“要前腿肉还是后腿肉，前腿肉嫩一点，后腿肉精一点。”

　　在杭州市西湖区古荡菜市二楼，90后女孩陈秋霞正在娴熟地分割肉块，手起刀落之间，一块猪腿肉被精准切下，过秤一称，不多不少，恰好半斤。

陈秋霞 记者 孙韵摄

　　陈秋霞皮肤白皙，模样秀气，这熟练的刀工以及快准狠的力道，很难让人将她与卖猪肉划上等号。紧邻陈秋霞摊位的，同样是一位年轻的卖肉姑娘。1994年出生的许丽丽，曾有着长达八年多的幼儿园教师经历，如今也跨界踏入了卖猪肉的行列。

　　与其在办公室被人卷

　　不如在菜市场卷自己

　　陈秋霞大专期间学习的是商务英语专业，毕业后从事酒店管理工作。

　　两年前，因为妈妈切猪肉时手部意外受伤，她辞职接手了家中的猪肉摊。

　　每天清晨六点，陈秋霞会准时出现在摊位前。“我爸爸每天要拿货，比我起得还早，凌晨1点就起床，去批发市场拿货，去晚了成色好的肉就被人挑走了。”

陈秋霞正在招待顾客 记者 孙韵摄

　　上午八点到十点，是菜市场最热闹的时候，也是陈秋霞最忙碌的时段。

　　“五花肉来一条吧。”“好嘞，17元一斤。”她声音清脆响亮，说话间手下的动作也没有丝毫停顿。

　　“方圆这片菜市场，就数她家的肉价格最实惠，质量也好，我每次都在这儿买。”张大妈笑着点赞。

　　陈秋霞听得嘴角上扬。“别看我现在处理得这么熟练，刚工作的时候，有的顾客要买两斤的猪肉，我有时候能切出三斤来。”

　　刚入行时的她力气小，连刀都拿不稳，每次碰到猪蹄、猪肋骨这些难切的部位总是要花费很长时间。日复一日苦练刀工，终于熟能生巧，练就了如今这般的娴熟技艺。

　　“我觉得职业没有高低之分，这份工作收入还是不错的，比我之前要高一些，与其在办公室被别人卷，还不如在这里自己卷自己。”陈秋霞笑着说。

　　幼儿园老师转行卖猪肉

　　“我觉得当老板比打工强”

　　陈秋霞摊位隔壁是许丽丽的摊位。许丽丽曾经做过8年的幼儿园老师。

许丽丽 记者 孙韵摄

　　3年前，许丽丽从幼教转行和老公一起干。

　　“当时想帮我老公一把，刚好幼教工作感觉也有了瓶颈。自己当老板比较自由。”

　　如今，在菜市场里，许丽丽和老公各有一个摊位。

　　但外界很多人的声音还是曾经扰乱过许丽丽的内心。

　　“很多同事，包括我父母都不理解，尤其我妈妈。”许丽丽告诉记者，妈妈觉得女生做幼教不用太辛苦：“卖猪肉起早贪黑，还是个体力活，她就挺想不明白的。”

　　真正等她决定转行，妈妈也没有说过太多的话。

　　如今的她，已经在老家景德镇买了房子。

许丽丽在招待顾客 记者 孙韵摄

　　“每个行业都需要有人去做。”在许丽丽看来，现在90后对于职业的选择越来越多元化：“一份适合自己、收入满意的工作，就是好工作。”

　　“我们这里有卖咖啡的95后姑娘，还有豆腐西施，烤鸡王子……90后、00后年轻摊主越来越多，有的是全职，有的是兼职。菜场对年轻摊主会有政策倾斜和扶持。”杭州古荡农贸市场负责人介绍，对于新经营户，市场减免3个月租金，鼓励更多年轻人来菜场创业。