2026年上半年，中国养殖业上演了一出罕见的“冰火两重天”——养猪人亏到卖资产，养牛人喜迎涨价潮，养鸡人赚得盆满钵满，蛋鸡人坐了一趟“过山车”。四大畜禽品种走势截然分化，可谓几家欢喜几家愁。

　　生猪：十年最低价，全行业深亏

　　上半年生猪市场陷入周期底部，堪称“至暗时刻”。国家统计局数据显示，上半年全国生猪出栏量为3.72亿头，同比增加1.7%。供给持续放量，猪价却一路下行——全国生猪均价约10.4元/公斤，二季度大部分时间在9至10元/公斤区间徘徊，触及近10年最低水平。4月中旬，全国生猪出栏均价一度跌破9元/公斤。

　　全行业陷入深度亏损。从2025年9月第3周到2026年7月第3周，自繁自养已连续41周亏损，头均亏损维持在300元以上。15家上市猪企上半年合计预亏150亿至178亿元。牧原股份预亏57亿至67亿元，6月完全成本约11.7元/公斤，而售价仅9.69元/公斤。超过10家上市猪企发布过变卖闲置资产的公告。

　　不过，曙光初现。二季度末全国能繁母猪存栏已降至3780万头，距农业农村部设定的3750万头正常保有量仅差30万头。上半年生猪出栏增速较一季度回落1.1个百分点，存栏同比仅增0.1%。机构预测，2026年全年猪价大概率在9至12元/公斤区间运行，下半年出栏量将呈环比下降趋势，但趋势性反转或要等到2027年。

　　肉牛：超级周期开启，涨势明确

　　与生猪的惨淡形成鲜明对比，肉牛行业迎来了久违的景气上行。

　　上半年肉牛市场交易均价28.47元/公斤，同比上涨10.35%；国产牛肉主流出厂价64.82元/公斤，同比上涨12.48%。4月末，西门塔尔肥公牛交易均价冲高至29.44元/公斤，创阶段性高点。

　　涨价的核心逻辑在于产能深度去化。2026年一季度末全国牛存栏量为9373万头，较2023年末下降10.8%，能繁母牛去化程度更深。加之2026年起我国对进口牛肉实施三年配额管控，配额外加征55%关税，低价进口供给受限。美国农业部预计2026年中国国内牛肉产量同比下滑5.12%。

　　机构普遍认为，肉牛将维持2026至2028年的长景气上行周期。下半年牛源偏紧格局仍将延续，价格高位震荡运行。

　　肉鸡：产能扩张，出口亮眼

　　肉鸡产业走出“产能稳步扩张、盈利逐步修复”的主线。上半年全国肉鸡出栏量同比提升6.9%，肉鸡总产量同比上涨8.3%。6月肉鸡单只平均收益0.97元，较去年同期增加0.27元。

　　品种分化明显：黄羽肉鸡行情韧性十足，6月均价13.78元/公斤，同比上涨3.0%；白羽肉鸡则因供给过剩承压，主产区均价7.50元/公斤。

　　最亮眼的是出口。上半年鸡肉产品累计出口67.34万吨，同比大幅增长55.08%；进口端则同比降幅接近30%。

　　展望下半年，白羽肉鸡全年均价预计在3.50至3.55元/斤区间。海外引种受限将影响后续商品代鸡苗供给，上游种禽端景气有望延续。

　　蛋鸡：过山车行情，存栏五年新低

　　蛋鸡市场上半年走出一波“N”型反转。存栏量从1月的13.12亿只逐月降至5月的12.79亿只，创2021年以来同期最低。5月底蛋价一度冲至5.28元/斤，创近十年同期最高，随后又在三周内暴跌24.2%至4.00元/斤。上半年鸡蛋均价同比涨幅预计超过15%。

　　6月末在产蛋鸡存栏量为12.73亿只，其中约9.75%是450日龄以上的老鸡。鸡龄结构老化导致实际有效产能大打折扣。上半年蛋鸡企业计划投建量超8000万羽，创同期新高。

　　机构测算，8月在产蛋鸡存栏量或降至11.7亿羽。下半年鸡蛋供给维持同比下滑，叠加需求旺季支撑，鸡蛋供需继续维持紧平衡，蛋鸡产业链有望延续高景气。

　　全年展望：分化中寻找确定性

　　2026年下半年，四大品种走势仍将分化。生猪仍在磨底，反转尚需时日；肉牛上行周期确立，景气可期；肉鸡出口红利持续，但国内价格承压；蛋鸡供给偏紧，旺季仍有冲高机会。对养殖从业者而言，“把成本管住、把效率提上去”，才是穿越周期的最大底气。