近日，台湾大武山牧场山水畜产开发股份有限公司与日本最大蛋鸡生产企业伊势食品株式会社进行“技术提携暨品牌授权”签约仪式，将引进日本百年养殖与管理技术，预计于2024年推出“台湾可生食级鸡蛋”。
本次双方技术提携缔结，除了借重伊势的饲养经验外，更首度派遣台日双方的饲养人员，跨海驻点学习交流，有利于提升台湾农畜产业人才的发展与培育。大武山牧场表示，伊势食品株式会社是具有百年历史的日本最大蛋鸡牧场，旗下品牌“伊势鸡蛋”主打可生食鸡蛋，更拓展于美国、中国、新加坡、东南亚等各国。早于2013年，大武山牧场与伊势食品已开始进行双方饲养管理交流，目前麦当劳、三井集团、丸龟制麵、法朋烘焙等连锁餐饮、烘焙品牌，均在使用大武山牧场AA级鲜蛋。