买20块钱的肉，可以吃3天!随着今年猪价持续下跌，不少人发现不仅猪肉便宜了，就连鸡蛋、牛羊肉都便宜了。当然，便宜的只是菜市场，大多数餐馆不涨价就要谢谢他了。那么今年肉蛋奶产品价格一齐跳水，究竟是因为老百姓没钱了，还是养得太多了?

　　肉价不如果蔬

　　据农业农村部公布，6月第一周全国主要肉蛋奶产品价格如下——

　　全国猪肉平均价格23.98元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.4%。

　　全国鸡蛋平均价格11.23元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.7%。

　　全国牛肉平均价格84.98元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌1.9%。

　　全国羊肉平均价格80.11元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.9%。

　　内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.0%。

　　从上述价格表不难看出，当下全国肉蛋奶价格确实非常低廉，部分地区甚至开始吃上了“10元猪肉”。笔者的邻居每天做两顿饭，但是买20块钱猪肉竟然能吃两三天!他说现在肉还不如果蔬贵，买20块钱蔬菜就能吃两顿，买水果更是一次就要五六十以上。

　　我打趣说，那万一哪天猪肉要涨价的话，你会不会多屯一点?

　　邻居说不会，毕竟再涨能涨到哪里去?

　　这让我陷入沉默，是啊，就当下这产能，再涨能涨到哪里去?

　　生猪行业自不必说，截至目前已连续跌价8个月，但4月末的能繁母猪存栏依旧高达4284万头，新生仔猪数量居高不下!这意味着未来10个月生猪供应基数依旧超标，猪价下跌压力山大。

　　鸡蛋产业一季度价格还撑得起，但是二季度在猪价的拉低下，也迅速走低!实际上，近年来蛋鸡产能高度稳定，月均存栏量基本维持在10亿羽以上。因此鸡蛋反过来影响猪价很困难，但是受到猪价影响却客观存在。

　　牛羊产业也同样有所增产，如一季度全国牛出栏1190万头，同比增长4.6%，牛肉产量同比增长5.1%;全国羊存栏33177万只，同比增长3.3%，出栏量同比增长4.7%。降价幅度比猪价好一点，但同样遭遇亏损危机!

　　最惨的是牛奶产业，今年一季度全国牛奶产量834万吨，增加65万吨，增长8.5%。都说养猪亏，养奶牛的同仁们同样亏损连绵，自去年以来就多次看到“倒奶杀牛”的新闻，令人唏嘘。毕竟中国市场对牛奶的消费习惯并不普遍，也不被认为是日常必吃的产品，受到经济消费走低的冲击更大!

　　所以说，经过大疫三年虽然大家的腰包确实不鼓了，但是生猪、鸡蛋、牛羊等价格全线暴跌，并非主要受到“钱袋子”的影响。据悉，2022年中国居民家庭人均猪肉消费量为26.9公斤，同比增长6.75%，国民并没有少吃猪肉!

　　专家还预测，2023年我国家庭人均猪肉消费量会上升到27.7公斤。由此可见，肉价低迷跟消费关系不大，去年春节也证明了这一点——在绝对暴涨的产能面前，正常的消费上升显得那样无力。

　　养猪的军备竞赛

　　客观的说，猪价确实冲击到了畜牧业，养猪人的泪流遍整个养殖业。

　　毕竟猪肉是国民消耗第一大产品，当猪肉的价格持续走低，消费性价比进一步上升，不可避免的“卷”到了其他肉蛋奶产品。可见供需失衡的是整个市场，这也反过来让猪价上升的难度更大!

　　但问题在于，养猪业产能爆满的背后，一边是农民在不停退出，另一边大猪场、大集团又在不停地扩张!这场扩张持续三年后，导致养猪之间的竞争，逐渐变成养殖生产力的军备竞赛!

　　为何是“军备竞赛”?

　　因为最残酷的行情、最激烈的竞争，也许仍未到来!

　　过去三年我们看到，退养放弃的大部分是养猪农户，散养户已减少到仅两千多万!因此到现在留下来的农户，大部分都是大浪淘沙的精英，病毒的肆虐、环保的重压、规模场的扩张都没能压垮他们。

　　反过来看，过去三年还没有一家大型猪企被淘汰，这在高度饱和的市场环境与持续低迷的经济环境中较为异常——美股都崩了好几次、银行都破产好几家，长期亏损的养猪企业为啥就是不会倒闭?

　　不是因为他们强大，而是因为国家在为民生兜底。所以说身为中国人是很幸福的，经过非瘟肆虐以后，国家对于“稳产保供”的决心已深入每一级农业部门，以至于尽管2022年以来产能明显溢出，也会去帮扶那些濒临破产倒闭的猪企，为的就是让老百姓不会再遇上“天价猪肉”。

　　但国家的兜底是有底线的，资本的信赖也是有期限的。从最近8个月的能繁母猪产能来看，中国生猪市场直到2024年都不会有太高的利润，绝大部分养猪企业(不含农户)依旧会持续亏损，因为农户的成本已经优于多数企业。

　　那么随着企业的持续亏损、生猪产能的长期爆满，国资扶持终究会大量减少，因为倒闭几家猪企，民生的稳产保供不会出现问题，反而会促进全国养殖市场的回暖(不止是猪市)，并且有利于优势产能的成长。

　　有的企业今天还在受到扶持，不代表永远会受扶持!纳税人的钱，不是用来瞎霍霍的!

　　生产力的竞赛

　　重要的社会问题，往往是经济问题;而经济问题的根源，基本是生产力问题!

　　因此，当下生猪产业军备竞赛的核心，不是产能、不是资本力量、不是顶层人脉，而是生产力!

　　那么如何评判一家猪企生产力的优劣高低呢?

　　第一是守住环保底线，绝不能因为亏损就让环保出现问题，未来两年也许会出现这样的猪企，那就是在环保上偷工减料，最终因环保问题而被口诛笔伐，就连当地部门都保不下来。

　　第二是守住人道底线，绝不能长期拖欠工资、严重削减待遇甚至套路员工贷款，90后、00后打工人的维权意识已经觉醒，我就算懒得去告你，也会在网上曝光你;纵观全网因为薪酬待遇问题而被推上风口浪尖的企业已经司空见惯!

　　守住了上述两大底线，第三条成本线才有意义。

　　第三就是成本亏损线，猪企不能再简单地盼望行情回暖而盈利，因为暴涨的产能已经让传统猪周期不再，我们已经回不到“猪价下行期过后，一定会涨到所有人都盈利的上行期”的时代!

　　所以说，养猪企业要跑赢的不再是猪价，而是同行!我们要清醒的认识到，现在的猪企几乎都是“不见棺材不掉泪”，不到企业亏损到难以经营的那一步，就不会轻易收手。一方面是他们仍旧相信“猪周期”，更重要的是猪企前期固定投入太大，一旦主动缩减产能将付出巨大代价!

　　而绝大部分猪企，都下不了“壮士断臂”的决心。况且就算壮士断臂了，如果养猪成本降不下来，最终也只会越走越难，正邦就是如此。

　　因此总的来说，生猪产业的产能增长还在释放，猪价也还有极其漫长的寒冬期，在此期间压力最大、最危险的将是猪企，因为农户已经完成了生产力的洗牌，但猪企的洗牌才刚刚开始!只有具备真正优秀生产力的企业，才能成为往后十年、二十年的民生支柱企业。