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益生菌作为绿色饲料添加剂在家禽生产中得到广泛应用 乳酸菌 lactic acid bacteria LAB 作为益生菌主要菌种 是动物肠道的常驻菌 与其他细菌相比具有独特的生理特性及益生功能 产生的酶能将饲粮中的粗蛋白质降解为小肽 游离氨基酸等小分子物质 增强营养物质的消化吸收 提高生长性能 促进免疫器官和免疫系统发育 提高抗病力 乳酸菌可产生细菌素 乳酸 抑制蛋白等 抑制有害菌的生长 维持消化道微生态平衡 保持畜禽肠道健康 提高养殖的经济效益 饲粮中添加乳酸菌可促进雏鸡肠绒毛发育 改变肠黏膜结构 提高营养物质吸收和利用 促进短链脂肪酸的形成 降低动物肠道pH 从而提高蛋白质溶解度 促进蛋白酶对蛋白质分解 邓庆庆等研究还发现 肉鸡饲喂乳酸菌制剂可以改善由黄曲霉毒素导致的生长性能下降 提高肉鸡营养物质表观代谢率 从而提高肉鸡生长性能 乳酸菌菌种不耐高温 其固态制剂的干燥工艺多为真空冷冻干燥 成本过高 限制了其在动物养殖上使用 将乳酸菌菌液直接饲喂动物 则避免了干燥的环节 降低了使用成本 目前 乳酸菌菌液饲喂动物有多种方式 不同饲喂方式的效果缺乏比较 基于此 本试验通过饮水 灌服和拌料3种饲喂方式饲喂肉鸡乳酸菌菌液 研究其对肉鸡生长性能 粗蛋白质表观代谢率及肠道健康的影响 以期为乳酸菌菌液在肉鸡生产中科学应用提供依据 1 材料与方法 1 1 试验材料 试验动物 192只1日龄爱拔益加 AA 肉鸡 试验菌种 植物乳杆菌 L plantarum 本实验室前期筛选 鉴定并保存 试验前活化培养 活菌数为4 times 109CFU mL 基础饲粮 购自洛阳某饲料厂 基础饲粮组成及营养水平见表1 1 预混料为每千克饲粮提供 VA 15 000 IU VB12 10 mu g VD 2 000 IU VE 10 IU VK 0 5 mg 胆碱1 300 mg 核黄素 3 6 mg 泛酸10 mg 烟酸35 mg 硫胺素1 8 mg 吡哆醇3 5 mg 生物素0 15mg 叶酸 0 55 mg Fe 80 mg Zn 40 mg Mn60 mg Cu8 mg Se 0 15 mg 2 代谢能为计算值 其他营养水平为实测值 1 2 试验设计和饲养管理 将192只1日龄肉鸡随机分为4个组 每组6个重复 每个重复8只鸡 对照组 CON组 饲喂基础饲粮 拌料组 MIX组 在基础饲粮中添加乳酸菌菌液 灌服组 OI组 饲喂基础饲粮 并口腔灌服乳酸菌菌液 饮水组 DW组 饲喂基础饲粮 并在饮水中添加乳酸菌菌液 饲养试验在河南科技大学牧场进行 采用2阶段笼养 试验期42d 肉鸡自由采食 饮水 正常控温光照 全程无免疫 为保证各组肉鸡每日采食乳酸菌活菌数基本相等 约8 times 108 CFU 根据肉鸡在饲养过程中水料比3 1原则 国家饲养标准及类似试验参考值 确定AA肉鸡平均日采食量 1～21日龄平均采食量48 g 22～42日龄平均采食量156g 通过计算确定不同饲喂方式下1～21日龄和22～42日龄的乳酸菌菌液添加量 如表2所示 MIX组每周及时进行拌料 OI组每日进行1次口腔灌服 DW组根据肉鸡饮水情况及时向水箱中补充混有乳酸菌菌液的饮用水 注 乳酸菌实际摄入量是根据本试验肉鸡平均日采食量及饮水量得到的肉鸡实际每日摄入乳酸菌量 1 3 指标及测定方法 1 3 1 生长性能测定 每周记录每个重复投料量 剩料量和饮水量 在21 42日龄禁食12h后 对每个重复的肉鸡称重 计算平均日饮水量 平均日采食量 平均日增重和料重比 1 3 2 粗蛋白质表观代谢率测定 在21 42日龄时 每个重复取1只鸡 按照Steenfeldt 等的试验方法进行代谢试验 收集3d的粪样及饲粮样品 依据 饲料分析及饲料质量检测技术 利用半自动凯氏定氮仪测定粗蛋白质含量 粗蛋白质表观代谢率计算公式如下 粗蛋白质表观代谢率 100 times 饲粮中粗蛋白质含量 粪中粗蛋白质含量 饲粮中粗蛋白质含量 1 3 3 肠道组织形态测定 在21 42日龄时 每个重复随机抓取1只肉鸡进行屠宰 分离出空肠 回肠 各取2cm肠段 生理盐水冲洗后放入4 多聚甲醛中固定保存 进行石蜡切片制作 苏木精 伊红 HE 染色后在光学显微镜下对组织形态进行观察 利用CaseViewer 2 4图像处理系统对肠道绒毛高度 绒毛宽度 隐窝深度进行测量 利用绒毛高度和绒毛宽度计算绒毛表面积 并计算绒毛高度与隐窝深度的比值 绒隐比 CD VH 1 3 4 盲肠内容物菌群的Illumina高通量测序及盲肠活菌培养计数 在21 42日龄时 每个重复随机取1只肉鸡屠宰 无菌采取左侧盲肠内容物 液氮保存 送上海元华生物科技有限公司 利用Illumina测序系统对盲肠内容物菌群基因组DNA的16S rRNA V3～V4区进行高通量测序和生物信息学分析 同时 取0 5g肠道内容物于lmL无菌生理盐水中 37℃摇床中培养30min 稀释到10 7～10 2 用平板计数法计算大肠杆菌 志贺氏菌 乳酸菌和双歧杆菌数量 大肠杆菌采用EMB培养基 志贺氏菌采用SS培养基 好氧培养24h 乳酸菌采用LBS培养基 双歧杆菌采用TPY培养基 厌氧培养 48 h 1 4 统计分析 利用SPSS 20 0对试验数据进行统计分析 利用一般线性模型对数据进行单因素方差分析 oneway ANOVA 和Duncan氏法多重比较 数据以 ldquo 平均值 plusmn 标准差 rdquo 表示 P lt 0 05表示差异显著 2 结果 2 1 乳酸菌不同饲喂方式对肉鸡生长性能的影响 由表3可知 在1～21日龄 DW组平均日采食量和平均日饮水量显著低于CON组 P lt 0 05 MIX组 OI组和DW组料重比显著低于CON组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组之间平均日采食量 平均日饮水量 平均日增重无显著差异 p gt 0 05 MIX组 DW组料重比显著低于OI组 P lt 0 05 在22～42 日龄 MIX组 OI组和DW组平均日增重显著高于CON组 P lt 0 05 料重比显著低于CON组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组之间平均日采食量 平均日饮水量 平均日增重和料重比无显著差异 p gt 0 05 在1～42日龄 DW组和MIX组平均日增重显著高于CON组 P lt 0 05 MIX组 OI组和DW组料重比显著低于CON组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组之间平均日采食量 平均日饮水量 平均日增重和料重比无显著差异 p gt 0 05 注 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著 P lt 0 05 相同或无字母表示差异不显著 p gt 0 05 表4 表5和表7同 2 2 乳酸菌不同饲喂方式对肉鸡粗蛋白质表观代谢率的影响 由表4可知 21和42日龄时 MIX组 OI组和DW组粗蛋白质表观代谢率均显著高于CON组 P lt 0 05 21日龄时 mix组 oi组和dw组之间粗蛋白质表观代谢率差异不显著 p gt 0 05 42 日龄时 DW组粗蛋白质表观代谢率显著高于OI组 P lt 0 05 与mix组差异不显著 p gt 0 05 2 3 乳酸菌不同饲喂方式对肉鸡肠道形态的影响 由表5可知 21日龄时 在空肠中 MIX组 OI组和DW组绒毛高度 绒毛表面积和绒隐比均显著高于CON组 P lt 0 05 隐窝深度显著低于CON组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组绒毛高度 绒毛表面积差异不显著 p gt 0 05 DW组隐窝深度显著低于MIX组 P lt 0 05 与oi组差异不显著 p gt 0 05 DW组绒隐比显著高于OI组 P lt 0 05 与mix组差异不显著 p gt 0 05 在回肠中 MIX组绒毛高度 绒毛表面积 绒隐比显著高于CON组 P lt 0 05 隐窝深度显著低于CON组 P lt 0 05 DW组绒毛表面积 绒隐比显著高于CON组 P lt 0 05 隐窝深度显著低于CON组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组之间绒毛 p quot quot gt 0 05 DW组绒毛高度显著低于MIX组 P lt 0 05 与oi组差异不显著 p gt 0 05 42日龄时 在空肠中 OI组和DW组绒毛高度 绒毛表面积显著高于CON组 P lt 0 05 MIX组 OI组和DW组隐窝深度显著低于CON组 P lt 0 05 绒隐比显著高于CON组 P lt 0 05 DW组绒毛高度 绒隐比显著高于MIX组和OI组 P lt 0 05 绒毛表面积显著高于MIX组 P lt 0 05 在回肠中 MIX组 OI组和DW组绒毛高度和绒隐比显著高于CON组 P lt 0 05 MIX组和DW组绒毛表面积显著高于CON组 P lt 0 05 DW组隐窝深度显著低于CON组 P lt 0 05 DW组绒毛高度 绒毛表面积 绒隐比显著高于MIX组和OI组 P lt 0 05 mix组 oi组和dw组之间隐窝深度差异不显著 p gt 0 05 2 4 乳酸菌不同饲喂方式对盲肠菌群的影响 由表6可知 21日龄时 各组操作分类单元 OTU 数量在465～692个 MIX组 OI组和DW组Chao指数和Shannon指数与CON组相比有所提高 42日龄时 各组OTU数量在557～650个 MIX组 OI组和DW组Chao指数和Shannon 指数与CON组相比均有所提高 表明添加乳酸菌可提高菌落多样性和丰富度 各组样品的覆盖度 coverage 均在0 99以上 说明样品中序列已基本全部检测出 在门水平上 各组优势菌群如图1所示 21日龄时 各组核心菌门为厚壁菌门 拟杆菌门 CON组厚壁菌门相对丰度最高 为88 37 DW组拟杆菌门相对丰度最高 为25 50 42日龄时 各组核心菌门为厚壁菌门 拟杆菌门 变形菌门 无壁菌门等 CON组厚壁菌门 变形菌门 无壁菌门相对丰度较高 分别为88 37 2 75 2 68 DW组拟杆菌门相对丰度最高 为25 50 在属水平上 各组优势菌群如图2所示 21日龄时 各组盲肠菌群主要菌属为粪球菌属 CON组粪球菌属相对丰度为36 