八月初的特种鱼市场，在供需博弈与气候影响下呈现鲜明分化：广东鳜鱼凭“独供”地位领涨2-3元，外省无鱼可调只能稳价；加州鲈存量见底却被病鱼拖累，四川、湖南等地跌0.5-1元；黑鱼台风后出鱼量激增，佛山大中小鱼齐跌、湖州同降0.2元；黄颡鱼病鱼冲击市场，四川浙江等多地降0.5-1元，唯有大规格鱼撑住行情；鮰鱼则“南稳北涨”，河南存塘不足三成、四川省内闭环消化，两地均涨0.2-0.5元。气候与存量成行情“指挥棒”，涨跌之间尽显区域与品质的较量。
--------鳜鱼--------
当前鳜鱼市场呈现“广东主导供给、外省存量告急” 的局面。目前市场流通多以广东产区为主，湖北等多个外省因存塘量见底，当地市场价格保持稳定，且需从广东调运货源。
随着广东地区鳜鱼供给以及终端消耗量持续加大，直接推动本地存塘量逐渐减少，价格相较于上周已出现2-3元/斤的上涨。外省存量短缺的状态短期内难以改变，而广东存塘量减少的趋势若持续，将进一步支撑价格上行，因此不少行业人员认为鳜鱼后期普遍看涨。
从各地具体价格来看，广东地区最好规格的鱼仔鳜37-40元/斤，饲料鳜34-36元/斤；麦鲮鱼3.6元/斤；江苏标鱼35-36元/斤；安徽标鱼36元/斤；湖南标鱼34元/斤；湖北标鱼35元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------加州鲈--------
加州鲈当前的价格波动本质是“存量枯竭下的品质博弈”：大鱼短缺的支撑力被病鱼增多、品质下降的压力抵消，导致部分产区价格下滑。高温天气下，养殖端病害风险加剧，病鱼及硬骨鱼比例上升，直接拉低了整体鱼货质量，削弱了产品市场竞争力。四川、湖南、湖北、河南等地价格较上周下滑0.5-1元/斤。短期内，市场或维持 “区域分化、优质优价” 的格局，价格走势将取决于优质鱼货存量与终端消费承接能力。
今天广东佛山8两起17元/斤；四川成都9两起22元/斤，湖北地区9两起18元/斤；湖南华容9两起18.5元/斤；河南郑州1斤起21-22元/斤；江苏吴江9两起18.5元/斤；浙江湖州8两起20元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
由于前段时间台风过后，气温逐渐平稳，养殖端出鱼条件改善，黑鱼出鱼量随之增加，市场供给压力加大，直接推动价格顺势下滑。
作为主产区的佛山和湖州表现突出：广东佛山地区无论是大规格还是中规格黑鱼，价格均出现回落，走工厂的价格保持稳定；浙江湖州市场则呈现特殊的流通结构—— 本地黑鱼养殖已基本停滞，当前流通以 “广本鱼”为主，而本周广本鱼价格也下跌了0.2元/斤。这种区域性价格下滑，本质是供给增量与流通结构调整共同作用的结果：气温平稳后养殖户出鱼积极性提升，短期内市场货源供应充足，而湖州依赖外部输入的模式，也使得广东产地价格波动直接传导至本地市场。
广东佛山地区，2斤以上占5成7.6元/斤、占4成7.5元/斤，2斤以上5斤头大鱼上车价9元/斤，1-2斤中鱼上车价6.7元/斤，走加工厂则在6元/斤；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占7成统货9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
当前黄颡鱼市场整体呈现“稳中有跌” 的调整态势，行情波动受供给结构与养殖环境双重制约。从市场供给来看，新鱼尚未上市补充，存塘鱼仍是流通主力，但高温天气下病害风险还未得到缓解，病鱼流入市场的情况较为明显，这直接拉低了鱼货整体品质，对价格形成压制，四川、浙江、湖南等地本周价格较上周出现0.5-1元/斤的下滑。
不过，市场对大规格黄颡鱼的需求始终保持旺盛，优质大规格鱼凭借品质优势仍能获得稳定定价，这成为支撑整体行情未出现大幅下跌的关键因素。短期内黄颡鱼受病鱼影响对价格的拖累可能延续，但大规格鱼的需求支撑将限制整体跌幅，行情或维持“弱稳微调” 格局，后续走势需关注新鱼上市节奏与病害防控效果。
今天广东佛山4两头黄颡鱼收购价10.8元/斤，5两头是11.8元/斤；福建漳州4两头16元/斤；四川地区5寸起10元/斤；浙江湖州4两头13.5元/斤；湖北枝江5寸筛是9.5元/斤，6寸10.5-11元/斤，6.5寸11.5-12元/斤；湖南常德6寸筛是10元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
本周广东、江苏地区鮰鱼价格保持稳定，河南、四川则表现出较为明显的上涨态势，较上周有0.2-0.5元的涨幅。目前河南地区鮰鱼存塘量已不足三成，存量紧缺直接推动价格抬升；四川地区受持续高温影响，省外流通渠道几乎停滞，鱼货以省内消化为主，本地需求对价格形成支撑，行情呈现稳中有升的趋势。而广东、江苏两地价格稳定。
值得注意的是，近期受台风天气影响，塘口水体环境易出现波动，细菌性病害发生风险明显增加，这对养殖端构成潜在压力。因此，养殖户需重点做好水体病原控制与鱼体抗病力强化工作，避免病害导致的产量损失进一步影响市场供给节奏。
广东地区1.3斤起鮰鱼收购价格7.8元/斤左右；江苏扬州3.2斤起8.5元/斤，2.2斤起8.5元/斤；河南郑州1.8斤起8.2元/斤；四川成都1.5斤起8.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。