日前，浙江省瑞安市一龙虾养殖田里住进了一批外形酷似小龙虾的“新客”——格鲁西东欧螯虾虾苗(以下简称螯虾)，这批虾苗来自新疆，将在南方进行越冬试养研究，标志着新疆格鲁西东欧螯虾产业迈出了“北繁南养”第一步。什么是“北繁南养”?李斌解释，所谓“北繁南养”正是充分利用螯虾冷水生长这一特性提出来的，现阶段我国南方及南疆地区养殖的虾品种均为温热带虾，每年五月开始投苗养殖，十月集中捕捞上市，十月以后便有半年多的养殖空白期，而螯虾正好赶上南方冬季“虾荒”期，可越冬养殖至次年5月。