河南的产量尤为突出，因而其富余量约为258万吨，稳居全国首位。其次，辽宁、河北两地以237万吨以及234万吨的富余量排在第二、第三。广东作为经济大省，人口众多，消费需求旺盛，但地理限制和生产条件制约了本地禽蛋产量，形成64.2万吨的供需缺口，位居第一。上海、浙江分别以缺口量49.9万吨、30.8万吨位列第二第三。