77 MIX组为18 75 0I组为18 91 DW组为33 67 毛螺菌科未分类属也为优势菌属 MIX组毛螺菌科未分类属相对丰度为12 34 0I组为9 86 DW组为12 76 CON组粪球菌属 梭菌属相对丰度较高 分别为36 77 6 08 MIX组克里斯滕森菌科R 7群相对丰度最高 为16 12 0I组令枝菌属 乳杆菌属相对丰度较高 分别为8 58 4 58 DW组毛螺菌科未分类属 瘤胃球菌科UCG 014相对丰度较高 分别为12 76 9 07 42日龄时 CON组布劳特氏菌属 梭菌属 埃希氏菌属相对丰度较高 分别为11 20 8 63 8 10 MIX组毛螺菌科未分类属 粪球菌属相对丰度较高 分别为15 49 9 24 0I组乳杆菌属 克里斯滕森菌科R 7群相对丰度较高 分别为8 34 4 60 DW组梭菌属 拟杆菌属 令枝菌属相对丰度较高 分别为28 65 17 17 6 90 由表7可知 21 42日龄时 MIX组 OI组和DW组盲肠双歧杆菌数量均显著高于CON组 P lt 0 05 大肠杆菌数量显著低于CON组 P lt 0 05 21日龄时 DW组盲肠乳酸菌 双歧杆菌数量显著高于MIX组和OI组 P lt 0 05 志贺氏菌数量显著低于CON组 MIX组和OI组 P lt 0 05 大肠杆菌数量显著低于MIX组 P lt 0 05 42日龄时 DW组 OI组盲肠双歧杆菌数量显著高于MIX组 P lt 0 05 大肠杆菌数量显著低于MIX组 P lt 0 05 3 1 乳酸菌不同饲喂方式对肉鸡生长性能和粗蛋白质表观代谢率的影响 很多研究认为 乳酸菌可附着于动物肠黏膜表面 改善肠道结构 提高消化酶活性 促进蛋白质等有机物的消化吸收 从而提高对饲粮的代谢及利用率 在肠道中可以起到良好的益生作用 研究发现 乳酸菌可通过提高采食量而提高肉鸡生长性能 本试验在1～21日龄时 DW组平均日采食量显著低于CON组 与OI组和MIX组差异不显著 产生差异的原因可能是乳酸菌可提高营养物质代谢率 进而降低采食量 因为有研究发现 饲喂肉鸡嗜酸乳杆菌可显著提高粗蛋白质表观代谢率 本试验42日龄时 MIX组 OI组和DW组粗蛋白质表观代谢率和平均日增重均高于CON组 也证实了这种可能性 此外 菌株的繁殖能力 能否代谢活性物质及产生有机酸的不同 也可能对结果产生影响 本研究发现 DW组和MIX组生长性能和粗蛋白质表观代谢率无显著差异 且均优于OI组 可能是在饲喂过程中口腔灌服会导致肉鸡应激 使其精神萎靡 采食量减少 饲料利用率降低 3 2 乳酸菌不同饲喂方式对肉鸡肠道健康的影响 肠道绒毛高度 隐窝深度和绒隐比是评价肠道功能的重要指标 谷巍等研究发现 乳酸菌通过增加肠道绒隐比以增强小鼠免疫力 降低小鼠腹泻率 肉鸡饲粮中添加乳酸菌 也可提高绒隐比 降低呕吐毒素污染饲粮对肉鸡的不良影响 本研究中 以饮水方式饲喂乳酸菌菌液 肉鸡小肠绒毛表面积 绒隐比显著高于其他饲喂方式 分析其原因可能为 虽然本试验设计初为各组提供了等量乳酸菌 但受肉鸡采食习性影响 漏料 滴水等 加之拌料后菌种活菌数与菌液直接保存也存在细微差异 导致各组肉鸡每日实际摄入活菌数量存在一定差异 影响饲喂效果 其中 以饮水方式饲喂乳酸菌菌液可保证菌液混合均匀 减少误差 避免肉鸡应激 提高乳酸菌饲喂效果 乳酸菌在肠道内增殖 代谢出乳酸 抑制致病菌的增殖 调节肠道菌群平衡 本研究发现 肉鸡盲肠菌群在门水平上主要有厚壁菌门 拟杆菌门 无壁菌门 变形菌门 在属水平上主要有粪球菌属 拟杆菌属 与前人研究结果 致 研究发现 厚壁菌门和拟杆菌门存在着共生关系 可共同促进宿主吸收或储存能量 若比例过高会导致宿主产生代谢综合征 本试验发现 饲喂乳酸菌能降低厚壁菌门和拟杆菌门的相对丰度 促进肉鸡健康 本试验发现 在属水平上 MIX组 OI组和DW组大肠杆菌 志贺氏菌等致病菌属相对丰度均低于CON组 与刘凤美等研究结果一致 其中 以饮水方式饲喂乳酸菌菌液能显著降低有害菌数量 DW组瘤胃球菌科UCG 014相对丰度最高 其主要发酵产物为乙酸 甲酸 可以降低肠道pH 减少有害菌的增殖 有报道表明 小鼠肠道菌群在乳酸菌干预后 乳杆菌属丰富度显著增加 本试验中 不同方式饲喂乳酸菌均可增加盲肠乳杆菌属相对丰度 其中OI组 DW组盲肠乳杆菌属相对丰度较高 与活菌计数结果相一致 4 结论 本试验条件下 3种乳酸菌饲喂方式均可不同程度提高肉鸡生长性能和粗蛋白质表观代谢率 改善肠道形态和肠道菌群结构 增加有益菌数量 降低有害菌数量 其中以饮水方式饲喂效果更佳 参考文献 略
更新时间:2024-02-02 09:55:06
1月7日 位于孟州市的河南汉永集团酒精生产区 机声隆隆 车来车往 在这里 玉米经过粉碎 发酵 蒸馏等工艺流程制成酒精 供应全国市场 ldquo 去年 汉永集团投资4000余万元引进德国先进工艺设备 升级改造了酒精液化系统 粉碎 液糖化生产节能降耗能力居全国同行业首位 rdquo 汉永集团董事长张永生介绍 该集团是我省首家发酵工业液化过程余热零浪费企业 距汉永集团四五公里的河南泰利杰生物科技有限公司 是一家以生产可溶性膳食纤维为主的玉米精深加工类国家级高新技术企业和自营进出口企业 该公司负责人郭全太介绍 为获取优质玉米原料 他们建立了 ldquo 农民有目的种植 企业有目标收购 加工企业产品相互连接 rdquo 的种植加工联盟 形成了玉米种植 mdash 淀粉 mdash 葡萄糖 山梨糖醇 柠檬酸 mdash 聚葡萄糖 抗性糊精的全产业链条 近年来 孟州市依托玉米产量大和加工企业多的优势 形成了玉米精深加工产业集群 集聚各类玉米加工企业近50家 其中规模以上企业18家 年加工玉米300万吨 产值超百亿元 在金玉米科技产业园建设中 孟州市通过与产业链上的先进企业杭州麦克斯公司开展技术合作 共建项目 实现了从玉米深加工向大健康领域的转型升级 开发出膳食纤维 高纯度低聚糖 麦芽糊精等系列产品 结合当地产业基础优势 孟州市围绕产业上项目 增产能 拓链条 加快建设广济药业生物产业园 金玉米科技产业园等专业园区 加快集群集聚集约发展 着力打造酒精 核黄素 淀粉 休闲食品等产业集聚地 截至目前 孟州市玉米加工领域拥有国家级高新技术企业7家 建成麦芽糊精工程技术研究中心等省级工程技术研究中心8家 全市维生素B2年产量达到2500吨 产销量全球第一 年产酒精90万吨 是国内最大的酒精生产基地 年产淀粉5万吨 居国内行业前列
更新时间:2024-01-08 08:08:50
日前 欧福蛋业推出的鸡蛋蛋白饮料正式上新开售 在淘宝上的欧福旗舰店可以看到 整箱6瓶装 每瓶225ml 的欧福蛋白质饮品已经处于在售状态 据欧福蛋业介绍 一瓶欧福蛋白质饮品的优质蛋白质含量高达20 5g 相当于3瓶200ml的牛奶 但仅有1 5根香蕉的热量 并且 在为人们提供高蛋白的同时 这款蛋白饮料还有着 ldquo 0糖 0脂肪 0胆固醇 rdquo 的优点 更加符合年轻一代的消费趋势 此外 欧福蛋白质饮品的原料选自养殖场中可追溯的精选谷饲母鸡所产的鸡蛋 能够有效保障饮品的品质 而且 鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近 是一种高质量的蛋白质 因此欧福蛋白质饮品还可以提供人体所需的8种必需氨基酸和维生素B2 核黄素 其中支链氨基酸 即亮氨酸 缬氨酸和异亮氨酸还有助于增强免疫 抗疲劳 增加肌肉力量 提高活动性能等 值得一提的是 在近日举办的FNS2023食品营养与安全国际研讨会上 欧福蛋白质饮品还获得了 ldquo 产品创新奖 rdquo 这也是欧福蛋业继荣获第十二届中国食品健康七星奖 mdash mdash ldquo 年度七星奖 mdash 创新引领特别贡献 rdquo 之后 产品创新与品牌实力再获行业肯定的证明 欧福蛋业介绍 该产品未来潜在客户主要包括运动 健身 健美爱好者及老年人等对蛋白补充需求较高的人群 与目前的蛋白粉消费人群有较大重合 随着我国即将步入老龄化社会 老年人群规模将大幅增加 对食用便捷 容易吸收的蛋白来源的需求巨大 公司的鸡蛋蛋白饮料食用方便 口感宜人 蛋白含量高 预计未来将受到市场欢迎 公司计划对蛋白饮料前期通过电商推广为主 试水消费市场 后期将根据市场情况择机拓展至商超及其他渠道 根据IEC数据显示 自2011年起至今我国蛋液市场规模复合增速达12 蛋粉市场规模复合增速达近10 2021年中国境内 不含中国香港 中国台湾和中国澳门地区 液体蛋制品总产量约28万吨 蛋粉总产量约2 3万吨 蛋品加工行业市场具备广阔的发展空间 行业头部企业有望进一步提升生产规模 获得更多市场份额 其中 鸡蛋白饮料系自主创新研发零售端的创新型产品 市场无公开在售的同类产品 随着我国即将步入老龄化社会 老年人群规模将大幅增加 对食用便捷 容易吸收的蛋白来源的需求巨大 全球运动营养市场规模由2014年的108 83亿美元增长到2020年的176亿美元 复合年均增长率达到7 11 预计到2026年 全球运动营养市场规模将达到228 57亿美元 持续保持较快增长 欧福的鸡蛋白饮料作为RTD 即饮食品 较传统蛋白粉更便捷 也将受益于蛋白粉市场的增长
更新时间:2023-11-29 12:26:11
