Technavio在一份新闻稿中说:“植物性产品的日益普及是推动市场增长的关键因素。”“随着人们出于健康、环境和道德原因接受植物性鸡蛋替代品，素食蛋的受欢迎程度越来越高。”

　　2022年至2027年间，该市场将以8.28%的复合率增长。研究人员表示，素食鸡蛋越来越受到对植物性饮食持开放态度的消费者的欢迎。预计在2028年之前增长近10亿美元。