最近关于西贝与网红罗永浩就西贝餐厅的菜品吃出了预制菜的口感，且性价比不高的争议引发关注，随着西贝开放后厨等一系列的操作，让这家定义为中高端西北菜餐厅曝光在大众面前。虽说预制菜是否标明没有一个明确的法律规定，但使用中央厨房配送菜品、后厨基本都用电磁炉及微波炉加热相关菜品，连刀具中剪刀占一定数量引发消费者的吐槽。随着自曝的不断深入，肉类及蔬菜等为冻品，最让人难以接受的是，这种定位为中高端的餐厅，食用油居然用的一个不知名品牌的转基因大豆油。

　　对于转基因大豆油来说，仍存在争议且没有明确规定不可以使用，但是一个中高档餐厅使用不知名品牌的大豆油，而不是金龙鱼或者福临门这种大众熟知的品牌，更不用说国产的非转基因食用油，是管理者经营理念偏差还是大众品牌的安全保障不如餐厅使用的。究其原因想必是利益驱使，毕竟在企业经营者手里，不断控制成本才能够有更多的利润可图。而其工匠精神、品牌升级后从“西北菜”升级为“家庭欢乐餐厅”，品牌主张“把更好的给孩子”，目标是成为城市家庭带娃吃饭的首选餐厅，这些定位和口号又体会在什么地方。

　　如果说北方地区受自然条件影响，当地生长的菜品不够丰富，但连锁餐饮集团如此大的消耗量，就不能将西蓝花的冷冻变为冷藏?特别是像昆明地区这种时蔬较为丰富的地区，很多小餐馆都能做到指着菜品点菜，这么多客流的连锁餐厅却不能做到，难道冻品的西蓝花比冷藏的更好吃?不过也不用试着唤醒一个装睡的人，毕竟有的人天生爱吃45天的白羽肉鸡，而不是白切鸡的原材料生长了180天以上的品种，如果是你，你会如何选择？