加州鲈鱼行情速报
加州鲈开涨!近期,全国鲈鱼市场呈现 “涨多跌少” 的态势,华南、华东等主产区受市场回暖与暑期消费热潮双重驱动,价格迎来明显上扬,部分地区单斤涨幅达 2 元;虽有个别区域出现小幅回调,但整体价格仍较去年同期高出 2-3 元 / 斤,市场景气度显著提升。当前 “缺大鱼”“存塘少” 成为核心关键词,养殖户对后市普遍持乐观预期。
各产区行情汇总
广东佛山作为华南核心产区,当前市场已无旧鱼存塘,仅少量反季节鱼维持供应,且存塘量极为有限。受此影响,1 斤上规格鲈鱼价格涨至 20.5 元 / 斤,上涨 1-2 元;统货价也从 14-19 元 / 斤升至 15-20 元 / 斤。行业人士分析,随着暑期放假后餐饮、家庭消费需求进一步释放,叠加市场可售商品鱼稀缺,佛山鲈鱼价格仍有上涨空间,养殖户盈利空间持续扩大,养殖积极性居高不下。
华东产区:消费回暖对冲病害影响
环太湖地区近期受病害多发影响,养殖户为降低存塘风险加快出鱼节奏,但暑期消费需求的快速提升有效消化了供应增量,推动价格逆势上涨。其中,浙江湖州 8 两起规格鲈鱼价格涨至 19 元 / 斤,较上周上涨 2 元左右。江苏吴江 9 两上规格价格达 18.5 元 / 斤,上涨 1.5 元左右,虽涨幅低于湖州,但较去年同期仍有正向增长。业内预计,若后续病害得到控制,出鱼节奏放缓,叠加华东地区暑期旅游餐饮需求旺季持续,价格或继续小幅上扬。
两湖地区:行情稳中有升,大鱼紧俏
湖南、湖北地区鲈鱼行情整体稳定,“缺大鱼” 成为市场主旋律。湖南华容 9 两起规格价格微涨 0.5 元,至 19.5 元 / 斤。湖北武汉 9 两上规格价格 19.5 元 / 斤,1.2 斤以上的大鱼价格已突破 20 元 / 斤,凸显市场对大规格鲈鱼的偏好。当地经销商表示,随着中秋、国庆等节日临近,大规格鲈鱼需求将进一步增加,预计未来 1-2 个月价格仍有上升动力。
西南、中原产区:高价维稳与小幅回调并存
四川地区因存塘量持续偏低,鲈鱼价格维持高位且稳中有升。成都 9 两起规格价格 24.5 元 / 斤,1 斤上塘头价较上周上涨 0.5 元至 24 元 / 斤;眉山 9 两起规格更是达到 25 元 / 斤,成为全国价格高地。
与之相对,河南地区出现小幅回调,1 斤上规格价格降至 21-22 元 / 斤,较此前微降 0.5 元。分析认为,这或与当地近期局部补货到位、短期供应压力略有缓解有关,但整体仍高于去年同期水平,下行空间有限。
月初及去年同期价格对比
从各产区价格数据来看,当前鲈鱼价格较去年同期均有明显提升。其中,广东佛山以 20.59% 的涨幅领跑,浙江湖州、四川成都紧随其后,涨幅分别为 15.15%、16.67%;江苏吴江涨幅相对温和,为 5.71%,主要受去年同期基数较高及本地供应调整影响。这一数据印证了今年鲈鱼市场整体供需关系优于去年,养殖端盈利水平显著改善。
各地鲈鱼存塘量的大幅减少是此次价格上涨的关键因素。广东地区旧鱼和反季节鱼所剩无几,新鱼上市还需时日,导致市场供应严重不足。环太湖地区由于发病较多,养殖户为避免更大损失,加快了出鱼节奏,使得存塘量急剧下降。两湖地区虽然整体存塘量相对稳定,但大规格鲈鱼的存塘量不足,也影响了市场供应结构。供应端存塘量的 “大跳水”,直接导致了市场供需失衡,为价格上涨埋下了伏笔。
进入暑期,消费市场迎来热潮,鲈鱼作为深受消费者喜爱的水产品,需求也随之大增。学校放假,家庭聚餐、朋友聚会等活动增多,对鲈鱼的消费量明显上升。同时,餐饮行业也迎来了旺季,鲈鱼作为餐桌上的常见菜品,订单量大幅增加。暑期消费的 “热动力” 不仅拉动了当下鲈鱼的需求,也让市场对后市抱有积极预期,进一步助推了价格的上涨。
后市展望:短期看涨为主,需警惕三大变量
综合来看,短期内鲈鱼价格仍将保持上涨趋势,核心支撑因素包括:暑期消费旺季持续(预计 8 月中下旬需求达峰)、主产区存塘量偏低(尤其是大规格鱼供应紧张)、养殖端补栏意愿虽高但短期难改供应缺口。
不过,后市也需警惕三大变量:一是台风、高温等极端天气可能影响运输与养殖成活率,加剧局部供应波动;二是若环太湖等地区病害范围扩大,可能导致集中出鱼引发阶段性价格回调;三是中秋后消费淡季临近,若需求不及预期,价格或出现季节性回落。
对于养殖户而言,当前可抓住高价窗口合理出鱼,同时做好水质管理与病害防控,优先保障大规格鱼的养殖质量;经销商则需密切关注产区供应变化,灵活调整采购节奏,以应对可能的价格波动。但随着养殖户投苗量的增加,未来一段时间存塘量可能会有所回升,价格或许会出现一定的调整。养殖户需要密切关注疾病防控,加强日常管理,同时及时了解市场动态,合理安排出鱼时间。