近期，我国淡水鱼市场呈现出复杂且极具张力的行情态势。受养殖周期调整、病害影响以及季节性因素叠加作用。整体来看，淡水鱼市场正处于供需紧平衡与价格高位震荡的关键时期！
草鱼
大规格鱼涨幅显著！需警惕病害当前草鱼市场呈现“旧鱼存量锐减、新鱼上市滞后”的显著特征。受前期养殖周期调整及病害影响，尤其是大规格草鱼供应缺口明显。部分产区如广西南宁等地已出现“抢鱼”现象，大草鱼均价破8元/斤，连带着小草鱼的价格也有所回升。今年新放苗种中较大规格（1-2 斤）草鱼已进入阶段性上市期，虽缓解了部分供应压力，但受高温天气影响，出塘量仍受限，市场整体处于紧平衡状态。从各地最新塘头价来看：
华南地区：广东中山1-7两小草鱼价格6.6-7.1元/斤，较上周微降0.1元；5-7斤大草鱼达8.5元/斤，创年内新高。广西南宁2斤起规格8-8.2 元/斤，4斤以上规格8.6-8.7元/斤，较上周再涨0.2元，网箱养殖的4斤起草鱼更飙升至10.5元/斤，周涨幅达0.5元，凸显大规格鱼稀缺性。
华东地区：福建山塘水库鱼价格8.5-9.2元/斤，龙岩网箱养殖达9.5元/斤，高价态势稳固；3斤起大草鱼回升0.2元，价格为8.5元/斤。江苏高邮4斤以上7.5元/斤，5 斤以上8元/斤；宿迁3斤左右8元/斤，4-6斤8.1-8.2元/斤，价格随规格递增明显。
两湖地区：湖北洪湖2-2.5斤8.3元/斤，3-4斤8.1元/斤，微涨0.1元；潜江8-10斤大草鱼8.5元/斤，新洲1-2斤9元/斤，2-3斤8.5元/斤，维持高价运行。湖南常德2-3斤8.3元/斤，与湖北市场形成价格联动。
西南地区：四川3-5斤大草鱼稳定在8元/斤。德阳地区1.5-2.5斤规格9.5元/斤，较上周上涨0.5元；2-3斤稳定在9.2元/斤。成都1.5-2.5斤规格8.8元/斤，上涨0.2元；仁寿2斤规格达8.8元/斤，绵阳部分区域9-9.5元/斤；重庆2.5斤左右约9元/斤，西南市场价格受地势及运输成本影响，整体高于华东地区。
预计未来1-2个月草鱼价格将维持高位震荡。一方面，新鱼大规模上市需等到9月后，短期内供应缺口难以填补；另一方面，高温季节消费端对鲜鱼需求持续，尤其是餐饮市场复苏带动大规格鱼消费。但需警惕两大风险：一是持续高温叠加降水频繁，易引发细菌性烂鳃病、肠炎等病害，建议养殖户加强水质调控，定期消毒；二是饲料成本上涨可能压缩利润空间，需优化投喂策略，选择高性价比饲料。鲫鱼
盼涨！大规格鱼成市场宠儿
鲫鱼价格从5月起进入传统上涨通道，6-8月达到年度峰值，今年这一趋势更为显著。核心驱动因素包括：存塘量同比减少约 25%，主因去年养殖效益低迷导致投苗量下降；夏季消费者对高蛋白水产品需求上升，尤其是大规格鲫鱼（7 两以上）在餐饮市场供不应求；部分产区受洪水影响，捕捞和运输受阻，进一步加剧供应紧张。
华东地区：江苏高邮地区维持高价稳定，9两规格15元/斤；连云港地区5两以下12元/斤，7两以上15元/斤，10-12 尾/斤规格10元/斤。盐城地区7两规格14元/斤，0.8斤黄金鲫7.2元/斤。
西南地区：四川地区鲫鱼价格随规格递增，成都0.3-0.8斤以上规格达11元/斤；眉山地区同规格下，价格较上周上涨1元，当前为11元/斤，部分养殖户惜售盼涨。
华中地区：湖北荆州2斤以上规格9.5-10元/斤，洪湖0.5-0.6斤规格12.5元/斤。湖南湘阴0.7-1.2以上7.3元/斤，大规格鱼成交速度明显快于小规格。
