当前正值秋冬季节交替，全国淡水鱼市场呈现显著的品种分化与区域差异特征。受气温下降、养殖户清塘出鱼节奏、消费需求波动及病害情况等多重因素影响，不同品类价格走势各异：草鱼苗种因成鱼养殖端备货需求旺盛呈现紧俏微涨态势，成鱼却因集中上市多数区域下跌；鲫鱼受病害缓解与存量变化影响，区域涨跌分化剧烈；鲤鱼整体行情平稳，局部伴随小幅波动；花白鲢本周跌价趋势明显；鳊鱼则在新鱼上市放量与需求乏力的双重压力下价格下滑，但同比仍高于去年同期。下文将针对各品种市场详情展开分析，并结合关键影响因素对短期、中期后市趋势进行预测，为养殖户与市场参与者提供参考。
一、草鱼：苗种供需紧俏微涨，成鱼区域分化明显
从鱼苗市场看，安徽蚌埠草鱼种当前1-3两规格价格略有下滑，报价4.6元/斤。广东中山作为鱼苗流通核心区域，行情更具代表性，当地草鱼苗流通大户冯老板介绍道：“本周3-7两规格的草鱼苗4.8元/斤，2-5两4.8元/斤，1-3两的5元/斤，价格较上周微涨0.1元。但当前苗价较低，鱼苗养殖户比较惜售，而成鱼养殖户进苗热情高涨，趁现在苗价低，已经开始为明年养殖做准备了。现在市场是供小于求，特别是小规格草鱼苗。”
再看成鱼市场，广东地区梅州市场2.5-3.5斤规格价格稳定但出现滞销，预计后期鱼价下行；肇庆高要3斤上规格5.5元/斤，较上周下跌0.5元；佛山顺德4-5斤规格6.7元/斤，微跌0.1元。广西地区因华中开始出鱼，外地采购车辆减少进入广西，市场鱼价平稳，3.5-4.5斤规格稳定在6.5元/斤。湖北地区荆州、仙桃2-3斤规格普跌0.2元，当前5元/斤；潜江市场6斤规格受供需影响较小，价格波动幅度有限，较上周上涨0.5元/斤至6.5元/斤，8-10斤大规格涨0.2元，为7.2元/斤。江西地区余干区域价格较上周下降，因养殖户集中出鱼，消费端无明显增长，需求疲软，市场供大于求：1.7-1.8斤规格标草塘头价4.7元/斤，较上周跌0.3元；2斤规格4.8元/斤，跌0.2元；3斤规格塘头价4.9元/斤，较上周至少跌0.3元。且今年天气变冷加快，养殖户不敢惜售，想在入冬前停料出鱼，造成扎堆上市、市场消化慢，鱼价大幅下跌。
安徽铜陵地区3斤规格草鱼6元/斤，较上周上涨0.3-0.5元；6斤以上大规格草鱼 7.2元/斤；小规格草鱼因养殖户惜售，上市量少，本周无市无价。江苏地区高邮整体价格较上周无变化，2-3斤规格5.8元/斤，4斤上规格6元/斤；延陵市场今年大草鱼基本在热水阶段出鱼，目前存塘量少，需求也不高，4斤规格已跌至4.8元/斤，跌幅0.4，8 斤规格跌0.1元，为7.1元/斤。河南地区草鱼受规格影响较大，各区域规格越大价格越高，且走鱼速度相对较快；当前温度下降后，外围市场草鱼对河南地区价格有一定冲击；目前二龄草鱼苗普遍规格0.8-1斤，民权1-2斤草鱼占比较高，2-4斤规格5.8元/斤。四川地区仁寿市场近期陆续清塘，没有清塘计划的养殖户大多没有动网，价格相对稳定。
二、鲫鱼：区域涨跌分化剧烈，病害与存量主导行情
鲫鱼市场呈现显著区域差异，部分产区因鱼病缓解、存量减少价格回涨，而四川等地则持续低迷滞销。
江苏盐城、射阳前段时间发病鱼增多，近来气温下降鱼病减少，塘头存量不多，鱼价出现回涨：3-4两规格塘头价5.5元/斤，较上周涨0.5元；8两-1斤规格9-10元/斤，较上周涨1元/斤。高邮市场水温降低，病鱼减少，价格平稳：4两规格5元/斤，5两规格5.5元/斤，6两规格6.5元/斤，7-8两规格7-9元/斤。
四川内江市场本周鲫鱼行情持续低迷滞销，出鱼较少；成都地区0.3-0.8斤规格跌0.5元，为7.5元/斤；隆昌地区普跌0.4元，5两起规格7.6元/斤，5两下规格7.2元/斤。
三、鲤鱼：整体行情平稳运行，局部微涨伴随区域差异
