进入6月上旬，国内多地气温持续攀升，水产养殖进入高温高发期，病害风险随之增加。叠加端午节日备货启动、终端餐饮与商超采购回暖、外贸政策变动等多重因素，鳜鱼、罗非鱼、大黄鱼三大主流养殖品种呈现出截然不同的价格走势与市场格局。本文结合各主产区现货报价、供需现状、天气及政策影响，对当前市场行情进行全面梳理，并预判后期走势，同时为广大水产养殖户给出针对性经营建议。

　　一、鳜鱼：产区存塘紧缺叠加节日备货，价格全线上涨，后市仍有支撑

　　华南、华中、华东各大主产区存塘量大幅缩减，货源供给缺口凸显。广东肇庆地区鳜鱼存塘量已不足一成，佛山高明养殖户受持续高温影响，主动加快出鱼节奏，通过提前售鱼规避高温养殖风险；湖北、江苏、安徽三大核心产区更是出现存塘见底、有价无市的局面，市场可流通货源严重不足，供需失衡进一步推高塘口价。

　　从各主产区收购价来看，当前广东地区标鳜涨至32.5元/斤，周涨幅达4.5元，而1.5斤上中鳜涨幅更是达6元，价格在28.5元/斤；安徽标鳜主流成交价30-31元/斤，江苏标鳜32元/斤，两地均较上周上涨2元；湖北标鳜达到32.5元/斤，周涨幅达3.5元；湖南标鳜29.5元/斤，上涨1.5元。

　　高温天气持续加剧，塘口水温达到33-35℃，水产 “中暑鱼”、病害鱼集中出现。病鱼流通受到市场限制，劣质货源减少，市场流通的达标健康鱼占比提升，也对鳜鱼正品价格形成利好支撑。现阶段市场呈现 “需求旺、货源少、优品紧” 的格局，价格涨势十分明显。

　　短期来看，端午节日备货热潮还将延续3-5天，终端采购需求不会快速回落，叠加各大产区存塘缺口难以快速补齐，鳜鱼价格将维持高位运行，小幅波动为主，大幅下跌概率极低。中长期而言，高温天气将成为常态，塘口病害风险持续走高，养殖户投苗、存养意愿偏弱，新增补栏量有限，货源紧张的局面或将持续一段时间。

　　针对不同地区养殖户，给出以下建议：

　　存塘尚有成品鱼的养殖户：紧抓当前高价窗口期与节日需求高峰，结合自身塘口健康状况有序出鱼，尤其是存塘密度大、水质偏差的塘口，优先出鱼，降低高温病害带来的损耗风险，落袋为安。

　　暂无出鱼计划、计划存养后市的养殖户：务必强化塘口管理，勤换水、增氧、调水，定期做好病害预防，严控水温与水质，避免高温引发鱼病造成损失。

　　计划补苗的养殖户：现阶段成鱼价格虽高，但高温期鱼苗成活率下降，养殖风险陡增，建议暂缓大规模补苗，观望天气与市场变化后再做规划。

　　二、罗非鱼：区域行情分化明显，外贸加征关税来袭，行业承压加剧

　　当前国内罗非鱼不同产区、不同规格价格分化显著，具体报价如下：

　　广东产区：茂名、江门1斤起规格3.45元/斤（较上周跌0.2元），0.6-1 斤规格2.45元/斤；阳江1斤规格3.4元/斤（较上周涨0.2元）；惠州潼湖沥林吊水鱼约4元/斤；中山黄圃1.5-3斤大脆非8元/斤（跌0.2元），5 斤以上大脆非8.2元/斤（跌0.3元）。

　　海南产区：1.2斤规格罗非鱼3.3元/斤，价格与上周持平。

　　云南产区：1.2斤规格罗非鱼4.25元/斤，价格保持稳定。

　　现阶段罗非鱼市场呈现省内分化、省外平稳，内销疲软、外贸遇阻的特点，整体行情偏弱。从广东本地市场来看，高温天气促使养殖户集中出鱼，市场到货量明显增加，但深加工加工厂收鱼意愿低迷、收购量并未同步提升，供需错配导致茂名、江门、中山等主产区主流规格罗非鱼价格普遍走跌。唯有阳江地区出现逆势上涨，核心原因是当地旧鱼基本清塘，新鱼尚未达到上市规格，市场货源断档，短期供给不足支撑价格小幅上行。惠州地区车商找鱼积极性有所提升，但终端消费乏力，价格未能迎来明显上涨，吊水鱼价格维持在4元左右的区间震荡。海南、云南两地供需相对平衡，流通节奏平稳，价格暂无波动。

　　除内销市场压力外，外贸政策利空成为影响罗非鱼行业的重大隐患。近日美国贸易代表办公室发布公告，拟对包括中国内地、中国香港在内的经济体加征新一轮关税，在原有关税基础上额外加征 12.5%，新规预计 2026 年 7 月正式落地。罗非鱼是我国重要的出口水产品类，本次水产品未被纳入关税豁免清单，意味着外向型罗非鱼养殖、加工、出口全产业链将直面成本上涨、订单缩减、利润压缩的多重冲击，长期市场压力陡增。

