七月中旬的特种鱼市场，正上演着一场由供需博弈与区域差异交织的“鲜活行情”：广东鳜鱼价格上演 “早间跳涨” 奇观，一周涨幅达3元/斤，放后定价更显强势；加州鲈在老口鱼告罄的背景下，广东、湖北等地踩着0.5元/斤的步点上行；黑鱼市场呈现“大鱼领涨、中鱼遇冷”的分化，5斤头规格涨1元/斤；黄颡鱼在“青黄不接”中稳扎稳打，酝酿着小幅上行的势能；鮰鱼则受高温损耗拖累，江苏以外产区暂显疲态。这一波行情的背后，供需关系的动态平衡与消费旺季的热力传导，成为牵动价格涨跌的核心引擎。
--------鳜鱼--------
鳜鱼市场呈现“广东领涨、其他产区稳中有守” 的格局，本周鳜鱼市场呈现区域性价格波动特征，广东产区价格再度上行。今天上午从收购商那得到消息，一早上鳜鱼价格出现“一会一个价”的罕见局面。目前价格较上周上涨3元/斤，不仅如此，现在广东地区放后定价比现价还要高出1元。暑期消费旺季的拉动作用显著，终端市场需求旺盛，尤其是宴请场景的高频次出现，直接带动了鳜鱼采购量的增长，为价格上涨提供了坚实支撑。同时，广东产区当前出鱼节奏保持稳定，前期受关注的病鱼问题已出现好转，在需求拉动下，价格具备了持续上行的基础。相较之下，其他产区表现出价格平稳态势，产区存塘量普遍偏低，整体价格维持稳定。
从各地具体价格来看，广东地区最好规格的鱼仔鳜35-36元/斤，饲料鳜32-33元/斤，预计往后推迟价格将有所提高，订鱼价：鱼仔鳜35-36元/斤，饲料鳜33元/斤左右；麦鲮鱼4.7元/斤；江苏标鱼36元/斤；安徽标鱼37元/斤；湖南标鱼34元/斤；湖北标鱼36元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------加州鲈--------
当前加州鲈市场“供需偏紧”，价格整体表现为稳中有涨。当前，老口鱼资源告罄、统货主导供给且暑期旺季需求集中释放的背景下，加州鲈市场供需偏紧的格局短期难以改变，后续价格走势将继续受到优质大鱼供给量与消费需求释放节奏的影响，不排除更多产区加入涨价行列的可能性。广东、湖北和河南产区本周鲈价较上周上涨0.5元/斤，而浙江、江苏、湖南和四川产区价格基本维持上周水平。高温期病害加剧，养殖户应注意病害防控问题，要以“预防为主、综合施策”，通过改善养殖环境、增强鱼类自身免疫力等措施，未来才能在高温逆境下保障养殖效益。
今天广东佛山8两起17元/斤；四川成都9两起23元/斤，湖北地区9两起18.5元/斤；湖南华容9两起19.5元/斤；河南郑州1斤起21-22元/斤；江苏吴江9两起18.5元/斤；浙江湖州8两起20元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
本周黑鱼也涨价了，尤其是大鱼，5斤头的鱼供应紧缺，上涨幅度达到1元/斤，养殖户出鱼积极性随之提升，市场走鱼速度保持稳定，与之形成对比的是，中鱼及厂家收购价出现下滑，终端消费对中鱼的消化能力有限，导致中鱼市场呈现供略大于求。浙江湖州地区黑鱼价格同步上涨，涨幅0.7元，当地存塘量已近枯竭，供给端收缩显著，在需求相对稳定的背景下，价格自然呈现稳中有涨。
广东佛山地区，2斤以上5斤头上车价9.6元/斤、4斤头9.3元/斤，1-2斤中鱼上车价6.9元/斤，走加工厂则在6元/斤；浙江湖州地区本地黑鱼3斤以上占3成统货7.3元/斤左右；广东本地鱼2斤以上占8成统货9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
近期黄颡鱼市场整体保持稳定，呈现“稳中有撑” 的特征。当前市场处于典型的 “青黄不接” 阶段：一方面，存塘鱼数量逐步减少，存量供给持续收缩；另一方面，去年的秋茬鱼尚未达到上市规格，新鱼补充节奏滞后，导致市场供给端整体偏紧，为价格稳定提供了基础支撑。尽管高温天气引发的病害问题对养殖端构成一定压力，但从市场反馈来看，其对黄颡鱼价格的实际影响有限，部分地区甚至出现价格上行预期，从需求端与存量的匹配关系分析，短期内黄颡鱼价格存在小幅上涨的可能性。
今天广东佛山4两头黄颡鱼收购价11元/斤，5两头是11.8元/斤；福建漳州4两头16.5元/斤；四川地区5寸起12元/斤；浙江湖州4两头14.5元/斤；湖北枝江6.5寸12.5元/斤左右，5寸筛是10.5元/斤；湖南常德6寸筛是11元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
当前鮰鱼市场问题诸多，例如供需矛盾、高温损耗等问题。一方面鮰鱼存塘量整体偏低，尤其大规格鱼供给紧张，这一结构性短缺本应形成价格支撑；另一方面高温天气导致走鱼过程中损耗率攀升，直接抑制了养殖户的出鱼积极性，使得供给端实际释放节奏放缓，一定程度上延缓了存量短缺促使价格上涨效率。江苏以外产区价格相对稳中有跌，若后期气温回落带动损耗率降低，养殖户出鱼节奏恢复，需求端的旺盛动力有望推动整体价格止跌回升，呈现“先稳后扬” 的可能性。
广东地区1.2斤起鮰鱼收购价格7.5元/斤左右；江苏扬州3.2斤起8元/斤，2.2斤起8.7元/斤；江苏盐城标鱼塘口价9元/斤，走车价9.1元/斤；河南郑州1.8斤起7.6元/斤；四川成都1.2-2.5斤8.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。