卓创数据显示2024年5月份全国在产蛋鸡存栏为12.44亿只，环比增加400万只，虽然近期产蛋率有所下滑，但整体鸡蛋供应依然有所增加，后续随着天气因素影响，产蛋率将逐步下降，全国鸡蛋供应也会有所减少。
由于终端需求有所下滑，同时鸡蛋供应较为充足，上周度全国鸡蛋库存水平整体增加，但处于往年较低水平。后续随着鸡蛋产能将相对增加，同时终端需求减弱，库存水平可能继续回升，如果库存增幅较大，将导致鸡蛋价格快速回落。