当前水产市场正处于季节转换与消费节点交织的关键阶段，各类鱼类的价格走势与供需格局呈现出鲜明分化态势。其中，鮰鱼市场表现稳健，价格整体平稳且部分产区小幅上涨，行情向好；罗非鱼则陷入供需失衡与成本攀升的双重压力中，养殖端经营难度加大；大黄鱼虽受升学宴等场景带动出鱼量激增，部分规格价格单周下跌4.2元，但对比去年同期水平，当前整体行情仍处于高位区间，市场热度未减。
01 鮰鱼：多数地区价稳或微涨，短期行情波动有限
当前，多数地区鮰鱼价格呈现平稳或小幅上涨态势，像湖南常德澧县、益阳沅江以及福建漳州等地，本周内都有小幅度的价格提升。江苏地区虽新鱼塘口陆续达到上市规格，市场流通量平稳且呆子货走量好，但受天气影响，市场发病率超70%，或对当地鮰鱼供应产生一定冲击。
对于后市，河南地区成鱼存塘少，预计本月会迎来一波出鱼高峰期，江苏盐城新鱼塘口也持续供应，后续市场供应有望增加，而市场整体需求相对平稳。综合供需情况，预计短期内鮰鱼价格在多数地区仍会保持相对稳定，部分供应或需求有变化的地区可能会有小幅波动，但大幅涨跌的可能性较小。
从具体价格来看，广东广州白云1.2斤起的鮰鱼为7.8元/斤，1.8斤规格为8.3元/斤，较上周涨0.3元；湖南常德澧县1.5斤的鮰鱼，涨至8.4元/斤，周涨幅为0.1元；湖南岳阳钱粮湖1.5斤价格稳定在7元/斤；湖南益阳沅江1.8-2斤的涨0.1元，为8元/斤；四川乐山，1.2-2.5斤、1.5斤、1.5斤上的鮰鱼价格都保持在9元/斤，2斤规格9.3元/斤，3斤大规格鱼价稳定在10元/斤；江苏盐城大丰，2-3斤和3斤以上的鮰鱼价格均为 8.5-8.7元/斤，周涨跌幅为0.2元；福建漳州2斤的鮰鱼从7.8元/斤涨至8元/斤；河南郑州1.8斤起的鮰鱼价格稳定在7.9元/斤，2斤规格8元/斤。
02 罗非鱼：供需失衡叠加成本上涨，后市价格或持续下行
当前罗非鱼市场面临较为严峻的供需失衡问题，供给端压力持续增大。一方面，罗非鱼成鱼存塘量不断增加，大量成鱼等待出售；另一方面，各大加工厂的库存已接近饱和，对罗非鱼的收购能力大幅下降，导致市场流通受阻。
广东地区中山黄圃的大脆非（特定品种罗非鱼）流通态势疲软，当地三大流通渠道出于维持市场秩序和自身利益考虑，不愿意通过降价来促进走量，试图稳定当前价格，但这一举措也进一步加剧了流通不畅的问题；珠海斗门的加工厂受库存饱和影响，收鱼速度明显放缓，对当地罗非鱼销售造成阻碍。
从具体价格来看，广东茂名市场0.6-1斤规格的罗非鱼收购价为2.5元/斤，较上周下跌0.1元，1斤起规格的价格稳定在3.5-3.6元/斤，1.5斤规格走水车的价格为4.3元/斤；湛江地区0.6-1斤、1斤起规格的罗非鱼价格均下跌0.1元，分别降至2.5元/斤、3.5元/斤；阳江地区1斤规格的罗非鱼价格为3.3-3.4元，较之前下跌0.1元；云浮地区1斤上规格的罗非鱼价格为3.3元/斤，同样下跌0.1元。
海南文昌0.6-1斤规格的罗非鱼工厂收购价为2.7元/斤，1-1.6斤规格的收购价格为3.8元/斤，下跌0.1元。广西北海0.6-1斤规格的罗非鱼价格处于2.7-2.8元/斤区间，下跌0.1元；1斤以上规格的价格为3.6元/斤；1.2斤以上规格走水车的价格为4.5元/斤。除了市场流通和价格问题，罗非鱼养殖户还面临成本上涨的压力。有养殖户透露，个别鱼片厂家已明确提出跌价收购的口号，同时罗非鱼饲料价格上涨的传闻也广泛传播，其中广东东部某大型饲料厂已宣布罗非鱼饲料价格每包上涨4文，这无疑进一步增加了养殖户的养殖成本。在价格下跌和成本上涨的双重挤压下，部分养殖户遭受了严重的经济损失，有养殖户表示，养殖的十万斤罗非鱼不仅没有盈利，反而亏损了十几万元，养殖压力极大。
综合当前罗非鱼市场的供需状况、加工厂库存情况以及成本变化趋势，预计后市罗非鱼价格仍将进一步下降。成鱼存塘量依然较高，而加工厂库存饱和的状况短期内难以得到改善，市场供给过剩的局面会持续对价格形成下行压力；另外，饲料成本的上涨使得养殖户的养殖压力增大，部分养殖户可能会选择加快出鱼速度以减少损失，这将进一步增加市场供给，加剧价格下跌的趋势。
03 大黄鱼：升学宴带动出鱼，国庆行情或有上涨空间
当前大黄鱼供需失衡，升学宴出鱼激增，价格承压。据最新报价，当前100-200g/尾规格海面收购价跌回26元/斤，较上周跌幅达4.2元；200-300g/尾规格25.5元/斤，较上周微跌0.1元；400-500g/尾价格为22.5元/斤，跌0.3元。600-700g/尾在21元/斤，跌1元。尽管部分规格大黄鱼价格近期出现下跌，但与去年同期15-20元/斤的价格相比，整体价格仍处于较高区间，市场价格水平相对较高。
9月迎来 “白露” 和 “秋分” 两个节气，进入夏秋季节转换的关键时期。这一阶段昼夜温差逐渐增大，养殖水体的环境条件发生变化，且此时养殖水体的载鱼量和投饵量均达到全年高峰，这些因素共同导致海水鱼类病害进入高发期，给大黄鱼养殖带来较大挑战，养殖朋友们需重点关注病害防控工作。
临近国庆假期，消费市场通常会迎来一波需求小高峰，结合当前大黄鱼整体处于高价区间的市场基础，预计国庆期间大黄鱼行情存在上涨的可能性。不过，仍需关注市场供需关系的动态变化，若后续供给量大幅增加，可能会对价格上涨趋势形成一定抑制。