固定设备的清洗消毒设施 并有充足的冷热水源 隔离间 无害化处理间的门口应当设置车轮 鞋靴消毒设施 第三十条 生猪定点屠宰厂 场 应当在远离车间的地点设置废弃物临时存放设施 废弃物临时存放设施应当便于清洗消毒 结构严密 能防止虫害 鼠害等 车间内存放废弃物的设施和容器应当有清晰 明显标识 厂区内废弃物应当及时清除或处理 不应堆放废弃设备和其他杂物 第三十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当配备与设计屠宰能力相适应的病死生猪及病害生猪产品无害化处理设施设备 采用的处理方法应当符合 病死及病害动物无害化处理技术规范 及相关要求 第四章 宰前管理 第三十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当加强对进厂 场 生猪的管理 建立供应商评价制度 全面评估供应商 包括生猪饲养者 生猪经纪人 委托人等 的生猪疫病防控和质量安全保障能力 编制合格供应商名录 做好记录和保存 供应商评价内容应当包括生猪来源 防疫 兽药和饲料使用 运输等情况 以及质量安全保障措施 第三十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪进厂 场 查验登记制度 规定查验登记流程 生猪验收标准 生猪查验要求 不合格生猪处理 查验登记记录等内容 查验登记记录包括生猪进厂 场 时间 生猪来源 数量 检疫证明号和生猪供货者名称 地址 联系方式 运输车辆信息 查验结果和查验人等内容 第三十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当依法查验进厂 场 生猪的检疫证明 承诺达标合格证等凭证 利用信息化手段核实相关信息 确保证物相符 对进厂 场 生猪应当查验畜禽标识佩戴情况以及精神状况 外貌 呼吸状态和排泄物状态等 确认临床健康 符合验收标准 发生动物疫情时 还应当查验运输车辆基本情况 第三十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当将验收合格的生猪赶入待宰间静养待宰 按批次对生猪实施分圈管理 生猪定点屠宰厂 场 应当按照 ldquo 一圈一档 rdquo 的原则对待宰生猪实施档案管理 如实记录生猪供应商名称 生猪数量 来源 入圈时间 生猪批次等内容 第三十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪待宰静养管理制度 明确生猪宰前停食停水静养时限 待宰巡查频次 巡查内容 问题处理和待宰静养记录等内容 生猪临宰前应当停食静养不少于 12 小时 宰前 3 小时停止喂水 第三十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当在生猪屠宰前 对生猪体表进行喷淋 洗净生猪体表的粪便 污物等 第三十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当及时对卸载后的生猪运输车辆进行彻底清洗消毒 每批次生猪送宰后 应当对空圈进行彻底清洗消毒 第五章 屠宰过程管理 第三十九条 生猪定点屠宰厂 场 屠宰生猪的工艺应当至少包括致昏 刺杀放血 烫毛脱毛 或剥皮 吊挂提升 去头蹄尾 雕圈 开膛净腔 劈半 锯半 整修等 符合 畜禽屠宰操作规程 生猪 GB T 17236 的相关规定 并制作工艺流程图 在显著位置公示 第四十条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据屠宰工艺流程设置屠宰生产岗位 制定并执行主要岗位的操作规范 并在显著位置悬挂岗位标识牌 第四十一条 生猪定点屠宰厂 场 每日屠宰生猪前 应当检查工作环境 屠宰设施设备 工器具 容器等的卫生状况和运行使用状态 第四十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据经营方式和产品类型 制定屠宰生产记录表单 如实记录生猪批次 数量 宰前重量 生猪产品名称 宰后重量 生猪产品所有人 生产批号 屠宰时间等内容 第四十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当采取有效措施 生猪产品防止污染和交叉污染 措施应当包括但不限于以下内容 一 厂 场 区定期除虫灭害 屠宰间配备防鼠 防蚊蝇等设施 二 保持屠宰现场清洁卫生 及时清理杂物 三 工作人员进入屠宰间前进行洗手 消毒 更换工作衣帽和鞋靴 屠宰过程中 非清洁区与清洁区的工作人员不得串岗 四 屠宰过程中生猪产品及使用的工器具不得落地 不得与不清洁的表面接触 五 生猪屠宰 检验过程中使用的工器具 如刀具 内脏托盘等 应当一猪一更换 每次使用后用 82℃ 以上的热水进行清洗消毒 不得使用化学清洁剂 六 病害及可疑病害胴体 组织 体液 胃肠内容物等应当单独放置 避免污染其他生猪产品 设备和场地 造成污染的 按要求进行处理 七 使用符合国家规定的加工助剂 清洗剂 消毒剂 润滑剂等化学制剂 八 不得在屠宰过程中进行设施设备的维护 维修等作业 确需进行的 应当停止屠宰作业 并采取适当措施避免污染生猪产品 九 每日屠宰结束后 对屠宰间等场地进行彻底清洗消毒 十 生猪产品与不可食用副产品 废弃物 病死生猪及病害产品等分类分区分库存放 清晰标识 