短期内鲫鱼价格仍有上涨空间，尤其是7两以上大规格鱼，预计下周华东地区7两以上鲫鱼价格可能突破16元/斤。但需关注两大变量：一是台风季节可能影响捕捞和运输，推升局部价格；二是部分养殖户为追求高价过度压塘，可能导致后期集中出塘引发价格下跌。建议养殖户根据塘口情况合理安排出塘节奏，避免盲目惜售。
鲤鱼
成鱼供应收缩，涨跌互现！行情分化需精准把握鲤鱼市场当前成鱼减少、但苗种充足。主产区如辽宁、江苏等地成鱼存塘量逐渐减少，主要因去年鲤鱼价格低迷，养殖户多转向草鱼、鲫鱼等品种，导致今年成鱼上市量锐减。但苗种市场供应充足，价格相对稳定，为下半年养殖放量奠定基础。
从具体价格来看，辽宁辽中框镜鲤9.5元/斤。鲤鱼2.7斤规格6元/斤，较上周下跌0.5元。四川地区1.5-2斤规格整体维持在8-8.3元/斤，有0.3元左右的涨幅。
江苏连云港地区0.5-0.8斤规格5.1元/斤，价格稳定；0.8-1.5斤规格5.5元/斤，较上周上涨0.1元；1.8-2.9斤规格6.1元/斤，较上周下跌0.1元，3-5斤规格7元/斤。
近期行情较理想，养殖户需要及时投喂把握行情。同时，苗种养殖户可关注下半年鲤鱼养殖机会，预计随着成鱼价格上涨，苗种需求将增加，价格可能迎来一波上涨。
花白鲢鱼
花鲢看好大鱼，白鲢持续低价承压随着暑期消费热潮的到来，花鲢（鳙鱼）价格近期呈现明显上涨态势，核心原因包括：消费升级推动鱼头火锅、剁椒鱼头需求增长，大规格花鲢（3 斤以上）成为餐饮市场抢手货；花鲢多与其他鱼类混养，主产区如湖南、湖北等地因草鱼、鲫鱼价格高企，养殖户更倾向出塘草鱼，花鲢存塘量被动减少；部分产区受水质问题影响，花鲢生长速度放缓，上市规格达标率下降。而白鲢持续低价承压，全国均价在2.4-4.3元/斤。
根据花鲢的最新行情，湖南地区3斤左右规格6.5-7元/斤，较上月上涨0.5元，4斤以上规格达8元/斤，大规格鱼溢价明显。四川德阳3斤规格花鲢达8元/斤，较上周上涨0.5元，创今年以来新高；成都市场3斤以上规格7.5-8元/斤，供需矛盾突出。江苏扬州3斤以上规格7元/斤，安徽合肥3斤左右6.8元/斤，价格随规格每增加1斤，单价上涨0.5-1元。
预计花鲢价格将延续上涨趋势，尤其是4斤以上大规格鱼，在中秋、国庆前可能达到9-10元/斤。养殖户可调整混养结构，适当提高花鲢投放比例，同时加强投喂管理，促进生长速度，争取在旺季上市。流通商可关注西南、华中地区货源，通过跨区域调运获取差价收益。鳊鱼
价格有所回调，但仍高于去年同期2-3元！鳊鱼市场当前呈现“成鱼少、需求大”的特点，主产区如江苏、湖北等地成鱼存塘量几乎见底，主要因去年养殖效益一般，养殖户减少投苗量，而今年消费需求恢复较快，尤其是华东地区餐饮市场对鳊鱼需求旺盛，导致价格相对稳定。当前，鳊鱼光洁度差异较大，价格有所回调，但较去年同期，仍高出2-3元。
从最新价格来看，当前，江苏盐城地区鳊鱼1.3斤规格12.1元/斤。宜兴地区1.2斤规格价格为11.2元/斤，较上周降了0.6元。
湖北仙桃地区价格下跌1元，0.8-1.2斤规格价格为11元/斤，但仍处高价。
安徽滁州地区1.4斤规格上涨12元/斤，上涨0.5元。
鳊鱼价格短期内将保持稳定，华东地区可能因开学季需求增加出现小幅上涨。养殖户需注意控制密度，预防秋季常见的烂鳃病、出血病；流通商可关注华中地区货源，利用区域价差进行跨区流通。预计 9 月后随着新鱼上市，价格可能有所回落，但大规格鳊鱼（1.5 斤以上）仍将保持较高价位。
预计7-8月淡水鱼价格将维持高位，9月后随着新鱼集中上市，部分品种（如草鱼、鲫鱼）价格可能小幅回落，但大规格鱼和优质品种仍将保持高价。养殖户需抓住当前行情窗口期，流通商需做好旺季备货，消费者则需关注价格波动规律，实现理性消费。