鲤鱼市场整体保持平稳，仅部分区域出现小幅波动，规格与供需结构影响局部价格。河南郑州区域鲤鱼价格微涨，当前母鱼占比超 50%以上价格会高出0.1-0.2元/斤，1.5斤起规格5元/斤；商丘夏花鲤鱼70%以上规格达1.5斤，行情低迷，养殖户出鱼积极性不高，需做好越冬前准备与池塘管理。
其他区域价格情况如下：天津宝坻2.5斤规格4.2元/斤；西青2.5斤规格为4元/斤，去年同期4.6元/斤，同比下跌13.0%；河北唐山2.5斤规格4.3元/斤；河南商丘2斤规格4.8元/斤；郑州1.5斤起规格5元/斤，周涨0.2元。四川乐山1.5斤起规格，自贡、仁寿1.2-2.5斤规格均为5元/斤；云南芒市2斤起规格为5.2元/斤。
四、花白鲢：本周跌价趋势明显，餐饮刚需支撑后市企稳
花白鲢市场本周呈现普遍下跌态势，花鲢与白鲢价格均有不同程度下滑，仅部分区域保持稳定。花鲢方面，安徽池州2.5-3斤规格5.3元/斤，较上周跌0.5元；3-5斤规格6元/斤，跌0.2元。合肥地区3-5斤规格6.1元/斤。蚌埠地区3.5斤规格5元/斤，跌0.3元。湖南常德3斤规格稳定在5元/斤，株洲地区2-4斤规格5元/斤，跌0.2元。四川德阳地区3斤规格稳定在7元/斤。
白鲢方面，安徽合肥3斤规格2.8元/斤；蚌埠地区3斤规格2.5元/斤，较上周跌0.3元/斤，价格差异相对较小。
尽管当前花白鲢价格下滑，但秋冬季节火锅等餐饮消费对花鲢的刚需的将形成支撑，后续价格有望逐步企稳。
五、鳊鱼：供需双重压力下价格下滑，同比仍高于去年同期
鳊鱼市场受新鱼上市放量与需求疲软双重影响，价格普遍下行，但整体价位仍高于去年同期水平。部分地区流通商因鱼病问题存在压价现象，当前市场呈现 “卖鱼增多、挑鱼加剧” 的特点，养殖户上市量增加但需求端乏力，导致价格承压。
江苏无锡宜兴目前降温较快，养殖户的鳊鱼质量调理得越来越好，卖鱼增多，贩子选择空间大，鱼的走量一般，价格有所下滑：1.1斤规格5.4元/斤，周跌 0.3元，去年同期5.2元/斤，同比上涨3.8%；1.2斤规格5.5元/斤，同样跌0.3元，去年同期5.3元/斤；1.3斤规格5.6元/斤，周跌0.3元，去年同期5.4元/斤，同比上涨3.7%。湖北孝感0.8斤起规格5.2元/斤，仙桃0.8-1.2斤规格5元/斤，周跌0.2元。
后市预测
短期趋势（1-2个月）：随着冬至、元旦等节日临近，腌鱼、节前备货等消费需求将逐步启动，草鱼等品种成交量有望增长，但集中出鱼仍可能导致价格低位运行。鲫鱼受鱼病缓解与存量减少影响，涨价区域有望扩大；花白鲢依托餐饮刚需，价格下滑态势将得到遏制；鳊鱼在鱼病高发期结束后，品质提升将带动价格企稳回升。
中期趋势（2026年上半年）：水产养殖行业将延续结构调整态势，草鱼、鲤鱼等传统品种仍占主导地位，但高附加值品种占比将逐步提升。草鱼苗种因今年备货需求旺盛，明年成鱼供给有望增加，价格或呈温和下行；鲫鱼、鳊鱼市场将随消费复苏逐步改善，价格波动收窄。智能养殖技术的推广将提升产能效率，部分区域可能出现供给过剩风险。
关键影响因素：一是气候因素，若冬季气温持续偏低，将加速养殖户清塘出鱼，短期压制价格；二是政策与技术，环保政策收紧与自动化养殖设备普及，将推动行业向集约化转型，长期优化供需结构；三是消费需求，健康饮食观念普及将持续拉动水产品消费，人均消费量提升为市场提供长期支撑，但需警惕饲料成本上涨带来的养殖端压力。
养殖建议：养殖户需加强越冬期池塘管理，做好病害防控与水质调节；合理规划出鱼节奏，避免扎堆上市导致价格踩踏；关注大规格、高品质品种的市场机会，契合消费升级趋势；同时密切跟踪区域价差变化，优化销售渠道，降低流通成本。----------------------