　　短期来看，广东产区养殖户高温出鱼的趋势仍将延续，市场货源供给充足，加工厂收鱼节奏缓慢，多数规格罗非鱼价格仍以偏弱运行为主；阳江因货源空档，价格或短暂坚挺，待新鱼上市后价格大概率回归主流水平。海南、云南供需格局稳定，价格将继续保持平稳。

　　中长期维度，7月美方新增关税落地后，罗非鱼出口业务将受到直接冲击，外销订单减少会进一步加大国内内销市场的货源压力，整体价格上行空间被大幅压制。

　　养殖户经营建议：

　　普通内销养殖户：合理安排出鱼节奏，避免集中扎堆出鱼引发价格进一步下跌；优化养殖密度，加强高温期水质管理，降低病害损耗，控制养殖成本。

　　对接加工厂、以外销为主的养殖户：提前与收购商、加工厂沟通订单与定价，做好成本核算，适当控制养殖规模，规避外贸政策变动带来的经营风险。

　　大脆非养殖群体：当前大规格脆非价格连续下跌，切勿盲目压塘惜售，根据市场行情分批出鱼，减少库存积压风险。

　　三、大黄鱼：规格分化加剧，小规格走弱大规格坚挺，高温考验养殖端

　　结合宁德产区近一周海面收购价，各规格大黄鱼价格动态如下：

　　100-200g/尾：最新报价19.2元/斤，较上周上涨0.5元；

　　200-300g/尾：最新报价15.6元/斤，跌0.1元；

　　300-400g/尾：最新报价16.9元/斤，跌0.1元；

　　400-500g/尾：最新报价21.8元/斤，下跌0.5元；

　　500-600g/尾：最新报价25.1元/斤，下跌1元；

　　600-700g/尾：最新报价38.2元/斤，价格持续高位稳定。

　　大黄鱼市场规格分化特征极为突出，核心逻辑在于不同规格的供需结构差异，叠加高温天气影响。200-600g存塘量充足，终端餐饮、农贸市场消费需求偏疲软，走货速度平缓，供大于求的格局导致价格持续震荡下行。同时，近期海面气温升高，养殖水域病害进入高发期，部分养殖户为规避风险顺势出鱼，进一步增加了中间规格的市场供给，加剧价格跌势。

　　另一方面，600-700g大规格大黄鱼整体存塘量偏少，主要供应高端餐饮、礼盒市场，需求稳定且对价格敏感度较低，因此价格始终保持高位坚挺。而100-200g极小规格近期价格小幅回暖，主要是阶段性货源阶段性减少，短期补货需求带动价格微涨，但该规格体量较小，难以改变整体市场趋势。

　　整体而言，当前大黄鱼市场呈现 “中间规格价跌、大规格价稳、小规格小幅反弹” 的格局，需求端乏力是制约整体行情回暖的主要因素，高温病害则持续给养殖端带来压力，市场整体走货节奏或将放缓。端午备货或许会带动价格的回升。

　　针对养殖户的建议：

　　持有200-600g中间规格存鱼的养殖户：结合塘口健康情况分批出鱼，不要盲目压塘，高温环境下存养时间越久，病害、掉重风险越高，及时变现更为稳妥。

　　养殖大规格（600-700g）大黄鱼的养殖户：依托当前高价优势，按需出鱼，同时重点做好水体增氧、消毒、病害防控，守住优质货源，把握高价红利。

　　育苗及养殖小规格鱼苗的从业者：密切关注终端需求变化，合理规划投苗密度，高温期严控养殖环境，提升鱼苗成活率，规避养殖损耗。

　　四、整体市场总结与行业综合提醒

　　综合三大主流品种行情来看，6月上旬国内水产市场受高温天气、节日消费、存塘结构、外贸政策四大因素交叉影响，品类走势截然不同：鳜鱼凭借节日需求与货源紧缺走出强势上涨行情，短期利好明确；罗非鱼内销供给过剩、外贸遭遇政策利空，整体行情承压，区域分化明显；大黄鱼规格分化严重，主流规格走弱，仅大规格保持坚挺。

　　现阶段全国大范围进入高温模式，所有水产养殖品种均面临水温升高、病害多发的共性问题，这也是全体养殖户需要首要重视的风险点。无论养殖何种品种，都要强化日常塘口管理，做好增氧、调水、消毒、病害预防工作，减少高温带来的养殖损耗。

　　在经营策略上，养殖户需紧跟市场节奏：有节日红利、货源紧缺的品种，把握高价窗口期顺势出鱼；行情偏弱、供给充足的品种，避免集中出鱼踩踏，分批销售控制风险；面对外贸、消费等不确定因素，合理控制养殖规模，切勿盲目扩产。后市水产市场仍将围绕天气、供需、消费三大主线运行，建议养殖户持续关注各主产区货源、价格及天气变化，灵活调整养殖与销售计划。