在家禽生产中饲料颗粒的大小往往被忽略掉 饲料生产商在生产过程中往往不能保证饲料颗粒大小均匀 完全混合均匀各个饲料配比 饲料颗粒大小不均 有的非常精细 有的非常粗糙 不同的研磨破碎方式也会导致饲料颗粒分布不同 即使在饲料整体营养相近的情况下 不同的颗粒大小会影响饲料消化吸收以及家禽的生产性能 因此 饲料企业要经常评估饲料颗粒大小及其分布情况 以尽可能降低影响因素 饲料颗粒大小对消化系统的影响 消化系统的发育受饲料颗粒大小的影响 家禽采食颗粒较大的饲料可以促进肌胃的发育 增加肠道长度 较大颗粒的饲料在肌胃中停留较长时间 将饲料磨碎成小颗粒才释放进入小肠中 肠绒毛越长其消化吸收的表面积越大 进而增加营养物质的消化吸收 研究人员认为饲喂大颗粒的饲料可以促进小肠消化酶的分泌 有利于营养物质消化吸收 当饲喂精细颗粒饲料 粉料 饲料不需要研磨很快通过肌胃进入腺胃 导致肌胃变小 腺胃扩大 减少肠道长度 因而不建议采用过细的饲料 理想的饲料颗粒大小 饲料颗粒大小会严重影响家禽的采食量 理想的饲料颗粒应该随着鸡喙 肌胃 消化器官的发育而增加 产蛋鸡倾 向于采食大颗粒饲料 且随着日龄的增加这个偏向喜好更明显 在前6周 开食料一般采用1 3mm的粉料 对于雏鸡来说 粉料中营养成分更均匀 但是随着日龄的增加 持续饲喂粉料会导致鸡肌胃和小肠变小 开食料之后 改为混合均匀的粉料 以确保消化器官的发育 粉料中55 ndash 85 饲料颗粒大小在1 3mm 几何平均直径 在1200微米 产前料中应包含2 4mm直径的石粉颗粒饲料 这样有利于保证蛋壳质量 饲料颗粒大小 谷物 饲料颗粒分级器根据颗粒大小将饲料样本进行分类 bull 可以用于鸡场 检测饲料场送来饲料的颗粒大小 mdash 交付饲料时或者从料塔中取样检测 bull 对整个喂料系统进行饲料颗粒大小均匀度的评估 mdash 从多个点取样 太多精细颗粒的饲料 bull 降低采食量和营养吸收 bull 增加鸡舍中的粉尘 太多粗糙颗粒的饲料 bull 鸡会选择大颗粒饲料 bull 增加饲料分离的风险 最佳的颗粒 bull 在中午3 ndash 4小时的间隔可以让鸡群消耗细颗粒饲料 每日食用的细饲料颗粒是重要的平衡营养摄入量 bull 向饲料中加入最少0 5 的油脂或液态脂肪 帮助混合并粘附小颗粒饲料 bull 气候炎热时使用大颗粒饲料或破碎料增加采食量 01家禽选择性采食 蛋鸡饲料一般是由大颗粒饲料和小颗粒饲料混合而成 鸡更倾向于采食大颗粒料 这些大颗粒主要是破碎的玉米 主要提供能量 小颗粒主要包含一些氨基酸 磷 维生素以及矿物质等 维生素和矿物质预混料通常是小颗粒 蛋鸡摄入过多的大颗粒饲料往往能量摄入过多 而一些营养素摄入不足 如维生素A D 核黄素 钠 赖氨酸和蛋氨酸摄入不足 大部分的产蛋量下降以及蛋壳质量问题都是因为营养摄入不均导致 饲喂次数过多或喂料量过大不利于鸡采食小颗粒饲料 如果管理不当 小颗粒会沉积 在料槽中 中午空料2 4小时有利于小颗粒饲料的采食 让鸡在这段时间将料槽中饲料采食干净 饲养人员要实时观察采食情况 确定合适的喂料次数和喂料量使得鸡每天大颗粒和小颗粒饲料采食合理 鸡群每天大颗粒和小颗粒饲料均匀采食有利于其营养的均衡 02饲料粒度测定方法 标准饲料粒度测定方法参照美国农业部标准 这一标准要求饲料或原料必须经过14个较小的筛子10分钟 计算出饲料颗粒的几何平均值和饲料颗粒大小的均匀度 标准偏 差或变异系数 合理的配合饲料的变异系数要小于10 这种方法只在大型的饲料加工厂采用 03粉碎过程对饲料颗粒大小的影响 饲料原料在粉碎过程中颗粒大小要经过多重变化 影响颗粒大小的主要因素是饲料的粉碎方法 原料如大豆粉 鱼粉和预混料往往不能再进行粉碎降低颗粒大小 谷类 玉米 小麦及其他谷类 则需要碾磨粉碎 在相同的研磨机下小麦的颗粒与玉米产生的颗粒的大小不同 锤式粉碎机是用一系列的旋转锤子敲打谷物 期间锤子高速运 转破碎原料 直到这些粉碎后的原料可以通过周边漏网 这种方法生产的饲料的颗粒大小和均匀度取决于锤子大小 形状 转速以及周边漏网的形状和孔径大小 锤打破碎方法可用于生产多种大小的颗粒饲料 还可以用来生产小麦副产品 对辊碾压粉碎机是利用成对的圆柱形辊轴将原料碾压成小颗粒状 这些辊轴表面有皱纹和细槽可以作用于饲料表面 一边的辊轴速度快 给另一边形成绝对的压力 饲料颗粒大小由辊 轴的数量 辊轴间 的距离 辊轴直 径 速度及其表面 的波纹面积决定 一般来说 对辊碾压破碎法生产的饲料颗粒均匀度更高 锤式粉碎机和对辊粉碎机饲料颗粒大小分布 一 般来说 对辊粉碎机的饲料颗粒大小更一致 数据来 源 Heimann 美国大豆协会 2008年 04饲喂系统 链条式饲喂系统 利用链条拖动饲料传输 会导致在传输过程中饲料颗粒分层 同时也会碾磨饲料颗粒 尽管新的链式饲喂系统做了改进以减少磨损 缓慢送料会导致最先采食到饲料的鸡先采食大颗粒料 螺旋绞龙式系统 利用螺旋转动传输 快速传输饲料 饲料颗粒分层少 降低饲料再碾磨 但是每次传输的饲料相对链式系统少 行车式饲喂系统 移动行车在饲料线上移动 通过重力作用将饲料落下来 相对于其他两种方法 对饲料分级和碾磨的影响最小 实时对料槽进行监管能够最大化的减少上面的饲料饲喂问题 最好多次少量饲喂 链条式饲喂系统饲喂的量相对较大 可能导致小颗粒沉积 因此要有空料期让鸡将料槽中的饲料采食干净 一次饲喂的时候要保证有足够的空间让所有的鸡都采食到饲料 每个系统都可能导致饲料分层 饲养人员要实时监控管理 链式传输系统更易导致饲料分级 导致小颗粒聚集于料槽中间 大颗粒料聚集于料槽两边 螺旋式饲喂系统会导致饲料上下分层 小颗粒料位于底部 大颗粒料位于饲料表面 再次运行螺旋式饲喂系统可以减少饲料分层 05故障维修
更新时间:2023-11-03 14:30:03
更好养 更省料 更好吃 广东省农科院推出黄羽肉鸡饲养新标准 ldquo 无鸡不成宴 rdquo 在 ldquo 美食之都 rdquo 广州 黄羽肉鸡作为一种重要食材 出现在每一场招待贵宾的重要宴席上 黄羽肉鸡有多种做法 而常见的有白切 煲汤 清蒸 盐焗等多种 在享用这些美味的时候 您可曾想过 在不久的将来 这道菜的色 香 味可能会再提高一个层次 这不是一句猜测 黄羽肉鸡的色 香 味 不仅与鸡的品种有关 还与鸡饲养过程中全面均衡 精准的营养摄入密切相关 过去十多年 黄羽肉鸡的饲养标准一直停留在NY T 33～2004 鸡饲养标准 以下简称 ldquo 旧标准 rdquo 时代 12月7日 备受行业关注的国家农业行业标准 黄羽肉鸡营养需要量 以下简称 ldquo 新标准 rdquo 由中国农业出版社正式出版发行 此项标准已于2020年7月27日由中华人民共和国农业农村部在京发布 第319号 广东省农业科学院动物科学研究所为该标准牵头起草单位 蒋宗勇研究员 蒋守群研究员 苟钟勇博士 李龙博士 林厦菁助研 王一冰博士等作为标准主要牵头起草人解决了国内外黄羽肉鸡营养需要量标准研究滞后 饲料数据库缺乏等问题 研究历经20多年 该所黄羽肉鸡营养研究团队在系统研究不同类型黄羽肉鸡以及黄羽肉种母鸡营养需要量和饲料原料营养价值评定基础上 通过大数据聚类分析建立了黄羽肉鸡以及黄羽肉种母鸡能量需要量动态模型 并进行大规模示范验证后制定出此项我国乃至全球唯一一个黄羽肉鸡的营养需要量标准 新的标准提出了黄羽肉鸡精准营养参数 不仅让黄羽肉鸡更好吃 更健康 同时也更好养了 美味看得见 据了解 目前我国黄羽肉鸡年出栏约40亿只 大约占肉鸡总出栏量的一半 黄羽肉鸡在南方饲养为主 多为我国地方品种培养而成 而相对的白羽肉鸡则在北方饲养较多 多为美国品种 我国黄羽肉鸡品种繁多 约107个品种和44个配套系 按照其生长速度和出栏时间 主要分为快速型 中速型和慢速型三大类 这三类黄羽肉鸡饲养量各占约1 3 不同类型的鸡种拥有各自相对稳定的市场份额和目标消费群体 并在不同阶段 不同区域和不同市场行情呈现此消彼长趋势 鸡的美味 主要来源于鸡肉中丰富的氨基酸和脂肪酸类物质 旧标准只是参考了美国NRC标准给出了总的氨基酸需要量数据 但在实际应用上 由于我国黄羽肉鸡饲料来源千差万别 非常规饲料使用非常普遍 不同饲料氨基酸消化率差异很大 总氨基酸需要量标准是已不能适应生产需求 无法准确反映黄羽肉鸡氨基酸实际需要 为了更加准确地估测鸡氨基酸需要量 目前在欧美各国肉鸡营养标准都建立了可利用氨基酸需要量标准 后者又分真可利用氨基酸和标准回肠可消化氨基酸需要量两种体系 为此 新标准补充了真可利用氨基酸需要量 真可利用氨基酸 氮校正代谢能比值等 有望能更加准确地确定黄羽肉鸡商品代氨基酸实际需要量 更加科学地利用非常规蛋白饲料资源和低蛋白饲粮配制技术 此外 新标准也提供了饲料氨基酸标准回肠消化率数据作为参考 同时 新标准还增加了油脂 氨基酸产品 微量元素利用率等3个表格 增加了常用油脂产品 共15种 的特性与有效能值表格 便于使用者对油脂有效能值进行计算和产品选择 精准的氨基酸和油脂控制技术 使黄羽肉鸡所有氨基酸得到了充分的满足 使风味氨基酸 甘氨酸 谷氨酸 天冬氨酸等 肌苷酸 维生素 核黄素 硫胺素等 等风味物质在鸡肉中得到充分沉积 让肉味更加鲜美 同时 也让鸡肉中的肌间脂肪含量得到有效提高 闻起来香味四溢 嚼起来鲜嫩十足 这些丰富的风味物质在烹饪过程中 也形成了我们闻到的香味 使人垂涎三尺 百吃不厌 而丰富的钙磷及微量元素 则让鸡肉美味与营养兼得 成为老少咸宜的上等佳肴 更节省饲料 旧标准也是该所制定的 主要是针对中速型黄羽肉鸡饲养制定的 并没有考虑其他两种类型的营养需要以及公母分开饲养的实际 新标准则细分了不同品种类型 不同性别黄羽肉鸡商品代营养需要量 并建立营养需要量预测模型 更加精准 使用者可望以较低的饲料成本获得更佳的生产性能 旧标准给出了代谢能需要量 蛋白能量比 CP ME 和赖氨酸能量比 Lys ME 其代谢能值没有考虑粗蛋白质水平和氮沉积对代谢能值的影响 因而可能不够准确 新标准则采用了氮校正代谢能 和欧美国家一致 我国黄羽肉鸡饲料原料来源丰富 尤其是地源性的非常规饲料资源较多 新标准的实施将为黄羽肉鸡的精准 科学 标准化饲养和饲料资源高效利用提供重要参考依据 此项标准的出台对提高我国黄羽肉鸡生产水平和全价配合饲料 复合预混料的质量水平 降低饲养成本和养殖过程氮 磷等排放具有重要指导意义 新标准制定了快速型 中速型和慢速型黄羽肉鸡及其种鸡各饲养阶段的饲粮营养需要量和每日营养需要量及满足营养需要量时达到的生产性能 同时建立了84种常用饲料原料 15种饲用油脂 氨基酸添加剂 矿物质等的化学成分及营养价值数据库 适用于饲料企业 各种类型养殖场 户 黄羽肉鸡饲粮的配制 新标准还删除了累计耗料量数据 补充了周饲料转化比数据 因为累计耗料量可以根据每周的耗料量计算得到 标准中直接列出意义不大 生产中更关注饲料转化比数据 种鸡更容易养 我国黄羽肉鸡产业发展十分迅速 诞生了许多新的黄羽肉鸡品类 与其对应的生产三类黄羽肉鸡的种鸡也存在不同类型 由于我国黄羽肉鸡商品代通常采用的多品系配套生产 商品代和种鸡品种类型并非一一对应 新标准以成年种鸡体重和产蛋重作为类型划分的重要依据 将种鸡分为重型 中型 轻型三类 新标准也包括了种鸡开产周龄 开产体重 周耗料量 饲料转化比等数据 这些生产性能数据是反映种鸡类型的重要指标 可以为三类种鸡营养供给是否达标提供评判依据 种鸡产蛋周期一般为40～50周 持续时间较长 产蛋率一般在开产后迅速增加 几周就达到产蛋高峰 产蛋高峰持续几周后再缓慢下降 一直到40周龄左右产蛋率维持在60 以上 通过细分产蛋周期并确定各阶段的营养需要 新标准能进一步实现种鸡产蛋期精准营养的供给 充分发挥其遗传潜力 事实证明 将种鸡划分为重型 中型 轻型三类也更能适应行业发展的需求 提高了其养殖效率 新标准对黄羽肉鸡分类 生长 繁殖 营养 饲料等多方面一共进行了大量更新和完善 可以说 黄羽肉鸡行业多了一本具有指导意义的营养百科全书和教材 除了黄羽肉鸡营养新标准外 广东省农科院动科所黄羽肉鸡营养与饲料科学团队 在一级学科带头人蒋宗勇研究员指导下 在黄羽肉鸡和种鸡精准营养需要 改善鸡肉品质的营养调控 鸡抗应激和免疫功能的营养调控 种禽繁殖性能营养调控 饲料原料营养价值评定与高效利用等领域开展了深入系统的研究 研究成果获得了广东省科学技术一等奖和广东省农业技术推广奖 获得省 市农业主推技术5项 据了解 该所动物营养大团队除了黄羽肉鸡营养团队外 还有猪营养团队 水禽营养团队分别参与制定了近期发布的猪营养需要量 蛋鸭营养需要量两项国家标准 该大团队是由39位从事应用基础研究 应用研究人员组成 实力雄厚 其中研究员6人 副研究员16人 一级学科带头人蒋宗勇为现任中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事长 国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人 广东省产业技术体系岗位科学家2人