第四十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立屠宰设备管理制度 制定屠宰关键设备操作规程 屠宰设备管理制度应当包括采购与验收 使用操作 维护维修及相关记录等内容 维护维修记录应当包括设备名称和编号 维护维修项目 日期 故障描述 结果 以及人员签字等内容 第四十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照国家有关规定严格化学试剂和危险化学品管理 按规定采购 储存 使用和处理 如实记录危险化学品名称 入库数量和日期 出库数量和日期 领用人签字 保管人签字 库存数量等内容 第四十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当严格遵守国家安全生产有关法律规定 加强安全生产管理 建立健全全员安全生产责任制和安全生产规章制度 构建安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制 第四十七条 生猪定点屠宰厂 场 发现生猪染疫或者疑似染疫的 应当立即向所在地农业农村主管部门或者动物疫病预防控制机构报告 并采取停止屠宰 隔离等控制措施 同时告知驻场官方兽医 第四十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当针对产品质量安全事件 重大动物疫情 安全生产事故等突发事件制定应急预案 定期开展应急培训和演练 第六章 检验检疫 第四十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室 工作室和检疫操作台等设施 第五十条 生猪定点屠宰厂 场 屠宰生猪 应当按照有关规定提前 6 小时申报检疫 并如实提交检疫申报单以及农业农村部规定的其他材料 急宰的 可以随时申报 第五十一条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照有关规定协助官方兽医实施检疫 第五十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立肉品品质检验管理制度 明确检验岗位设置 检验人员要求与职责 检验项目与方式以及检验结果判定 肉品品质检验验讫印章加盖 肉品品质检验合格证出具 检验不合格产品处理等内容 第五十三条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定对生猪实施宰前检验 如实记录生猪批次 入圈时间 数量 准宰数量 急宰数量 死亡数量和处理情况 检验人等内容 第五十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据屠宰生产工艺流程 设置与生猪屠宰同步进行的宰后检验岗位 制定岗位操作规范 并悬挂岗位标识牌 宰后检验岗位应当至少包括头蹄检验 内脏检验 胴体检验 复验等岗位 第五十五条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定实施生猪宰后检验 如实记录生猪批次 数量 检验合格数量 检验不合格数量 不合格原因及处理方式 检验人等内容 检验合格的 出具肉品品质检验合格证 在胴体上加盖肉品品质检验验讫印章 第五十六条 生猪定点屠宰厂 场 的兽医卫生检验人员应当按照国家有关规定和本厂 场 肉品品质检验管理制度要求开展实验室检验检测 并做好检验检测记录 第五十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当采取以下一项或者多项措施加强实验室检验检测质量控制 一 参加能力验证 实验室间比对 二 对留存样品进行再检验检测 三 在内部进行不同人员 不同方法 不同仪器设备的比对 四 在内部开展实际操作的现场考核 第五十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当对检验检测样品进行留存 如实记录样品编号 对应生猪产品名称 屠宰日期或生产批号 留样人 留存样品流向和处理时间等内容 样品留存时间不得少于 3 个月 第五十九条 生猪定点屠宰厂 场 应当根据检验检测仪器设备配置情况 制定主要仪器设备操作规范 定量检验的仪器设备应当定期校验 仪器设备应当实行 ldquo 一机一档 rdquo 管理 档案包括仪器名称 型号 制造厂家 投入使用日期 使用记录等内容 第六十条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立病死生猪及病害生猪产品无害化处理制度 对屠宰前确认的病死生猪 病害生猪 屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不合格的生猪产品 以及其他应当进行无害化处理的生猪及其产品及时进行无害化处理 填写并保存无害化处理记录 第七章 产品出厂管理 第六十一条 生猪定点屠宰厂 场 应当严格生猪产品包装管理 一 使用的包装材料符合相关强制执行的标准 二 包装材料和标签由专人保管 专库储存 并如实记录包装材料使用情况 三 包装后的生猪产品标签或标识与产品保持一致 且不易脱落 内容符合国家有关规定 第六十二条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品储存管理制度 未能及时出厂 场 的生猪产品 