更新时间:2020-12-24 08:49:47
肉鸡腿病是家禽行业重要的福利和经济问题 据估计 由于腿部异常造成的死亡率 扑杀数量占总损失的 0 10 0 30 腿部疾病和肉鸡活动受到许多不同的骨骼 组织和神经疾病以及其他因素的影响 如某些必需营养素的缺乏和过量在禽类多种腿畸形中发挥了重要作用 同时细菌感染也会导致腿部问题 如软骨异常是细菌感染导致的疫源地骨髓炎 感染的近端胫骨和股骨的一部分通常与葡萄球菌有关 而骨骼 关节和软组织传染病及中枢和周围神经系统的感染也可能是腿部异常的原因 但这些通常不受营养因素影响 Farquharson 和 Jeffries 2000 腿部异常的病因学通常是复杂的 表面上与单一因素没有关系 有时这些疾病的病因学 病理和临床症状之间存在重叠 如影响肠道健康 降低营养吸收 如细菌 病毒和寄生虫感染 以及饲料中的抗营养因素也可能引起营养失衡 导致腿疾病 范小蕊 2013 因此 遗传 管理 营养 卫生和并发疾病都会导致肉鸡腿部疾病的发生 在过去的40 50 年里 关于这个问题的研究报告层出不穷 但有时还不能确定这些结果是否仍然适用于现代肉鸡基因型 因此 本文从营养角度探讨影响肉鸡腿部健康的因素 为改善肉鸡疾病及生产提供理论依据 1 维生素的作用 肉鸡饲料中通常会补充矿物质和维生素以避免营养不足 但相关营养标准是在试验条件下得出的最小需要值 在商品饲料中大多数维生素是过量添加 满足实际饲养应激条件下的更高需求 弥补在饲料加工和储存过程中发生的损失 1 1 维生素 D 肉鸡饲料中大多数原料含有少量或不含维生素 D 因此 维生素 D 通常以合成形式添加到饲料中 由于维生素 D2 对家禽的效力只有 D3 的 10 因此使用维生素 D3 作为营养补充剂 McDonald 等 1995 雏鸡对维生素 D3 的定量需求通常基于骨骼质量测量 如骨灰分含量或佝偻病发病率 这些通常被认为是比生长速度更敏感的指标 最近 Whitehead 等 2004 研究表明 在日粮钙和有效磷浓度足够的情况下 14 日龄肉鸡对皮质骨质量的维生素 D3 需求量为 35 50 mu g kg 14 日龄后 骨皮质维生素 D3 对 饲料质量的需求量降低到 20 mu g kg 以下 这些需求量比早期估计值高得多 可能与现代肉鸡基因型较高的钙需求量有关 Whitehead 等 2004 研究表明 在每千克饲料中添加 250 mu g 胆钙化醇对佝偻病有预防作用 肉鸡体内的维生素 D 代谢是一个复杂的过 程 涉及几种代谢物 日粮维生素 D2 和 D3 通过小肠吸收 通过血液运输到肝脏 在那里转化为 25 羟基胆骨化醇 25 OH D3 这是维生素 D3 的主要循环形式 25 OH D3 随后被运输到肾脏 在那里转化为 1 25 二羟基胆钙化醇 这是维生素最具生物活性的激素代谢物 应激条件 如密度高 热应激 霉菌中毒 肠炎 吸收不良综合征和某些免疫紊乱 可能会损害胆钙化醇的吸收或肝羟基化 这是维生素 D 代谢物在肉鸡饲料中使用的一个基本原理 Whitehead 等 2004 在低钙水平下 25 OH D3 似乎比钙充足水平下更有效地降低软骨病发病率 但没有对生长速度或饲料效率产生不良影响 1 2 维生素A和E 缺乏维生素 A 的肉鸡钙化和骨骼发育不良 但现代肉鸡很少缺乏维生素 因为饲料中的维生素含量相对较高 日粮中过量的维生素 A 对肉鸡软骨病发病率的影响尚无定论 维生素 A 过多症的严重程度受营养相互作用的影响 如与其他脂溶性维生素的相互作用 Aburto 和 Britton 1998 其发现只有当维生素 A 在日粮中处于边缘性水平 500 IU kg 时才会对维生素 D3 的利用产生负面影响 缺乏维生素 E 会增加腿部异常发生率 特别是胫骨远端或跖近端外侧或内侧偏曲 因为维生素 E 缺乏会导致肌肉营养不良 表现为行动障碍 Austic 和Scott 1991 在这个背景下 维生素 E 和硒的协同作用也需要考虑 1 3 B 族维生素 维生素C 和叶酸 据报道 一些 B 族维生素的缺乏会导致腿部畸形 特别是吡哆醇 维生素 B6 缺乏与纵向骨发育不良有关 而补充吡哆醇可以降低发病率 吡哆醇可能通过参与锌稳态发挥其有益作用 通过日粮蛋白的相互作用 代谢过程进一步复杂化 因为高水平的日粮蛋白可能通过转胺化或脱胺化过程增加对吡哆醇的代谢需求 黄龙全和张剑韵 2015 此外 核黄素 维生素 B2 缺乏还与腿部畸形 尤其是卷曲脚趾瘫痪有关 卷曲脚趾瘫痪是由周围神经退化引起的一种特殊症状 小鸡在跗关节上行走 脚趾向内弯曲 青霉素和土霉素都被发现可以降低家禽对这些维生素的需求 烟酸也是如此 作者认为 抗生素对家禽维生素需求的 ldquo 保留 rdquo 效应的部分原因是肠道微生物数量减少 这些微生物与宿主竞争 B 族维生素 给鸡提供更高的这些维生素 但这种影响在现代肉鸡饲养中是否具有实际意义尚不清楚 2 钙和磷 钙和磷是骨骼中最丰富的两种矿物质 分别构成骨骼的大约 370 和 170 g kg 骨头是一种高度复杂的结构 其组成因动物年龄和营养状况而异 由于骨骼在化学意义上不是一个稳定的单位 骨骼和软组织之间的钙磷交换是一个连续过程 这些营养素之间的平衡很重要 因为不正常的比例可能和日粮中任一元素的缺乏一样有害 这些矿物质含量不理想的主要后果是佝偻病 钙缺乏症或磷缺乏症 当日粮中任何一种营养素含量过低或其中一种营养素含量过高而导致另一种营养素缺乏时会发生佝偻病 邢冠中 2019 即使在最佳钙磷比饲养条件下 腿部疾病仍可发生 但佝偻病应通过正确的日粮配方加以预防 肉鸡饲料通常含有额外的钙和磷 一般来说 钙在大多数来源中具有较高的可用性 但磷的可用性因来源不同而有很大差异 因此 人们对这种元素的可用性给予相当大的关注 谷物中大部分磷是以植酸盐的形式存在 对肉鸡来说 植酸盐的可用性很低 因此 在制定饲料配方时主要考虑非植酸盐的来源 植酸酶的使用使肉鸡磷利用和代谢问题进一步复杂化 在某些情况下 磷的利用率可能低于预期 特别是在为尽量减少排泄而使用的边际磷水平上 Scheideler 和 Ferkert 2000 对于钙 骨骼钙化的最佳需要量要高于体重增加的最佳需要量 但对于磷 生长和骨骼矿化的需要量似乎相似 给家禽的钙磷比一般为 1 ∶ 1 2 ∶ 1 而发酵剂饲料的正常含量约为钙 10 g 和有效磷 4 5 g kg 饲料 比例约为 2 ∶ 1 Bar 等 2003 3 微量元素和生长速度 除了许多维生素和矿物质 几种微量营养元素的缺乏或过量也会影响骨骼发育 多年来 已经发表了许多与腿部疾病相关的研究 如日粮中钠 钾和氯的不平衡可能导致腿部异常 尤其是软骨病 增加日粮中氯的含量 尤其在日粮中钠 钾含量较低时可显著增强软骨畸形 齐刚 2013 因此 如果日粮中氯含量高 必须用等摩尔浓度的钠和钾来平衡 但钾和钠的增加可能会影响水的摄入量和排泄物的状况 这也必须要考虑 还有一些其他因素也被证明会影响肉鸡腿部疾病 锰缺乏对生长发育和腓肠肌肌腱移位的影响已被证实 一些证据表明 与日粮高水平钙磷的相互作用可能是一个复杂因素 Wedekind 和 Baker 1990 一些金属元素如镁 锌 锶 铅和铝可以在骨形成过程中取代钙 其含量取决于血液循环浓度 即低钙或高元素浓度会增加钙的含量 其毒性可诱发腿部异常 Whitehead 2002 肉鸡对微量营养素的需求通常在传统商品饲料中得到很好的体现 既包括原料的天然成分 也包括添加微量元素预混料 在正常营养条件下 单一的微量营养元素对骨骼特征的影响很小 尽管这些元素与其他营养元素之间的复杂相互作用可能很重要 与蛋鸡相比 腿病在肉鸡和火鸡中更为普遍 而且肉鸡的许多骨骼缺陷在生长较慢的品种中很少或没有 生长速度或体重似乎是明显的致病因素 Kestin 等 2001 虽然许多问题可以通过减慢生长速度来减少或消除 但快速生长和高体重并不一定会导致腿部疾病 通过减少采食量或营养浓度来降低生长速率并不容易满足对动物生长 的需求 Hulan 和Proudfoot 1987 认为 在肉鸡生长的最初几周限制能量或降低蛋白质摄入量可以减少腿部疾病 另一种降低生长速度的方法是限制饲料摄入量 如雏鸡每天可获得饲料的时间长短显著影响骨骼异常的发展 Su 等 1999 许多管理因素 如光照制度 也可以减少腿部疾病 其主要是通过减少早期生长速度 但肉鸡腿部疾病很可能与更复杂的情况有关 而不仅仅是生长本身 包括遗传 管理和营养因素之间的相互作用 4 结论 腿部疾病通常涉及复杂的代谢和管理系统 在许多情况下 由于营养不良导致的腿畸形可能更多是由于饲料营养 消化和吸收等因素 考虑到现代肉鸡基因型生长潜力的快速变化 对最佳腿部健康至关重要的某些营养素的推荐标准可能也需要修订
更新时间:2023-09-15 14:37:59
国内小麦用作饲料原料已有多年历史 此前规模不大 数量相对稳定 随着我国饲料养殖业的发展 国内小麦饲用得到进一步推广 饲用量总体呈增长态势 2021年我国小麦的总体消费量约14880万吨 饲用消费约4500万吨 同比增加2200万吨 增幅约95 7 由于小麦大量替代玉米被用作饲料主粮 致使小麦饲用消费量大幅增长 占比为30 所以小麦在饲料中的应用技术已经很成熟 一 小麦替代玉米的方法 1 小麦和玉米的营养差异 小麦替代玉米 首先要知道玉米和小麦的差异 其中从营养成分来看 1 小麦能量低于玉米 2 小麦的粗蛋白质 氨基酸含量高于玉米 3 小麦钙磷含量高 利用率好 小麦钙含量相当于玉米的8 5倍 磷含量相当于玉米的150 而且小麦中含有天然植酸酶 1193 U kg 磷的利用率高 4 在脂肪酸含量上 小麦亚油酸含量低于玉米 小麦0 59 VS玉米2 2 5 在维生素含量上 小麦的VE 核黄素 胆碱含量与玉米差异较大 小麦生物素含量虽然高于玉米 但利用率较低 小麦33 48 VS 玉米88 5 100 6 抗营养因子 小麦中含有较多的非淀粉多糖 NSP 具有抗营养作用 影响营养物质的消化和吸收 小麦使用的关键是消除抗营养因子木聚糖和 beta 葡聚糖的抗营养作用 这就需要在饲料中添加相应的酶制剂 降低食糜粘度 从而提高蛋白 淀粉的消化率 2 小麦在饲料中的使用方法及注意事项 结合以上小麦与玉米在营养含量上的差异 在使用小麦时 应注意 1 调整能量和氨基酸的平衡 2 同时注意适当补充相应的维生素 3 注意添加富含亚油酸的油脂或饲料原料 补充小麦中亚油酸的不足 4 注意添加相应的酶制剂 蛋白酶和非淀粉多糖酶结合使用效果会更好 5 如果您计划在家禽饲料中使用小麦 一定注意叶黄素和胡萝卜素的补充 因为小麦中叶黄素含量极低 而且家禽几乎不能利用 否则会影响蛋黄的颜色 三黄鸡的皮肤 肌肉颜色也会受到影响 6 关于小麦粉碎粒度问题 不可粉碎过细 否则对猪鸡都容易 ldquo 糊嘴 rdquo 雏鸡 使用2 4mm筛孔粉碎 蛋鸡料时 使用4 8 mm筛孔的筛片 产蛋期小麦不宜粉碎太细 将小麦破碎成2 4瓣即可 即使有少量整粒小麦也不要紧 蛋鸡消化道完全可以消化 用于肉鸡料时用2 5 3 5 mm筛孔的筛片 用于猪粉料时用2 0 3 0 mm筛孔的筛片 二 小麦在饲料中的使用价值 小麦和玉米作为两大能量原料 市场联动日益密切 频繁的价格变化直接影响着两者的替代关系 影响小麦用量的因素已不是技术层面 而是玉米和小麦的比价和小麦的品质 1 小麦与玉米的比价 小麦粗蛋白和氨基酸含量等指标均比玉米高5个百分点左右 营养价值高 使用小麦可减少饲料中的豆粕用量 正常情况下 小麦价格应高于玉米100～150元 吨 考虑到小麦用作饲料原料在颜色和气味方面的劣势 当小麦与玉米价差小于这一合理水平时 小麦替代玉米用量就会明显增加 一般来说 新麦上市初期 小麦价格较低 而玉米则处于作物年度后期阶段 新粮还未上市 价格相对坚挺 两者价差较小 甚至出现倒挂 这个阶段往往会提高新麦的使用价值 到了新玉米上市 两者价格走势可能相反 价差相应变化 从而影响小麦饲用量 小麦替代玉米是否有价值 可以利用简单的公式来评估 20kg小麦 0 09kg 98 赖氨酸 0 05kg苏氨酸 0 54kg豆油 16 5kg玉米 3 5kg豆粕 我们将当前各种原料的价格进行计算成本 可以评价小麦的是否具备使用价值 2 小麦品质 小麦相关指标达不到制粉标准 将转为饲料用途 这种情况常见于作物生长中后期受到不利天气影响 导致品质下降 今年就是一个典型的例子 5月份河南遭遇了 ldquo 烂场雨 rdquo 部分地区小麦的产量和品质受到不同程度影响 从历史上看 受天气影响导致小麦质量受损的情况并不鲜见 2009年 2018年均出现过类似情况 受极端天气影响 小麦在收获前发芽 从全球范围来看也时有发生 这种现象被称为 ldquo 穗发芽 rdquo pre harvest sprouting PHS 根据发芽的阶段和比例 小麦品质也受到不同程度的影响 1 发芽小麦发生了哪些变化 发芽的小麦只要是因温度和适度的影响 小麦中的 alpha 淀粉酶活性增强将淀粉降解为麦芽糖 葡萄糖等物质 给芽苗生长提供能量 发芽程度愈高 alpha 淀粉酶作用时间就愈长 对小麦胚乳中的淀粉完整性破坏越大 食品工业中用降落数值 falling number 来评估小麦中 alpha 淀粉酶的活性 如下表 降落数值越低 淀粉酶活性越高 同时也说明小麦淀粉质量越差 当降落数值小于250秒时 小麦是不适合进入食品工业的 因为这样的小麦加工成面粉 烤制的面包外形 口感会很差 加工成馒头 面条同样会影响口感 但是一定要注意 这里的讲的是食品工业中的评价方法和标准 小麦在发芽的过程中先后经历了萌发和出芽两个阶段 在萌发阶段 小麦仅胚乳中的淀粉发生不同程度的水解 能量并未出现明显变化 这时的小麦饲喂价值并未下降 相反 发芽小麦在某些方面更有优势 由于 alpha 淀粉酶的水解作用 同时淀粉的粘度下降 小麦的适口性更好 发芽小麦中植酸酶的活性是正常小麦的2 3倍 植酸酶活性的增加大大降低了植酸的含量 提高了动物对日粮中植酸磷的利用效率 小麦中的蛋白酶活性性强 蛋白质降解为游离氨基酸 导致芽麦中游离氨基酸增加的同时 也促进了淀粉的消化 未发芽的小麦籽粒胚乳中 淀粉颗粒通常包裹在致密的蛋白质基质中 下图 A和C 相反 发芽小麦中蛋白水解酶会分解蛋白质基质 从而在淀粉颗粒周围产生松散的结构 这使得 alpha 淀粉酶更容易接近淀粉颗粒 从而促进小麦淀粉的消化 下图 B和D Senay at el 2014 2 如何评价发芽小麦的饲喂价值 首先判断发芽小麦的霉变情况 通过检测小麦的霉菌毒素含量 在符合标准的前提下进行使用 发芽小麦的能值的评估 随着小麦发芽的严重程度加重 蛋白含量明显降低 淀粉含量减少 能值是不断降低的 可以用小麦容重指标粗略判断小麦的发芽程度 发芽程度越高 容重越低 在估算小麦能值时 可以用INRA的能量公式计算 总能 MJ kg DM 17 33 0 0617 times CP 0 0387 times CF 0 2193 times EE 0 1867 times Ash 之后根据小麦的能量利用率来估算消化能 代谢能和净能 消化能 总能85 7 代谢能 消化能96 7 净能 代谢能77 0 也可以用美国北达科他州立大学动物科学系主任Greg Lardy的研究结果来估测 与正常的 未发芽的小麦相比 猪的能量值降低如下 20 的发芽率相当于正常小麦的92 5 40 的发芽率相当于正常小麦的87 2 60 的发芽率相当于正常小麦的85 6 小麦发芽过程中 蛋白酶水解蛋白质使蛋白含量减少 但同时氨基酸水平提高 氨基酸的消化率与正常小麦一致 3 发芽小麦的使用方法及注意事项 a 控制水分 尽量将发芽小麦的水分控制在12 5 以下 这样可以控制小麦进一步发芽 同时也利于小麦的储存 b 芽麦的使用一定要循序渐进 逐步过渡 是动物胃肠道有一个适应的过程 c 监控芽麦的容重 最好能控制在750g L以上 一旦容重低于700g L 要特别注意小麦的能值 需要重新评估使用价值
更新时间:2023-08-15 13:57:58
Carly M Rundle 1 dagger Valeria Artuso Ponte Dagger and Hans H Stein dagger 2 dagger 美国伊利诺伊大学厄巴纳 香槟分校营养科学系 厄巴纳61801 伊利诺伊州 Dagger 德国仹犇泰公司 65343 埃尔特维尔 德国 摘要 此研究目的是验证以下假设 从玉米 豆粕日粮中添加异喹啉生物碱 IQ 可提高幼猪体内氨基酸 氨基酸 粗蛋白 蛋白质 淀粉和酸水解醚 AEE 的标准回肠消化率 AID 将32头幼猪进行回肠清空 初始体重 12 19 plusmn 1 38 kg 并分配到随机完全区组设计 每种日粮4头 8头重复猪 饲料中添加0 90 180或360mg kg异喹啉类生物碱IQA和0 40 氧化铬 饲喂日粮27 d 在第13天和第14天 阶段1 以及第26天和第27天 阶段2 收集回肠消化物 使用多元方差分析异喹啉类生物碱IQA添加剂的影响 并使用单因素重复测量方差分析阶段之间的差异 在阶段1观察到苏氨酸苏氨酸Thr 色氨酸Trp 缬氨酸Val 脯氨酸脯氨酸Pro和酪氨酸Tyr的的标准回肠消化率 AID 平方增加 P lt 0 05 因为异喹啉类生物碱IQA添加在饲料中 蛋白质 精氨酸Arg 组氨酸His 异亮氨酸Ile 亮氨酸Leu 蛋氨酸Met 苯丙氨酸Phe 苏氨酸Thr 色氨酸Trp 缬氨酸Val 脯氨酸脯氨酸Pro和酪氨酸Tyr的的标准回肠消化率 AID 在阶段2大于阶段1 P lt 0 05 在阶段1 随着饲料中异喹啉类生物碱IQA的增加 淀粉的的标准回肠消化率 AID 呈平方增加 P lt 0 05 但阶段2淀粉的的标准回肠消化率 AID 比阶段1少 P lt 0 05 在酸水解醚 AEE 和标准回肠消化率 AID 的治疗或阶段之间没有观察到差异 结果表明 在断奶仔猪的日粮中加入约90mg kg的异喹啉类生物碱IQA可能会增加淀粉和一些氨基酸的的标准回肠消化率 AID 关键词 氨基酸 回肠标准消化率 粗蛋白 异喹啉 生物碱 猪 淀粉 介绍 断奶应激对仔猪形成较大挑战 因为断奶应激会导致生长性能下降和胃肠道健康不良 Lalles 2004 因此 断奶后日粮中通常包括抗生素生长促进剂以低于治疗水平使用 从而控制腹泻并提高生长性能 最近 在喂养牲畜的日粮中使用抗生素作为生长促进剂已被停止或限制 人们越来越有兴趣使用饲料添加剂 如植物提取物 作为改善生长和肠道健康的替代策略 Gallois 2009年 de Lange 2010年 Thacker 2013 异喹啉生物碱 IQ 是从博落回植物Macleaya cordata中提取的生物碱 这些异喹啉类生物碱IQA具有抗炎 Agarwal 1991 免疫调节 Chaturvedi 1997 和抗菌作用 Walker 1990 因此 已经表明 异喹啉类生物碱IQA作为仔猪日粮添加剂可减少肠道炎症并改善肠道屏障功能 Robbins 2013 Liu 2016b 从而可能减少必需营养物质的吸收 然而 关于异喹啉类生物碱IQA对猪营养物质消化率的影响 发表的数据有限 Goodarzi Boroojeni 2018 因此 该实验的目的是测试以下假设 如果喂给生长中的幼猪 在玉米 豆粕日粮中加入异喹啉类生物碱IQA将增加淀粉 氨基酸 氨基酸 粗蛋白 蛋白质 酸水解醚 AEE 的标准回肠消化率 AID 方法与材料 伊利诺伊大学机构动物护理和使用委员会审查并批准了该实验的方案 实验中使用的仔猪是Camborough母猪交配的359系列公猪的后代 田纳西州亨德森维尔猪改良公司 实验日粮中蛋白质和氨基酸的主要来源是玉米 豆粕和鱼粉 这些来源是从伊利诺伊大学饲料厂 伊利诺伊州香槟 获得的 并且使用这些成分的相同批次用于生产所有四种日粮 伊利诺伊大学机构动物护理和使用委员会审查并批准了该实验的方案 实验中使用的猪是与Camborough母猪交配359系列公猪的后代 田纳西州亨德森维尔猪育种改良公司 实验日粮中蛋白质和氨基酸的主要来源是玉米 豆粕和鱼粉 它们是从伊利诺伊大学饲料厂 伊利诺伊州香槟 获得的 并且使用这些成分配方的相同批次的饲料用于生产所有四种日粮 