应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存 不同类型的生猪产品应当分开存放 生猪产品储存库应当保持整洁 通风 温度 湿度符合产品储存要求 如实记录产品名称 生产批号 规格 入库数量和日期 储存地点 区域 储存方式 保质期 出库数量和日期 库存数量 保管人 等内容 第六十三条 生猪定点屠宰厂 场 出厂 场 的生猪产品应当经检疫和肉品品质检验合格 加施检疫验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章 附具检疫 检验合格证明 生猪定点屠宰厂 场 发现生猪产品有 中华人民共和国农产品质量安全法 第三十六条规定情形的 不得出厂销售 第六十四条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品出厂 场 记录制度 如实记录产品名称 规格 生产批号 数量 检疫证明号 肉品品质检验合格证号 屠宰日期 出厂 场 日期以及购货者名称 地址 联系方式等内容 第六十五条 生猪定点屠宰厂 场 运输生猪产品应当使用专用的运输工具 运输过程中应当根据产品类型和特点保持适宜的温度 运输鲜片猪肉不得敞运 应当使用设有吊挂设施的专用车辆 产品间应当保持适当距离 不得接触运输工具的底部 包装的生猪产品和裸装的生猪产品应当尽量避免同车运输 无法避免时 应当采取物理性隔离防护措施 第六十六条 运输生猪产品的车辆应当在每批生猪产品运送结束后及时清洗消毒 保持清洁卫生 第八章 追溯与召回 第六十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品可追溯制度 确保生猪产品来源可查 去向可追 第六十八条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立生猪产品召回制度 明确召回情形 召回流程 召回生猪产品的处理 召回记录等内容 生猪产品召回记录应当包括召回生猪产品名称 购买者 召回数量 召回日期等内容 第六十九条 生猪定点屠宰厂 场 通过自检自查 公众投诉举报 销售者 委托人 告知等方式发现其生产的生猪产品不符合食品安全标准 有证据证明可能危害人体健康 染疫或者疑似染疫的 应当立即停止屠宰 报告农业农村主管部门 通知销售者或者委托人 召回已经销售的生猪产品 并记录通知和召回情况 第七十条 生猪定点屠宰厂 场 应当对召回的生猪产品采取无害化处理等措施 防止其再次流入市场 对因标签 标志或者说明书不符合要求而被召回的生猪产品 在采取补救措施且能保证产品质量安全的情况下可以继续销售 第九章 委托管理 第七十一条 生猪定点屠宰厂 场 接受委托屠宰的 应当与委托人签订委托屠宰协议 明确双方权利 义务和双方生猪产品质量安全责任 第七十二条 生猪定点屠宰厂 场 对于不具备检验检测条件和能力的项目 可以委托检验检测机构承担 并与其签订委托检验检测合同 明确检验检测项目和依据 样品要求 样品处理方式 保存期以及异议处理等内容 检验检测机构应当取得法律法规规定的授权或资质认定 第七十三条 生猪定点屠宰厂 场 未配备病死生猪及病害生猪产品无害化处理设施设备的 应当委托动物和动物产品无害化处理场所进行无害化处理 并与其签订委托处理协议 明确双方权利和义务 动物和动物产品无害化处理场所应当符合法律法规规定的条件 委托进行无害化处理的 应当设置病死生猪及病害生猪产品暂存场所 相关设施设备和存储条件符合防疫和生物安全要求 能够满足暂存需要 并建立暂存转运台账记录 第七十四条 生猪定点屠宰厂 场 委托物流公司运输生猪产品的 应当与物流公司签订委托协议 明确运输车辆温度控制 清洗消毒等产品质量控制和管理要求 第十章 质量监督与记录管理 第七十五条 生猪定点屠宰厂 场 应当建立现场巡查制度 规定巡查位点 巡查内容 巡查频次 异常情况界定 处置方式 处置权限和巡查记录等内容 现场巡查记录应当包括巡查位点 巡查内容 异常情况描述 处置方式 处置结果 巡查时间 巡查人等内容 第七十六条 生猪定点屠宰厂 场 应当对各项管理制度措施落实情况开展定期检查和评查 及时纠正发现的问题 检查和评查工作完成后应当形成记录和报告 记录检查结果 评查结论以及改进措施和建议 第七十七条 生猪定点屠宰厂 场 应当按照本规范的要求严格记录管理 对需填写的记录统一编制表单 明确填写要求和保存期限等 除法律法规中明确规定保存期限的记录外 其他记录保存期限不得少于 1 年 第七十八条 鼓励生猪定点屠宰厂 场 利用信息化技术等对本规范规定的档案 记录等实施电子化管理 生猪和生猪产品相关信息应当对应 可追溯 有条件的可以利用视频监控技术对生猪屠宰关键环节实施可视化管理 第七十九条 取得生猪定点屠宰资格后 生猪定点屠宰厂 场 应当按照农业农村部要求及时在全国畜禽屠宰行业管理系统填报相关信息 生猪定点屠宰厂 场 应当按照 中华人民共和国统计法 和生猪等畜禽屠宰统计调查制度要求 建立屠宰信息报送制度 明确填报人和负责人 真实 准确 及时和完整地报送统计调查制度规定的调查内容 第十一章 附 则 第八十条 本规范自 2024 年 1 月 1 日起施行 本规范施行前已开办的生猪定点屠宰厂 场 应当自本规范施行之日起 24 个月内达到本规范的要求

更新时间:2023-09-20 09:46:27

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