饲料 动物和实验设计 日粮配制使用含有玉米 豆粕 鱼粉和乳糖的基础配方 表1和表2 以满足11至25公斤猪的需求估计值 NRC 2012 仹犇威处理组在基础饲料中分别添加 90mg kg 180 mg kg 或 360 mg kg 的异喹啉类生物碱IQA来配制三种试验组日粮 因此 除了包含异喹啉类生物碱IQA外 所有饲料配方都是相同的 所以饲料中生物碱的浓度不同 维生素和矿物质满足提供或略微超过当前的营养需求估计 NRC 2012 所有饲料还含有0 40 的氧化铬作为难以消化的标志物 32只年轻的生长栏 初始体重 12 19 plusmn 1 38公斤 在回肠远端配备了T型套管 Stein 1998 并分配到随机完全区组设计 每种日粮有4头日粮和8头重复猪 在环境控制的房间里 将猪饲养在单独的猪栏 1 2 times 1 5米 中 这些猪的侧面光滑 三角地板完全板条 每个猪栏都安装了喂食器和饮水器 进料和样品采集 所有猪都自由采食饲料 并且随时自由饮水 在实验开始时记录猪体重 表 1 试验饲料配方 a 仹犇威系列博落回散 由仹犇泰Phytobiotics 德国埃尔特维尔提供 b 每公斤完整日粮提供下列数量的维生素和微量矿物质 维生素A作为视黄醇乙酸酯 11 128 IU 维生素D3作为胆钙化醇 2 204 IU 维生素E作为DL alpha 生育酚乙酸酯 66 IU 维生素K作为甲萘醌烟酰胺亚硫酸氢盐 1 42毫克 硫胺素作为一硝酸硫胺素 0 24毫克 核黄素 6 58毫克 吡哆醇作为盐酸吡哆醇 0 24mg 维生素B12 0 03毫克 D 泛酸作为D 泛酸钙 23 5毫克 烟酸作为烟酰胺和烟酸 44毫克 叶酸 1 58毫克 生物素 0 44毫克 铜 10毫克硫酸铜 铁 125毫克硫酸铁 I 1 26毫克碘酸钾 锰 60毫克硫酸锰 硒 0 3毫克亚硒酸钠 和锌 100毫克氧化锌 表 2 全价日粮的营养成分分析值 以饲料为基础 ND 未测出 SBM 豆粕 实验的最初12天被认为是对饲料的适应期 在第13天和第14天 使用标准程序收集回肠消化物8小时 Stein 1998 通过拉链将一个 225 mL 塑料袋连接到套管桶上 并收集流入袋子的消化物 每当袋子装满消化物或至少每30分钟更换一次并储存在 20 deg C以防止消化物中氨基酸的细菌降解 在第14天的收集期结束时 记录猪体重 从第15天到第25天没有收集样品 但在第26天和第27天再次收集回肠消化物 在第27天记录了最终重量 在动物工作结束时 将回肠消化样品解冻 在动物 饲料和收集期内混合 并收集子样品进行化学分析 在饲料混合时收集每种饲料的样本 以及玉米 鱼和豆粕的样本 分析化学 消化样品在化学分析前进行冻干和精细研磨 玉米 豆粕 鱼粉以及所有消化物和日粮样品一式两份分析干物质 方法930 15 AOAC International 2007年 和使用凯氏定氮法 Kjeltec 8400 FOSS Inc 明尼苏达州伊甸草原 通过量化氮并通过 6 25 的转换因子计算 蛋白质 方法 984 13 AOAC国际 2007年 在氨基酸分析仪 型号L8800日立氨基酸分析仪 日立高技术美国公司 加利福尼亚州普莱森顿 上分析样品的氨基酸 使用茚三酮进行柱后衍生化 去甲亮氨酸作为内标 在氨基酸分析之前 将样品在110 deg C下用6N HCl水解24小时 方法982 30E a AOAC国际 2007年 在水解前冷执行酸氧化过夜后 将蛋氨酸和胱氨酸Cys确定为蛋氨酸Met砜和半精酸 方法982 30 E b AOAC国际 2007年 在110 deg C下NaOH水解22小时后测定色氨酸 方法982 30 E c AOAC国际 2007年 使用电感耦合等离子体原子发射光谱法 方法990 08 AOAC国际 2007年 样品用硝酸 高氯酸 方法968 08 D b AOAC国际 2007年 使用葡糖淀粉酶程序 方法979 10 AOAC International 2007 年 总酸水解醚 AEE 通过使用 3N HCl 进行酸水解分析 AnkomHCl Ankom Technology 马其顿 纽约 然后使用石油醚提取粗脂肪 AnkomXT15 Ankom 技术 马其顿 纽约 还分别使用Ankom技术方法12和13 Ankom 2000纤维分析仪 Ankom Technology 马其顿 纽约 分析了玉米 豆粕和日粮中的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维 并使用Ankom技术方法9分析了酸性洗涤剂木质素 Ankom DaisyII培养箱 Ankom Technology 马其顿 纽约 此外 还分析了这些样品的干灰 方法942 05 AOAC国际 2007年 还使用专有方法HPLC LUFA SP 1012 仹犇泰Phytobiotics 德国埃尔特维尔 分析了日粮的血根碱浓度 计算和统计分析 所有饲料中氨基酸的的标准回肠消化率 AID 值使用以下公式计算 Stein 2007 其中的标准回肠消化率 AID 氨基酸是氨基酸的的标准回肠消化率 AID 氨基酸digesta是回肠消化物中氨基酸的浓度 g kg干物质 氨基酸饲料是饲料中氨基酸的氨基酸浓度 g kg干物质 Crdiet是饲料中的铬浓度 g kg干物质 Crdigesta是回肠消化中的铬浓度 g kg干物质 蛋白质 淀粉和 酸水解醚 AEE 的 的标准回肠消化率 AID 也使用此公式计算 使用统计分析系统 SAS SAS研究所公司 北卡罗来纳州卡里 的Proc MIXED 程序分析数据 固定效应为饲料 随机变量为阶段 对比语句与使用 SAS 中的 Proc 交互式矩阵语言语句生成的不等间距处理的系数一起使用 以确定 IQ 在每个收集期内对 蛋白质 氨基酸 酸水解醚 AEE 和淀粉的辅助的线性和平方效应 还使用重复测量分析将收集期1获得的结果与收集期2的结果进行比较 结果在P le 0 05时被认为显着 在0 05 lt P le 0 10时呈趋势 猪是作为所有分析的实验单位 结果 饲料或饲喂阶段对酸水解醚 AEE 的 的标准回肠消化率 AID 没有影响 表 3 在阶段1 淀粉的的标准回肠消化率 AID 与异喹啉类生物碱IQA被添加量成正相关 然后下降 在添加90mg kg异喹啉类生物碱IQA时观察到最大的影响 平方 P lt 0 05 在阶段2 淀粉倾向于显示增量平方效应 P lt 0 10 在异喹啉类生物碱为90 mg kg时也最大响应 此外 阶段1所有日粮的淀粉的标准回肠消化率 AID 均高于阶段2 P lt 0 05 在阶段1观察到苏氨酸Thr 色氨酸Trp 缬氨酸Val 脯氨酸脯氨酸Pro和酪氨酸Tyr的的标准回肠消化率 AID 的平方增加 P lt 0 05 通常在含有90mg kg异喹啉类生物碱IQA的饲料中观察到最大值 随着异喹啉类生物碱IQA被添加到饲料中 异亮氨酸Ile和蛋氨酸Met的的标准回肠消化率 AID 也有增加的趋势 线性和平方 P lt 0 10 蛋白质和除赖氨酸Lys以外的所有必需氨基酸均观察到阶段差异效应 P lt 0 05 阶段2的的标准回肠消化率 AID 值大于阶段1 相比之下 胱氨酸Cys的的标准回肠消化率 AID 在阶段1大于阶段2 P lt 0 05 还观察到所有氨基酸的阶段影响 P lt 0 05 阶段2的平均值大于阶段1 讨论 成分和饲料的营养特征 玉米的营养成分与预期值一致 NRC 2012 Rojas和Stein 2013 和豆粕的蛋白质 氨基酸 酸水解醚 AEE 和灰分值与预期值一致 Cervantes Pahm和Stein 2010年 Goebel 和 Stein 2011年 NRC 2012 年 鱼粉中蛋白质 氨基酸和灰分的浓度如报告所示 NRC 2012年 Sulabo 2013 年 但干物质和酸水解醚 AEE 的值低于 NRC 2012 年 报告的值 鱼粉中 酸水解醚 AEE 的浓度也较低 灰质的浓度也高于 Rojas 和 Stein 2013 的研究报告 所有日粮的营养成分均与配方值一致 猪在整个实验过程中很容易食用他们提供的饲料 表明日粮的适口性没有问题 然而 在消化物样品收集之前 由于与实验无关的健康并发症原因 有一头360毫克 千克日粮组的猪被排除在研究之外 本实验中使用的异喹啉生物碱制剂 其中血根碱是主要成分 来源于博落回植物 一种原产于中国和日本的草本多年生植物 也生长在北美和欧洲 实验日粮中异喹啉生物碱的浓度符合预期 表2 淀粉的回肠消化率 两个阶段淀粉的标准回肠消化率 AID 的平方增加表明 在本实验条件下 90 mg kg 异喹啉类生物碱是最大化淀粉消化的最佳选择 据我们所知 以前没有关于异喹啉类生物碱IQA对猪淀粉辅助的影响的数据 但是 喂养转向的饲料的异喹啉类生物碱IQA补充剂对淀粉的标准总消化率没有影响 Aguilar Hernandez 2016 然而 未在瘤胃中发酵或在小肠中消化的淀粉很可能在大肠中发酵 从而防止淀粉的小肠消化可能存在的差异被识别 因为没有测量 alpha 淀粉酶活性 在这个实验中 不知道异喹啉类生物碱IQA是否发生了变化这种酶的活性 酸水解醚 AEE 的回肠消化率 与本研究的观察结果类似 当从切除的回肠死后收集消化物时 观察到异喹啉类生物碱IQA柔软对断奶后猪饲喂日粮中乙醚提取物的回肠消化率没有影响 Goodarzi Boroojeni 2018 血根碱和白屈黄碱 以及其他生物碱 可能抑制念珠菌鲁戈萨脂肪酶 Grippa 1999 血根碱具有最强的作用 白屈黄素的抑制明显较少 然而 异喹啉类生物碱IQA对 酸水解醚 AEE 的 的标准回肠消化率 AID 缺乏影响表明 需要比本实验中使用的更高的异喹啉类生物碱IQA浓度才能在猪中表现出这种效应 表 3 异喹啉生物碱对断奶仔猪日粮中酸水解醚 粗蛋白 淀粉和氨基酸的标准回肠消化率的影响 蛋白质和氨基酸的回肠消化率 氨基酸的平方增加关系表明 在本实验条件下 90 mg kg是异喹啉类生物碱IQA的最佳剂量 观察到阶段2不可或缺的氨基酸的的标准回肠消化率 AID 高于阶段1 P lt 0 05 这可能表明长时间接触异喹啉类生物碱补充剂会增加氨基酸的的标准回肠消化率 AID 然而 对照日粮中一些氨基酸的的标准回肠消化率 AID 似乎也略有增加 这可能是猪随着年龄的增长而增加氨基酸的的标准回肠消化率 AID 的结果 Pedersen 2016 因此 从阶段1到阶段2氨基酸的的标准回肠消化率 AID 增加可能部分是由于随着猪年龄的增长 的标准回肠消化率 AID 的正常增加 同时伴随部分由于异喹啉类生物碱IQA效应导致的增加 氨基酸和氮的消化率增加以及血清氨基酸水平升高可能是由于异喹啉类生物碱IQA的抗炎特性 潜在的作用机制包括抑制中性粒细胞吞噬和脱颗粒 Agarwal 1991 抑制B细胞Nf kappa 轻链的活化 Chaturvedi 1997 肿瘤坏死因子 alpha 和一氧化氮的产生 以及抑制腹膜巨噬菌体中的蛋白激酶和细胞外信号调节激酶 2磷酸化的激活 Niu 2012 异喹啉生物碱也增加紧密连接蛋白的表达 Robbins 2013 Liu 2016b 从而增强了肠道屏障功能 这可能有助于改善本实验中观察到的营养吸收 然而 目前的实验并不是为了确定异喹啉类生物碱IQA对猪免疫反应的影响 因此需要进一步的研究来验证这一假设 结论 结果表明 在本实验使用的添加率中 饲喂玉米 豆粕日粮中90 mg kg异喹啉类生物碱能够在幼猪中体现最大化淀粉和氨基酸吸收和的最佳的标准空肠消化率AID 长期添加异喹啉类生物碱IQ会增加蛋白CP和氨基酸AA的标准回肠消化率 AID 然而 需要进行进一步的研究来证明其他量的异喹啉类生物碱是否会体现与90mg kg类似或更好的效果 然而 异喹啉类生物碱可以作为植物类添加剂替代品来提升断奶仔猪的营养消化率 但需要进一步的研究来确定异喹啉类生物碱对生长性能参数和异喹啉类生物碱可能的免疫保护特性的影响 异喹啉类生物碱IQ类添加剂对淀粉的消化率影响有待进一步研究实证 参考文献 Agarwal S M A Reynolds S Pou D E Peterson J A Charon and J B Suzuki 1991 The effect of san guinarine on human peripheral 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12 1530 Rojas O J and H H Stein 2013 Concentration of digestible metabolizable and net energy and digestibility of energy and nutrients in fermented soybean meal conventional soybean meal and fish meal fed to weanling pigs J Anim Sci 91 4397 ndash 4405 doi 10 2527 jas2013 6409 Stein H H and R A Bohlke 2007 The effects of thermal treatment of field peas Pisum sativum L on nutrient and energy digestibility by growing pigs J Anim Sci 85 1424 ndash 1431 doi 10 2527 jas 2006 712 Stein H H C F Shipley and R A Easter 1998 Technical note a technique for inserting a T cannula into the distal ileum of pregnant sows J Anim Sci 76 1433 ndash 1436 doi 10 2527 1998 7651433x Sulabo R C J K Mathai J L Usry B W Ratliff D M McKilligan J D Moline G Xu and H H Stein 2013 Nutritional value of dried fermentation biomass hydrolyzed porcine intestinal mucosa products and fish meal fed to weanling pigs J Anim Sci 91 2802 ndash 2811 doi 10 2527 jas 2012 5327 Thacker P A 2013 Alternatives to antibiotics as 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更新时间:2022-11-17 09:34:24
一 饲料添加剂概念 为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质 饲料工业通用术语 为特定目的向各种配合饲料添加的制成品 它或者是具有生物学活性的或者是可以提高或改进饲料效用的 它添加量很少 一般按配合饲料最终产品的百万分之一计量 在操作时要特别仔细 有些专家认为 添加目的 完善饲料营养性 提高饲料利用率 促进动物生长和预防疾病 保证或改善饲料的品质而掺入饲料中的少量或微量物质 二 分类 一 维生素添加剂 1 特点 动物正常代谢所必需 维持动物机体正常健康状况及正常生理功能 如生长 发育 维持 繁殖 若缺或吸收利用不当 会引起某种特定的缺乏症或并发症 一般不能合成足够维生素来满足需要 需从日粮中获得 A 脂溶性 VA VD VE VK 其中草食动物不添加VK B 水溶性 VB1 硫胺素 VB2 核黄素 VB3 泛酸 泛酸钙 VB6 吡哆醇 VB12 氰钴胺素 VBc 叶酸 VB4 胆碱 氯化胆碱 VB5 烟酸 VH 生物素 VC 抗坏血酸 肌醇 氨基苯甲酸等 其中VB4 强碱性 VC强酸性 2 各种维生素功能及缺乏时的主要症状 推荐阅读 母猪维生素营养研究与应用 二 微量元素添加剂 1 概念 占体重0 01 以下 Cu Fe Zn Mn I Co Se F等 2 特性 极细 易扬尘 人长期吸入造成夕肺 3 用量 视饲料原料产地不同而不同 4 微量元素在动物体内主要功能及缺乏症状 推荐阅读 兽药常识 硫酸铜可治动物运动失调等症 猪矿物质饲料种类及营养特点 三 氨基酸添加剂 主要为蛋氨酸及赖氨酸 多进口 1 蛋氨酸 目前作为蛋氨酸添加剂的产品主要有DL 蛋氨酸和DL 蛋氨酸羟基类似物 Methionine Hydroxy Analoque MHA 及其钙盐 MHACa 此外 蛋氨酸制剂还有蛋氨酸金属络合物和用于反刍动物的保护性蛋氨酸制剂 蛋氨酸金属元素络合物的研制主要是针对微量元素添加剂在饲料中添加量小 在饲料中准确添加并混合均匀比较困难 而无机元素毒性较大 某些无机化合物易吸湿结块 影响加工性能和其他活性成分的稳定性 而氨基酸金属元素络合物克服了这些不足 并可提高添加效果和安全性 目前商业产品已上市 但因价格问题还未广泛使用 蛋氨酸络合物有蛋氨酸锌 蛋氨酸硒 蛋氨酸铜等 2 赖氨酸 饲料中添加的赖氨酸有两种 即L 赖氨酸和DL 赖氨酸 因动物只能利用L 赖氨酸 故主要为L 赖氨酸产品 DL 赖氨酸产品应标明L 赖氨酸含量保证值 作为商品的饲用级赖氨酸通常是纯度为98 5 以上的L 赖氨酸盐酸盐 相当于含赖氨酸 有效成分 78 8 以上 为白色一淡黄色颗粒状粉末 稍有异味 易溶于水 90 以上的L 赖氨酸是以糖蜜为原料发酵生产的产品 此外 日本 美国 德国等国已利用化学合成的2 氨基 omega 己内酰胺作原料 通过微生物酶消旋和水解生产L 赖氨酸 3 色氨酸 色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸 在猪的玉米 豆饼型饲料中还可能是第二限制氨基酸 从营养角度看是很重要的一种必需的氨基酸 在普遍添加了蛋氨酸和赖氨酸的日粮中 色氨酸添加更显重要 另外 色氨酸的代谢产物5 羟色氨在动物体有抗高密度 断奶等应激 促进 gamma 球蛋白的产生 增强畜体抗病力的作用 4 苏氨酸 近些年欧美有些国家已在饲料中添加苏氨酸 目前作为饲料添加剂的主要是由发酵生产的L 苏氨酸 此外 部分来自由蛋白质水解物分离的L 苏氨酸 L 苏氨酸为无色至微黄色结晶性粉末 有极弱的特异性气味 5 谷氨酸钠 谷氨酸属非必需氨基酸 谷氨酸钠属鲜味剂 有很好的调味作用 而且有增香作用 多用于食品调味 目前已添加于饲料 用于饲料添加剂每年约200～300t 在饲料中作为调味剂以改善饲料的适口性 对猪 鸡促进采食效果明显 对产蛋鸡和发育盛期的雏鸡作用尤为明显 猪饲料中添加0 1 能明显地提高食欲 加快生长 在人工乳中效果更佳 一般添加量为0 2 在加有抗生素及其他药物的饲粮中可添加0 5 对改善因添加抗生素或其他药物而损害的适口性很有效 可促进采食 L 谷氨酸钠是直接用发酵法生产 一般纯品为含C5H8NNaO4 H2O 99 以上的无色和白色柱状结晶 发酵法生产谷氨酸钠的残渣 经一定处理可代替谷氨酸钠作为饲料调味剂 6 甘氨酸和丙氨酸 这两种氨基酸都可用合成法制得 并在其他工业领域里广泛应用 在饲料中用量不大 每年仅数吨 甘氨酸是禽类的必需氨基酸 可做鸡伺料添加剂 但由于天然饲料中甘氨酸含量丰富 目前没有实用化 DL 丙氨酸在某些国家已被指定为饲料添加剂 但不用于畜禽 主要用于水产饲料作为引诱物质使用 除上述氨基酸外 异亮氨酸是目前正在研究开发的一种氨基酸 7 牛羊等反刍动物专用营养添加剂氨基酸 用来补充各生理阶段氨基酸不平衡或不足的 反刍动物采食一般比较匆忙 特别是粗饲料 大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃 经过瘤胃浸泡和软化一段时间后 食物经逆呕重新回到口腔 经过再咀嚼 再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程 胃分为四部分 瘤胃 网胃 瓣胃和皱胃 瘤胃内有大量微生物 瘤胃本身并不分泌酶 所有瘤胃内的酶全是由微生物产生 草料中的纤维质在这些微生物所产生的酶的作用下发酵分解 所形成的低级脂肪酸 大部分即被瘤胃壁所吸收 反刍动物专用营养添加剂氨基酸是以一种简单的物理方法对普通的赖氨酸和蛋氨酸等进行包被处理从而达到过瘤胃保护性的目的推介阅读 动物营养中赖氨酸与精氨酸关系的研究进展 蛋氨酸过量的危害 四 香料及引诱剂 带有香味的化学物质主要是些酯类 酮类 醚类 脂肪酸类 脂肪族高级醇类 醛类 烃类 萜烯烃类 醚酚类 苯酚类 芳香族醇类 芳香族醛类 硫醇类以及内酯等具挥发性物质 推荐阅读 猪饲料中添加日常做饭 ldquo 调料 rdquo 出奇效 五 甜味剂 添加于饲料中的甜味剂可用各种动物爱吃的甜味物质或 其代用品 常用的有糖蜜 糖精等 主要应用于幼畜人工乳 补乳料 开食料 雏鸡饮水或饲料 青年奶牛饲料中 以增进采食 最近酸味剂已开发应用于动物饲料 主要是一些有机酸 一般允许作为食品添加剂的物质均可选用 在饲料中研究应用较多的是柠檬酸 琥珀酸 延胡索酸 乳 酸等 据报道 酸性饲料不仅很受幼畜和鸡的欢迎 而且还有提高幼畜消化机能 调节消化道内微生物 有利于动物健康等作用 六 酸化剂 酸化剂是近些年来研究开发 主要用于幼畜日粮以调整消化道内环境的一类添 加剂 即指为补充幼畜胃液分泌不足 降低胃内pH值而添加于饲料中的一类物质 包括无机酸 有机酸及其盐类 添加酸化剂的饲料称为酸化饲料 酸化剂的研究开发 主要是基于较低的胃内pH值 2 左右 不仅是胃蛋白酶的激活剂和保持较高活性的必要条件 并有助于饲料的软化 养分的溶解和水解 而 且还起着阻止病原微生物经消化道进入体内的屏障作用 在胃酸分泌很少的幼畜 这一屏障作用较弱 加之免疫机能不完善 是导致腹泻 下痢 发病率高的重要因 素之一 特别是早期断奶仔猪 不仅饲料养分消化率降低 非奶养分消化不完全 还给进入后肠的病原微生物迅速繁殖以充足的基质 导致下痢 生产性能下降 死 亡率升高 在幼畜补充日粮或断奶日粮中添加酸化剂可起到补充胃酸分泌不足 使胃提早 酸化的作用 从而改善饲料消化率 降低病原微生物的侵入和繁殖 降低幼畜腹泻 下痢 改进生产性能 降低死亡率 此外 较低的胃内pH值可降低胃内容物排空速 度 有利于养分的消化吸收 有机酸化剂还可作为动物的能源 有的有机酸以络合剂的形式促进矿物元素的吸收 有的 如柠檬酸等 还可起到调味剂的作用 促进 幼畜采食 酸化剂添加效果的研究显示 不同日粮 不同添加物 不同管理条件等表现出 不一致的结果 推荐阅读 饲料酸化剂的作用机理 七 缓冲剂 反刍动物瘤胃内pH值维持在6 2～6 8条件下 瘤胃内的饲料消化和微生物蛋白等的合成处于最佳状态 高精料或高青贮料日粮导致瘤胃内酸性产物过多 pH 值下降 微生物区系受到破坏 纤维素及其他养分的消化率降低 日粮中添加缓冲剂可避免瘤胃pH值的下降 维持正常瘤胃pH值环境 增加于物质采食量 提高产奶 量和乳脂率 大量研究证明 在如下情况下使用缓冲剂有明显效果 ①在高精低粗日粮 日 粮干物质中耐酸性纤维 ADF 低于21 中性洗涤纤维 NDF 低于27 时 瘤胃内发酵增强 挥发性脂肪酸产量增加 ②仅喂或主要喂较湿的青贮饲料 ③饲料加 工过细 反刍减少 唾液分泌减少 ④精料饲喂次数少 量大 ⑤由高粗日粮突转高精日粮 ③夏季饲喂等 当日粮中含有丰富的优质粗饲料 或日粮于物质中含有50 以上的长干草时 添加缓冲剂对提高饲料利用率 增加产奶量作用不大 常用的缓冲剂为碳酸氢钠 NaHCO3 和氧化镁 MgO 其用量如表5一8 推荐阅读 奶牛日粮添加缓冲剂的原因 条件和数量 八 益生素 益生素曾称竞生素 又称活菌剂 生菌剂或促生素等 其作用主要是 弥补动物消化道内有益菌系的缺乏 竞争性排斥病原微生物 改变消化道内代谢产物 减少或消除有害物质的产生 产生酶类等促生长物质 产生抗体 提高噬菌活性作用 刺激动物的免疫系统 提高低抗力 集约化饲养和饲养管理条件恶劣的环境中 使用益生素的效果十分明显 使用益生素可避免因长期使用抗生素而造成的抗药性和残留等弊端 益生素安全有效 无残留 因此 它逐渐为人们所重视 近年来发展十分迅速 益生素菌种主要分为两类 一类是好气性菌 如从土壤中分离出来的蜡样芽孢杆菌 从枯草中分离出来的枯草菌和豆豉菌 以及产气芽孢的乳酸杆菌 另一类是厌气性菌 如酪酸菌 乳酸球菌 无芽孢乳酸杆菌等 我国现已开发生产的益生素制剂有 quot 康大宝 quot quot 促菌生 quot quot 调痢生 quot HB 1增菌素等 推荐阅读 饲料添加剂之四 mdash mdash 益生素 九 酶制剂 酶制剂主要用于幼龄动物 以弥补消化酶分泌的不足 提高养分的消化率 用于成年动物 是为了提高消化功能和弥补因应激等原因消化酶分泌的减少 常用酶制剂主要包括蛋白酶 淀粉酶 纤维素酶 脂肪酶 beta 葡聚糖酶 植酸酶和果胶酶等 有机砷制剂作为雏禽的生长促进剂 其作用类似于抗生素 作为促生长剂使用的砷制剂有 对氨基苯砷酸 3 硝基 4 羟基苯砷酸等 对氨基苯砷酸的添加量为0 01 ～0 02 3 硝基 4 羟基苯砷酸的添加量为3 7 times 10 5～5 times 10 5 推介阅读 配方师 采用酶制剂提高饲料营养成分的消化率 十 微生态制剂 微生态制剂是由乳酸杆菌 芽孢杆菌 酵母菌等经复合培养而生产出的一种活菌制剂 它能够在数量或种类上补充肠道内减少或缺乏的正常微生物 调整或维持肠道内微生态平衡 增强机体的免疫机能和增强机体的抗应激能力 提高生产性能 微生态制剂无毒副作用 无耐药性 无残留 是一种能通过改善肠道微生态平衡而促进机体健康的外来添加物 不仅有利于降低猪粪中有害气体及其他有害物质的排放 而且在保护生态环境 维护生态平衡方面具有十分重要的作用 目前在动物养殖业中已被广泛应用 将成为 quot 抗生素 quot 最有潜力的替代品 推介阅读 微生态制剂的研究进展及其在养猪生产上的应用 十一 驱虫抗菌保健剂 1 氨丙啉 2 氯羟吡啶 3 氯苯胍 土霉素 维吉尼霉素 北里霉素 泰乐菌素 盐霉素钠 莫能霉素 钠海南霉素等抗生素不推介使用 十二 植物性饲料添加剂 1 松针叶 2 刺五加 3 胡枝子 4 杨树皮 5 泡桐叶 6 钩吻 7 艾叶 8 烟叶 9 茶叶 10 马蔺叶 11 芫荽 12 韭菜 13 葱白 14 大蒜 15 益母草 16 薄荷叶 17 麦芽等 大多作为营养保健或治疗作用添加 推荐阅读 中草药饲料添加剂研究进展 十三 植物提取物 植物提取物是以植物为原料 按照对提取的地的需要 经过物理化学提取分离过程 定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分 而不改变其有效成分结构而形成的产品 按照提取植物的成份不同 形成甙 酸 多酚 多糖 萜类 黄酮 生物碱等 按照性状不同 可分为精油 浸膏 粉 晶状体等 推荐阅读 饲料添加剂之六 mdash mdash 低聚木糖 十四 乳化剂 现阶段使用的乳化剂有10多种 但是用于食品和饲料工业上的主要有磷脂类 脂肪酸酯和糖苷酯类 饲料上也使用胆汁酸盐类乳化剂 提高油脂的消化率 使用乳化剂是重要的手段 乳化剂是能够溶解于水和溶解于油脂的两性物质 乳化是把液体置于与其互不相混合的液体中 在外力作用下将此液体呈微粒分散的过程 新生成的均匀混合物称为乳浊液 使这2种液体分散 并使乳浊液保持稳定的物质称为乳化剂 乳化剂实质上是表面活性剂 在饲料中添加乳化剂后 饲料中的油脂能够溶解在水中 加强了油脂的消化吸收性能 推荐阅读 乳化剂在畜禽饲料中的应用 十五 短链脂防酸制剂 短链脂肪酸 SCFA 包括乙酸 丙酸和丁酸 其中起主要作用的是丁酸 主要来自大肠中厌氧杆菌对碳水化合物和蛋白质的酵解作用 是结肠上皮细胞能量的主要来源 丁酸具有水 脂两亲的特性 偏重于亲脂 PH值在4～6时不易被分解 动物摄食后大部分能避过酸性环境的小肠 直接进入盲肠和结肠继续发挥作用 作为一种生物调节剂 丁酸在维持细胞的分化和结肠上皮的完整性 提高动物生产性能方面发挥着重要作用 因其具有游离性和挥发性的 特点 饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐 丁酸钠 丁酸钠具有无污染 无有害残留和独特的营养生理功能等特点而逐渐成为最具潜力的动物保健品和抗生素替代品之一 推荐阅读 饲料添加剂之三 mdash mdash 抗生素替代品丁酸钠 十六 镇静剂 镇静剂又称作运动抑制剂 其作用是抑制动物的中枢神经 使动物处于安静 睡眠或半睡眠状态 由于活动量减少 能量的消耗降至最小程度 以达到催肥 节 约饲料的目的 在高密度饲养或长途运输 转群 高温等应激情况下使用 可防止骚动 外伤 相互啄咬等 减少各种应激导致的生产性能下降和产品品质的下降 常用的镇静剂为利血平 Reserpine 其日粮添加量猪约3g t 用于运输时4～5g t 一般在运前4～5天使用 鸡添加量为2g t 此外据报道 盐酸氯丙嗪 水合氯醛对鸡 猪也有镇静催肥 抗应激作用 我国目前尚未批准镇静剂用作饲料添加剂使用 十七 未知生长因子制剂 在微生物发酵物和某些动物 植物组织中 存在着能促进动物生长的物质 由 于目前还不为人们所认识 故被称为未知生长因子 Unidentified Growth Factors UGF 一般活菌培养物 粗酶制剂 酵母 鱼精 酒渣 酱油粕 抗生素菌渣等发酵 酿造 蒸馏产品和副产品中均含有丰富的未知生长因子 目前 市场上已有一些商品未知生长因子制剂 主要是将这些含有丰富未知生长因子的发酵 酿造副产品 经一定处理 浓缩等而制得的产品 如连可肥 Scotaferm 农安肥 UGF一70 富美多 Fermacto一500 等均为蒸馏酒粕的干燥产品 添加于生长动物日粮中具有很好的促生长作用 十八 腐植酸 腐植酸 Humic acid 为一种天然有机弱酸经特殊处理而得的高分子聚合物 由于其分子的特殊结构 腐植酸具有亲水性 离子结合性和交换性 可活化细胞 添加于饲料中 对畜禽和养殖鱼虾具有提高抗病力 促进生长的作用 可吸收鱼塘中几乎全部的氨和约20 的硫化氢 净化水质 预防疾病的发生 如威力补 Vet Feedor 即为含活性腐植酸55 的产品 十九 兔疫球蛋白制剂 由猪乳和血液中分离而得的了一球蛋白制剂 已作为饲料添加剂应用于哺乳仔猪代乳料或补充料中 具有提高哺乳仔猪的抗病能力 预防下痢 降低死亡率 促 进生长的作用 二十 乌索脱氧阻配制剂 乌索脱氧胆酸 Ursodesoxycholic acid 为一种胆汁酸 具有乳化脂类 帮 助动物对脂类物质的消化作用 其制剂添加于水产饵料中 可促进脂肪的消化 防止脂肪酸化 防止应激情况下营养代谢异常而导致的肝功能障碍 增强抗病能力 促进生长 日本生产的威尔斯一20 URS一20 五力苏一20即为此类制剂 其 饵料中的添加剂量为每公斤鱼每天0 2～0 4mg 日本对虾为0 01 ～0 02 二十一 杆菌肽 其抗菌谱与青霉素相似 对革兰阳性菌十分有效 对部他革兰阴性菌 螺旋菌 放线菌也有效 它高效低毒 几乎不产生抗药性 由于分子大 一般不被动物消化吸收 不会在体内造成残留 使用安全 杆菌肽锌又是畜禽专用的 故多年来一直被普遍使用 添加量为4 times 10 6～4 times 10 5 注意杆菌肽锌不得与莫能霉素 盐霉素等聚醚类抗生素混用
更新时间:2012-05-25 15:42:11